12 lahodných štíhlých jídel na Vánoce: Nejlepší recepty. Tradiční jídla a dekorace vánočního stolu

Připravte se na Vánoce 12 lahodných štíhlých jídel podle receptů z tohoto článku.

7. ledna slaví pravoslavní křesťané Vánoce. V předvečer 6. ledna vánoční pošta trvala 40 dní končí, svatý doplněk Svatého. Netřeba dodávat, že Vánoce popularizovaly?

Mnozí ho považují za jeden z novoročních svátků, důvod setkat se s přáteli, jíst u stolu, přeskočit silnou sklenici. Nejen ne rychle, ale ani neznají elementární vánoční tradice.

Ale pro naše předky, Vánoce měly zvláštní význam, se na to připravovali velmi pečlivě: dali věci do pobytu v obydlí, šli do kostela, pozorovali náboženské kánony, které byly dnes večer nazývány nejbližšími a blízkými. Možná byste měli přemýšlet o obnovení tradic? Za prvé, připravit správná štíhlá jídla na Vánoce.

Jaká prázdninová jídla se podávají na Vánoce?

Ti, kteří sledují pravoslavné kánony, 6. ledna nejedí nic, dokud nebude na obloze osvětlena první hvězda. Informuje svět, že se narodil Ježíš Kristus. To znamená, že můžete sedět u stolu a jíst lahodně.
Slavnostní jídla se podávají na Vánoce a dodržují určitá pravidla:

1. Mělo by existovat 12 jídel, přesně tolik apoštolů mělo Ježíše Krista. Slovanové také věřili, že 12 jídel na stole v Svaté show symbolizuje 12 měsíců a jak chutné jsou jídla tak velkorysá pro jídlo a plodinu budou tyto měsíce.
2. Nádobí by mělo být štíhlé. To znamená, že na slavnostním stole by nemělo být máslo, mléko, zakysanou smetanu, vejce a maso. Můžete jíst ryby.
3. Před přípravou každé z jídel si musíte přečíst modlitbu.
4. Je žádoucí, aby všichni členové rodiny určili určitou účast na přípravě jídla pro slavnostní stůl.

Důležité: Na stole by neměl být alkohol v sekačce!

Vyberte si, jaké štíhlé jídla budou zahrnuty do slavnostního menu, každá hospodyňka napravo sama. Ale dva budou povinné:

1. Kutia. - Symbol vzkříšení po smrti je nutně připraven na probuzení. Můžete si přečíst, jak to vařit lahodně tento článek.
2. Uzvar je také symbolický nápoj, který byl nutně připraven, když se dítě narodilo v rodině.

Kutia a Uzvar společně označují vzpomínky na narození a smrt Spasitele a každého, kdo žil na Zemi.

VIDEO: Recepty libových jídel

12 lahodných štíhlých jídel pro vánoční stůl

Přibližné vánoční menu, kromě Kuti, tedy může zahrnovat následující pokrmy:

Uzvar

Tradice vaření nuly byla naplněna na Ukrajině, později ji přijali obyvatelé mnoha východoevropských zemí. Ve skutečnosti je nápoj součástí sušeného ovoce, sušených bobulí, medu a cukru. Ale není to jednoduché, protože po vroucí vodě se nevaří, ale okamžitě odstraněna z ohně.

Uzvar je koncentrován, protože je pro něj obvyklé vzít 0,5 kg suchých bobulí a ovoce pro 2 litry vody. Které z nich - vyřešit hostitelku. Med pro zadaný objem nápoje se odebírá 3 lžíce. lžíce, cukr - k chuti.

Zde je jeden z receptů uzlu, pro který berou:

• sušení jablko -100 g
• sušení švestky nebo švestky - 100 g
• hruška suchá - 100 g
• rozinky - 100 g
• kuraga - 50 g
• sušená třešeň - 50 g
• zlato - 3 lžíce. lžíce
• cukr - 3 lžíce. lžíce

1. Sušené ovoce a sušené bobule musí být namočeny. Dělají to jinak: v noci, po dobu 2 hodin nebo 15 minut.
2. Nalijte narovnané, namočené ovoce a bobule, nalijte je vodou, přiveďte k varu a okamžitě odstraňte. Někdy to dělají jinak-jen nalijí ingredience vroucí vodou.
3. Med a cukr lze přidat okamžitě. Ale ve vroucí vodě, med ztrácí sílu, se stává škodlivým. Proto je lepší dát svůj již chlazený Uzvar.
4. Připravují nulovou 3-4 hodiny před svátkem, aby se mohl vařit. Podávejte a pijte chlazené nebo mírně teplé.

DŮLEŽITÉ: Uzvar na stole ve Štědrý den nahrazuje alkohol. Je opilý během hostiny dospělých i dětí. Někdy se uzel nalil kuta.

Lenten Hodgepodge.

Zkusí první. Dále se tradičně přesuňte do horké kapalné misky. Nejčastěji se vaří borscht nebo zelí. Ale můžete být více originální a připravit lahodnou libovou Hodgepodge.
Pro krásnou pikantní polévku berou:

• brambory - 5 ks.
• mrkev - 2 ks.
• onion - 2 ks.
• slatové okurky (střední) - 5 ks.
• kořen petrželky (malý) - 2 ks.
• rajčatová pasta - 2 lžíce. lžíce
• citrón
• zelení se liší
• sůl, cukr, pepř
• olivy a olivy
• voda - 3 l

1. První na solenou vodu jsou posílány brambory. Za tímto účelem je vyčištěna, umytá, řezaná docela jemně. Tam, pokud je to žádoucí, můžete hodit bobkový list.
2. V této době se doplňování doplňování připravuje na pánvi: předávají jemně nasekanou luk, strouhanou mrkvi, kořen petrželky, okurky.
3. Přidejte rajčatovou pastu a pepř do prošlé zeleniny. Zdá se, že budou dusit, protože okurky a těstoviny dávají spoustu tekutin.
4. Přidejte doplňování doplňování do bramborových svařovaných, dokud se nevaří. Vařte HodgePodge pod víkem po dobu 5 minut. Pokud je to žádoucí, solanka z okurek, přidá se k němu trochu cukru.
5. Při podávání je Hodgepodge zdoben štíhlou sekanou zeleninou, kroužky oliv nebo oliva, plátky citronu.

Zelí je dušené houbami.

Zelí s houbami vypadá jako jednoduché jídlo? Ukázalo se, že bude slavnostní, pokud místo Champignonů vezme sušené bílé houby a krásně zdobí dušené maso.

Potřebujeme:

• bílé zelí - 1 kg
• sušené bílé houby - 300 g
• mrkev - 1 ks.
• onion - 1 ks.
• rajčatová šťáva - 0,5 šálků
• sůl, pepř, zelenina

1. Bílé houby jsou namočeny po dobu 1 hodiny.
2. Připravte roy cibule a mrkve.
3. Jemně nasekané zelí, pošlete ho na dušené maso. Pokud je to na začátku sůl a mírně ji potopí, bude tam hodně šťávy, nebudete muset přidávat vodu.
4. Inteligentně nasekané bílé houby se přidávají do zelí, zakryjte Stewpan víkem. Věci po dobu 20 minut.
5. Přidejte smažení, rajčatovou šťávu a pepř do připravené misky, dušené po dobu dalších 10 minut.
6. Při podávání dejte misku s úhledným skluzem a zdobeným bylinkami.

Campignons Cutlets.

Potřebují:

• champignons - 0,5 kg
• cibule -1 ks.
• obušek - 200 g
• mléko - 200 ml
• škrob - 1 lžička
• sůl pepř
• mouka nebo chlepající sušenky

1. Champignons se čistí a nakrájejí na čtvrtiny, smažte jemně nasekanou cibulkou po dobu 10 minut.
2. Cibule a houby jsou zkroucené na mlýnku na maso. Otočí také bochník v mléce.
3. Sůl, pepř, zředěný ve 30 ml vody, škrob (je nutný, aby se do houbového masného masa přidalo „chytání“ kotlety).
4. Kotlety jsou tvořeny z mletého masa, posilují je a smaží na každé straně 2-3 minuty.

Popsané zelí.

Popsané zelí jsou plné rýže a mrkve. Potřebujeme:

• zelí se širokými listy - 1 hlava
• mrkev - 4 ks.
• cibule - 1 sh.
• rýže - 0,5 šálků
• octa - 50 ml
• rostlinný olej - 50 ml
• zelení, sůl, pepř, cukr

1. Rýže se vaří takto: Nalijte 1 část ve 2 částech solené vody, přiveďte k varu a vaří pod víkem do vroucí vody.
2. Aby byly listy zelí snadno odděleny, netrhejte, vaří se přímo ve vroucí vodě po dobu 5 minut.
3. Oloupaná mrkev se nakrájejí na proužky nebo tře na korejské struhadlo a procházejí jemně nasekanou cibulkou.
4. Kombinujte rýži s mrkví, přidejte pepř.
5. Naplňují listy zelí mletými maso a tvoří holuby. Jsou položeny v pánvi na jedné, nalijte vařenou vodu tak, aby byly zakryty zelí.
6. Když se voda vaří, octa, rostlinný olej, pepř, cukr a sůl.
7. Věci po dobu 20 minut.
8. Zelení se používají k dekoraci.

Vinaigrette

Jednoduché, ale milované jídlo, Vinaigrette, je pro vánoční stůl docela vhodné.
Je připraven z:

• buraka - 3 ks.
• brambory - 3 ks.
• sucky Cucumbers - 4 ks.
• mrkev - 2 ks.
• salátová cibule - 1 ks.
• zelený hrášek - 200 g
• olivový olej - 100 ml
• stravování nebo jablečný ocet - 50 ml
• sůl, pepř, zelenina

1. Můžete buď vařit řepu nebo péct v troubě (2 hodiny jsou pečeny ve fólii).
2. Brambory a mrkev se čistí z pokožky, promyjí se a vaří.
3. Pokud je hrášek zmrazen, vaří se ve vroucí vodě po dobu 5 minut.
4. Veškerá zelenina je nakrájena na kostky, přibližně rovná velikosti hrášku.
5. Připravují obvaz oleje, octa, soli a pepře.
6. Ochvějí salát a přidávají na to nasekané zelené.
7. Smíchej to.
8. Je -li to žádoucí, je do vinaigrette přidán zelí.

Kapr z trouby

Na Vánoce můžete péct kapry. Ve východní Evropě milují tuto říční rybu a mohou vařit. Často je pečena zakysanou smetanou a sýrem, ale jídlo by se mělo opírat o Štědrý den, tyto ingredience by měly být opuštěny. Místo toho vezměte:

• cARP-CANCASS 1-1,5 kg
• onion - 1 ks.
• zlato - 4 lžíce. lžíce
• rostlinný olej - 100 ml
• balsamic Oct - 3 lžíce. lžíce
• semena koriandru - 3 lžíce. lžíce
• větvička Rosemary - 3 ks.
• sůl pepř

1. Ryby se umyjí, čistí z váhy. Opouští hlavu. Vystřihněte jatečně upravené těla v žebra.
2. Marináda se připravuje z roztaveného medu, koření, balsamického octu a rostlinného oleje.
3. Kapkový kapr vydrží v marinádě asi 1 hodinu.
4. Položte kapru na namazaný plech, zakryjte fólií. Karcass můžete úplně zabalit do fólie, nalijte zbytky marinády do tohoto „kokonu“.
5. Při 200 stupních pečte 40 minut.
6. Tímto způsobem můžete podávat pečené kapry na polštáři brambor nebo jakékoli jiné zeleniny.

Pancakes z fazolí

Remonie jsou často vyráběny na Svatého muže, ale můžete vařit palačinky ne z brambor, ale z fazolí. Vzít:

• fazole - 100 g
• mouka - 2 brýle
• voda - 1,5 šálků
• škrob - 1 lžička
• kvasinky - 2 g
• cukr, sůl
• rostlinkový olej - 1 lžíce. lžíce.

1. Z teplé vody, kvasinek, cukru a malého množství mouky vyrábí těsto.
2. Fazole jsou vařeny a otřeny vidličkou v bramborových kaší.
3. Pyla, lžíce rostlinného oleje, zředěná 2 lžíce. Lžíce vodního škrobu a zbývající mouka. Sůl těsto.
4. Měl by stoupat dvakrát půl hodiny.
5. Podges z fazolí jsou smaženy v rostlinném oleji, dokud se neporazy, na obou stranách.

Knedlíky s bramborami a houbami

K tomu jsou potřebné nádobí:

• brambory- 4 ks.
• champignons - 200 g
• cibule - 3 ks.
• mouka - 2 brýle
• voda - kolik bude těsto trvat
• sůl, pepř, zelenina

1. Champignons a 1 ks. Cibule jsou rozdrcena, smažte se dohromady v rostlinném oleji po dobu 5 minut, stanou se zlatými.
2. Brambory jsou vyčištěny, promyty, vařené, dokud se nevaří. Pájecí a tlačení do bramborových kaší.
3. Připojte bramborové pyré a smažení houby.
   Z vody, mouky a soli, promíchejte strmé těsto pro knedlíky.
4. Vypracují knedlíky, naplňují je bramborami a roštem.
5. Knedlíky se vaří ve solené vroucí vodě, dokud se nevyskytují.
6. 2 PCS. Luke je jemně nařezán a smažený, dokud není zlatý ve velkém množství oleje. Připravené knedlíky jsou s touto čerpací stanicí rozmazány.

Pro vánoční stůl již existuje deset jídel. Zbývající dva mohou být cokoli. Například:

• kaše se smažením
  Vařené, dušené nebo pečené brambory
• Říká a saláty z nich
• čerstvé ovoce
• koláče se zeleninovou a ovocnou náplní
• těsnění vyrobené z česneku, rostlinného oleje, zelení, tak dále
• popsané sušenky

VIDEO: Skutečný nasycený uzvar sušeného ovoce

VIDEO: Uzvar v pomalém sporáku

Dekorace vánočního stolu

Na Štědrý den se rodina posadí u velkého stolu:

• bílá nebo zdobená tradičními vzory ubrusu je
• ubrousky jsou vybírány v tónu pro ubrus
• pod ubrusem dali slámu symbolizující školku, ve které se Kristus narodil

DŮLEŽITÉ: Dnes jsem často stavěl stůl v barvách katolických Vánoc - červená a bílá.

Církevní svíčky jsou také umístěny na stole, jsou osvětleny při večeři.

Vždy na zařízení dávají ještě jednu než lidé u stolu. Bude pro zesnulé příbuzné, kteří si obvykle pamatují na Vánoce. Také musíme být sklenice s uzlem.

Vánoční večeře trvá dlouho, následuje měřené rozhovory měřeným způsobem. Přítomní musí ochutnat každé nádobí. A teprve potom bude možné přejít nebo uspořádat trasu, dát dětem dary.

VIDEO: Nádobí pro svaté drtiče před veselými Vánoci