Реколта за зимата - остри подправки, направени от черен пипер и хрян светлина: най -добрите рецепти, тайни на готвенето

Рецепти за приготвяне на остри подправки за зимата на остър пипер и хрян.

Острите подправки са отлично допълнение към ястията за месо и риба. С тяхната помощ можете да диверсифицирате съществуващото меню. И също така - това е начин да угодите на близките, които обожават пикантните храни.

Светлина за подправка за зимата: рецепта с хрян

Тази подправка се нарича още сорлодер или хрян. Предимството на детайла е, че всички продукти в неговия състав са свежи. Те нямат нужда да готвят. Ето защо детайлът се съхранява изключително в хладилника под капака на Капрон.

Съставки:

• 1 кг домати
• 150 g от хрян от Корешков
• 100 g чесън
• 30 g сол
• 50 g захар

Рецепта:

• Пропуснете доматите през месна мелница.
• Поставете изхода на месната мелница в торбата и смилайте корените на хрян.
• Разтрийте чесъна. Смесете всички компоненти в купа и изсипете сол със захар.
• На този етап ще се появят мехурчета. Смесете сместа, докато въздухът изчезне.
• Изсипете в стерилни буркани и затворете с найлонови капаци.
• Опитайте се да излеете подправката в малки буркани, за да не образувате плесен след отвора.

Светлина за подправка за зимата: рецепта с горящ пипер

Това е доста остра и пикантна смес. Страхотно за кнедли и кнедли. Можете да ядете с месо.

Съставки:

• 5 кг домати
• 20 български чушки
• 8 изгарящи чушки
• 5 глави чесън
• Сол

Рецепта:

• Почистете черен пипер от семена и стъбла. Пропуснете през месна мелница.
• Почистете чесъна и също така се превръщате в картофено пюре. Превърнете доматите в сок.
• Смесете всичко, содете малко и оставете всички съставки да се скитат в продължение на 7 дни.
• В същото време смесете светлината два пъти на ден. След една седмица изсипете в бреговете и в студа.

Подправка от изгарящ пипер за зимата: рецепта

Тази подправка е подходяща за супи и втори месни ястия. Не добавяйте към детските ястия, тъй като това дава острота.

Съставки:

• 0,5 кг червен горящ пипер
• Голям куп магданоз
• Голям куп копър
• Голяма глава на чесъна
• Лъжица сол със слайд "допълнително"

Рецепта:

• Извадете стъблото от чушки, но не отстранявайте семената. Смелете в месна мелница.
• Почистете чесъна от люспите, а също и нарязайте.
• Завъртете зелените в картофено пюре със стъблата.
• Добавете сол и сложете в стерилни буркани.
• Съхранявайте в хладилника.

Подправката е остра от листата на хрян за зимата: рецепта

Най -интересното е, че не само корени на хрян се използват при подготовката на подправки. От листата можете да приготвите вкусна седалка.

Съставки:

• 1 кг домати
• 250 g хрянни листа
• 1 глава чесън
• 1 горчив пипер
• Супена лъжица захар
• Сол

Рецепта:

• Измийте листата и ги превърнете в картофено пюре, като използвате блендер.
• Измийте доматите и се превърнете в картофено пюре.
• Извадете люспите от чесъна и също пробийте.
• Извадете стъблото от пипер и го нарежете.
• Смесете всички съставки и изсипете в банките.
• Sterminal 12-15 минути. Разточете бурканите с капаци.

Подправката е остра от корена на хряна за зимата

Класиката може да се счита за подправка от хрян с буря. Това е добре известна маса с розов цвят, много остра.

Съставки:

• 1 кг Корешков хрян
• Цвекло
• 2 супени лъжици захар
• Сол
• 2 лъжица оцет

Рецепта:

• Обелете корените на кора. Поставете месната мелница в торбата и смилайте корените.
• Настържете суровото цвекло върху фин ренде и изцедете сока. Той трябва да е 500 ml сок.
• Изсипете сок, оцет и изсипете сол със захар в глупостите.
• Изсипете масата в буркани. Sterminal за 15 минути и навиване.

Подправката е остра от черен пипер за зимата, без да се готви

Има много подправки, направени от остър пипер. Те ще дадат всяко ястие на пикантност.

Съставки:

• 5 чушки
• 5 скилидки чесън
• 50 ml зехтин
• Куп от CIN
• Кардамон
• Млян черен пипер

Рецепта:

• Смила пипер и чесън. Измийте килантрото и изсушете върху хартиена кърпа.
• Включете зелените в картофено пюре, влезте в кардамон и черен пипер.
• Оставете смесите да стоят цяла нощ, след което го вземете в хладилника.

Подправката е остра от български пипер за зимата: рецепти

Тази подправка е перфектно комбинирана с месо и картофи.

Съставки:

• 2 кг камбанен пипер
• 5 глави чесън
• 5 горчиви чушки
• 80 ml оцет
• Захар
• Сол
• Куп от CIN

Рецепта:

• Извадете стъблата и семената от пипер, превърнете се в хомогенни картофено пюре.
• Въведете сладка паста Pepa от чесън в пюре. Извадете стъблата от чушките и също се превръщайте в картофено пюре.
• Добавете захарта и оцета. Нарежете пакет от килантро и добавете към сместа.
• Изсипете сместа в буркани и поставете на студа.

Подправка на червен пипер за зимата

Това е често срещана и много проста подправка. Не се използва като сос или adjika. Използва се при приготвянето на първо и второ ястие.

Съставки:

• 5 кг червен пипер
• 1 кг малка сол

Рецепта:

• Почистете черен пипер на стъблата и семената, нарязайте в месна мелница
• Добавете сол и разбъркайте
• Поставете в буркани и съхранявайте в хладилника

Подправката е много солена, така че не прекалявайте със сол по време на готвене.

Остри подправки за зимата: рецепти

Подправка със зеленина на супи

Това е чудесен дресинг за супа и втори ястия.

Съставки:

• 1 кг сол
• 1 кг домати
• 1 кг лук
• 1 кг моркови
• 0,5 кг магданоз и копър зеленина
• 3 остри чушки
• Чесънна глава

Рецепта:

• Обелете и измийте всички зеленчуци. Включете картофи с пюре.
• Заедно със стъблата, също пробийте или нарязвайте фино. В този случай хвърлете стъблата.
• Смесете всичко и изсипете сол. Изсипете в стерилни буркани и съхранявайте в мазето.

Подправка на чесън

Идеален като сос, но може да се постави в супи. Увеличава имунитета.

Съставки:

• 1 кг чесън
• 500 g български пипер
• 500 g остър пипер
• 500 g сол

Рецепта:

• Извадете стъблата с черен пипер и нарязайте в блендер.
• Почистете чесъна, а също и пробийте.
• Smake пюре от картофи и изсипете сол.
• Изсипете в стерилни буркани. Необходимо е сосът да е в брега на раменете, а не към самия връх.
• Съхранявайте в избата или на студа.

Остри подправки за зимата: Тайни на готвенето

Ако всичко се прави според рецептата, тогава равномерни подправки без стерилизация и готвене се съхраняват много дълго време.

Тайни за готвене:

• Почистете червения пипер в ръкавици и не докосвайте очите си.
• Когато смилате корените на хрян, сложете торбичка върху месна мелница.
• Ако нямате изба, съхранявайте подправката в хладилника. В този случай няма да работи много за приготвяне на много подправки. Затова изберете опции с готвене.
• Използвайте само пресни зелени и хрян листа. Те съдържат много сок.

Не бъдете мързеливи и не забравяйте да приготвите няколко буркана с вкусна и ароматна подправка.

Видео: Остри подправки за зимата