Рецепти за готвене на churros у дома: на испански, във фурната и рецептата от Julia Vysotskaya

В тази статия ще говорим за това как да приготвяте churros у дома с различни методи според различни рецепти: на испански, във фурната и рецептата от Julia Vysotskaya.

Испанските сладкиши-Churros (на испански: churros) обикновено се приготвят от тесто за кредов крем. Най -често се прави под формата на кръг или звезда. За първи път те излязоха с този шедьовър на готвенето в Испания. Тогава славата в европейските страни се разпръсна за него: Франция, Германия и стигна до Латинска Америка, на островите в Карибите. Самите испанци предпочитат да консумират churros с чаша горещ шоколад, а децата се сервират с мляко.

Churros - Deep -fruit Cooking: Принципът на готвенето

Според историците те са знаели как да приготвят десерт в древността в Китай, Египет. Вярно е, че там сладкишите бяха малко по -различни от испанските. Имаше и версии, че еврейските готвачи запознаха европейците с това популярно ястие. Те готвеха, по -точно, готвеха понички на евреи не в стройно масло, а в мазнини. За да се получи деликатес, беше достатъчно да омесете тестото от брашно, захар върху проста вода и след това да го печете в мазнина в тиган.

Испанските специалисти в готвенето твърдят, че за да се научат как да готвят churros перфектно, човек ще отнеме много време, ще отнеме повече от година, за да учи. За да приготви сладкиши в ресторанта, готвачът ще трябва да открие много различни тънкости по този въпрос, само тогава Churros ще се окаже перфектен.

Преди това тестото за кредов крем беше направено от захар, брашно и обикновена вода, сега там се добавят други продукти, вариращи от яйца и завършващи с масло, ароматни подправки. Има churros, които са подобни на Eclairs. Те имат своя собствена техника за подготовка. Те са пържени като понички, но гледката е малко по -различна от обикновените churros. Преди да ги спуснат в масло, те са вързани с възли.

Всяка държава има свои характеристики на печене. В Уругвай бисквитките се правят грозни със солено сирене. В същото време churros е дебел. Както вече споменахме, Churros се приготвя от тесто за крем. За да направите това, съставките с гореща вода се смесват на етапи, след което се пържат в горещо масло.

Важно: При готвене на churros трябва да се наблюдава важно правило - маслото не трябва да кипи, така че поничките да се покафенят и да се пекат, а не да горят.

Churros - рецепта за готвене на кокосови понички

Сладките churros с кокосови орехи и стърготини ще харесат не само деца, но и възрастни от сладък зъб. За да ги приготвите, е необходимо кокосово ядро. Изсушава се, натрошено - по този начин винтът излиза.

Продукти:

• Оризово брашно - 55 g
• Царевично нишесте - 75 g
• Кокосов бар - 45 g
• Кокосови стърготини - 25 g
• Захарен прах - 35 g
• Сол
• Вода - 225 ml.

Процес на готвене:

1. В отделен съд смесете оризово брашно и царевично нишесте добавете ядене от кокос, чипс, захар и щипка сол. Смесете всички компоненти.
2. Кипяща вода. Изсипете съдържанието на контейнера с гореща вода.
3. Смесете всичко добре, така че масата да стане хомогенна, гладка.
4. Тестото е готово, можете да започнете да печете.

Препоръчва се да напълните торбата с тесто и след това да загреете стройното масло в дълбок тиган. Когато се загрява, притиснете фигурите директно в маслото. Извадете пържените понички с шпатула. Поръсете с прах за декорация. Кой обича шоколадовите макаронени изделия, нека има churros в хапка с нея.

Как да готвя churros във фурната?

Испанците обичат да ядат сладък churros, дори в кафене те заповядаха да бъдат поръсени с черен или бял шоколад. И така, че нямаше жажда за твърде сладки, посетители на кафето поръча вода. След това прочетете как да готвите churros във фурната:

Продукти:

• Масло - 115 g
• Вода - 225 ml.
• Брашно - 155 g
• Яйца - 3 бр.
• Канела - 15 g
• Захар-пясък-55 g

Подготовка:

1. Нямате нужда от много време, за да приготвите тесто за крем. Достатъчно е да наблюдавате технологичния процес и всичко ще се окаже бързо. Първото нещо, което трябва да направите, е да разтопите маслото, да се разреждате с вода.
2. След това напълнете брашното в този разтвор, добре смесете компонентите на компонентите. Удобно е да се направи това със силиконова шпатула. Вижте така, че не са останали бучки. Когато получената маса се превърне в топка, пречи на нея, така че да стане гладка.
3. Сега извадете контейнера от огъня, оставете тестото да се охлади и задвижвайте яйцата една по една, уверете се, че те не се извиват, не е необходимо да ги добавяте към твърде гореща маса.
4. В края добавете захар - 25 g старателно разбъркайте всичко и изпратете тестото в сладкарска торбичка. Ще бъде по -удобно да се образуват фигури на churros.
5. Пригответе контейнер за печене. Изправете пергамента до дъното. И стиска фигурите върху него.
6. Загрейте до 200 градуса. След това изпратете churros при нея. Оставете го да пече около 15 минути. Бисквитките трябва да станат златни.
7. Смесете канела със захар. Когато churros е готов, го сринете в тази смес. И украсете масата с този празничен десерт.

Сервирайте churros не много горещо. За такова печене сосовете под формата на шоколадова маса, сладко, сладко и т.н. са перфектни. Като питие до Чурос можете да сервирате кафе, чай, вода и дори сок. Тук можете да се ръководите от вкуса на член на семейството. В крайна сметка всеки има свои собствени предпочитания.

Испански churros - рецепта

Когато искам да ям нещо сладко, не искам да прекарвам твърде много време за подготовката му, тогава може би Churros отговаря на тези критерии, както и възможно. Испански churros - Една от най -простите рецепти за приготвяне на десерт. Направете понички у дома, ще простя простото.

Churros се приготвя от тесто за крем. След това се пържи в горещо масло със зеленчук. В края, за да украсите и придадете перфектен вкус, се използва десерт, разтопен шоколад, червило, карамелен сос. Е, ако не обичате сладкиши, тогава по -добре да направите солени churros със сирене, както правят в Уругвай. На следващо място, помислете за рецептата за испански churros.

Съставки:

• Вода - 245 мл.
• Масло - 45 g
• Кафява захар - 45 g
• Сол
• Пшенично брашно - 275 g
• Екстракт от ванилин - 2 g
• Яйца - 3 бр.
• Пудра захар
• Растително масло.

Процес на готвене:

1. В емайлиран тиган загрейте водата до кипене. Изсипете захар там, добавете олио, сол. Пресечете всичко, в гореща вода съдържанието ще се разтвори бързо.
2. Добавете пшенично брашно, изсипете ванилия, пречи на съдържанието, докато тестото се получи.
3. В долната част на контейнера трябва да се появи особена бяла плака.
4. Оставете масата да се охлади, вкарайте яйцата в нея последователно. Смесете тестото старателно, така че да се окаже плътно, гладко.
5. Поставете готовото тесто в сладкарска чанта.
6. В дълбок тиган загрейте растителното масло. Температурата му трябва да е приблизително равна на 165 градуса.
7. От сладкарска чанта изстискайте churros 12 сантиметра дълъг. Запържете го, докато стане златист.

Оставете готовия churros на салфетки. Сервирайте на масата за хранене с прах, варено кондензирано мляко, шоколад или карамелен сос.

Рецепта за готвене на churros в дълбоки плодове от Джулия Висоцкея

Според рецептата от Джулия Висоцкея, Чурос е буен и много вкусен. Тя предпочита да приготви десерт от крем, маслено тесто.

Продукти за теста:

• Брашно - 165 g
• Канела - 5 g
• Вода - 225 ml
• Сол
• Яйца - 3 бр.
• Масло - 125 g

Подготовка:

1. Първо, добавете брашно и канела към съда, разбъркайте добре.
2. Поставете емайлиран тиган върху огъня, добавете 225 ml вода, сол, масло там. Когато водата достигне точка на кипене, след това я отстранете от огъня.
3. По това време можете да приготвите тиган и да го напълните с растително масло. Освен това маслото не може да бъде доведено до кипене. В противен случай Чурос може да изгори, но да не се пека вътре.
4. Изсипете брашно, канела в гореща вода с масло. Разбийте сместа с дървена шпатула. Първо, направете го енергично, след това добавете 3 яйца за 1 компютър.
5. Готовото тесто трябва да бъде хомогенна консистенция, красива и гладка.

Когато растителното масло се нагрява, определете тестото в сладкарска торбичка и изцедете. Формите могат да бъдат различни: пръстени, пръчки, спирали и други фигури, които харесвате. Когато поничките станат розови, веднага ги хванете в чиния. След това поръсете с прах.

Как да направите горещ шоколад за churros?

Който е опитал този вкус или по -скоро горещ шоколад с churros, той знае, че това е може би най -успешната комбинация за този тип печене. За да получите горещ шоколад, ще трябва да направите следното:

приготви се продукти:

• Мляко - 225 мл.
• Тъмен шоколад - 125 g
• Захар - 45 g

Подготовка:

1. Загрейте шоколада в тенджера, добавете царевично нишесте към млякото. Разбъркайте старателно.
2. Смесете млякото с брашно и шоколад. Оставете го да заври.
3. Готовата маса трябва да се сгъсти, след което да я изсипете в дълбока купа.

Шоколадовият сос е готов, сега е достатъчно, за да го сервирате на масата до churros. Поничките потапят в композицията и пият любимата си напитка. В Испания подобно лакомство често се консумира за закуска, под капучино.

Вижте тук рецепти за готвене:

1. Как да печете шоколадови торти?
2. Прости торти във фурната;
3. Сирене бутер тесто;
4. Извара тесто за печене.

Видео: Как да готвя churros?