Риба "Хе" на корейски: Подготовка от Поллок, скумрия, линия, сребърен шаран, херинга, шаран и сом-класически и бързи рецепти

Корейската кухня е доста особена, но това не го прави по -малко интересно. Нека се запознаем с приготвянето на салата от риби „хе“.

Съдържание

Рибата е здравословен и питателен продукт, който може да се приготви по различни начини. Най -често срещаните начини за приготвяне на риба могат да бъдат наречени следното - осоляване, печене и пържене. Въпреки това, не се ограничавайте до обичайните методи за приготвяне на този продукт. Днес ние представяме на вашето внимание рецепти за вкусно ястие от корейска кухня - „хе“ на риба.

„Хех“ от риба на корейски: класическа рецепта

Тази рецепта за списъка на съставките е възможно най -близо до оригинала, но можете да добавите определени продукти в процеса на готвене, като вземете предвид вашите предпочитания.

Подадена част от рибата - 700 g
Моркови - 3 бр.
Трапезарен оцет - 110 ml
Сладък лук - 2 бр.
Чесън - 5 скилидки
Слънчогледово масло - 60 ml
Сос Spasisi - 1 с.л. l.
Сол - 15 g
Кориандър, червен пипер, бял пипер, черен въглерод, риган

Можете да вземете почти всяка риба за приготвяне на това ястие, но е по -добре да дадете предпочитание на такава, в която няма или много малко кости.
Също така, обърнете внимание на факта, че подобно лакомство се приготвя главно от прясна риба, така че се опитайте да купите точно такъв продукт. Почистете рибата, измийте я или веднага купете готовото филе за риба. Смелете продукта със средни парчета.
Поставете рибата в чаша, емайлирана или керамична контейнер и изсипете сол, смесете парчетата, така че всички да се накиснат в нея
След това изсипете оцета в контейнера и отново смесете рибата. Оставете я да се омъжи в оцет поне 35 минути.
Почистете лука и го нарязайте: половината с кубчета, половин половин пръстени
Почистете чесъна и нарязайте фино.
Лукът нарязан с половин пръстени и добавете чесъна към рибата, разбъркайте, оставете за половин час.
Обелете морковите и разтрийте моркови за моркови на корейски или на обикновен груб ренде. Справедливо го с подправки и подправки, посочени в рецептата, обаче с очакването, че те все още ще са необходими за подготовката на бензиностанцията.
В тенджера в предварително загряващо се олио запържете останалия лък.
Добавете всички подправки и шип сос в контейнера, пригответе за 5 минути.
Поставете получената смес в рибата, изпратете морковите там, смесете.
Изпратете капацитет на риба до студено място за 12 часа. Този път е необходимо, така че рибата да е наситена и да стане подходяща за храна.
Такова ястие може да се сервира със зелени, соеви и по -остри сосове, както и със гарнитура.

"Той" от учтив на корейски

Днес Pollock е един от най -достъпните продукти, поради което това лакомство често се приготвя от него. Оказва се, че „Хе“ от Поллок е много ароматен и сочен.

Подадена част от Polions - 650 g
Оцерна есенция - 0,5 с.л. l.
Моркови - 1 компютър.
Сладък пипер - половин бр.
Чили
Сладък лук - 1,5 бр.
Лимонов сок - половин h. L.
Чесън - 4 скилидки
Сол - 15 g
Захар - 10 g
Растително масло - 100 ml
Сос от чесън-конски сили 2 с.л. l.
Подправки за приготвяне на моркови на корейски, изсушен магданоз, червен пипер, Майран

Измийте рибата, почистете и профилирате. Смелете продукта със средни парчета. Имайте предвид, че големите рибни парчета се женят много по -дълго и следователно процесът на готвене в този случай ще отнеме повече време. Софтейте рибата, изсипете есенция, лимонов сок, оставете за 15 минути.
Обелете лука и нарежете на половин пръстени.
Обелете чесъна и разтрийте на ренде.
Изпратете лук и чесън в резервоар с A, оставете за още 25 минути.
Обелете пипер, измийте и изрежете с кубчета.
Почистете морковите, измийте. Разтрийте го или върху специален ренде за моркови на корейски, или върху обикновена груба ренде.
Комбинирайте морковите със сладък пипер, напълнете зеленчуците с подправки за готвене на моркови на корейски.
Чили пипер фино го нарязайте, определете броя му според вашите вкусови предпочитания. Ако искате да получите по -пикантно ястие, добавете повече, ако е по -малко остра, можете да направите без тази съставка. Работете с пикантни пипер в ръкавици, тъй като сокът му може да изгори кожата.
В тенджера загрейте маслото, добавете пикантен пипер, захар, сос от чесън-конски сили и малко подправки, за да опитате, изчакайте 1 минути.
Изсипете рибата с ароматно масло и добавете към нея варени моркови и черен пипер, разбъркайте, оставете за 3 часа.
Сервирайте с магданоз, лимон и соев сос.

"Той" от скумрия на корейски

Скураза е много полезна и питателна риба. Трябва обаче да се разбере, че скумрия е достатъчно мазнина, следователно ястието е мазно.

Прясно -свободна скумрия - 1 кг
Сладък лук - 3 бр.
Морков в корейски 170 g
Соев сос - 2 с. Л. l.
Домати - 2 бр.
Трапезарен оцет - 80 ml
Чили
Растително масло - 160 ml
Сол, захар
Червен пипер, риган, италиански билки, розмарин

Скумрелът в нашите магазини се продава в замразена форма, така че първоначално ще трябва да бъде размразено. За да направите това, не можете да използвате микровълновата, вряща вода и т.н., рибата трябва да се размразява само при стайна температура или в хладилника. В хладилника рибата ще се размразява дълго време, така че ако използвате този метод, помислете за този фактор.
Измийте размразената риба, извадете вътрешностите, опашката и главата от нея. Извадете и големи кости и билото от риба. Смелете войнствената риба на средни парчета.
Прехвърлете натрошената риба в чаша, емайлиран керамичен контейнер, сол я, изсипете оцет и сос.
Обелете лука и нарежете на половин пръстени.
Добавете лука и морковите към рибата, нежно смесете.
Доматите трябва да бъдат почистени. За да направите това, на всеки трябва да направите плитки кръстосани разфасовки и да ги поставите във вряща вода за 1 минута, след това прехвърлете в студена вода и след това извадете кожата. Пречистените домати трябва да бъдат фино нарязани.
Смелете острия пипер, направете го в ръкавици, за да не получите изгаряния.
Загрейте маслото в яхния, добавете нарязани домати там.
След минута добавете подправки и остър пипер в тенджерата.
Изсипете маринована риба с горещо олио с черен пипер и подправки.
Смесете съдържанието на контейнера и го оставете за 5-10 часа.

"Xe" от линията на корейски

Това ястие има оригинален и много интересен вкус, тъй като в допълнение към обичайните съставки, краставиците ще бъдат използвани за неговата приготвяне. Ако желаете, можете да премахнете този зеленчук от списъка на правилните продукти, но с него закуската е много по -вкусна.

Подадена част от линията - 800 g
Виолетов лук - 150 g
Моркови в корейски 100 g
Краста - 2 бр.
Лимонов сок - 1 с.л. l.
Соев сос - 4 с. Л. l.
Чесън - 7 карамфил
Растително масло - 50 ml
Магданоз - 1 пакет
Оцерна есенция - 2,5 с.л. l.
Сол, червен пипер, червен пипер, билки на провансал, оградена земя

Най -добре е да използвате прясна линия или поне не замразени. Изплакнете готовата част, нарежете я с дълги ивици или средни парчета.
Изсипете есенцията на оцет в контейнера с риба, смесете парчетата, така че всички те да бъдат марширувани правилно.
След 20 минути. Изцедете течността, образувана в чинията и сол парчетата. Не забравяйте, че соевият сос също се използва според рецептата, а също така е доста солен.
Обелете лука и го изрежете с дълги кубчета.
Обелете чесъна и разтрийте на ренде или смилайте в блендер.
Измийте и нарежете зелените.
Измийте краставиците и отсечете с дълги тънки ленти.
Добавете сламките на краставиците, морковите, лука, соевия сос, лимоновия сок и зелените към рибата, разбъркайте внимателно.
Загрейте маслото в тенджерата, добавете всички подправки към него и не забравяйте за горящата съставка. Може да е червен смлян пипер или пресен чили пипер. Намалете огъня под контейнера.
След 1 мин. Добавете чесъна, изчакайте 30 секунди и изсипете сместа в чиния с риба.
След половин час смесете риба и зеленчуци, оставете още 3 часа. И след това сервирайте на масата.

„Хех“ от сребърен шаран на корейски

Както бе споменато по -рано, такова ястие от корейска кухня като „Хе“ може да се приготви абсолютно от различни риби и сребърен шаран не е изключение.

Използвайки тази риба, за да приготвите такава закуска, вземете предвид, че малките трупове са по -малко подходящи, защото се различават в повече сухо месо.

Подадена част от сребърен шаран - 750 g
Сладък лук - 2 бр.
Моркови - 2 бр.
Лимонов сок - 1,5 ч.л.
Чесън - 2 скилидки
Сос Табаско - 1 ч.л.
Оцерна есенция - 2 с.л. l.
Растително масло - 150 ml
Индийско орехче, червен пипер, изсушен магданоз, кардамон, риган, въглеродни огради, сол

Купете готова част от сребърен шаран или свеж голям труп. В последния случай той ще трябва да бъде запълнен независимо. За да направите това, измийте рибата, почистете, извадете вътрешностите, главата и опашката. След това отстранете костите от риба и билото. Изплакнете и изрежете филето отново с големи парчета.
Поставете филето в емайлиран контейнер, сол и поръсете с лимонов сок, оставете за 15 минути.
След добавяне на есенция на оцет към рибата.
Изберете лука, който не е голям, почистете го и го нарежете с пръстени.
Обелете морковите, измийте и разтривайте върху груба ренде.
Обелете чесъна и го нарежете на ситно или разтрийте на ренде.
Добавете лука и морковите към рибата, нежно смесете.
В тенджера загрейте маслото, добавете чесън, всички подправки и подправки към него и запържете съдържанието от 30 секунди.
Изсипете горещо масло и остър сос в контейнер с риба, смесете съставките след половин час и ги оставете да туршират за 10-12 часа.
Гарнирайте готовите парчета риба и сервирайте на масата.

"Xe" от херинга на корейски

За да приготвите това вкусно ястие, можете дори да използвате херинга. Тази риба е достъпна за всяка любовница и е много по -лесно да я намерите в магазина, отколкото много други видове риби.

Прясна херинга - 2 бр.
Бял лук - 2 бр.
Сос Tomatny - 2 с. Л. l.
Слънчогледово масло - 200 ml
Горчица в зърна - 2 с.л. l.
Чили
Сол - 35 g
Трапезарен оцет - 35 ml
Карамфил, черен пипер, сушен копър, червен пипер, чесън изсушен нарязан

Липсата на херинга за тази рецепта е, че тя е доста костелива риба и е много трудно да се избере малки кости. Необходимо е също така да се вземе предвид фактът, че е невъзможно да се намери херинг свежа в нас и затова ще трябва да се задоволяваме с прясно -замръзнали продукти. И така, размразявайте рибата при стайна температура, отстранете вътрешностите, главата и опашката. След това отстранете кожата и билото от рибата и след това изберете малките кости колкото е възможно повече. Нарежете всяко филе на 3 части.
Поставете натрошената риба в емайлиран тиган или голяма чиния и сол, добавете и горчицата, оцет към нея.
Обелете лука и нарежете на половин пръстени, добавете към рибата, смесете.
Нарязайте на пипер обаче, направете го без да се проваляте в ръкавици.
В тенджера в предварително загрято масло запържете пикантен пипер и всички подправки с подправки за 30 секунди. След добавяне на доматен сос там и донесете сместа до кипене.
Изсипете получения остър сос върху рибата и внимателно го смесете.
Оставете рибата да туршия поне 5 часа.
Можете да сервирате такова ястие, като го разтърсите с свеж зелен лук и копър.

"Xe" от шаран на корейски

Закускането, приготвена според тази рецепта от шаран, е необичайно вкусна и много ароматна, не може да се страхува да я изпрати на празничната маса като независимо ястие или като добавка към всяко гарнитура.

Колесно филе - 1 кг
Есенция на оцет - 15 ml
Слънчогледово масло - 55 ml
Виолетов лук - 2 бр.
Лимонов сок - 1 с.л. l.
Магданоз - 1 пакет
Чесън - 3 карамфил
Чили
Соев сос - 4 с. Л. l.
Сол, кориандър, червен пипер, джинджифил, риган, майран, провансалски билки

Изплакнете филето за риба, изсушете и настържете с лимонов сок, оставете за 15 минути. Лимоновият сок ще премахне неприятната миризма, която може да има шаран
След това, нарежете филето с не много големи парчета и сол, изсипете в оцетната есенция, сос
Обелете лука и нарязайте на кубчета
Измийте и нарязвайте магданоз
Обелете чесъна и разтрийте на ренде
Чили пипер фино наряза. Регулирайте количеството му към вашия вкус, тъй като голямо количество от него може да придаде на готовото ястие прекомерна острота. Също така помислете, че дори чесънът и джинджифилът ще се използват от остри съставки
Болно олио и запържете лука върху него
След това добавете остър пипер и чесън, всички подправки и подправки към яхнията, запържете съставките за още 1 минута.
След добавяне на магданоз и изсипете рибата с получената смес
Оставете рибата на туршия за 5-6 часа.

"Той" от Пайк на корейски

Пайк с право се счита за вкусна риба. Котлетите се приготвят от него, той е осолен и пържен. Оказва се обаче най -вкусно, ако е правилно маркирано. Такова ястие определено е достойно да бъде на празничната маса.

Пайк филе - 1,2 кг
Морков - 3 бр.
Сладък лук - 2 бр.
Есенция на оцет - 20 ml
Слънчогледово масло - 150 ml
Чили
Лимонов сок - 1 ч.л.
Подправка за приготвяне на моркови на корейски, червен пипер, риган, изсушен магданоз, розмарин, сол

За да направите това, трябва да използвате Fresh Pike, така че работете усилено предварително и да намерите къде можете да си купите такъв деликатес. Измийте рибата, извадете вътрешностите, главата и опашката. Също така се отървете от кожата и билото и след малки кости.
Между другото, щуката е много костелива риба, така че процесът на неговото подаване е доста трудоемък. Най -малките кости не могат да бъдат отстранени, тъй като по време на мариноването те ще станат меки, но не забравяйте да премахнете всички големи кости. Смелете готовото филе на малки парчета.
Поставете рибата в чаша или емайлиран контейнер и изсипете сол, изчакайте половин час.
След това изсипете лимонов сок в контейнера, есенцията на оцет или оцет, но в този случай удвоявайте количеството си. Оставете парчетата да туршират за половин час. След това време проверете рибата, ако филето е променило цвета и е станал по -бяла - всичко е наред, ако не, дайте му малко повече време или добавете малко повече оцет.
Обелете лука и нарежете на половин пръстени.
Обелете морковите, измийте и разтривайте върху груба ренде.
Чили пипер фино наряза, направете го в ръкавици.
Добавете лука към рибата и изсипете морковите с подправки за приготвяне на моркови на корейски. След половин час, изпратете и до рибата.
Сперирайте маслото, добавете към него остър пипер, подправки и подправки. Изсипете маслото в рибата, внимателно смесете и оставете за няколко часа.
Сервирайте такава щука с зелени и гарнитури, както и като независима закуска.

Ако времето ви позволява да масло, не можете да загреете. В този случай, след като добавите всички съставки към рибата, в нея се излива масло и се покрива с подправки и след това се оставя в хладилника за 10-12 часа. След това време можете да започнете да дегустирате деликатността.

"Xe" от Soma in Korean

Месото на Сома е не по -малко ценено от месото на морската риба. Той има сладък вкус, както и факта, че в него практически няма кости. Също така си струва да се отбележи хранителната стойност на този продукт - месото от сом е богато на различни витамини, микроелементи и други вещества, полезни за нашето тяло.

Филе от сома - 500 g
Сладък лук - 1 компютър.
Морков - 2 бр.
Сладък пипер - подови компютри.
Соев сос - 4 с. Л. l.
Оцент за хранене - 4 с.л. l.
Сол, захар, кориандър, маржорам, червен пипер, канела
Чесън - 1 карамфил
Минерална вода - Пол L

Необходимо е да закупите цял сом или вече попълнен от него. В първия случай ще трябва да извадите главата, рибната опашка, както и вътрешностите му. След това изрежете по такъв начин, че лесно да премахнете билото. Нарежете филето от сом със средни ивици.
Обелете лука и нарежете на половин пръстени.
Обелете морковите, измийте и изрежете в кръгове.
Измийте сладкия пипер, обелете и изрежете с кубчета.
Обелете чесъна и минете през пресата.
Поставете рибата в емайлиран контейнер, добавете към нея зеленчуци.
В отделен контейнер комбинирайте минерална вода, сол, захар, всички подправки, соев сос, чесън, оцет.
Изсипете рибата с маринатата и след това поставете потисничество.
Така туршисто риба поне 3 часа.
След това източете маринатата, изчакайте, докато цялата течност се източи от рибата и сервирайте парчета сом с лимон и соев сос.

Ако искате да направите рибата по -остра, добавете червен смлян пипер, сос Табаско или повече чесън.

„Хех“ от риба на корейски: Бърза рецепта

Тази опция е чудесна за тези, които не харесват или по някаква причина не могат да стоят на печката дълго време. На вкус, ястието се оказва не по -лошо от другите деликатеси, приготвени по по -голям време.

Филе от червена риба - Пол Кг
Морков - 3 бр.
Сладък лук - 2 бр.
Чесън - 2 скилидки
Соев сос - 3 с.л. l.
Оцент за хранене - 3 с.л. l.
CINS - 1 пакет
Зехтин - 150 ml
Сол, захар, червена земя, риган, босилек, мента, въглеродни огради, кориандър

Измийте филето от червена риба, изсушете и нарежете на средни парчета.
Гответе за 10 минути. Пара или заварете за 5 минути.
Обелете морковите, измийте и разтривайте върху ренде.
Обелете лука и нарежете на малки кубчета.
Обелете чесъна и минете през пресата.
Измийте и нарежете килантрото. Възможно е също да използвате пресен копър и магданоз. Ако желаете, можете да добавите малко пресен босилек и мента към ястието, с тези билки вкусът на екстри ще стане още по -интересен.
Моркови, лук, оцет, соев сос добавят към рибата.
В тенджерата силно петата маслото добавете всички подправки и подправки, сол, захар към него, добавете чесъна, зелените след половин минута.
Изсипете горещото ароматно масло в рибата и внимателно смесете всички съставки.
Оставете рибата да стои 15 минути. И продължете към дегустацията.
Ако желаете, не можете да варите риба. В този случай просто го измийте, леко го смучете и оставете да престои 10 минути. След това прилагайте според горните инструкции.
Оказва се, че такава закуска е много ароматна и нежна.

„Ей“ е универсално ястие, което, ако желае, може да се направи от напълно различни риби. Не се страхувайте да експериментирате и добавяте различни подправки, подправки и трева към ястието. Важно е само да запомните, че това лакомство трябва да бъде мариновано, за да се изключат неприятните последици след употребата му. Изключението е риба, която се поддава на старателно топлинна обработка и след като се използва за приготвяне на „хе“.