Рецепти за приготвяне на остри подправки за зимата на остър пипер и хрян.
Съдържание
- Светлина за подправка за зимата: рецепта с хрян
- Светлина за подправка за зимата: рецепта с горящ пипер
- Подправка от изгарящ пипер за зимата: рецепта
- Подправката е остра от листата на хрян за зимата: рецепта
- Подправката е остра от корена на хряна за зимата
- Подправката е остра от черен пипер за зимата, без да се готви
- Подправката е остра от български пипер за зимата: рецепти
- Подправка на червен пипер за зимата
- Остри подправки за зимата: рецепти
- Остри подправки за зимата: Тайни на готвенето
- Видео: Остри подправки за зимата
Острите подправки са отлично допълнение към ястията за месо и риба. С тяхната помощ можете да диверсифицирате съществуващото меню. И също така - това е начин да угодите на близките, които обожават пикантните храни.
Светлина за подправка за зимата: рецепта с хрян
Тази подправка се нарича още сорлодер или хрян. Предимството на детайла е, че всички продукти в неговия състав са свежи. Те нямат нужда да готвят. Ето защо детайлът се съхранява изключително в хладилника под капака на Капрон.
Съставки:
- 1 кг домати
- 150 g от хрян от Корешков
- 100 g чесън
- 30 g сол
- 50 g захар
Рецепта:
- Пропуснете доматите през месна мелница.
- Поставете изхода на месната мелница в торбата и смилайте корените на хрян.
- Разтрийте чесъна. Смесете всички компоненти в купа и изсипете сол със захар.
- На този етап ще се появят мехурчета. Смесете сместа, докато въздухът изчезне.
- Изсипете в стерилни буркани и затворете с найлонови капаци.
- Опитайте се да излеете подправката в малки буркани, за да не образувате плесен след отвора.
Светлина за подправка за зимата: рецепта с горящ пипер
Това е доста остра и пикантна смес. Страхотно за кнедли и кнедли. Можете да ядете с месо.
Съставки:
- 5 кг домати
- 20 български чушки
- 8 изгарящи чушки
- 5 глави чесън
- Сол
Рецепта:
- Почистете черен пипер от семена и стъбла. Пропуснете през месна мелница.
- Почистете чесъна и също така се превръщате в картофено пюре. Превърнете доматите в сок.
- Смесете всичко, содете малко и оставете всички съставки да се скитат в продължение на 7 дни.
- В същото време смесете светлината два пъти на ден. След една седмица изсипете в бреговете и в студа.
Подправка от изгарящ пипер за зимата: рецепта
Тази подправка е подходяща за супи и втори месни ястия. Не добавяйте към детските ястия, тъй като това дава острота.
Съставки:
- 0,5 кг червен горящ пипер
- Голям куп магданоз
- Голям куп копър
- Голяма глава на чесъна
- Лъжица сол със слайд "допълнително"
Рецепта:
- Извадете стъблото от чушки, но не отстранявайте семената. Смелете в месна мелница.
- Почистете чесъна от люспите, а също и нарязайте.
- Завъртете зелените в картофено пюре със стъблата.
- Добавете сол и сложете в стерилни буркани.
- Съхранявайте в хладилника.
Подправката е остра от листата на хрян за зимата: рецепта
Най -интересното е, че не само корени на хрян се използват при подготовката на подправки. От листата можете да приготвите вкусна седалка.
Съставки:
- 1 кг домати
- 250 g хрянни листа
- 1 глава чесън
- 1 горчив пипер
- Супена лъжица захар
- Сол
Рецепта:
- Измийте листата и ги превърнете в картофено пюре, като използвате блендер.
- Измийте доматите и се превърнете в картофено пюре.
- Извадете люспите от чесъна и също пробийте.
- Извадете стъблото от пипер и го нарежете.
- Смесете всички съставки и изсипете в банките.
- Sterminal 12-15 минути. Разточете бурканите с капаци.
Подправката е остра от корена на хряна за зимата
Класиката може да се счита за подправка от хрян с буря. Това е добре известна маса с розов цвят, много остра.
Съставки:
- 1 кг Корешков хрян
- Цвекло
- 2 супени лъжици захар
- Сол
- 2 лъжица оцет
Рецепта:
- Обелете корените на кора. Поставете месната мелница в торбата и смилайте корените.
- Настържете суровото цвекло върху фин ренде и изцедете сока. Той трябва да е 500 ml сок.
- Изсипете сок, оцет и изсипете сол със захар в глупостите.
- Изсипете масата в буркани. Sterminal за 15 минути и навиване.
Подправката е остра от черен пипер за зимата, без да се готви
Има много подправки, направени от остър пипер. Те ще дадат всяко ястие на пикантност.
Съставки:
- 5 чушки
- 5 скилидки чесън
- 50 ml зехтин
- Куп от CIN
- Кардамон
- Млян черен пипер
Рецепта:
- Смила пипер и чесън. Измийте килантрото и изсушете върху хартиена кърпа.
- Включете зелените в картофено пюре, влезте в кардамон и черен пипер.
- Оставете смесите да стоят цяла нощ, след което го вземете в хладилника.
Подправката е остра от български пипер за зимата: рецепти
Тази подправка е перфектно комбинирана с месо и картофи.
Съставки:
- 2 кг камбанен пипер
- 5 глави чесън
- 5 горчиви чушки
- 80 ml оцет
- Захар
- Сол
- Куп от CIN
Рецепта:
- Извадете стъблата и семената от пипер, превърнете се в хомогенни картофено пюре.
- Въведете сладка паста Pepa от чесън в пюре. Извадете стъблата от чушките и също се превръщайте в картофено пюре.
- Добавете захарта и оцета. Нарежете пакет от килантро и добавете към сместа.
- Изсипете сместа в буркани и поставете на студа.
Подправка на червен пипер за зимата
Това е често срещана и много проста подправка. Не се използва като сос или adjika. Използва се при приготвянето на първо и второ ястие.
Съставки:
- 5 кг червен пипер
- 1 кг малка сол
Рецепта:
- Почистете черен пипер на стъблата и семената, нарязайте в месна мелница
- Добавете сол и разбъркайте
- Поставете в буркани и съхранявайте в хладилника
Подправката е много солена, така че не прекалявайте със сол по време на готвене.
Остри подправки за зимата: рецепти
Подправка със зеленина на супи
Това е чудесен дресинг за супа и втори ястия.
Съставки:
- 1 кг сол
- 1 кг домати
- 1 кг лук
- 1 кг моркови
- 0,5 кг магданоз и копър зеленина
- 3 остри чушки
- Чесънна глава
Рецепта:
- Обелете и измийте всички зеленчуци. Включете картофи с пюре.
- Заедно със стъблата, също пробийте или нарязвайте фино. В този случай хвърлете стъблата.
- Смесете всичко и изсипете сол. Изсипете в стерилни буркани и съхранявайте в мазето.
Подправка на чесън
Идеален като сос, но може да се постави в супи. Увеличава имунитета.
Съставки:
- 1 кг чесън
- 500 g български пипер
- 500 g остър пипер
- 500 g сол
Рецепта:
- Извадете стъблата с черен пипер и нарязайте в блендер.
- Почистете чесъна, а също и пробийте.
- Smake пюре от картофи и изсипете сол.
- Изсипете в стерилни буркани. Необходимо е сосът да е в брега на раменете, а не към самия връх.
- Съхранявайте в избата или на студа.
Остри подправки за зимата: Тайни на готвенето
Ако всичко се прави според рецептата, тогава равномерни подправки без стерилизация и готвене се съхраняват много дълго време.
Тайни за готвене:
- Почистете червения пипер в ръкавици и не докосвайте очите си.
- Когато смилате корените на хрян, сложете торбичка върху месна мелница.
- Ако нямате изба, съхранявайте подправката в хладилника. В този случай няма да работи много за приготвяне на много подправки. Затова изберете опции с готвене.
- Използвайте само пресни зелени и хрян листа. Те съдържат много сок.
Не бъдете мързеливи и не забравяйте да приготвите няколко буркана с вкусна и ароматна подправка.