Соев сос: Състав, полза и вреда на мъжете и жените, с загуба на тегло. Възможно ли е да се яде соев сос по време на бременност и кърмене, панкреатит, вместо сол, когато отслабнете, на елда диета? Кой соев сос е по -добре да се купи, кой е най -добрият?

Статията ще ви каже колко полезна и каква вредна естествена соев сос и неговите аналози имат.

Соев сос: Какво е това, какво правят?

Соев сос - Популярна кулинарна добавка, която не се свързва само с азиатската кухня от дълго време. Почти всяка съвременна домакиня използва соев сос за приготвяне на маринани, първото и второто ястие, зареждащо се в салати и други сосове. Почти невъзможно е да изберете аналог на вкуса на соевия сос.

За първи път соевият сос се появи в азиатската кухня (Китай, Япония, Индия) и едва през 17 -ти век Европа призна за нея. В основата си соевият сос е продукт на ферментация, който се случва в резултат на ферментация на соята. Това се случва с участието на специална гъбичка - Aspergilla. Резултатът е доста тъмна течност с характерен аромат на гъби.

Важно: При съвременното готвене няколко вида соеви сосове се различават и всеки се отличава по свой собствен процес на подготовка. Най -важното качество, което сосът трябва да притежава, е естествеността, което означава, че никоя химия не е добре дошла в него.

Сосът Soyu има едно предимство в сравнение с други бензиностанции и сосове - съдържанието на глутаминови киселини. Това е естествен компонент, който може да подобри и подчертае вкуса на ястията: месо, риба, зеленчуци. В допълнение към всички предимства, също си струва да се отбележи нискокалоричното съдържание на соса, защото всичко това 50 kcal на 100 ml сос. В естествен сос (който не се получава химически) съдържа голям брой монозахариди и полизахариди, както и други следи елементи.

Соевият сос се оставя да яде за онези, които се придържат към правилното хранене и не искат да ядат много сол. Соевият сос става зареждане с зареждане и подправка на различни ястия В малки количества и в големи количества този сос просто не яде. Да, и също така си струва да си спомним, че прекомерната употреба на соев сос все още е в състояние да навреди на вашето здраве.

Когато избирате този продукт на рафта на магазина, внимателно проучете етикета и състава. Факт е това в момента има много евтини фалшификати на соев сос. Такива „сосове“ са направени от сол, консерванти, добавки на вкус и ароматизатори. Естественият сос винаги се произвежда на малки порции и само в стъклени бутилки. Естественият сос винаги е прозрачен и няма да има утайка на дъното.

Важно: В състава на естествения полезен сос никога няма да има добавки като „E“, оцет, мая, захар и други консерванти, но трябва да има само соя и сол. Друга тайна за определяне на качеството на соса е богатото съдържание на протеини (поне 5-6 g). Естественият сос в цената ще бъде много по -висок от неговия изкуствен аналог.

Състав на този соев сос: Описание, съставки

Както вече споменахме, соевият сос в умерени количества може да донесе големи ползи за човек. Причината за това е богата композиция от много елементи на следи. Естественият соев сос няма нищо друго освен ферментирала соя, вода и сол.Следователно химичният състав на продукта ще бъде много подобен на този, който има соя.

Соев сос: Ползи и вреди на мъжете и жените

Соевият сос е богат на антиоксиданти, които влияят положително на цялото тяло, удължават младостта му и укрепват здравето. Друго свойство на антиоксиданти е да „забави“ стареенето на клетките и да се бори с онкологията. Следователно, можем спокойно да кажем, че с помощта на соев сос ще повлияете цялостно на тялото си: главоболие ще изчезне, натискът ще се нормализира, премахне безсънието, ще отслаби мускулните крампи, ще отслаби подуването и ще облекчи умората след физическо изтощение.

Интересно: Важно е да се отбележи наличността фитоестрогени, Изключително полезни вещества за жените, особено за тези, които изпитват хормонални изблици: менопауза, ПМС, нарушения.

Сосът Soye съдържа голямо количество зеленчуков протеин (доколкото се съдържа приблизително в месото). Това е добре за тези, които са алергични към протеина от животински произход или за хора, които се придържат към вегетарианското хранене. Това обаче се отнася само за соса, който не се прави химически. Изкуственият соев сос не носи ползи, но дава само вкусови усещания и вреди.

От друга страна, соевият сос (както в соя) съдържа вещества като изофлавони. Известно е, че те могат да повлияят негативно на качеството и количеството на спермата при мъжете. Следователно, до известна степен можем да кажем, че соевият сос е вреден за „здравето на мъжете“. Това обаче е вярно, когато човек го използва в прекомерни количества.

Важно: Прекомерната употреба на аналози на соев сос е вредна, тъй като те съдържат много сол, която нарушава метаболизма на водно-солената в тялото, провокира появата на подуване в крайниците и повишен глад през деня.

Възможно ли е да ядете соев сос по време на бременност?

Бременността е специална позиция на жена, когато тя трябва да бъде много внимателно и почитана към здравето си. Много често тялото на жената в позиция страда от нарушен метаболизъм на водно-солета и това се случва, защото използването на сол „забавя“ освобождаването на течност и се натрупва в меки тъкани.

Доста реалистично е да замените напълно солта по време на бременност със соев сос, който също има приятен вкус и солен. Разбира се, говорим само за естествен продукт без консерванти и химикали. Естественият соев сос може да се превърне в „полезен дресинг“ за салати и подправка за месо и други ястия.

Трябва да изберете сос със специално внимание, като внимателно изучавате етикета. На буркана потърсете надписа „продукт за резервация“ или „Изключване на продукт“. Не можете да използвате аналози на соев сос по време на бременност, те могат да провокират нарушения на стомашно -чревния тракт, метаболизма, да причинят отравяне и да водят до подуване.

Важно: Естественият сос също е полезен по време на бременност, тъй като е в състояние да насити тялото на жената с необходимите витамини и минерали, както и с антиоксиданти.

Възможно ли е да ядете соев сос по време на кърменето?

Точно както по време на бременността, по време на кърменето, една жена може да използва соев сос и да не се страхува за здравето си, само ако това е естествен продукт. Разбира се, не си струва да се прави това в прекомерни количества, за да не предизвиква алергична реакция при бебето, но соевият сос не яде почвен сос в големи количества.

По време на лактация можете да приготвите превръзки за салати от соев сос, както и да го добавите към първото и второто ястие. Няколко Sausa е допустима норма на продукта на ден, само ако той ще бъде естествен, без консерванти и химически примеси.

Важно: Обърнете внимание, естественият соев сос не може да има никакви примеси на вкуса: гъби, скариди, чесън и т.н.

Соев сос за деца: На каква възраст можете да дадете?

Соя често присъства в храненето на децата от ранна възраст (в някои млечни смеси) и следователно въпросът дали е възможно да се даде соев сос на дете е много подходящ. Факт е, че този сос е богат на протеини и полезни следи елементи и следователно може да се даде на деца с 1,5-2, но на малки порции.

Важно: Соевият сос може да замени малко дете със сол, което е вредно за "младото" тяло. Но става въпрос само за естествен сос, а не за този, който има химически добавки.

Възможно ли е да ядете соев сос за панкреатит?

Панкреатит - възпаление на панкреаса. Това заболяване изисква човек с ясно спазване на диетите, за да не изпитва неприятни усещания и да не постига усложнения. Диетолозите по целия свят уверяват, че този продукт трябва да бъде напълно заменен със сол и майонеза. Независимо от това, с панкреатит обърнете внимание на следните нюанси:

• Сосът е достатъчен солен и кисел и солен. Именно това качество влияе пряко върху желязото, засилвайки работата му и стимулира я. Панкреасът започва да отделя тайна, която не е много добра, защото прекомерната употреба на соса ще предизвика лошо здраве.
• Може да не е вредно за естествения соев сос, а „химически аналог“, тъй като може да съдържа оцет и остри подправки, вредни за панкреатит. Тези съставки са способни дразни стомашно -чревната лигавица И да влошат състоянието на пациента, увеличаване на възпалителния процес.
• Сол, консерванти, багрила и канцерогенни вещества, които са много в аналозите на соевия сос, могат изключително да повлияят на здравето на човек с панкреатит. Този продукт трябва да се избягва.

Важно: строго невъзможно е да се използва соев сос в присъствието на остър панкреатит. Сосът също трябва да бъде изключен с обостряне на болестта. Има храна със соев сос само когато болестта е в етапа на ремисия. Ако почувствате гадене, болка в стомаха и други неприятни симптоми, изключете употребата на този продукт.

Ако ядете соев сос на малки порции и винаги го носите добре, можете да го добавите към храната в малки количества. Всеки път, когато използвате соса, намалете количеството добавена сол или напълно изключете.

Соев сос: Има ли сол в него, възможно ли е да го ядете вместо сол?

Съвременният човек със сигурност знае, че използването на сол е вредно за здравето. Следователно, много често заместват тази съставка със соев сос, която в допълнение към всички приятни вкусови качества също има слаба. Сосът е продукт на ферментация на соята в солена вода.

Важно: Ето защо сосът често се използва като „полезна“ подмяна на сол. Неговата особеност е, че подчертава вкуса на всяко ястие и човек просто няма нужда да подправя храна.

Солен или соев сос: Кое е по -добре?

Когато отговаряте на този въпрос, трябва да се отбележи, че солта е вреден продукт, тъй като съдържа минимално количество минерали и често модерен продукт (например допълнителна сол) изобщо няма следи. От своя страна соевият сос има богат химичен състав: протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали и аминокиселини. Ето защо замяната на солта със сос е много по -полезна за здравето на всеки човек, ако става въпрос за естествен сос.

Соев сос - може ли да има алергии: симптоми

Алергията към соевия сос може да бъде, защото бобовите растения често предизвикват отрицателна реакция при хора, които са изключително чувствителни към тази съставка. Използвайте соев сос на малки порции, 1-2 с.л. Ден за възрастен ще бъде напълно достатъчен. Ако възникнат неприятни усещания, трябва да изоставите соевия сос:

• Болка и спазми в стомашно -чревния тракт
• Възпалено гърло и сърбеж
• Сънливост, замаяност
• Гадене и повръщане
• Подуване

Възможно ли е да ядете соев сос при отслабване, какво е полезно при отслабване?

За отслабване, соевият сос е полезен, тъй като помага да се регулира работата на метаболитните процеси на организма. Аминокиселините и минералите като част от соевия сос ускоряват метаболизма, което подобрява усвояването на полезните вещества от храната и изтеглянето на токсините.

Освен това в соса няма много соли и го консумирате, ще дадете на тялото си много полза, отколкото ако сте яли сол. Сосът няма да допринесе за меките тъкани на тялото „забавена вода“ (както е случаят със сол) и провокира подуване.

Важно: Соевият сос е важна съставка за приготвяне на превръзки в хранителни салати. Така че можете напълно да изоставите майонезата и да отслабнете „правилно“, като избягвате вредната храна.

Възможно ли е да ядете соев сос на елда диета?

Отговорът на този въпрос трябва да бъде даден, като се съсредоточите върху това колко отговорно се отнасяте до спазването на режима и менюто за диета. Можете да смучете храната по време на диетата с елда, но много малко и само когато не можете да направите без нея. В този случай соевият сос ще може да се превърне в отличен заместител на солта.

Колко калории има в соевия сос?

Естественият соев сос не трябва да съдържа повече от 50 kcal на 100 грама продукт (плюс или минус 2 kcal). Докато аналозите на соевия сос могат да съдържат до 250 kcal на 100 грама. Причината за това е богатото съдържание на захар.

Как можете да замените соевия сос в рецептата?

За да приготвите различни ястия и салати, ако не искате да използвате соев сос по предпочитанията си, можете да го замените с:

• Балсамов оцет
• Ябълков оцет
• Масли, горчица и сос от оцет
• Лимонов сок
• Сол, подправки, майонеза

Кой соев сос е по -добре да се купи, кой е най -добрият, как да изберете без глутен?

Глутен - вещество, съдържащо се в пшенични зърна и следователно сосът, съдържащ глутен, може безопасно да се нарече аналог на истински натурален продукт. В допълнение, глутенът е силен алерген и затова трябва да се избягва от хора с повишена чувствителност на тялото към вълнения алергени.

Важно: Внимателно прочетете етикета върху бутилката соев сос, изучавайки неговия състав. Естественият и най -важното е, че полезният сос няма да съдържа допълнителни химикали и консерванти, както и подобрители на вкуса.

Как да направите соев сос със собствените си ръце у дома: рецепта

Соевият сос, приготвен у дома, разбира се, се различава от това, което може да бъде закупено в магазина. Независимо от това, ще сте сигурни, че използвате здравословен сос без консерванти и хранителни „химически“ добавки.

Ще имаш нужда:

• Соя -100-120 g (или соев прах)
• Масло -1-2 с.л. (без примеси на растенията)
• Бульон с гъби -50 ml.
• Пшенично брашно -0,5-1 TBSP.
• Сол -няколко щипки (за предпочитане да го използвате е море).

Подготовка:

• Изсипете боба с малко количество вода и го сложете, гответе до омекване и след това старателно нарежете блендера.
• Добавете всички останали съставки
• Можете също да добавите 1-2 филийки смачкани чесън

Какво ще се случи, ако пиете много соев сос: можете ли да бъдете отровени?

Използването на соев сос в прекомерни количества е вредно за здравето. Този продукт може да допринесе за отравяне: за да причини болка и спазми в храносмилателния тракт, гадене и повръщане, треска и дори дехидратация поради съдържанието на сол в соса.

Какъв е срокът на годност на соевия сос и срока на годност на соевия сос след отваряне?

Соевият сос е продукт на дългосрочно съхранение и затова можете да го държите на рафт в хладилника до няколко години. Всеки производител, естествен сос или неговият аналог непременно показва времевата рамка, в която продуктът трябва да се използва след отваряне.

Видео: "Оценка: Соев сос"