Сос Smetat: Най -добри рецепти. Как да готвя заквасена сметана гъба сос от шампикони, заквасена сметана, с чесън, хрян, горчица, зеленина, лук, сирене, майонеза, брашно, осолени краставици за месо, риба, пилешко, макаронени изделия, кюфтета, мантии: рецепти: рецепти

Вкусът на всяко ястие може да стане специален, ако използвате соса зад храненето. Статията съдържа най -добрите рецепти за сосове за всеки вкус.

Сос Използва се като допълнение към най -разнообразните ястия. Може да е месо, риба, гарнитура, закуска и дори десерт - сосът ще може да придаде необичаен изискан вкус на всяка храна. Нищо чудно, че френският уверява: „Можете да изоставите месото и рибата, но няма да е възможно да откажете соса.“

Сос за заквасена сметана Той може да разнообрази ежедневното ястие, както и да направи вкуса на празничния незабравим. За да сервирате всяко ястие, можете спокойно да изберете сос за заквасена сметана. Благодарение на чертите си, той ще направи храната не само по -вкусна, но и по -нежна и по -мека.

Сос за чесън за пиле: рецепта, направена от заквасена сметана, майонеза, чесън, зеленина: рецепта

Чесън сауза - Ястие, съставките за приготвянето на които винаги ще се намират в хладилника на всяка домакиня. Лесно е да приготвите този сос, а универсалният вкус позволява не само да го сервирате отделно или да зареждате салати, но и да се използва като марината за пилешко, свинско, телешко. Кисело от горчивина, изглежда, че разкрива истинския вкус на месото.

За соса ще ви трябва:

• Майонеза - 100 ml (за предпочитане високо съдържание на мазнини)
• Заквасена сметана - 150 мл (по -добре е да се използва домашно приготвен, но дебел магазин е подходящ)
• Чесън - 3 зъба.
• Сол - 3 чипа.
• Черен пипер (казват те) - 2 чипа.

Подготовка:

1. Смелете обелените скилидки чесън.
2. Поставете масата в купа.
3. Изсипете черен пипер и сол в чесън.
4. Смесете масата, придавайки й хомогенност.
5. Комбинирайте заквасена сметана и майонеза с други продукти.
6. Разбъркайте.

За да получите не само вкуса, но и аромата, чесънът се търка със сол, добавете черен пипер и след това смесете със заквасена сметана. Този сос може да се разпространи върху филийки черен хляб и да се сервира на Борш.

Видео: заквасена сметана

Сос Smetata със сирене за тестени изделия и спагети: рецепта

Този сос е великолепно допълнение към тестени изделия, спагети, както и месо, зеленчуци и дори каша.

Ще се нуждае:

• Заквасена сметана - 100 ml
• Крем - 85 ml
• Сирене (телевизор) - 25 g
• Масло (Sl.) - 20 g
• Яйца - 2 бр.
• Брашно - 2 с.л.
• Солта е на вкус.

Пригответе соса:

1. С помощта на блендер свържете заквасена сметана с яйца.
2. Добавете сирене с предварително оздравяване към масата и разбъркайте.
3. Разтопете маслото.
4. Без да изваждате тигана от огъня, бавно разбърквайки маслото, добавете приготвената смес от заквасена сметана, яйца и сирене.
5. Разбъркайте.
6. Добавете сметана и брашно, разбъркайте отново.
7. В рамките на 3 минути трябва да загреете масата, но не я оставяйте да заври.
8. Изключете огъня и солта.

Значение сос, котлети, таралежи, направени от заквасена сметана и доматено паста: рецепта

Такъв сос ще се хареса на любителите на котлети, кюфтета и „таралежи“, защото именно той принуждава ястието от кайма, да се стопи в устата.

За неговата подготовка ще ви трябват следните продукти:

• Масло - 1 с.л.
• Брашно - 2 с.л.
• Макаронени изделия - 2 с.л.
• Бульон или ухо (в екстремни случаи можете да приемате вода) - 1 с.л.
• Заквасена сметана - 1 с.л.
• Сол на вкус
• Червен пипер като. (Paprika) - на вкус.

Подготовка:

1. Поставете маслото в тигана.
2. Когато започне да се топи, добавете брашно.
3. Изпържете до златисто.
4. Изсипете бульона.
5. Вземете хомогенността на масата, наличието на бучки в нея е неприемливо.
6. Добавете заквасена сметана и паста.
7. Добавете сол, гответе 3 минути, като разбърквате.
8. Няколко минути преди края на готвенето добавете черен пипер.

Сос от гъби от шампикони със заквасена сметана до макаронени изделия: рецепта

Този сос е великолепно добавяне на ястия с тестени изделия.

Ще имаш нужда:

• Бульон - 500 ml
• Шампиньонс - 200 g
• Лук - 1 компютър.
• Заквасена сметана - 2 с.л.
• Брашно-2-3 с.л.
• Зелени нарязани - 2 с.л.
• Сол, черен пипер - на вкус.

Подготовка:

1. Нарежете зеленчуци.
2. Пържени лук и гъби.
3. Изсипете брашното, смесете масата.
4. Изсипете предварително замърсяван бульон.
5. Намалете огъня, покрийте.
6. Захранване да се сгъсти, малко по -малко от половин час.
7. Когато масата се сгъсти, добавете останалите продукти.
8. Оставете го да заври 2 минути.
9. Извадете от печката.

Сос за заквасена сметана, копър и солени краставици: рецепта

Сос с изходни крила със солени краставици-класика на гръцката кухня. Използва се като дресинг на салата, със сухо варено говеждо месо, сервира за месо с ниско съдържание на мазнини, морски дарове и картофи.

Съставки:

• Заквасена сметана (може да бъде заменена с кисело мляко) - 250 ml
• Краставици (малки, с неизразени семена) - 4 бр.
• Слабан копър - 2 с.л.
• Чесън - 2 зъба.
• Сол, черен пипер - на вкус.

Подготовка:

1. Нарежете краставиците, изцедете масата от сока.
2. Настържете зъбите на чесъна.
3. Поставете заквасена сметана в дълбока чиния, добавете останалите съставки.
4. Разбъркайте.
5. Поставете студа за 40 минути.

Сладък сос, направен от заквасена сметана и доматено паста: рецепта

Прикачки - ястие, чийто вкус може значително да подобри соса. Ако зелените рулца са изтезани в него, те ще се превърнат в истински шедьовър на готвенето.

Продукти:

• Макаронени изделия от домати - 200 ml
• Лук - 1 компютър.
• Нарязан магданоз - 2 с.л.
• Lavka Leaf - 2 бр.
• Черен пипер (планина) - 5 грах
• Растително масло - колко се изисква
• Заквасена сметана - 250 ml
• Сол, захар - на вкус.

Подготовка:

1. Запържете нарязания лук.
2. Добавете паста, заквасена сметана, смесете, намалете огъня.
3. Увийте черен пипер и дафинови листа в марля и поставете във вряща маса.
4. След 10 минути подправки, отстранете и продължете да къкри още 10-15 минути.
5. Добавете сол, захар и магданоз, изключете огъня.

Сервирайте готовите рулца от зеле под горещ сос. Ако разредите този сос с вода 1: 1, зелените рулца могат да бъдат подслушвани в него.

Сос на Suchas от заквасена сметана и горчица: рецепта

Месните ястия, пресни зеленчуци, риба и дори летни салати-всички тези ястия ще „играят“ по различен начин, ако сервирате със сос, приготвен на базата на заквасена сметана и горчица.

Съставки за приготвяне на 4 порции сос:

• Заквасена сметана - половин чаша
• Горчица - 1,5 с.л.
• Лимонов сок - 1 с.л.
• Слабан копър - 2 с.л.
• Сол и черен пипер - на вкус.

Подготовка:

1. Разбийте заквасената сметана и горчицата с размахване, докато се образува въздушната маса.
2. Добавете лимонов сок, сол, зеленина и разбъркайте.
3. Готино.

Можете да добавите розмарин и протеини към соса. За приготвянето на мастно свинско месо е по -добре да разреждате заквасената сметана с мляко. Тези продукти трябва да се приемат в съотношение 1: 1. Преди да нанесете соса, свинското месо трябва да бъде добре с подправки и соев сос, леко отблъсквайте и запържете парчетата.

Тежестта на пърженото свинско месо може да се даде, ако парчета месо се опаковат в сос за заквасена сметана с чесън и чили пипер. Рецептата за мексиканските "chmichurri" се приема като основа, те добавят само заквасена сметана.

Съставки:

• Заквасена сметана - 300 ml
• Магданоз, килантро-7-10 клонки
• Месест сладък пипер - 0,5 бр.
• Лук Шалот - 1 компютър.
• Чесън - 1 глава
• Чили - 1 компютър.
• Зехтин - 5 с. Л.
• Лимонов сок - 1 с.л.
• Сол, черен пипер - на вкус.

Подготовка:

1. Измийте зелените и зеленчуците, нарязайте.
2. Добавете олио, лимонов сок, заквасена сметана и разбъркайте.

Сос от бяла гъба със заквасена сметана: рецепта

Сосът с бели гъби ще допълва перфектно пържени картофи, Zrazy, Cheese-Cartel Cutlets.

За да готвите соса, ще ви трябват следните продукти:

• Бели гъби - 400 g (прясно е)
• Лук - 1 компютър.
• Заквасена сметана - 200 ml (може да се замени с мазнина крем)
• Брашно - 1 с.л.
• Слънчогледово масло - 2 с.л.
• Домашно масло - 1 с. Л.
• Мускулна ядка, сол, черен пипер - 1 чип.

Подготовка:

1. Затворете белите бели гъби грубо.
2. Изсипете ги с вода и го пригответе за 30 - 40 минути.
3. Нарязани варени гъби с филийки.
4. Запържете кубчета от гъби в олио (масло + зеленчук).
5. Предварително почистният лук може да бъде нарязан като по -малък.
6. Добавете към гъбите.
7. Разтрийте зеленчуците, докато върху тях се появи златна кора.
8. Добавете черен пипер и сол.
9. Добавете брашното, продължавайки да пържите.
10. Изсипете заквасена сметана (сметана) веднага след като брашното се пържи.
11. Оставете го да заври добре.
12. Добавете гайката.
13. Гответе, докато масата се сгъсти (приблизително 5 - 8 минути).
14. Изключете огъня и се насладете на деликатния вкус и аромат на ястието.

Закъсване на заквасена сметана и соев сос: рецепта

Нежната яхния в сос за заквасена сметана може да се нанесе за обяд или вечеря. Невероятно вкусно ястие ще се окаже особено сочно, ако преди готвенето на пуешкото месо се маринова в този сос.

Ще имаш нужда:

• Заквасена сметана (20%) - 100 ml
• Соев сос - 4 с. Л.
• Слънчогледово масло или маслина - 1 с.л.
• Сол - чип.
• Подправка - на вкус

Подготовка:

1. Смесете соевия сос със заквасена сметана.
2. Добавете масло и подправки.
3. Добавете подправки, смесете.

Използвайте като марината. За да направите това, накиснете нарязаното месо от пуйка (500 g), оставете соса, оставете за няколко часа топло или за цялата нощ в хладилника. Всички части от пуйката са подходящи за ястието и вкусът може да бъде диверсифициран чрез добавяне на 1 - 1,5 ч.л към соса. настъргани сини сливи.

Можете също така да изпечете пуйка във фурната, преди това маринована в соса. За това парчетата се полагат върху лист за печене, се поръсяват гъсто отгоре и се изпращат, докато се приготвят към фурната. Добавете картофено или оризово ястие към ястието и сервирайте.

Мантии за заквасена сметана с чесън и билки: рецепта

Тайната на соса Manti е да използвате много мазнини и пресни домашни заквасени сметани. Не приемайте сладолед или оцветени зелени, тъй като вкусът на соса до голяма степен зависи от състоянието му.

Продукти за сос:

• Заквасена сметана - 500 ml (мазнината е най -малко 15%)
• Чесън-4-5 зъб.
• Зелени лук и магданоз - 1 куп.
• Сол и черен пипер - на вкус
• Sunels и други подправки - по желание -

Подготовка:

1. Смелете чесъна. Необходимо е да остане цяло в кубчета.
2. Поставете чесъна в купа.
3. Добавете зеленина към чесъна.
4. Поръсете с подправки и разбъркайте.
5. Добавете заквасена сметана.
6. Охладете преди сервиране, украсете с нарязани зелени.

Важно: За да използвате правилно соса, Manti трябва да се приема с ръце, хапка и десертна лъжица, за да сложите сос вътре в тях.

Сос за бяла заквасена сметана за риба: рецепта

Рибено ястие може да се превърне в истински кулинарен шедьовър, ако го сервирате под бял сос за заквасена сметана. Отлична комбинация от вкусове се допълват взаимно, а деликатната консистенция на соса превръща рибата в деликатес. За да готвим соса, имаме нужда:

• Брашно - 1 с.л.
• Масло - 20 g
• Заквасена сметана - 300 ml
• Сол, черен пипер - на вкус

Подготовка:

1. Изсипете брашно за пържене в разтопено масло.
2. Сварете заквасена сметана.
3. Добавете кипяща заквасена сметана към пържено брашно.
4. Добавете сол и черен пипер на вкус, като продължавате да вари соса за около минута.

Важно: Можете да добавите различни съставки към соса по ваша преценка. Настроеното твърдо сирене, пържените гъби или билки ще допълнят перфектно вкуса, а пикантните нотки ще добавят пикантност.

Червен рибен сос, сьомга със заквасена сметана: рецепта

В червена риба или печена сьомга ще се появи неочакван вкусен нюанс, ако готвите и я сервирате със заквасена сметана и сметана. Когато избирате сос за рибено ястие, трябва да се помни, че въздушен мек нежен сос с тънък вкус и аромат се сервира за мазни пържени морски продукти, а рибата е добра във фурната с дебел и мазен сос, вкусът от които е ясно изразено.

За приготвянето на соса ще ви трябва:

• Крем - 100 ml
• Заквасена сметана - 100 ml
• Вода - 100 ml (можете да използвате не варени)
• Чесън - не повече от 1 карамфил (можете да направите без него)
• Зелени, сол и черен пипер - на вкус.

Подготовка:

1. Нарежете зелените и чесъна възможно най -малки.
2. В тигана смесете сметаната със заквасена сметана и вода.
3. Добавете зелените с чесън и поставете огъня.
4. Разбърквайки, сварете масата.
5. Извадете от котлона и охладете.

Също така, рибата може да се сервира под соса " Дзадзики " ("Талатури"). За да го приготвите, се добавят малко фино нарязани пресни краставици, лимонов сок, сол, черен пипер и листа от мента към 400 ml заквасена сметана.

Шаварма сос от заквасена сметана с майонеза: рецепта

Shawarma е сърдечно азиатско ястие, което бързо се вкорени в европейската кухня. Основните му компоненти са тънки лаваш и печено месо, увити в него. Shawarma може да стане още по-вкусна, ако го приготвите със сос, смесен от майонеза.

За соса ще ви трябва:

• Заквасена сметана - 100 ml
• Майонеза - 100 ml
• Кефир - 85 ml
• Чесън-3-4 зъб
• Сол и подправки - на вкус

Подготовка:

1. Комбинирайте кефир, майонеза и заквасена сметана, смесете.
2. Смелете чесновите зъби.
3. Смесете изпускането на чесън с предварително подготвени подправки и сол.
4. Комбинирайте всички съставки и омесете до хомогенна композиция.

Befstrogans swic soce: рецепта

Befstroganov със сос за заквасена сметана е меко деликатно ястие, вкусът на което до голяма степен зависи от избраното месо и характеристиките на нейното приготвяне и преработка. Сосът Betstrogan е неразделна част от ястието и се приготвя с месо.

Ще се нуждае:

• Пържено масло - 4 с. Л.
• Лук - 1 компютър.
• Заквасена сметана - 150 ml
• Доматено паста - 1 с. Л. (Но можете да направите без него).

Подготовка:

1. Запържете отделно от месото, докато се появи фино нарязан лук.
2. Изсипете заквасена сметана.
3. Добавете паста.
4. Разбърквайки, вари 2 минути.
5. На следващо място, поставете по -рано пържени, напреднали и пипер месни филийки в соса.
6. В зависимост от степента на готовност на месото, определете времето на гасенето му в соса (от 5 до 40 минути).

Важно: Рецептата за сос е проектирана за 300 g. Сурово телешко. Ако има повече месо, увеличете количеството съставки за соса. Ако месото е повече от 500 g, оставете го в соса на малки порции.

Също така, заквасената сметана сос често се използва за приготвяне на Бефстроганов. Състои се от тяхното мляко и заквасена сметана, които са свързани чрез кипене, сол и свети на вкус.

Сос за пица за заквасена сметана: рецепта

Сосът за пица е много лесен за приготвяне и можете да използвате и за зеле рулца, черен пипер, кюфтета. Плътността се променя по желание, добавяйки вода. За PIC все още се препоръчва да готвите соса достатъчно дебел.

За соса трябва да приготвите:

• Заквасена сметана - 100 ml
• Макаронени изделия - 75 ml
• Зехтин - 2 с. Л.
• Сол, черен пипер - на вкус (приблизително 1 щипка)
• Розмарин, риган - 1 щипка.

Подготовка:

1. Сладко маслото в тиган.
2. В тигана към горещо масло едновременно добавете всички подготвени продукти.
3. Смесете и го оставете да заври.
4. Варете за 3 минути.
5. Използвайте като основа за пица.

Заквасена сметана хрян и бяло вино: рецепта

Студен, месен гювеч, ролка, език или варено свинско месо могат да се превърнат в основните ястия на масата, ако ги сервирате със заквасена сметана, вино (бяло сухо) и хрян.

Ще имаш нужда:

• Заквасена сметана - 200 ml
• Майната - няколко малки корени
• Вино - 30 ml
• Брашно - 1 с.л.
• Масло - 2 с.л.
• Сол, черен пипер и подправка - на вкус.

Подготовка:

1. Fry Flour.
2. Добавете заквасена сметана.
3. Клайте и гответе за 3 минути.
4. Fry настърган хрян.
5. Добавете вино и разбъркайте.
6. Комбинирайте всичко.
7. Добавете сол и подправки.

Сервирайте с месо, предварително охладено. Можете да промените вкуса на соса, като промените количеството хрян. Тези, които обичат „по -просто“, могат да бъдат взети от по -голямо количество от него, които искат да сервират месо под деликатен сос с пикантни нотки -вземете само 0,5 -1 ч.л. настърган корен.

Сос за заквасена сметана за картофи: рецепта

Печени, варени и пържени картофи, както и картофено пюре, пържени картофи, картофени палачинки и гювечи - всички тези ястия са особено добри за сос за заквасена сметана, за приготвянето на които ще имаш нужда:

• Заквасена сметана - 200 ml
• Чесън - 2 зъба
• Зелени лук, магданоз и копър - 1 пакет.
• Сол, черен пипер, червен пипер - на вкус.

Подготовката не изисква специални разяснения и се състои в свързване и задълбочено смесване на всички съставки. Чесънът и Зелените са предварително направени. Топлинната обработка не е необходима, сосът се доставя охладен.

На соса може да се даде необичаен вкус и оригинален цвят, ако добавите босилека, а част от заквасената сметана може да бъде заменена с майонеза. След това готовият картоф ще придобие розов цвят.

Сладък сос за заквасена сметана: рецепта

С помощта на сладък сос за заквасена сметана можете да превърнете обикновените палачинки с извара или чийзкейк в празнично ястие. За да приготвите такъв сос ще се нуждае:

• Заквасена сметана - 300 ml
• Вода - 150 ml
• Захар -4 -5 с.л.
• Ванилова захар - 1 торбичка.

Забележително е, че този сос не се приготвя отделно от основното ястие:

1. Палачинки или чийзкейки в тигана, изсипете заквасена сметана отгоре.
2. Поръсете със захар, добавете ванилова захар и вода.
3. Покрийте с капак и поставете огъня.
4. Оставете го да заври 3-4 минути, оставете да изстине.
5. Сервирайте ястието охладено.

За готвене ще се изисква малко повече време и продукти Сладък заквасена сметана с брашно. Вкусът му ще напомня на детството му, защото според тази рецепта те приготвят сос за заквасена сметана в детските градини.

Съставки:

• Заквасена сметана - 115 ml
• Вода - 150 ml
• Брашно - 50 g
• Мляко - 350 ml
• Захар - 35 g.

Подготовка:

1. Запържете брашно без олио до лек златист цвят.
2. Разредете млякото с вода, добавете към брашното, разбъркайте до гладкост.
3. Добавете захар и заквасена сметана.
4. Гответе за 10 минути.
5. Прецедете, така че резултатът е вискозна маса от бял цвят, която не съдържа бучки. Такъв сос е подходящ за сладки сладкиши.

Предимството на сосовете за заквасена сметана е техният уникален вкус, който не е в състояние да развали дори най -дръзките експерименти. Сменете съставките, увеличете и намалете броя им, добавете нещо ваше към сосове за заквасена сметана и получете нови невероятни вкусове.

Видео: Сос за заквасена сметана. Сос на картофи, до гъби, до пилешко месо