Реколта за зимата - остри подправки, направени от черен пипер и хрян светлина: най -добрите рецепти, тайни на готвенето

Реколта за зимата - остри подправки, направени от черен пипер и хрян светлина: най -добрите рецепти, тайни на готвенето

Рецепти за приготвяне на остри подправки за зимата на остър пипер и хрян.

Острите подправки са отлично допълнение към ястията за месо и риба. С тяхната помощ можете да диверсифицирате съществуващото меню. И също така - това е начин да угодите на близките, които обожават пикантните храни.

Светлина за подправка за зимата: рецепта с хрян

Тази подправка се нарича още сорлодер или хрян. Предимството на детайла е, че всички продукти в неговия състав са свежи. Те нямат нужда да готвят. Ето защо детайлът се съхранява изключително в хладилника под капака на Капрон.

Съставки:

  • 1 кг домати
  • 150 g от хрян от Корешков
  • 100 g чесън
  • 30 g сол
  • 50 g захар

Рецепта:

  • Пропуснете доматите през месна мелница.
  • Поставете изхода на месната мелница в торбата и смилайте корените на хрян.
  • Разтрийте чесъна. Смесете всички компоненти в купа и изсипете сол със захар.
  • На този етап ще се появят мехурчета. Смесете сместа, докато въздухът изчезне.
  • Изсипете в стерилни буркани и затворете с найлонови капаци.
  • Опитайте се да излеете подправката в малки буркани, за да не образувате плесен след отвора.
Светлина за подправка за зимата: рецепта с хрян
Светлина за подправка за зимата: рецепта с хрян

Светлина за подправка за зимата: рецепта с горящ пипер

Това е доста остра и пикантна смес. Страхотно за кнедли и кнедли. Можете да ядете с месо.

Съставки:

  • 5 кг домати
  • 20 български чушки
  • 8 изгарящи чушки
  • 5 глави чесън
  • Сол

Рецепта:

  • Почистете черен пипер от семена и стъбла. Пропуснете през месна мелница.
  • Почистете чесъна и също така се превръщате в картофено пюре. Превърнете доматите в сок.
  • Смесете всичко, содете малко и оставете всички съставки да се скитат в продължение на 7 дни.
  • В същото време смесете светлината два пъти на ден. След една седмица изсипете в бреговете и в студа.
Светлина за подправка за зимата: рецепта с горящ пипер
Светлина за подправка за зимата: рецепта с горящ пипер

Подправка от изгарящ пипер за зимата: рецепта

Тази подправка е подходяща за супи и втори месни ястия. Не добавяйте към детските ястия, тъй като това дава острота.

Съставки:

  • 0,5 кг червен горящ пипер
  • Голям куп магданоз
  • Голям куп копър
  • Голяма глава на чесъна
  • Лъжица сол със слайд "допълнително"

Рецепта:

  • Извадете стъблото от чушки, но не отстранявайте семената. Смелете в месна мелница.
  • Почистете чесъна от люспите, а също и нарязайте.
  • Завъртете зелените в картофено пюре със стъблата.
  • Добавете сол и сложете в стерилни буркани.
  • Съхранявайте в хладилника.
Подправка от изгарящ пипер за зимата: рецепта
Подправка от изгарящ пипер за зимата: рецепта

Подправката е остра от листата на хрян за зимата: рецепта

Най -интересното е, че не само корени на хрян се използват при подготовката на подправки. От листата можете да приготвите вкусна седалка.

Съставки:

  • 1 кг домати
  • 250 g хрянни листа
  • 1 глава чесън
  • 1 горчив пипер
  • Супена лъжица захар
  • Сол

Рецепта:

  • Измийте листата и ги превърнете в картофено пюре, като използвате блендер.
  • Измийте доматите и се превърнете в картофено пюре.
  • Извадете люспите от чесъна и също пробийте.
  • Извадете стъблото от пипер и го нарежете.
  • Смесете всички съставки и изсипете в банките.
  • Sterminal 12-15 минути. Разточете бурканите с капаци.
Подправката е остра от листата на хрян за зимата: рецепта
Подправката е остра от листата на хрян за зимата: рецепта

Подправката е остра от корена на хряна за зимата

Класиката може да се счита за подправка от хрян с буря. Това е добре известна маса с розов цвят, много остра.

Съставки:

  • 1 кг Корешков хрян
  • Цвекло
  • 2 супени лъжици захар
  • Сол
  • 2 лъжица оцет

Рецепта:

  • Обелете корените на кора. Поставете месната мелница в торбата и смилайте корените.
  • Настържете суровото цвекло върху фин ренде и изцедете сока. Той трябва да е 500 ml сок.
  • Изсипете сок, оцет и изсипете сол със захар в глупостите.
  • Изсипете масата в буркани. Sterminal за 15 минути и навиване.
Подправката е остра от корена на хряна за зимата
Подправката е остра от корена на хряна за зимата

Подправката е остра от черен пипер за зимата, без да се готви

Има много подправки, направени от остър пипер. Те ще дадат всяко ястие на пикантност.

Съставки:

  • 5 чушки
  • 5 скилидки чесън
  • 50 ml зехтин
  • Куп от CIN
  • Кардамон
  • Млян черен пипер

Рецепта:

  • Смила пипер и чесън. Измийте килантрото и изсушете върху хартиена кърпа.
  • Включете зелените в картофено пюре, влезте в кардамон и черен пипер.
  • Оставете смесите да стоят цяла нощ, след което го вземете в хладилника.
Подправката е остра от черен пипер за зимата, без да се готви
Подправката е остра от черен пипер за зимата, без да се готви

Подправката е остра от български пипер за зимата: рецепти

Тази подправка е перфектно комбинирана с месо и картофи.

Съставки:

  • 2 кг камбанен пипер
  • 5 глави чесън
  • 5 горчиви чушки
  • 80 ml оцет
  • Захар
  • Сол
  • Куп от CIN

Рецепта:

  • Извадете стъблата и семената от пипер, превърнете се в хомогенни картофено пюре.
  • Въведете сладка паста Pepa от чесън в пюре. Извадете стъблата от чушките и също се превръщайте в картофено пюре.
  • Добавете захарта и оцета. Нарежете пакет от килантро и добавете към сместа.
  • Изсипете сместа в буркани и поставете на студа.
Подправката е остра от български пипер за зимата: рецепти
Подправката е остра от български пипер за зимата: рецепти

Подправка на червен пипер за зимата

Това е често срещана и много проста подправка. Не се използва като сос или adjika. Използва се при приготвянето на първо и второ ястие.

Съставки:

  • 5 кг червен пипер
  • 1 кг малка сол

Рецепта:

  • Почистете черен пипер на стъблата и семената, нарязайте в месна мелница
  • Добавете сол и разбъркайте
  • Поставете в буркани и съхранявайте в хладилника

Подправката е много солена, така че не прекалявайте със сол по време на готвене.

Подправка на червен пипер за зимата
Подправка на червен пипер за зимата

Остри подправки за зимата: рецепти

Подправка със зеленина на супи

Това е чудесен дресинг за супа и втори ястия.

Съставки:

  • 1 кг сол
  • 1 кг домати
  • 1 кг лук
  • 1 кг моркови
  • 0,5 кг магданоз и копър зеленина
  • 3 остри чушки
  • Чесънна глава

Рецепта:

  • Обелете и измийте всички зеленчуци. Включете картофи с пюре.
  • Заедно със стъблата, също пробийте или нарязвайте фино. В този случай хвърлете стъблата.
  • Смесете всичко и изсипете сол. Изсипете в стерилни буркани и съхранявайте в мазето.
Остри подправки за зимата: рецепти
Остри подправки за зимата: рецепти

Подправка на чесън

Идеален като сос, но може да се постави в супи. Увеличава имунитета.

Съставки:

  • 1 кг чесън
  • 500 g български пипер
  • 500 g остър пипер
  • 500 g сол

Рецепта:

  • Извадете стъблата с черен пипер и нарязайте в блендер.
  • Почистете чесъна, а също и пробийте.
  • Smake пюре от картофи и изсипете сол.
  • Изсипете в стерилни буркани. Необходимо е сосът да е в брега на раменете, а не към самия връх.
  • Съхранявайте в избата или на студа.
Подправка на чесън
Подправка на чесън

Остри подправки за зимата: Тайни на готвенето

Ако всичко се прави според рецептата, тогава равномерни подправки без стерилизация и готвене се съхраняват много дълго време.

Тайни за готвене:

  • Почистете червения пипер в ръкавици и не докосвайте очите си.
  • Когато смилате корените на хрян, сложете торбичка върху месна мелница.
  • Ако нямате изба, съхранявайте подправката в хладилника. В този случай няма да работи много за приготвяне на много подправки. Затова изберете опции с готвене.
  • Използвайте само пресни зелени и хрян листа. Те съдържат много сок.
Остри подправки за зимата: Тайни на готвенето
Остри подправки за зимата: Тайни на готвенето

Не бъдете мързеливи и не забравяйте да приготвите няколко буркана с вкусна и ароматна подправка.

Видео: Остри подправки за зимата



Оценете статията

Добави коментар

Вашият имейл няма да бъде публикуван. Задължителните полета са маркирани *