Рецепта за най -вкусните, ароматни и хрупкави краставици за зимата

Всеки сезон домакините искат да приготвят нещо ново и вкусно за зимата.
Получените краставици според тази рецепта не са оставили никого безразлични. Те възхваляват всички, които не се опитаха.

Обаче, опитайте се!

Рецепта:

Измервахме на 3 -литров буркан:

приемаме дори краставици, можете да малки, като царевични канали - 2,5 кг;
дафинови листа-3-4 компютри;
солен камък (голямо смилане) - 1 с.л. l;
копър семе половина лъжица за хранене
dill Umbrellas-2-3 PC
1 малък корен и 1 лист хрян
кориандър в семена - на вкус
остър пипер - 1/2 шушулка
чесън-4-5 скилидки
1 \\ 6 пакета подправки за осоляване на краставици

Подготовка

Измийте добре банките (няма нужда да стерилизирате).
В долната част на буркана поставете 1 чадър копър, лист за хрян и поставете нарязан чесън.
Да накисва краставици в продължение на 2 часа в студена вода. След това измийте и поставете старателно в буркани.
Изсипете в буркан с краставици, чиста питейна вода за измерване на обема на водата на 1 буркан.
Изцедете водата от кутията до тигана, хвърлете дафинов лист, кориандър, 1 с. Л. лъжица сол и загрейте тази саламура до 70 градуса.
В буркана отгоре на краставиците съобщават за семената на копър, остър пипер, корен за хрян и 1 \\ 6 пакета подправки за осоляване на краставици.
Изсипете саламурата, нагряна до 70 градуса в буркана до върха, покрийте с чист метален капак отгоре и оставете да се скита за 72 часа.
По -добре е да поставите буркана в чиния, така че саламурата да изтича от него, когато се ферментира.
След като започнете за 72 часа, източете саламурата от кутията до тигана, добавете още 1 супена лъжица сол без връх и кипете.
Изсипете буркана с кипяща саламура и се навийте.
Съхранявайте в избата
Или дръжте в хладилника за месец, докато ферментацията спре и след този период на усукване се съхранява добре в апартамента при обичайната температура.