От статията ще разберете какво сирене е полезно за това как да го изберете, да съхранявате и дали е възможно да го използвате на болни хора.
Съдържание
За повечето хора сиренето е най -вкусното лакомство. Този продукт може да се яде точно така или да се добави към салати, гювечи и да приготви най-деликатните сирелни супи от него. Но ядейки го в огромни количества, ние изобщо не мислим дали такава храна е от полза за тялото ни.
Досега диетолозите не са дали недвусмислен отговор на този въпрос. Някои го смятат за просто склад от полезни вещества, други категорично го забраняват да го яде на хора, които следват фигурата им. Следователно, нека разберем какъв ефект върху тялото ни има този популярен продукт.
Как е полезно сиренето?
Въпреки че сиренето се счита за доста висок продукт, ако го ядете в умерени количества, това определено няма да донесе вреда на тялото и фигурата. Всички знаем, че тази питателна храна се приготвя от цяла крава, коза или дори овче мляко. Веществата се добавят към прясно мляко, които му помагат да се извива и в резултат на това производителите учат на дрехите съсирек въз основа на който се произвеждат всички известни сортове.
Поради факта, че този продукт се произвежда изключително от мляко в състава си, има огромно количество калций, толкова необходимо за нашите кости. Ако ядете поне 50 g качествено сирене на ден, тогава тялото ви ще получава дневна доза здравословни мазнини.
Той също така влияе върху външния вид на кожата, ноктите достатъчно добре, спомага за подобряване на зрението и ускорява растежа. Въз основа на този продукт можете да приготвите различни лечебни маски за нашата кожа. Те ще повлияят на кожата, овлажнявайки и тонизирайки ги.
Полезни вещества, които са в сирене:
• Катерици
• аминокиселини
• Различни витамини
• Соли от минерален произход
• Цинк и фосфор
Критерии за избор на сирене
Сега в магазините и пазарите можете да видите доста голяма гама от млечни продукти, но за съжаление трябва да се търсят висококачествени и полезни сирена.
В крайна сметка, понякога се случва, че като купихте продукта, който харесвате, и го донесете вкъщи, забелязваме само, че не всичко е наред с него. За да не влезете в подобна ситуация, трябва да сте малко по -внимателни.
Препоръки за избора на полезно сирене:
• Съединение. Не забравяйте внимателно да проучите опаковката. На качествен продукт и за предпочитане не е на чужд език, трябва да се посочи пълен списък със съставки, от които се прави продуктът. Естественото сирене не трябва да съдържа различни пълнители и синтетични добавки. Съставът му трябва да съдържа мляко и бактериален квас. Ако решите да купите продукт без опаковки, тогава всички необходими документи могат да бъдат поискани както за продавача, така и за мениджъра на магазина. Ако съдържа например, палмовото масло е по -добре да откажете такава покупка
• Метод на производство. Продуктите за сирене са от два вида: зрели и без узряване. Полезни сирена, като правило, се оставят след производството за известно време да узреят. Тази технология подобрява вкуса на продукта и го прави по -ароматен. Но за съжаление, има много повече сирена, които се приготвят според ускорената техно в продажба. И въпреки че са много по -евтини от зрелите, те са много по -ниски от тях по качество
• Вкус и консистенция. Ако искате да купите наистина полезно сирене, тогава не забравяйте да обърнете внимание на неговата структура. Не трябва да се разпада, да е твърде мек или твърд. Ако поне един от горните свойства има избрания разнообразие, това е знак, че той се поддаде на замръзване или в състава си, няма много полезни хранителни добавки. Също така преди да купите, опитайте сиренето на вкус. Ако той е много горчив и миризмата на нещо подобно на амоняк, откажете да купите, защото това е индикатор, че сиренето е направено с помощта на ускорена технология
Критерии за избор на сирене при отслабване
Както вече, вероятно сте разбрали, че качествен продукт има доста положителен ефект върху човек. Но какво да кажем за жените или мъжете, които си поставят задачата да доведат тялото си в идеално състояние. Всъщност, при първата консултация с диетолог, те ще научат, че сиренето е доста мазен продукт и ще бъде по -добре да откажете да го използвате в храната.
Разбира се, повечето хора, съставящи нова диета, изтриват любимото си лакомство от там и се опитват по някакъв начин да го направят без нея. Но все пак, ако правилно се приближите до процеса на подбор, можете да намерите сортове, които могат безопасно да се ядат дори през периода на загуба на тегло.
Прости препоръки:
• Изберете сортове с най -малък процент съдържание на мазнини
• Обърнете внимание на количеството протеин
• Не купувайте много остри и солени сирена
Видове сирене
Когато купуваме сирене, първо обръщаме внимание на нейния вкус, цвят, консистенция, външен вид и, разбира се, на цената му. В допълнение, млечните продукти могат да се различават по плътност, съдържание на мазнини, количеството течност и наличието на витамини и микроелементи.
Всеки сорт има свой вкус, въз основа на който се използват или за приготвяне на вкусни ястия или ядене в чистата му форма.
Класификация на полезни сирена:
• твърдо. След производството такъв продукт е задължителен за узряване. След около 6-8 месеца той пада по рафтовете на магазините. Твърдите сирена имат висока плътност и изразена кора. Колкото по -голяма е дебелината му, толкова по -дълго узряла продуктът. Висококачественото и здравословното сирене се нарязва лесно, не се разпада и не се придържа към ножа. Този тип включва Parmesan, Chedder, Gauda, \u200b\u200bEdam и Maasdam
• Мек. Обикновено такива сирена имат доста кратък срок на годност (от 2 до 7 седмици) и това се отразява на тяхната цена. Поради това те могат да бъдат класифицирани като елитни продукти. Някои падат по рафтовете на търговските центи на съкращението след производството, други изискват допълнителна обработка. Най-често има структура с масло и излъчва миризмата на сурова земя и гъби. Този тип включва Kamamber, Bree, Mascarpone, Dor Blue, Rocher и Stilton
• Семе. Продуктът от сирене от този тип се приготвя според същата технология като останалите, но основната разлика от останалите сортове е съхранението в специална саламура. Правилно приготвеното сирене има солен, леко кисел вкус, с миризмата на прясно мляко и гъби. И не забравяйте, че такъв сорт не трябва да е горчив, защото това е показател за не съвсем правилно съхранение. Броузиалните сортове включват FET, Suluguni, Brynza
Как да съхранявате правилно сиренето?
Тъй като сиренето, жив продукт, който дори след покупката продължава да узрява, е необходимо да се подходи към съхранението си доста сериозно. Ако не поддържате температурата, влажността и периодично не проветряват мястото за съхранение, тогава е много вероятно да се промени към по -лошото и външния вид и нейния вкус.
Препоръки, които ще помогнат за удължаване на срока на годност на сиренето:
• Съхранявайте в стъклен контейнер
• Не купувайте много сирене наведнъж
• Можете допълнително да го увиете в хартия или памучна кърпа
• Избягвайте температурните спадове
С какво са сирените от различни видове?
Всички сирена са добри по свой начин. Някои перфектно допълват готовото ястие с нови вкусови бои, други действат като отделен елемент. Ако изберете правилния външен вид, тогава въз основа на сиренето можете да приготвите вкусни десерти, гювечи, първо и второ ястие.
Така:
• Меки сортове. Най -често такъв деликатес се сервира с висококачествено охладено вино и бира. Абонамент за такова предястие може да бъде тънки филийки, хрупкав хляб или крекер. В някои страни сиренето се добавя към прясно сварено кафе вместо сметана или мляко. Смята се, че той прави кафето още по -ароматно
• Твърди сортове. Обикновено се сервира като закуска вместо десерт. За сладост могат да се сервират сладки плодове, например грозде, череши, пъпеш. Може да се използва и за приготвяне на устата или сосовете. Подобно сирене се открадва изключително в червено вино. В крайни случаи е разрешено доставката на предварително затоплено пристанище или шери
• Синьо сирене. Той има доста богат вкус и остра миризма, така че комбинирането му с други компоненти е доста трудно. Обикновено се яде в чистата си форма или с добавянето на рукола. Можете да пиете както бяло, така и червено вино
Възможно ли е да ядете сирене при болести?
Ако например имате банални SARS или ангина, тоест такъв продукт може да бъде доста спокоен. Основното е да го използвате в малки количества и да го комбинирате правилно с останалата част от храната и напитките.
Но ако имате хронични бъбречни заболявания, гастрит или панкреатит, тогава този продукт за кисело мляко се използва в храна с повишено внимание.
• бъбречни заболявания. Тъй като сиренето е млечен продукт, той съдържа голямо количество фосфор. Именно той в случай на рязко обостряне ще има отрицателен ефект върху бъбреците. В първите етапи на болестта болните хора могат да си позволят да ядат буквално няколко парчета сирене, основното е, че тя не е солена и остра. Но ако болестта започне да напредва, тогава такива хора се приписват без диета с фосфор, което означава, че човек трябва да направи всичко, така че фосфорът да попадне в тялото като по -малки дози, колкото е възможно,
• Гастрит. Това заболяване е доста трудно за лечение и най -често се проявява от достатъчно силно гадене и доста болезнени спазми. В случай на силно обостряне, човек трябва да откаже храна за един ден. Разрешено е само използването на чиста вода. След като състоянието се подобри малко, можете да започнете да ядете зеленчуци, зърнени култури, супи и желе. От всичко това можем да заключим, че хората, страдащи от гастрит, са по -добри да изключат сиренето от диетата си
• Панкреатит. Ако човек има панкреас, тогава той няма друг избор, освен да седне на диета. Висококачественото и полезно сирене в него може да бъде, основното нещо, правилно определя гледката. С панкреатит е строго забранено да се ядат пушени, разтопени и твърди сортове. Когато панкреасът започне да се връща към нормалното, можете да си купите мек, нерезистентен и нерешен продукт. Трябва да започнете да го въвеждате постепенно в диетата си. Като начало, яжте буквално от 15-25 g и с течение на времето доведете дневната доза до 50-100 g. Ако присъствате на тези прости правила, можете спокойно да ядете любимите си лакомства без страх за вашето здраве
Видео: Как да си купя истинско сирене, а не фалшиво?
