Рецепти за готвене от прясно зеле.
Съдържание
- Как да приготвите зелева супа със свинско и домати: Стъпка -by -стъпаловидна рецепта в бавна готварска печка
- Как да направите зеле супа от младо пресни зеле с пилешко месо, върху пилешкия бульон?
- Как да готвя супа от зеле с агнешко и прясно зеле?
- Как да готвя супа от зеле с гъби и прясно зеле?
- Как да готвя супа от зеле с кюфтета и прясно зеле?
- Как да готвя супа от зеле с консервиран боб и прясно зеле?
- Видео: Традиционна зелева супа
Разбира се, сега тази зеленчукова супа е претърпяла много промени, които са провокирани от набор от продукти. Преди това бедните хора често приготвяха „празни“, тоест постна супа от зеле и богата на месо и дори риба. За тази течна супа най -честото месо беше говеждо месо. Свинско и домашни птици най -често се въвеждат в Украйна, от там се приготвяше приготвянето на супа върху прасе или пилешки бульон.
Как да приготвите зелева супа със свинско и домати: Стъпка -by -стъпаловидна рецепта в бавна готварска печка
Списъкът на съставките:
- 300 g свинско месо (кост)
- 4 домати, настъргани без кора
- 300 g прясно нарязано зеле
- 250 g картофи, нарязани на кубчета
- 1 морков, настърган на фин ренде
- 1 черен пипер, нарязан с фини ленти
- 1 Ситно нарязан лук
- 1/4 част от фино нарязана малка скилидка чесън
- Зелени 100g
- Сол на вкус
- Подправки на вкус
- Дафинов лист 2 бр.
- Запържете за пържене 30 грама
Рецепта:
- Изсипете 4 литра вода в чаша и влезте там месо върху кости.
- Гответе месни съставки за около 120 минути, след което влезте картофи и 1/2 части от настърган моркови, 1/2 части нарязан лук и 1/4 част от малка скилидка чесън.
- Включете програмата „супа“ и оставете за една трета от часа (20 минути).
- Извадете месото от костта, обелете и мазнините, нарежете на парчета и отново поставете в зелева супа.
- След това запържете останалите зеленчуци за пържене в този ред в тиган - първо запържете до златисто лукСлед това добавете и пържете там там морков И след пържене на моркови добавете Bell Pepper, тогава доматна целулозаНастържете отново и запържете отново 7-10 минути.
- Добавете към чаша мултикаукър с месо и зеленчуци прясно нарязано зеле и печене, сол, изсипете черен пипер на вкус, дафинов лист и, ако желаете, нарязани зеленина.
- Гответе за 5 минути, докато се готви и го оставете да вари за около час.
Как да направите зеле супа от младо пресни зеле с пилешко месо, върху пилешкия бульон?
Това е вид версия на Green Borsch. Най -интересното е, че в Русия, често вместо зеле, ряпа, киселец и други зеленина бяха въведени в супата. Така че супата с младо зеле е подобна на тази стара рецепта. По отношение на пилето, тогава жителите на Украйна също първоначално го въведоха в такива ястия. По -късно в Русия домашното и свинското месо започва да се използва за приготвяне на зеленчукова супа. Това ястие е вид фиджин на руска и украинска кухня.
Списъкът на съставките:
- 1 гръб пиле
- 200 g картофи, нарязани на кубчета
- 1 глава на ситно нарязан лук
- 400 g младо нарязано зеле
- 1 морков, настърган на фин ренде
- Запържете за пържене 30 грама
- Доматен концентрат (макаронени изделия) 50 g
- Зелени 100 гр
- 1/4 част от малка скилидка чесън, фино нарязана
- Сол
- Подправки
- Дафинов лист 2 бр.
Рецепта:
- Запържете леко в тиган за 1/2 част от лука, след това добавете към този тиган и запържете 1/2 от морковите, въведете доматен концентрат там и отново запържете печеното от 5 минути.
- Пригответе бульона върху пилето. Тя трябва да се измие и вари в 4 литра вода за 1 час.
- Хвърлете нарязаните картофи и останалите моркови и лук в готовия бульон и гответе за 10 минути.
- Издърпайте месо от тигана, отделете го от кости, мазнини и кожа. Нарежете на парчета и поставете отново в тиган в зелевата супа.
- Въведете нарязаното зеле и увеличете още 5 минути.
- Изсипете сварената пържена от тигана, добавете, хвърлете дафиново листо и изпускайте за няколко минути под капака.
- Оставете ги да варят и са готови. Сервирайте със зеленина.
Как да готвя супа от зеле с агнешко и прясно зеле?
Известна симбиоза на грузинската и руската кухня. Ястието е много дебело и богато. В Русия тази супа не се приготвяше с агнешко.
Списъкът на съставките:
- 400 g агнешко
- 1 Ситно нарязан лук
- 400 g прясно нарязано зеле
- 2 моркови
- 30 g доматен концентрат (макаронени изделия)
- 300 g картофи
- Зелени
- дафинов лист
- 1/4 малка скилидка чесън
Рецепта:
- Смели агнешкото за парче за 2,5 часа заедно с цял лук и моркови, нарязани с кубчета и 1/4 част от скилида на чесън в 4 литра вода.
- Въведете картофите, нарязани с кубчета и гответе всичко това за 15 минути.
- Добавете зелето, сол, дафинов лист и доматен концентрат и гответе още 10 минути.
- Издърпайте месото, почистете го от кости, мазнини и филми, нарежете и го изпратете до готовата супа от зеле.
- Покрийте тигана с капак и оставете един час да стои.
- Сервирайте с нарязани зеленина и заквасена сметана
Как да готвя супа от зеле с гъби и прясно зеле?
Преди това такова ястие се наричаше бедно или празно. Но често се приготвяше по време на поста. Разбира се, Шампиньонните се считат за най -популярните гъби сега. Подобна съставка придава лек аромат на гъби. Традиционно през зимата са използвани предварително напоени сухи горски гъби. Те придадоха супа с необичаен вкус и миризма.
Списъкът на съставките:
- 300 g Шампиньон
- 400 g нарязано зеле
- 2 средни картофи
- Зеленчукова мазнина за пържене 30 g
- Доматен концентрат (макаронени изделия) 30 g
- 1 настърган моркови
- 1 Ситно нарязан лук
- Зелени 50 гр
- Сол на вкус
- Подправки на вкус
- Дафинов лист 2 бр.
Рецепта:
- Нарежете обелените грудки с кубчета и варете в 3 литра вода с половин настърган моркови и половин нарязан лук и 1/4 от скилидеца на чесън.
- За зареждане с гориво: Нарежете гъбите с тънки чинии и ги запържете с останалите моркови и лъч, след това влезте в доматен концентрат в бензиностанцията и запържете всичко това за още 5 минути.
- Добавете зелето в тигана със зеленчуци, изсипете бензиностанцията от тигана, сол, добавете дафиновата листа, подправките на вкус и гответе още 5 минути.
- В края на готвенето в зелевата супа въведете зелени и оставете час да вари.
Как да готвя супа от зеле с кюфтета и прясно зеле?
Експресна версия на готвенето на първото ястие. Добър вариант за бебешка храна. Лека зеленчукова супа. Не е необходимо да се готви месен бульон, тъй като каймавото месо е достатъчно мазнини и прави супата наситена.
Списъкът на съставките:
- 300 g пуйка мляна
- 3 средни картофи, нарязани на кубчета
- 400 g нарязано зеле
- 1 Ситно нарязан лук
- 1 морков, настърган на фин ренде
- Доматено паста 30 g
- Зелени
- Сол
- Подправки
Рецепта:
- Поставете 4 литра върху чинията в тиган и доведете до кипене.
- Влезте в кайма, леко настърган на греда и моркови, разточете топките и го спуснете във вряща вода за 7 минути.
- Въведете картофи, нарязани на кубчета там и варете за 10 минути.
- Уважаеми нарязано зеле с настърган моркови и нарязан лъч в тиган, добавете доматено паста и гответе още 5 минути.
- Сол, влезте в зелените.
- Scho са готови.
Как да готвя супа от зеле с консервиран боб и прясно зеле?
Опция за зимата. Можете да използвате собствения си консервиран боб от собствена подготовка. Опцията е заимствана и от украинци. Те са доста популярни сред Borsch, който най -често се приготвя с добавянето на боб.
Списъкът на съставките:
- 1 комплект пилешка супа
- 400 g нарязано прясно зеле
- 2 средни картофи
- 1 Ситно нарязан лук
- 1 морков, настърган на фин ренде
- Буркан с боб в домат
- Зелени
- Сол
- Подправки
- Дафинов лист 2 бр.
Рецепта:
- Сварете пилешкия бульон за 45 минути.
- В тиган с варен кипящ бульон хвърлете картоф, нарязан с кубчета, моркови с лук и гответе за 20 минути.
- Издърпайте месото от тигана, отделете костите, кожите и мазнините от него, изрежете на парчета и го изпратете отново в тигана.
- Въведете зеле, боб, подправки, дафиново листо, сол и гответе още 5 минути.
- Сервирайте със зеленина.
Видео: Традиционна зелева супа
