Avokádo: Kde roste, co je užitečné, jak růst doma, co z toho vařit?

Z tohoto článku se dozvíte o něco více než nyní, o avokádu

Často vidíme podlouhlé, připomínající hrušku, ovoce v obchodech. Toto je avokádo. Ale o něm víme jen málo. Jak to roste a kde? Jaké odrůdy jsou chutnější? Jak a co z toho lze připravit? Zjistíme to v tomto článku.

Co je to avokádový strom a ovoce?

Mexiko je považováno za rodiště avokáda. Avokádo - ovoce, Ve vzhledu je to podobné hrušky, rostoucí v tropickém a subtropickém klimatu. Avokádové plody rostou na stálezelených stromech, jejich výška sahá až 20 m. Crohn stromu se šíří, rozvětvené, větve jsou velmi křehké. Listy jsou velké, tmavě zelené nahoře, dole jsou bělavé. Avocadio kvete nenápadně, žluto-zelená pánev. Ovoce, některé odrůdy a s vhodným podnebím, rostou až 30 cm a váží až 1,5 kg.

Podloucí se avokáda je buničina a uprostřed je velká kost. Ovoce dozrávají po dlouhou dobu, od šesti měsíců do roku a půl - Závisí na rozmanitosti a klimatických podmínkách. Ovoce nejsou dosud úplně zralé ze stromu, musí si lehnout při pokojové teplotě po dobu 1-2 týdnů a mohou být spotřebovány na jídlo.

Pozornost. Pokud nedojde k opylení, může být ovoce avokáda bez kosti.

Avokádový strom nebo další jméno Persei je Američan, Roste na různých půdách, ale předpokladem je dobrá drenáž.

Co avokádo netoleruje?

• Silné větry
• Horký suchý vzduch
• Přebytek hnojiv (pak ovoce méně)

Nyní se avokádo pěstuje všude tam, kde je teplé klima, ale většina plantáží v Indonésii.

Užitečné vlastnosti avokáda

Ačkoli avokádo a ovoce, ale v chuti je podobné zelenině: existuje jen málo cukrů, chuť není vyjádřena, mastná. A když se podíváte na chemické složení, uvidíme, že v avokádě, fosforu, železném, kopulu, draslíku, proteinech, vitamínech A, C, D, E, E, E, E, E, E, PP, B1, B2 a nahoru je hodně vápníku v avokádu, fosforu, copasu, proteinech, vitamínech A, C, D, E, E, PP, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, B1, na 30% snadno absorbovalo tuky.

Avokádová buničina nepochybně užitečný, A tady je to, co:

• Odstraňuje přebytek cholesterolu z krve
• Zlepšuje hojení ran
• Zvyšuje imunitu těla
• Snižuje krevní tlak a hladinu cukru v krvi
• Indické kmeny uznané avokádo afrodiziakum
• Má protizánětlivý účinek na žaludeční sliznici a střevu
• Zlepšuje krevní stav s anémií
• Je užitečné brát s aterosklerózou, diabetes mellitus, poruchami trávení a kožními chorobami (psoriáza, ekzém), stejně jako ženy s nestabilní menstruací a oslabenými chorobami

Užitečná je nejen buničina avokáda, ale také listy s kůrou.  Vaření z nich působí jako lepidlo, zastaví průjem pro úplavici. K tomu potřebujete 1 lžíce. l. S vrcholem listů avokáda nalijte jednu a půl sklenic vroucí vody, trvejte na 2 hodiny, vypijte 0,5 šálků 3krát denně před jídlem.

Pozornost. Avokádo je nejvyšší ovoce s vysokým obsahem kalorií: za 100 g je to 200 kcal a je uvedeno v knize Guinness Book of Records.

Jaké jsou kontraindikace avokáda?

Mají avokádo kontraindikace? Ano, jako jakýkoli jiný produkt, ne každý může jíst avokádo:

• Někteří lidé mohou mít alergii na avokádo.
• Avokádová buničina těží pouze, pokud není více než 200 g denně, může to být škodlivější.
• Nepokoušejte se rozbít kosti a používat ji na jídlo - obsahuje velmi toxickou látku, která může poškodit žaludek a způsobit těžké alergie.

Jaké jsou nejslavnější odrůdy?

Jsme zvyklí na skutečnost, že plod je tmavě zelený, ale existují odrůdy nažloutlé zelené, fialové s načervenalým odstínem, tmavě fialovou.

Nejen barva, ale také chuť různých odrůd avokáda je jiná. V závislosti na chuti je avokádo rozděleno do takových odrůd (nejslavnější):

• Fuerte (Hybrid mezi mexickými a guatemálními druhy). Ovoce ve formě kapky, až 400 g, zelená s malou kostí, s chutí sladkého krému, nízkým obsahem.
• Pinkerton. Ovoce prodlouženého tvaru hrušky, s pimpletovanou silnou kůrou, až 500 g. Existují letní a zimní odrůdy: léto - mastné, chutné, sladké; Zima - vodnatá a nízká -fat.
• "Ettinger" (Pěstující se v Izraeli) - Nejchutnější, když je jíst, můžete cítit slabou chuť cedrových ořechů, roztaveného sýra, jogurtu a dokonce i smažených houby. Ovoce jsou střední velikosti (200-250 g), nezhoršují se po dlouhou dobu, oválným prskem ve tvaru velké kosti, kůra je tenká.
• "Hass" (Pěstování v Kalifornii a nejčastěji je kupujeme). Ovoce oválného tvaru, střední velikosti, když je jejich barva tmavá až černá, je dobře uložena, velmi mastná s jemnou ořechovou chutí.
• "Slanina" (Pěstování v Kalifornii). Ovoce jsou malé se středně velké kosti, s tenkou zelenou kůrou, velmi šťavnatým, nízkým obsahem a bez chuti.
• "Gwen." Ovoce jsou velké a střední velikosti, oválné zaoblené, vykukující kůže, zelená, s ovariální chutí, velmi mastná.
• "Rákos" (Gvatemal Druh). Ovoce jsou poměrně velké (450-500 g), sférické, zelené, se středně velkou kostí, velmi tuk, aby chutnaly jako hruška s ořechy.
• "Zutano" (Guatematické druhy, pěstované v Kalifornii a dalších zemích, ale nejchutnější jsou pěstovány v Jižní Africe). Ovoce tvaru oválného nosného tvaru, světle zelená s tenkou pokožkou, mají velký obsah tuku, mírně se podobá chuti jablka.
• "Koktejl", Nedávno se objevila, jeho zvláštností je, že je bez kosti, 4-6 cm dlouhá, kůra je tenká, jedlá.

Všechny odrůdy avokáda podle vytrvalosti jsou rozděleny do 3 typů:

• Mexičan
• guatemalský
• Západoindický

Odrůdy související s mexické druhy Z horských oblastí Mexika odolávají teplotě až 8-10 stupňů Frost Celsia, mají vůně listů. Strom kvete po březnu-červen, ovoce jsou malé, až 300 g, spánek září-listopadu. Tyto odrůdy mohou být vysazeny do subtropů.

Guatemální pohled, Meziprodukt mezi tropy a subtropiemi. Tyto odrůdy avokáda Morozova to nemohou vydržet, protože pocházejí z míst (jižní Mexiko a Guatemala), kde nejsou mrazy. Liší se od mexického vzhledu v tom, že listy necítí, ovoce jsou větší, až 1,5 kg a dozrávají déle 1-1,3 let.

Západoindický pohled Avokádo je termofilní, roste pouze v tropech, jemné ovoce podle chuti, spánek 7-8 měsíců.

Pozornost. V Rusku v subtropicích můžete zasadit odrůdy mexických druhů: „Mexikol“ (malé ovoce, až 100 g, oblouku), „Puema“ (ovoce ve velikosti až 200 g). Odrůda Mexika je schopna převádět, kromě malých mrazů, suchých období.

Je možné pěstovat avokádo doma?

Avokádo můžete pěstovat, pokud zasadíte kost do země. Doma strom roste až 2-3 m, ale stromy bydlení jsou plodné velmi zřídka, Od 3 do 6 let. Bude to hlavně jako dekorativní rostlina.

Pozornost. Na jaře je nutné zasadit avokádovou kosti do země, pak rostliny začínají aktivním růstem a existuje vysoká pravděpodobnost, že vzroste.

Jak pěstovat avokádový strom z kosti?

1. Nejprve připravte Zemi na budoucí rostlinu. Skládá se z obyčejné půdy, přijaté v zahradě, humusu a písku - ve stejném množství. Usínáme připravenou půdu do hrnce.
2. Umístíme avokádovou kosti do země do hloubky 2-3 cm, směřovaly nahoru.
3. Položili jsme hrnec na teplé, osvětlené místo, ale bez přímého slunečního světla a vody, aby byla půda vždy mokrá.
4. Asi o měsíc později by se měla objevit klíč.
5. Je nutné zalévat rostlinu dále, aby půda nevysychala, ale kořeny nejsou v bažině. Toho je obvykle dosaženo, pokud zaléváte rostlinu po 2-3 dnech, poté, co horní vrstva Země vyschla. Také pro avokádo bude muset udržovat mokrý vzduch v místě, kde strom roste.
6. 1-2krát měsíčně, avokádo je třeba krmit, můžete komplexní minerální hnojivo nebo speciální, určené pro citrusové ovoce.
7. Každý rok na jaře musí být strom transplantován do velké nádoby.
8. Poté, co na stromě roste 8 listů, musí být horní část zavřená, aby byl strom rozvětven.

Pozornost. Avokádová rostlina se bojí přímého slunečního světla, od nich na listech může být popáleniny a ponory.

Jak vybrat zralé avokádo?

Zralost avokáda nezávisí na barvě kůry, ale na pružnosti ovoce.

Jak určit, které ovoce?

• Se slabou kompresí avokáda se objevil malý propad, a když jste odstranil prst, narovnal se - nahoru - ovoce je zralé.
• Pokud zub zůstane po prstu - avokádo bylo přetrvávající.
• Pokud se dent neobjeví a ovoce je pevné - je zbytečný.

Pozornost. Pokud jste si koupili nezralé avokádo, musí být vložen do papírového sáčku s jablky a dozrává rychleji.

Co se místní obyvatelé centrální části Ameriky (indické kmeny) připravili z avokáda dříve?

Když španělští dobyvatelé navštívili Severní a Střední Ameriku v 16. století, všimli si, že místní obyvatelstvo jsou Indiáni, často připravují nazelenanou pastu, která se nazývala „guacamole“, která zní jako ropa chudých lidí.

Hlavní složkou těstovin na guacamole byla visena v avokádové kaši. Pro chuť a aroma, zelenina, která rostla, byla přidána: hořká pepř, rajčata, cibule, česnek, bylinky a limetová šťáva nebo citrón pro chuť. Vlocha snědla a šíří se na kukuřičné koláče.

Co se nyní vyrábí z avokáda?

Pozornost. Pokud vaříte nebo smažíte avokádo, může získat hořkou chuť, takže je nejčastěji konzumována syrová.

Můžete vařit z avokáda:

• Studená polévka pyré
• Přidejte do salátů ze zeleniny, ryb, masa nebo mořských plodů
• Přidat do země
• Zeleninová šťáva nebo koktejl
• Přidejte do zmrzliny a vyplňte palačinky
• Vylíhněte na sendviče

Jaké občerstvení lze připravit z avokáda?

Avokádo jde dobře s jablkami, ananasem. Od zeleniny po avokádo můžete bezpečně přidat mrkev, rajčata, salát, okurky, zelené. Kusy avokáda jsou chutné ve svačinách s masem, rybami a mořskými plody.

Guacamole Sauce Classic from Avocado: Recept

Vezměte do omáčky:

• 1 avokádo
• Polovina Lyme a Gorkyho pepře
• Sůl podle chuti

Vaření:

1. Vyříznuto ovoce avokáda jsme nakrájeli na 2 díly, vyhodili kosti, seškrábali buničinu z kůže lžičkou, nasekali ji vidličkou a tlačili na bramborovou kaši nebo mixéru.
2. Aby brambory kaše neztmavnily, zalévejte je lymskou šťávou.
3. Přidáváme sůl do bramborových kaší a jemně nasekanou hořkou pepřem. Smíchejte všechno.
4. Sloužíme omáčce na maso, ryby. Můžete rozmazat chléb a na vrcholu takového sendviče jsme dali kus pečeného masa nebo solených ryb, větvičku zeleně.

Guacamole omáčka z avokáda s rajčaty: recept

Vezměte do omáčky:

• 2 avokádo
• 1 vápno, rajče a hořký pepř
• Sůl podle chuti
• Několik větviček petrželky a koriandru

Vaření:

1. Připravujeme avokádo se zeleninou: nasekejte avokádo v bramborách s kaší, pepř bez semen velmi jemně nařízněte, odstraňte kůži z rajčat a nakrájejte na malé kostky.
2. Smíchejte avokádové pyré dohromady, nasekaný pepř, kočky z rajčat, limeovou šťávu.
3. Přidejte drcené zelené petrželky a koriandr, sůl.

Jaká první jídla lze připravit z avokáda?

Avokádo a špenátová polévka za studena: Recept

Vezměme to na polévku:

• Paul Avocado
• 50 ml čisté vařené a chlazené vody
• 1 čerstvá okurka
• 30 g čerstvého špenátu
• 1 lžíce. l. Vypadala pohanka
• Sůl podle chuti
• Špetka loupaných semen z dýně

Vaření:

1. Umyté avokádo jsme nakrájeli na 2 poloviny, vyhodili kosti, vytáhli buničinu půl lžíci a složili hlubokou misku.
2. Okurku jsme řezali bez loupání na kousky a také přidali do avokáda.
3. Vyřadíme omyté listy špenátu, pohanková klíčky a také je složí na avokádo a okurku.
4. Nalijte vodu do ingrediencí a porazte mixérem v hluboké misce, sůl, posypte drcená dýňová semínka a podávejte ke stolu.

Polévka avokáda a cukety: recept

Vezměme to na polévku:

• 1 avokádo
• 800 ml zeleninového vývaru
• 2 Malé cukety
• 1 průměrná cibule
• 2-3 Gear of Garlic
• Sůl a mletá černý pepř podle chuti
• 50 g másla
• 200 ml 10-15% krém
• 1 lžička. čerstvě stisknutá citronová šťáva
• Několik větviček kopru a petrželky

Vaření:

1. Vyřízněte jemně omyté cibuli a smažte v hluboké pánvi v másle.
2. Umyl mladou cuketu s kůží nakrájenou na kostky a na konci smažení pokračujeme při smažení cibulkou po dobu asi 5 minut, přidáváme nasekaný česnek.
3. Nalijte zeleninu vývarem, nechte ji vařit, zašroubujte ji na slabého varu a vařte, dokud není zelenina připravena.
4. Z poloviny avokáda bez kůry vyrábíme bramborovou kaši s mixérem, zaléváme ji citronovou šťávou.
5. Také jsme porazili chlazenou směs vývaru se zeleninou s mixérem, zapáleni a nalili krém, zahřívají, ale nevaříme.
6. Odstraňujeme polévku z tepla, přidáme pyré z avokáda, jemně nasekané zelené a okamžitě podáváme ke stolu.

Jaká druhá jídla lze připravit z avokáda?

Mladé brambory pečené v troubě s avokádovou omáčkou: recept

Pro pečení brambor bereme:

• 700 g mladých malých brambor celek
• 2-3 lžíce. l. rostlinný olej
• 2-3 Gear of Garlic
• Malá banda petrželky
• Sůl a černý pepř pro vaše představy

Vezměte do omáčky:

• 1 avokádo
• 2-3 Gear of Garlic
• 1 lžička. čerstvě stisknutá citronová šťáva
• 3 lžíce. l. rostlinný olej
• Sůl s pepřem - podle vašich představ

Vaření:

1. Mladé brambory dobře s mým tvrdým štětcem, řezané uprostřed.
2. Namažte tvar kovu rostlinným olejem, dejte sušeného celek, oloupením, bramborami na něj, nalijte ho rostlinným olejem, posypte solí.
3. Vložili jsme plech s bramborami do trouby zahřívané na 200 ° C a pečeme, dokud se nevaří, dokud se na bramborách nevytvoří křupavou kůru.
4. Zatímco brambory v troubě jsou pečeny, vařte omáčku. Kousky avokáda loupané z kůže spolu s jemně nasekaným česnekem nasekaly mixér v bramborových kaší. Přidáváme citronovou šťávu, sůl, mleté \u200b\u200ba rostlinný olej do bramborových kaší, smíchejte.
5. Vytáhneme pečené brambory z trouby, posypeme nasekanými bylinkami, mletou černý pepř a nasekanou česnek, zalévá avokádovou omáčku a okamžitě podáváme ke stolu.

Macarony s avokádovou omáčkou: recept

Pro přílohu, pojďme si vzít:

• 250 g těstovin
• 100 g strouhaného tvrdého sýra
• Sůl podle chuti
• 5-6 Cherry rajčata pro dekoraci

Vezměte do omáčky:

• 1 avokádo
• Poloviční citronová šťáva
• 2 lžíce. l. rostlinný olej
• Několik větvitelů zelené bazalky
• Sůl a mleté \u200b\u200bčerné pepř - podle chuti

Vaření:

1. Hodíme těstoviny do vařené solené vody a vaříme je, dokud se nevaří.
2. Vařte omáčku. Smíchejte buničinu avokáda, citronové šťávy, nasekané zelené bazalky, rostlinný olej a porazte mixérem. Sůl, pepř a znovu promíchejte.
3. Když voda vypouští, hodíme horké těstoviny do cedníku, vrátíme se znovu na pánev, promíchejte s omáčkou, posypeme strouhaným sýrem, zdobíme cherry rajčata a okamžitě se prodávají ke stolu.

Jaké dezerty lze připravit z avokáda?

Tvarohový koláč s avokádovým náplním: recept

Vezměte si těsto:

• 200 g roztaveného másla
• 2 šálky mouky
• 1 banán
• 3 lžíce. l. Sahara
• 2 lžíce. l. kakao
• Špetka soli
• 1 lžička. soda a citronová šťáva

Vezměte náplň:

• 400 g měkkého smetanového sýra ("Mascarpone", "Philadelphia" nebo "Ricotta")
• 2 avokádo
• 3 lžíce. l. cukrový prášek
• 1 citronová nebo limetková šťáva

Vaření:

1. Smíchejte olej s cukrem a solí, přidejte kakao, mouku se sodou, spálenou banánem, citronovou šťávou a prohněte silné pískové těsto.
2. Těsto jsme jemně rozšiřujeme, rozšíříme se v kulatém tvaru, tvoříme nízké strany z těsta.
3. Těsto jsme vložili do trouby zahřáté na 180-200 ° C a pečeme asi půl hodiny, dokud nebude opečená. Nechte dort vychladnout.
4. Plnicí. V mixéru nasekejte buničinu avokáda stisknutým citronovým nebo limetkovým šťávou, přidejte cukr a smetanový sýr a znovu promíchejte.
5. Vyhodíme chlazený dort z formy, položíme ho na misku, rovnoměrně rozmazáme náplň po celém dortu, vyrovnáme jej a umístíte ho na studené místo po dobu 3-4 hodin. A můžete hned jíst.

Takže jsme poznali tropické ovoce - avokádo blíže.

Video: Avokádo a tunety salát