25 nejlepších receptů na velikonoční velikonoční koláče. Jak zdobit velikonoční dort?

Žádná oslava Velikonoc si nedokáže představit bez dortu. Příprava takového pečení je velmi jednoduchá. Symbolizuje na slavnostním stole přítomnost Boha v našich životech. Každá hospodyňka má svá vlastní tajemství přípravy takového pečení. V tomto článku se je pokusíme odhalit.

Obsah

Velikonoční koláče: Recepty s fotografiemi

Existuje mnoho receptů na pečení pro slavnostní stůl pro jasné vzkříšení. Níže jsme se pokusili sbírat to nejlepší z nich. Takové pečivo lze připravit tradičním způsobem nebo pomocí výrobce multicookeru a chleba. Ale první věci jako první.

Testovací recepty

Alexandrie. Beat vejce (10 ks.). Nakrájejte olej (500 g) na malé kostky. Na vejce jsou umístěny čerstvé kvasinky (150 g) a teplé mléko (1 l). Smíchejte tuto hmotu a umístěte ji na teplé místo po dobu 12 hodin.

Oplachování a parní rozinky (200 g). Dejte to na kvasinky a vejce. Přidejte vanilin (podle chuti), koňaku (2 s. Polévkové lžíce) a prosévané mouky (2,5 kg). Hněmeme, aby se získala měkká hmota. Odejít na hodinu. Jeho objem by se měl zdvojnásobit.

Vídeň. Musíte smíchat vejce (3 ks.) S cukrem (200 g). Zředit kvasinky (20 g) v čerstvém mléce (125 ml). Spojujeme obě hmoty, mícháme a necháváme 12 hodin.

Přidejte měkký olej (100 g), vanilku, kůru (1 lžička) a mouku (500 g). Smíchejte a nechte se znovu přiblížit.

Kulich s rozinkami

Recept: Zřeďte kvasinky (50 g) ve sklenici teplého mléka. Usínáme tam mouka (150 g) a sůl. Hníst. Třeme žloutky (6 ks) cukrem (2 šálky). Veverky (6 ks.) Musíte porazit pěnu. Smíchejte máslo (300 g). Smíchejte všechny ingredience. Hmota by měla být důkladně hnětena a posypaná moukou nahoře. Pokrýváme ručník a necháme ho přes noc.

Důležité: Teplota v místnosti, kde by takové pečení mělo být připraveno nejméně 25 stupňů. Kromě toho se musíte chránit před návrhy předem. Mohou vám silně zabránit v získání svěží a vzduchové pečivo.

Zbývající mouka (800 g - 900 g) a vanilkový cukr a hněte s Opara, takže hmota není příliš silná. Čekáme, až se jeho objem zdvojnásobí a přidáme rozinky (150 g). Smíchejte a rozložte podle připravených formulářů
Naplněno třetinou formuláře, vložte na teplé místo a přikryjte ručníkem. Když se těsto zvýší, je nutné namazat vrcholy sladkou vodou a vložit do trouby
Когда куличи ыпекутся их нужно извлеч из духовки, остудzdo

Kulich s rozinkami a centry

RECEPT: Vaření těsta. Zředíme kvasinky (30 g) mlékem (500 ml) a mísíme moukou (300 g - 400 g). Těsto jsme na teplém místě dali 3-6 hodin. Poté, co ciferník stoupá, přidejte zbývající mouku (600 g - 700 g), vejce (3 ks.), Cukr (200 g), olej (200 g), mleté \u200b\u200bkardamom, šafrán a tsukata. Hněmeme dobře.

Důležité: Předpokládá se, že pečení se ukáže, pokud při míchání jeho hmotnosti „zasáhne 200krát“. To znamená, že tento proces provádí velmi dlouhou dobu a pečlivě.

Dejte hmotu na teplé místo. Když stoupá 2-3krát, namažte formy olejem a naplňte jej polovinu. Čekáme, až stoupá, namažte žloutkem a posypeme nasekanými mandlemi a středy
Pečeme při teplotě 200 stupňů asi hodinu. Extrahujeme, vychladneme a ozdobujeme koláče

Domácí recept na velikonoční dort

Beat vejce (8 ks.) S cukrem (0,5 kg). Přidejte zakysanou smetanu (200 ml), skořice a vanillin (na špičce nože). Přidejte změkčený olej (200 g). Rozpusťte čerstvé kvasinky (50 g) v teplém mléce (500 ml). Přidejte k hmotě. Smíchejte vše a přidejte mouku (1,5-2 kg). Hněď těsto
Namažte hlubokou pánev zevnitř olejem. Dejte tam těsto, přikryjte ručníkem a odejděte na 7-8 hodin
Namažte stůl a ruce rostlinným olejem. Těsto extrahujeme a hněteme. Nechte 1 hodinu pod ručníkem. Postup opakujeme třikrát. Před posledním kolaterálem přinášíme do těsta kohouky (100 g) a rozinky (100 g).

Důležité: Musíte se zapojit do velikonočního pečení na čistý čtvrtek. Předtím se nezapomeňte plavat na východ slunce a s čistým tělem a myšlenkami vařit lahodná jídla.

Namažte pekáče olejem a vložte do nich těsto. Jeho objem by neměl překročit polovinu formuláře. Nechte koláče po dobu 30 minut
Zapneme troubu na maximum a pečeme koláče po dobu asi 10 minut. Pak musí být oheň zapálen minimálně a pečte, dokud se neobjeví kůra
Extrahujeme koláče z trouby, necháme je vychladnout a ozdobit

Svěží velikonoční dort

Smíchejte horké mléko (1 šálek), teplý krém (2 šálky) a mouku (2,4 šálků). Vše důkladně promíchejte a počkejte, až se těsto ochladí na teplotu místnosti
Kvasinky zředíme v malém množství mléka (50 g) a přidáme vejce (2 ks.). Smíchejte a přidejte do těsta. Hnějte to do hladkého a položte jej na teplé místo

Důležité: Během přípravy velikonočních jídel nemůžete přísahat, lízat a hádat. Veškerá negativní energie se může překládat na jídla.

Rozdělte cukr (2,4 šálků) na dvě části. V jedné polovině jsme porazili proteiny (8 ks.) A třetí druhou žloutky (8 ks.). Smíchejte obě hmoty shora dolů a přidejte mouku. Znovu všichni hněteme. Čeká na těsto.
Vyrazili jsme těsto. Rozdělte se na dvě části a každý z nich umístí do namazané formy. Nechte těsto stoupat a péct při 180 stupních, dokud se nevaří

Velikonoční koláče s ořechy

Pro přípravu takového pečení bereme rozinky (100 g), mandle (100 g) a centra (100 g). Vyřazujeme rozinky, čistíme je od větviček a jiných odpadků. Nalijte horkou vodu po dobu 15 minut. Potom vypusťte vodu
Naplňte mandle vroucí vodou po dobu 3-4 minut. Pak vypouštíme horkou vodu, nalije ořechy studenou vodou a vyčistíme mandle slupky. V mikrovlnné troubě vysušíme ořechy 2-3 minuty, pak smažíme na pánvi a rozdrtíme nožem. Ořechy pro sekání ořechů nejsou vhodné

Důležité: V Bibli jsou uvedeny pouze dva typy ořechů: mandle a pistácie. Proto je třeba použít pouze takové ořechy v ortodoxním velikonočním pečení.

Šedé mléko (500 ml) a rozpusťte v něm kvasinky (50 g). Pro tento recept je nejlepší vzít čerstvé kvasinky. Přidejte mouku (500 g) a promíchejte. Výsledná hmota musí být umístěna na teplém místě a pokrytá ručníkem
Třeme žloutky (6 ks) cukrem (300 g) a vanilkou (1 lžička). Veverky porazte do pěny solí
Opara by měla přijít za 30 minut. Tím bude signalizovat jeho objem. Měl by se zvýšit o 2-3krát. Přidejte žloutky do těsta, roztavené máslo (200 g) a smíchejte. Přidejte proteiny poslední
Proveďte mouku (1 kg) a přidejte k celkové hmotě. To musí být provedeno v částech, pokaždé, když hnětení hmoty, dokud nebude hladká. Buďte připraveni na to, co může vyžadovat více mouky. Jeho počet závisí na mnoha faktorech
Těsto by mělo být umístěno na pánvi a posláno, aby se vešly na teplé místo. V závislosti na teplotě je vhodná po 40 minutách-1,5 hodiny. Hrajíme rozinky do mouky a přivedeme je na těsto. Poté musíte přidat mezipaměti a nasekané mandle
Znovu dobře hnětete těsto a pošlete na teplé místo. Čekáme, až se zvýší o 1,5 - 2krát. Formuláře vaření. Namažte dna olejem a rozložte naolejovaný pergamen podél stěn
Těsto rozložíme na stůl a nakrájíme na kousky. Každý kus hodíme do míče a umístíme ho do tvaru. Formuláře musí být položeny na plech na pečení a počkat, až přijde těsto. Potom pošleme formuláře do trouby předehřáté na 100 stupňů.
Po 10 minutách pečení Kulichi musíte zvýšit teplotu na 190 stupňů a pec je již připravena. Vytáhneme formy koláče z trouby a necháme je 10 minut. Pak je odstraníme z formulářů a ozdobujeme je

Jednoduchý dort

Vytáhneme mléko (125 ml) a zředíme v něm kvasinky (15 g). Nalijte do misky s proslulou moukou (100 g). Smíchejte a přikryjte ubrousek. Odejít na 30 minut
Třeme dva žloutky a bílkoviny cukrem (100 g) a nalijeme vanilkovou esenci (1-2 lžička). Nalijte směs do těsta a přidejte změkčené máslo (50 g). Dobře promíchejte

Důležité: Kvalitou velikonočního pečiva určily naši předci budoucnost. Pokud se ukázalo, že se jedná o dobrý a krásný slavnostní chléb, rodina čekala na úspěch. Pokud pečení prasklo a nevyšlo, pak stojí za to čekat na neštěstí.

Zbytek mouky usneme (200 g). Hněteme, zakrýváme těsto ubrousek a necháme 1 hodinu na teplém místě. Opláchněte rozinky (100 g) a naplňte je koňakem (30 ml). Oblékáme rostoucí těsto a přidáme rozinky. Udělejte těsto znovu a odejděte na 1 hodinu
Položíme formu pro dort pekáče. Namažte máslem a vyplňte těsto. Těsto by mělo obsadit 1/3 - 1,5 formuláře. Nechte těsto ve formách po dobu 1 hodiny
Vytáhneme troubu na 100 stupňů. Vložili jsme tvar do trouby a po 10 minutách (když se těsto stoupá), zvýšíme teplotu na 180 stupňů. Pečeme 30-40 minut
Po extrakci čekáme, až dort vychladne a zakryjeme ho glazurou

Skutečný recept bez kvasinek

Opláchnutí rozinka (100 g). Vysušíme to a posypeme moukou. Několikrát prožijte mouku (300 g - 350 g). Na jemném struhatku rozdrťte citronovou kůru (1 ks). Přidejte sodovku (1 lžička) do Kefir (300 ml) a odejděte na dvě minuty
Odevzdání oleje (100 g). Přidejte k tomu kurkumu (1/4 lžičky), Zest a cukr (150 g). Můžete přidat vanilkový cukr pro vůni. Nalijte kefir se sodou a smíchejte
Do výsledné hmoty přidejte mouku a rozinky. Těsto by se nemělo ukázat velmi tekuté. Zkontrolujeme konzistenci okem. V případě potřeby přidejte mouku. Vyplňujeme připravené formy o ½ - 1/3 objemu. Položili jsme je na plech a umístili jsme je do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečememe, dokud se nevaří. Extrahujeme a zdobíme

Recept na dort na chalupu

Proveďte mouku (1,2-1,5 kg) 2-3krát. Rozpusťte kvasinky (50 g) v mléce (70 ml), přidejte cukr (0,5 šálků) a přikryjte ubrousek. Přesuneme se na teplé místo
Oddělujeme proteiny od žloutků (6 ks.) A porazili je špetkou soli. Třeme žloutky zbývajícím cukrem (2 šálky) a vanilkou (1 g). Protáhněte chalupa sýra (200 g) malým sítem. Opláchněte rozinky (100 g), suché a nalijte mouku

Důležité: Ve všech křesťanských zemích se na dovolenou vzkříšení Pána peče zvláštní „těžké pečení“. Mezi takové produkty patří anglický košíček a australský Rayndling. Velmi uspokojivé a vysoce kalorické pečivo.

V teplém mléce (500 ml) zřeďte blížící se kvasinky. Smíchejte a přidejte zbývající ingredience: tvaroh, žloutky, zakysaná smetana (200 g), máslo (250 g), rostlinný olej (50 ml) a smíchejte. Přidejte šlehačky na samém konci. Vše důkladně promíchejte
Přidejte mouku do malých porcí a neustále míchejte hmotu. Těsto by nemělo být těsné. Je však třeba se vyhnout tekutému tělu. Necháváme to 2,5 - 3 hodiny, abychom se dostali. Během této doby je třeba jej utratit 2-3krát
Pak musíte formy namazat a naplnit je 1/3. Necháváme vyplněné formy po dobu 30 minut. Po zdvojnásobení těsta ve formách musíte péct velikonoční koláče při 180 stupních po dobu asi 40 minut
Ozdobujeme tradičním způsobem

Čokoládové velikonoční koláče

Míchejte mouku (200 g), voda (100 g), suché kvasinky (1 1/4 lžičky) a cukr (35 g). Pokrýváme ručník a odejdeme 2 hodiny. Roztavíme čokoládu (100 g). Za tímto účelem můžete použít mikrovlnnou troubu nebo vodní lázni. Část čokolády (100 g) musí být rozdrcena do malých kostk. Třeme tušku oranžové (1 ks.)
Smíchejte mouku (200 g), mléko (55 ml), sůl (polovina lžíce), žloutky (3 ks.), Vanillin, cukr (70 g), olej (70 g), kvasnice (3/4 lžička) a kvas. Nakonec přidejte roztavenou čokoládu. Těsto by mělo být měkké a homogenní. Konzistence musí být upravena přidáním mouky

Důležité: První, kdo přidal čokoládu k pečení, byli angličtí pekaři. Zástupci Fran, Rounty a Kadbury se stále hádají o tom, kdo to konkrétně udělal.

Do hotového těsta musíte přidat kousky čokolády a oranžové kůry. Nechte hmotu po dobu 10 minut. Pak jej rozdělíme na několik částí, zakryjeme a necháme ji dalších 30 minut. Poté musíte vyplnit formuláře a nechat je 3,5 hodiny na teplém místě
Pečte čokoládové koláče při 180 stupních. Когда корочка станет румной нужно извлечч дховки, дать у�овки, дать

Italský košíček Paneton

V Itálii je slavnostní stůl v tento světlý den nutně vyzdoben Panetonem.

Chcete -li jej připravit, musíte smíchat vodu s mlékem a přidat kvasinky (1 sáček). Když se směs objeví malý „klobouk“, přidejte mouku (4 lžíce polévkových lžic) a cukr (lžíce lžíce). Smíchejte hmotu, přikryjte filmem a pošlete na teplé místo po dobu 30 minut
Beat vejce (3 ks.), Cukr (100 g), Vanilla, citrusová kůra. Poté přidejte kvasinkové směs a znovu promíchejte vše, dokud nebude hladké
Přidejte mouku (540 g), měkký olej (70 g) a sůl. Chcete -li hnětet těsto, je lepší použít mixér při nízké rychlosti se speciální tryskou. Poté, co hmota přijme homogenní strukturu, přidejte centra (1/4 šálku) a rozinky (1 šálek). Opět smíchejte

Důležité: Existuje několik verzí původu tohoto receptu. Podle jednoho z nich byl Paton vynalezen jednou z jeptišek kláštera, který se nachází poblíž Milána. Shromáždila malé množství již skromných ingrediencí a přidala citronovou kůru. Který předem určil chuť budoucího koláče. A jeho další úspěch.

Nalijte stůl moukou, nalijte na něj hmotu a představte si. Pravidelně nalijte hmotnost mouky. Těsto zpracované tímto způsobem je vytvořeno v míči a je ponecháno 3-4 hodiny v olejové misce
Vytáhneme troubu na 170 - 180 stupňů. Vložte hmotu do forem, namažte povrch žloutkem a pečte. 20 minut po zahájení pečení je povrch košíčku řezán napříč, aby získal tradiční „korunu“

Zadané velikonoční koláče recepty

Cukr, vejce, mléko a další ingredience, které určují chuť slavnostního pečiva, jsou synové. Podle tradice byly všechny zachované výrobky přidány k prvnímu jídlu po příspěvku. Proto se ukázalo, že SDBA je těžká a velmi uspokojivá.

Nejzkušenější dort

Roztavíme máslo (600 g) a počkáme, až se zchladí. Zředíme kvasinky (100 g) v teplém mléce (1 l), přidáme mouku (600 g), rostlinný olej (3 lžíce polévkových lžic), sůl a cukr (100 g). Vložili jsme na teplé místo na 1 hodinu
Žlutá (12 ks.) A proteiny (10 ks.) Samostatně porazte s hnědým cukrem (každý 350 g). V žloutkách během bičování přidejte vanilin (2 tašky)
Když se do něj vytáhne číselníky, musíte přidat šlehačky a roztavený olej. Smíchejte ingredience. Připravujeme rozinky (400 g). Před přidáním do těsta musí být nakloněno do mouky
Přidejte mouku do těsta (1,5 kg). Smíchejte až do homogenní hmoty. Přidejte rozinky a středy (400 g). Opět smíchejte. Nechte 30 minut na teplém místě
Když je těsto vhodné, musíte přidat bílé šlehačky do silné pěny. Důkladně promíchejte a počkejte, až se znovu zvedne. Pečeme velikonoční koláče tradičním způsobem

Velikonoční třešně s třešněmi

Připravte těsto a vložte jej na teplé místo. Nalijte šafrán (1 špetku) lžičkou vroucí vody a nechte ji vařit. Když se OPA zdvojnásobí, musíte přidat sůl, žloutky (10 ks.), Zabalené cukrem (3 šálky), koňakem (35 ml), roztavené máslo (500 g) a infuze šafránu. Všechny složky jsou důkladně smíšené
Porazte proteiny (10 ks.) Do strmé pěny a přidejte je do připravené hmoty. Usínáme zbývající mouku (2 kg) a hněteme těsto k optimální konzistenci. Nechte na teplém místě. Když je to vhodné, přidejte promyté rozinky (200 g) a Sugared Cherry (200 g)
Smíchejte, nechte to vařit a umístit jej do formulářů. Musí být umístěny na teplém místě a nechat hmotnost zvýšit objem. Pečeme při teplotě 180 stupňů. Posledních 10 minut může být teplota snížena o 20 stupňů

Kulich je pudink

V mléce (50 ml), nalijte cukr (1 lžíce lžičky) a smíchejte. Drobíme kvasinky (40 g) a odejdeme po dobu 20 minut. Vařte mléko (200 g) a usnete do mouky (1-3 lžíce lžíce lžíce). Hněďejte hmotnost dřevěné lžíce
Vytáhneme krém (200 g), přidáme je do tekutého těsta a promícháme. Když se směs ochladila na teplotu místnosti, nalijte do ní kvasinky. Umístěte těsto na teplé místo
Smíchejte máslo (150 g). Oddělené proteiny od žloutků (5 vajec). Třeme žloutky cukrem (1,5 šálky) a vanilkou (1 lžička). Před zavedením do husté pěny porazte proteiny. Nalijte žloutky do těsta, olej a přidejte sůl. Smíchejte a naneste proteiny. Hlaska hnětete shora dolů.
Mouka (700 g - 1 kg) aplikujeme v několika trikech a neustále ji hněteme rukama. Hotové těsto je namazáno olejem, položeno v misce a zakryté ručníkem. Miska musí být umístěna na teplém místě
Připravujeme „výplň“ na pudin. Chcete -li to provést, nakrájejte na malé kostky marshmallows (50 g) a marmeláda (50 g). Opláchněte sušené meruňky (100 g) a nakrájejte na malé kousky. Tyto ingredience přinášíme do blížícího se těsto. Hněváme to. Nechte na teplém místě
Rozdělte na kousky. Umístíme je do forem a péct je

Krémový dort

Hněmeme mouku (3,5 šálků), teplé mléko (1 šálek), máslo (200 g) a cukr (1 šálek). Nalijte mléko (0,5 šálků) do hmoty s kvasinkami zředěnými v něm (12 G-16). Směs. Zakryjte ručníkem a nechte se přizpůsobit
Jakmile těsto stoupá, musíte použít vejce (3 ks.) A nechat se znovu přiblížit. Po 1-2 hodinách musíte vyrobit rozinky (2 lžíce). Klepání. Pusťte a rozdělte na kousky. Pečte ve formách 30-40 minut při teplotě 180 stupňů

Kulich Monastic

Rozpusťte kvasinky (15 g) v malém množství mléka. V jiné misce smíchejte teplé mléko (0,5 šálků) s rozpuštěným olejem (100 g), cukrem (100 g) a sůl. Míchejte a v pohodě. Kombinujeme obsah dvou misek. Přidejte mouku (400 g), smíchejte a pošlete na teplé místo pro zvedání
Když těsto stoupá, přidejte do něj jeden žloutek a celé vejce. Hnějte a přidejte rozinky (100 g). Těsto znovu promíchejte a pošlete ho, aby se vešly
Boxerské formy musí být namazány máslem a naplněné těstem. Čekáme na zvýšení objemu testu a pečeme v troubě při 180 stupních, dokud se nevaří. Koláče klášter jsou zdobeny glazurou cukru

Velikonoční dort na těle

Správně vařené těsto pomůže plně aktivovat potenciál kvasinek. Opra je kvásk, který pomáhá péct svěží a vzduchové dorty z těžkých máslových těsto
Impurus je docela jednoduchý. Je nutné zahřívat mléko na 28-30 stupňů. Nařeďte do ní kvasinky a přidejte mouku. Pro přípravu těsta se obvykle odebírá plné množství mléka a kvasinek z jakéhokoli receptu a polovina množství mouky.
Opra je chována v hluboké misce. Kvasinky, mléko a mouka by neměly překročit 50% kapacity. Musíte být připraveni na skutečnost, že OPA se zdvojnásobí objem. Kontejner s Opara musí být pokryt ubrousek a poslat na teplé místo
Když je ciferník připraven, přidá se zbytek ingrediencí
Smíšené test by měl být dovolen přicházet a péct sladké vzduchové dorty

Velikonoční recept v pomalém vařiči

Multicooker je vynikající kuchyňské zařízení, které pomůže vařit nejen různé obiloviny a jiná jídla, ale také chleba a produkty. Na Velikonoce v pomalém vařiči můžete vařit lahodný oranžový dort.

Prosejeme mouku (450 g), přidáme do ní sůl, vanilin a suché kvasinky (2 hodiny lžíce). Smíchejte ingredience. V samostatné misce porazte vejce (4 ks) cukrem (1 šálek). Pomocí jemného řečnice odstraňte omnační kůru (1 ks.). Nakrájejte na dvě poloviny a zmáčkněte šťávu z jednoho
Přidejte směs vajec a cukru, šťávy a nadšení po oranžové mouce. Směs. Poté přidejte změkčené máslo (100 g) a těsto znovu promíchejte. Umístíme to do namazané misky. Pokrýváme ručník a pošleme na teplé místo
Zatímco těsto je vhodné (obvykle trvá 1,5 - 2,5 hodiny), musíte připravit rozinky. K tomu musí být vyčištěno, omyté a napařeno. Potom osušte a hodte do mouky. Blížící se těsto je mírně rozdrcené a smíšené s rozinkami.
Manate misku z multicookeru olejem a vložte do ní těsto
Zapneme „zahřívání“ po dobu 2-3 minut. Vypněte a nechte těsto po dobu 30 minut. Pomalý sporák by měl být uzavřen. Po půl hodině aktivujeme režim „pečení“. Nastavili jsme 150 stupňů a čekali 45-50 minut.
Takový dort je zdoben tradičním způsobem

Velikonoční recept ve stroji na chleba

Pekárna je další zařízení potřebné v kuchyni. Pokud si chcete péct lahodný a aromatický chléb sami, bez tohoto zařízení se nemůžete udělat. Můžete péct v chlebovém stroji a dortech.

RECEPT: Vyléváme loupané rozinky (175 g) koňakem a necháme je vařit po dobu 20 minut. Do kontejneru nalijeme sérum (200 ml) do výrobce chleba (200 ml). Usýváme v pořádku: sůl (6,5 g), vejce (1 ks), cukr (75 g), změkčený olej (100 g), rozinky, skořice a kardamom. Proveďte mouku (½ kg mouky) a také přidejte do kontejneru. Uprostřed hromady mouky (11 g) si vytvoříme místo pro kvasinky a nalijte je tam.

Aktivujeme režim „Acake Book“ a pečíme dort.

Koláče na Velikonoce

Pečení pro velikonoční stůl není omezeno pouze na dorty a košíčky. Existuje mnoho receptů na koláče, které péct Velikonoce.

Velikonoční dort tvarohu

Míchejte mouku (200 g), prášek do pečiva (1/2 lžičky), cukr (40 g), vanillin (5 g), vejce (1 ks.) A nasekané máslo (80 g). Veverky (6 ks.) Musíte porazit pěnu. Smíchejte tvarohový sýr (1 kg), žloutky (6 ks.), Cukr (90 g), škrob (90 g), vanillin a strouhaná kůra jedné oranžové. Přidejte proteinovou směs a smíchejte
Manajte pekáč a položte vrstvu těsta. Opichujeme ji vidličkou a pečeme ji po dobu 10 minut při teplotě 200 stupňů. Pak jsme do něj vložili hmotu tvarohu, namazali ji žloutek a pečili při teplotě 180 stupňů. Po 15 minutách provedeme řez kolem obvodu koláče. Před podáváním by měl být koláč pro sýr chvění posypán práškem

Velikonoční dort s malinami

Zřeďte kvasinky (30 g) v teplém mléce. Přidejte sůl, mírně cukr a mouku. Necháme hmotu na teplém místě. Vejce (4 ks.) Třeme cukrem (3/4 šálku). Přidejte máslo (6-7 lžíce Tbsp. Twes) a citronovou kůru. Těsto nalijte do nádoby, promíchejte a přidejte mouku (2 šálky) a mléko (1 šálek). Těsto dobře prohněte a nechte se hodit
Když je těsto vhodné pro něj, musíte jej znovu hnout a umístit. Pečeme v horké troubě po dobu 35-40 minut. Odstraňujeme horký koláč z formy, dousize s malinovým sirupem (3/4 brýlí). Umístěte znovu do formy a odejděte několik hodin
Zahřejte malinovou marmeládu a namažte povrch koláče. Zadržte mandlový dort a posypte ho drobenkou malinovým koláčem. Ozdobme to bobulemi

Velikonoční košíčky

Velikonoční stůl můžete diverzifikovat lahodnými košíčky. Níže jsou uvedeny dva recepty na toto lahodné cukrovinky. Mohou být pečeny ve velké formě pro košíčky nebo v malých formách pro muffiny.

Klasický košíček

Vytáhneme olej (250 g) z chladničky a počkáme, až se zahřeje na teplotu místnosti. Zahříváme troubu na 200 stupňů. Čistíme rozinky (0,5 šálků) a nalijte je vroucí vodou. Proveďte mouku (2 brýle). Přidejte k němu olej a cukr (1 šálek). Třememe ingredience rukama. Přidejte prášek do pečiva (1 sáček) a smíchejte
Vejce (6 ks.) Musíte přidat jednu do těsta. Přidáno, smíšené a přidejte následující. Po přidání posledního vejce nalijte koňak do mísy (2 lžíce polévkových lžic) a rozinky zaplavené vodou
Namažte tvar dortu máslem. Těsto přesuneme do tvaru a pečeme košíček při teplotě 200 stupňů 25-30 minut. Poté snížíme teplotu o 40 stupňů a pečeme dalších 30 minut

Banánový košíček

Hněmeme banány (4 ks.). Proveďte mouku (1,5 šálků) a přidejte cukr (3/4 šálku), soda (1/2 lžíce), prášek do pečiva (1 lžička) a sůl (1/4 lžičky). Ve středu hmoty vytváříme výklenku a mícháme olej (1/2 šálku), vejce (2 ks.), Branátová bramborová kaše a vanilku. Těsto smíchejte, dokud nebude hladké. Rozložili jsme ji ve formách (je lepší používat formy pro muffiny) a péct

Takové muffiny mohou být zdobeny glazurou a kousky banánů.

Velikonoční role

Na velikonočním stole je vždy hodně pečiva. Pokud chcete překvapit hosty zvyklé na velikonoční koláče, diverzifikujte své menu pomocí jemných a aromatických velikonočních buchů.

Hlasná mouka (450 g), mléko (210 ml), vejce (1 ks.), Sůl (0,5 lžička), cukr (50 g), máslo (50 g) a suché kvasinky (1,5 hodiny. Lžíci). Do těsta přidejte skořici, muškátový, koriandr a vanillin (pokud je to žádoucí a chuť). Po trochu smíchání přidejte dušené rozinky (75 g) a sušené meruňky (25 g). Plísně do homogenní hmoty
Rozdělte těsto na několik částí. Vytváříme z nich buchty a položíme je na plech. Při každé housce musíte vytvořit nůž inkubovaný napříč. Ponechejte plech na pečení po dobu 40-50 minut na teplém místě
Vytáhneme troubu na 200 stupňů. Hněmeme mouku (50 g) a margarín (2 lžíce lžiček). Přidáváme studenou vodu k tvorbě pastovité hmoty. Umístíme ho doručené a aplikujeme linky ve formě kříže na předem připraveném místě na buchlech
Buchty musí být pečeny asi 15 minut. Když jsou svěřeni extrahovat z trouby a kabátu pomocí silikonové kartáčové cukrové glazury

Velikonoční perník

Perník je velmi chutné cukrovinky. Jsou historicky spojeny s slavnostním stolem. Existuje velikonoční verze Gingerbread. Jsou připraveni na tuto dovolenou v mnoha zemích světa. Tímto způsobem se připravují tradiční ruské velikonoční perníkové sušenky.

Olej se roztaví (100 g) a k němu se přidává med (250 g) a cukr (250 g). Neustále míchá do ní hmotnost dřevěné lžíce, musíte přidat špetku zázvoru, skořice a hřebíčku. Nechte hmotu vychladnout
Vejce porazte do pěny (3 vejce + 1 žloutek) a přidejte je do chlazené směsi. Tam musíte přidat mouku (7 sklenic), kakao (2 lžíce lžíce lžíce) a soda (1,5 lžička). Smíchejte ingredience. Homogenní těsto by se mělo ukázat. Čistíme to v lednici
Těsto rozvařte na tloušťku ne více než 0,5 cm. Vyřízněte z něj perníkové sušenky jakéhokoli tvaru. Rozložíme je na plech pokrytý pekáč papírem a pečememe při teplotě 180 stupňů
Když sušenky perníku, čekáme, až se ochladí a zakrývají se polevou

Velikonoční recept na glazuru

Glazura je tradiční způsob zdobení velikonočních koláčů. Pro dekorace se zpravidla používá proteinová verze glazury. Chcete -li to připravit, musíte oddělit proteiny od žloutků a umístit je do chladničky.

V chlazených proteinech musíte přidat špetku soli a porazit, dokud se nevytvoří hustá pěna. Porazte při nízké rychlosti a postupně ji zvyšuje. Aniž byste zastavili proces bičování bílkovin, musíte do hmoty přidat cukr. Glazura bude připravena, když se v ní rozpustí zrna cukru
Proteinová glazura se aplikuje na chlazené koláče. Na vrcholu koláčů může být zdobena řadou postřikovačů. Za tímto účelem jsou drcené ořechy, kokosové lupínky, strouhaná čokoláda, skořice perfektní

Velikonoce tvarohu

Velikonoce Curd se připravují pouze jednou ročně. Tradičně je toto jídlo připraveno „syrovým“ způsobem. To znamená, bez tepelného zpracování.

K přípravě této misky musí být tvaroh (2,5 kg) projížděn několikrát malým sítem. Poté do hmoty přidejte cukr (1 šálek) a olej (200 g). Smíchejte hmotu tvarohu a přidejte zakysanou smetanu (250 g). Hněďte tak, aby se hmota ukázala homogenní a krystaly cukru v ní se rozpustily
Konzistence výsledné hmoty by se měla podobat silnému krému. Přidejte do ní sůl a znovu promíchejte. Umístíme hmotu do formy na Velikonoce, dáme ji pod malý útlak a pošleme ji do ledničky
Aby byly velikonoční sýry sýrů chrupny, namísto cukru musíte použít cukrový prášek

Velikonoční jehněčí

Také na Velikonocích jsou jehňata často pečena. Tato zvířata jsou symbolem Božího jehněčího. Jsou pečeny z másla, kvasinkového těsta. Přidejte podzemní matice, kokosové čipy a další ingredience. Někdy je takové pečení zdobeno bílou glazurou. Napodobuje vlasy zvířete.

Chcete -li připravit takové jedlé dekorace na stůl, musíte rozpustit lžíci cukru v teplém mléce a přidat kvasinky. Když se kvasinky (7 g) začnou stoupat, musíte k nim přidat mouku (100 g) a hnit těsto. Položte těsto na teplé místo. Mělo by se zvýšit asi o dvojnásobek
Smíchejte máslo (90 g). Přidejte cukr (100 g), promíchejte a přidejte vejce (1 ks) a vanilin. Všechno dobře promíchejte dobře.
Přidejte výslednou směs do těsta. Přinášíme ji na uniformitu a usneme mouku (500 g). Těsto by mělo být měkké a elastické. Nechte to na chvíli na teplém místě
Když je těsto zdvojnásobeno, je nutné ho převrátit a použít šablonu k odříznutí jehněčího. Ze zbytku těsta musíte zavést obdélník, zvlhčit ho vodou a posypeme mákovými semeny a cukrem. Sbírejte těsto do role a nakrájejte jej na malé kruhy
Položíme jehněčí postavu na plech. Leželi jsme na tom „vlněné“ kruhy na místě, které jim bylo dodáno. Pečeme jehněčí při teplotě 180 stupňů po dobu asi 30 minut. Když se barva pečení zlatá, vytáhněte plech z pečení z trouby a nechte ji vychladnout

velikonoční zajíček

Dalším symbolem Velikonoc je zajíc. V západních zemích, aby zdobili velikonoční stůl, vytvářejí postavy zajíce z marzipánu, peče o sušenky a buchty ve formě tohoto zvířete. A ať tento symbol Velikonoc není v naší zemi tak běžný, překvapte čokoládovou postavu zajíc vašich dětí a hostů vašeho domu v této jasné dovolené.

Nejjednodušší způsob, jak vyrobit čokoládový zajíc, je vyplnit tvar roztavené čokolády. Když se čokoláda ochladí, postava bude připravena. Dnes na nákup silikonové formy zajíce nebo jiných zvířat nebude obtížné

Velikonoční recepty: tipy

Angela. Při pečení Kulichi je velmi důležité, aby těsto nebylo tekuté nebo naopak tlusté. Velikonoční koláče z tekutého těsta se stanou plochými a z hustého těžkého a tvrdého. A nezapomeňte vyplnit formulář těst pouze polovinou. Pokud bude ve formách více těsta, pak z nich „uteče“.

Kseniya. Moderní tovární vejce ne vždy dávají pečení krásný zlatý odstín. Proto vždy přidávám špetku kurkumy do koláčů. Toto koření dává nejen trvalou barvu, ale také zlepšuje chuť pečení.