Салата Olivier: съставки и стъпка -by -стъпка класическа рецепта с наденица. Как да направите вкусна приготвяне на салата Olivier с пилешко месо, пилешко гърди, свинско месо, говеждо месо, свинско език, шунка, калмари, месо от раци, скариди, пушена скумрия, сьомга: най -добрите рецепти

Рецепти за салата Оливие.

Класическият Оливие е най -обичаната салата от огромен брой хора. Вярно е, че най -често го приготвяме според рецептата, която нашите майки и баби използваха повече. Свикнали сме да вярваме, че в допълнение към картофи, моркови и кисели краставици, наденица и зелен грах трябва да присъстват в него.

Всъщност отдавна са измислени нови оригинални рецепти, които по техен вкус не са по -ниски от салатата на Оливие. Ще ви запознаем с рецептите на тези празнични ястия в нашата статия.

Какво е необходимо за салата Оливие, имате ли нужда от яйца?

Салата Оливие придава на яйцата изключителен вкус и нежност, толкова много домакини обикновено ги поставят много, но има домакини, които те поставят буквално няколко парчета, а други, като цяло, вярват, че са неподходящи в това ястие.

Но все пак, ако искате вашата салата Olivier да прилича повече на класическа версия, след това добавете няколко яйца към останалите компоненти.
Може би изключението от тези правила може да е вегетарианска вариация на това ястие. В този случай яйцата най -често се заменят с бели гъби или шампигнани.

В допълнение към тези компоненти можете да добавите към салата Olivier:

• Варени пилешки гърди
• Пушено пиле
• Варено свинско месо
• Варено говеждо месо
• Раци пръчки
• Скариди
• Рак ший
• Език
• Semga

Салата Оливие: съставки и класическа рецепта с наденица, картофи, моркови, солена краставица

Първоначално бих искал да изясня, че всички зеленчуци, които ще отрежете, трябва да бъдат възможно най -студени. Ако поставите топли картофи или моркови в салатата, впоследствие той ще има не много представен вид и парична консистенция. С оглед на това, сварете зеленчуците, охладете ги до стайна температура и след това ги поставете в хладилника за няколко часа.

Компоненти:

• 5 варени картофи
• 4 варени моркови
• 1 малък суров лук или малък пакет от зелен лук
• 6 варени яйца
• 1 банка от консервиран зелен грах
• 5 мариновани средни краставици
• 500 g варена наденица
• Майонеза
• Копър

Подготовка:

• Хладни зеленчуци (картофи и моркови) след готвене, обелете и нарязайте на малко кубче
• Охладете яйцата и също така нарязайте възможно най -фино
• Извадем краставици от буркана, леко изсушени от излишната течност и нарязани, както всички други компоненти
• Малък лук
• Правим същото с наденица и копър
• Добавете зелен грах към салатата
• Поставихме всички компоненти с купа за салата и подправяне с майонеза в състояние на каша, на вкус

Украсяваме салатата и можем да се сервира на масата.

Как да готвите умишлено салата Olivier с пилешко месо, ябълка и прясна краставица: рецепта, пропорции

Ако искате вашата салата Olivier да бъде възможно най -вкусна и оригинална, опитайте се да не сварите зеленчуците и месото, а печете във фурната. Както показва практиката, този метод за приготвяне на продукти ги прави по -ароматни и запазва естествената си сочност.

Компоненти:

• 300 g печени или варени пилешки гърди
• 4 печени или варени картофи
• 10 варени пъдпъдъци яйца
• 1 голяма прясна ябълка
• 2 пресни краставици
• 1 буркан от зелен грах
• Малко каперси
• 250 g майонеза

Рецепта:

• Хладни печени зеленчуци и месо във фурната и продължете да ги режете с кубчета
• Смилайте варени пъдпъдъци яйца
• Сгънете всичко в голяма купа и леко смучете
• Обелете ябълката, нарежете я с малък куб и не забравяйте да поръсите с лимонов сок и също така да изпратите до вече отрязаните съставки
• Изплакнете краставица
• Добавете зелен грах в купа към останалите компоненти
• Смелете леко каперсите и също така ги изпратете в салатата
• Пипер и подправете всичко с майонеза
• Микс - Салатата е готова!

Остава да се направи празнична украса (прочетете за това в края на статията)

Как да се обсъди да готви салата Olivier с пилешки гърди: рецепта

Ако искате пилешките гърди да са по -ярък компонент на салата, тогава го сварете в солена вода. За да го направите по -интересно, можете да добавите дафинов лист, ароматен и черен пипер или всякакви други подправки, които обичате във водата.

Продукти:

• 300 g варени пилешки гърди
• 2 варени моркови
• 3 варени или печени картофи
• 300 g консервиран зелен грах
• Малък куп зелен лук и копър
• 5 варени яйца
• 3 солени краставици
• 200 g майонеза
• 1 TBSP. L Горчица

Подготовка:

• Нарежете охладените варени или печени картофи и моркови с малък куб и ги поставете в купа за салата
• Ние също поставихме натрошените варени яйца и пилешките гърди тук
• Изплакнете зеления лук и копър, сух и фино нарязвайте
• Добавете зелен грах към салатата
• Смесете майонезата с горчица и изпратете бензиностанция до салатата
• Нарязахме краставиците с малко куб, сложихме ги в купа за салата, смесете се и салатата ни е готова.

Украсете и сервирайте на масата.

Как да обсъдим, за да готвя салата Olivier със свинско месо: рецепта

За да приготвите този тип салата Olivier, най -добре е да използвате месо с минимално количество мазнини. Ако е много мазен, тогава празничното ястие е много претеглено, но най -важното е, че вкусът му ще се влоши доста силно.

Продукти:

• 350 g свинско месо
• 2 моркови
• 2 картофи
• 4 мариновани краставици
• 350 g зелен грах
• Опаковайте 250 g майонеза
• Куп зелен лук

Подготовка:

• Сварете свинско месо във вода със сол, черен пипер и дафинов лист
• Охладете го и го нарежете с малко кубче
• Ние също действаме с моркови и картофи по същия начин (вари, хладно, нарязано)
• Смилайте краставици и лук
• Изсипете маринатата от граха и поставете всичко в купата за салата
• Добавете майонеза, сол всичко, черен пипер и внимателно разбъркайте

Салата готова! Украсете и сервирайте на масата.

Как да се обсъди да готви салата Olivier с говеждо месо: рецепта

Говеждото, въпреки яркия си вкус, е много подходящо за салата Оливие. Единственото, което трябва да запомните е, че това все още е сурово месо, така че трябва да се приготви малко по -дълго от свинско или пилешко месо.

Съставки:

• 500 g говеждо месо
• 5 картофи
• 4 моркови
• 6 яйца
• 200 g мариновани краставици
• Остра майонеза 300 грама

Подготовка:

• Поставяме говеждото във вряща вода и готвим за около 15 минути, изваждаме пяната
• Щом бульонът стане чист, добавете подправки към него и сгответе месото, докато се готви
• Изваждаме готовото месо от водата и се охлажда до стайна температура
• Гответе зеленчуци (моркови и картофи) и яйца, изчакайте охлаждането им, чисти от корите
• Изрязахме всички компоненти на салатата с малко куб, добавим към тях майонеза и смесихме внимателно
• Салата готова!

Как да приготвите умишлено салата Оливие в крал със свинско език: рецепта

Тези домакини, които ще приготвят такава салата за първи път, трябва да помислят, че в този случай основният компонент на ястието ще бъде свински език. С оглед на това, за да не разваля ястието, тя трябва да се приготви правилно.

Не забравяйте, че в този случай не е препоръчително да солвате езика по време на готвенето. Както показва практиката, солта прави процеса на омекотяване на влакната за по -дълго и в резултат на това ще трябва да готвите езика за дълго време.

Компоненти:

• 400 g свински език
• 2 картофи
• 2 моркови
• 3 краставица
• 4 яйца
• Остра майонеза 250 gr

Рецепта:

• Гответе езика, като вземете предвид функциите, които ви представихме над 1,5 часа
• Измиваме морковите и картофите и готвим, докато се готви във вода
• Гответе яйцата, докато напълно угъе жълтъка
• Смелете всички компоненти на един и същ размер на кубчетата и подправете всичко с майонеза и смесете
• Салата готова!

Как да се обсъди да готви салата Оливие с шунка: рецепта

Компоненти:

• 5 бр
• 300 g шунка
• 3 моркови и картофи
• 1 буркан от зелен грах
• 150 g Cornishons
• Майонеза

Препоръки за подготовка:

• Гответе яйцата, завити, охлаждане и нарязани на малки кубчета
• Гответе моркови и картофи, докато ги готвят, почистете, охладете и ги нарязвайте
• Режим Cornishlers с малък куб и добавете към предварително нарязани компоненти към купата за салата
• Добавете зелен грах
• Нарязахме шунката на малки кубчета
• Всички компоненти са смесени и прибрани с майонеза
• Салата готова! Остава само да го украси!

Как да се обсъди да готви салата Olivier с калмари: рецепта

Искам веднага да кажа, че е най -добре да не приемате мариновани калмари, за да приготвите тази салата Оливие. По -добре е да отделите малко допълнително време и да ги подготвите сами. Основното нещо в подготовката им правилно премахнете хлъзгавата кожа. За да направите това без проблеми, сварете вода предварително и вземете лед лед в отделно ястие.

След това първо спуснете калмарите във вряща вода за буквално 30 секунди и след това го прехвърлете в ледена вода. Ако направите всичко правилно, тогава кожата ще се извие и ще я премахнете без проблеми.

Съставки:

• 300 g сварени калмари
• 2 варени моркови
• 3 варени картофи
• 4 варени яйца
• 1 свеж лук
• 3 мариновани краставици
• 200 g майонеза
• зелен копър

Препоръки за подготовка:

• Вземете 300 g сварени калмари и го охладете добре
• Нарязани на малки кубчета 2 варени моркови, 3 варени картофи
• Варени 4 яйца, охлаждане и нарязани на куб
• Нарежете фино 3 мариновани краставици и 1 свеж лук
• Смелете зелен копър
• Комбинирайте всички компоненти
• Запечатайте салатата с майонеза и разбъркайте старателно
• Салата готова!

Как да се обсъди да готви салата Olivier с месо от раци: рецепта

За да приготвите такава салата Olivier, най -добре е да използвате два вида краставици наведнъж - свежи и мариновани. Необходими са пресни, за да балансират вкуса и мариновани, за да дадат пикантност.

Съставки:

• 400 g готово месо от раци
• 3 варени яйца
• 3 варени картофи
• 2 варени моркови
• 2 пресни краставици
• 2 мариновани краставици
• 250 g майонеза

Така:

• Вземете 400 g готово месо от раци и го нарежете с куб
• Сварете 3 яйца, 3 картофа и 2 моркови
• Охладете всички тези продукти, чисти и също нарязани на малки парчета
• Пресни краставици (2 бр) Първо отлепете от корите и след това се нарязвайте
• Нарежете маринованите краставици (2 бр) с кожата
• Сгънете всички продукти в голяма купа, подправете с майонеза и разбъркайте
• Когато давате салата на масата, украсете я с червен или черен хайвер

Как да се обсъди да готви салата Оливие със скариди и авокадо: рецепта

Тази рецепта за салата Оливие ще се хареса на онези, които следват тяхната фигура. Тъй като съдържа такъв компонент като авокадо, той може да се приготви без добавяне на картофи.

Съставки:

• 350 g обелени и варени скариди
• 5 варени яйца
• 3 варени моркови
• 2 средни авокадо
• 1 прясна краставица
• 1 консерва от зелено консервиран грах
• 3 tbsp. L зехтин
• 2 TBSP. l Винен оцет

Така:

• 350 g обелени и варени скариди, нарязани на парчетата, характерни за Оливие
• 5 яйца и 3 моркова варят, охлажда се и се нарязвайте
• 2 авокадо обели, отстранете костта и изрежете на малки парчета
• 1 Прясна кора от краставици и също нарязани на малки чисти кубчета
• Изцедете маринатата от зелен грах и го добавете към останалите компоненти
• Смесете 3 супени лъжици в отделна купа. L зехтин, 2 с. Л. l Винен оцет, сол и малко пипер
• Разбийте леко бензиностанцията и я добавете към салатата
• Смесете всички компоненти. Салата готова!

Как да обсъдим, за да готвя салата Olivier с пушена скумрия: рецепта

Пушената скумрия се отнася до онези продукти, които се движат много добре с киселите ябълки. С оглед на това можете да ги замените съвсем спокойно с мариновани краставици, познати на това ястие.

Съставки:

• пушена скумрия 450 g
• 2 варени яйца
• 2 варени картофи
• 2 варени моркови
• 1 прясна ябълка
• 200 g зелен грах
• 150 g майонеза

Така:

• Вземете пушена скумрия (450 g), обелете и го филтрирайте, премахвайки дори и най -малките кости
• Нарежете рибата с куб и я сложете в купа за салата
• Нарязани с кубчета 2 варени яйца и 2 картофа и моркови
• Охладете всички продукти и нарязайте
• Обелете ябълката, нарежете на малко кубче и поръсете лимонов сок
• Добавете 200 g зелен грах и 150 g майонеза в купата за салата, черен пипер и разбъркайте
• Салата готова!

Как да се обсъди да готви салата Olivier с червена рибена сьомга: рецепта

Когато приготвяте такава вариация на салатата Olivier, трябва да се има предвид, че сьомгата всъщност не харесва морковите. Тази комбинация придава доста специфичен вкус, който много силно разваля готовия продукт. Морковите в това ястие ще заменят перфектно авокадото.

Съставки:

• 300 g осолена сьомга
• 2 авокадо
• 2 варени картофи
• 2 варени моркови
• 3 варени яйца
• 250 g зелен грах
• 250 g майонеза

Така:

• 300 g осолена сьомга се проверяват за наличието на кости и се нарязват на перфектни кубчета
• 2 авокадо се почистват от корите, първо се нарязват на чисти плочи, а след това на ленти и кубчета
• Свързваме тези два компонента заедно и ги пръскаме с лимонов сок
• Нарежете на малки кубчета предварително варени картофи и моркови (2 бр.)
• Сварени 3 яйца също фино нарязани
• Добавете 250 g зелен грах в салатата, подправете с майонеза и смесете
• Салата готова!

Салата Olivier с раци и царевица: рецепта

Феновете на морските дарове вероятно ще харесат вкусна и деликатна салата Оливие с добавяне на раци и царевица. Последният компонент добавя леки нотки на сладкиши към готовото ястие и благодарение на това започва да играе нови вкусови лица.

Такава салата се приготвя по стандартен начин. Ще трябва да сварите стандартен комплект зеленчуци (картофи и моркови), а след това да ги смесите с пръчици от раци и царевица.

Съставки:

• 300 g пръчици от раци
• 2 варени картофи
• 2 варени моркови
• 1 прясна ябълка
• 2 пресни краставици
• 250 g консервирана царевица
• 100 g майонеза
• 2 TBSP. l Заквасена сметана

Препоръки за приготвяне на салата:

• На първо място, вземете 1 сладка и кисела ябълка, обелете я и я нарежете на малък куб
• Не забравяйте да го поръсите с лимонов сок, така че в крайна сметка салатата да не стане сива
• В солена вода сварете 2 картофа и моркови и не забравяйте да изчакате пълното им охлаждане, нарежете на кубчета
• Нарежете 2 пресни краставици
• Добавете 250 g консервирана царевица
• Нарежете 300 g пръчици с голям куб и добавете към всички останали компоненти
• В отделна купа смесете 100 g майонеза, 2 с. Л. L заквасена сметана, сол и черен пипер
• Набъбнала салата с получения сос
• Всичко е готово! Може да бъде декориран и сервиран на масата

Как да украси красиво празничната салата Оливие за почивка, Нова година, рожден ден, 8 март, 14 февруари, 23, сватба, юбилей: Идеи, снимки

Ако смятате, че не можете красиво да украсите салатата Оливие, значи дълбоко се заблуждавате. Той може да бъде разположен и на красиво ястие, да го постави с помощта на кръгъл или квадратна стоманена пръстен и след това да включи цялото си въображение.

Горната част на салатата може да бъде украсена с тематични надписи на майонеза и доматен сос, клони на зеленина, красиви цветя от зеленчуци и плодове и дори цитрусови филийки. Можете да видите идеи за празнична украса в снимки, публикувани малко по -високо.

Как и колко да готвя картофи, моркови, яйца за салата Оливие?

Зеленчуците на Olivier Salad се варят изключително в униформата и в леко осолена вода. Този метод за варене на моркови и картофи допринася за факта, че при готвене те не стават по -воднисти. Ако ги приготвите без кожа, в крайна сметка салатата ще се окаже пари в брой и по -малко вкусна.

Що се отнася до времето за готвене, средно процесът на готвене отнема 20 минути. Вярно е, че трябва да запомните, че времето за готвене ще зависи пряко от размера на зеленчуците. Така че, ако те са много малки, тогава ще отнеме 15 минути и ако е много големи, тогава до 30.

Колко струва Оливие без майонеза в хладилника?

Искам да кажа веднага, в идеалния случай, салата с майонеза трябва да се съхранява в хладилника за не повече от 1 ден. След това време продуктите, дължащи се на контакт с въздуха, ще започнат да се окисляват, като по този начин създават благоприятна среда за патогенни бактерии. С оглед на това, ако не искате да навредите на близките си, тогава пригответе салатата точно толкова, колкото можете да ядете наведнъж.

Ако искате да удължите срока на годност, тогава използвайте един трик. Нарежете всички компоненти на Оливие и без да се пълните с майонеза, го изпратете в хладилника в херметически затварящ контейнер. Освен това ще трябва да зареждате само с гориво, броя на салатата, на която ще сервирате на масата. Оливие без майонеза може да стои в хладилника за 2 дни.

Видео: Кухня на Франция. Салата Оливие