Полезно и вкусно зеле от фурната. Как да готвя зеле във фурната с риба, месо и зеленчуци?

Начини за приготвяне на зеле във фурната. Най -горната стъпка -by -стъпкови рецепти за апетитно зеле във фурната с месо, риба, зеленчуци.

Съдържание

Бялото зеле е често срещан гост на масата на руски човек. Въпреки факта, че нашите страхотни внушители също приготвиха много ястия от този зеленчук, а днес зелето не е загубило своята популярност. Други сортове зеле са не по -малко рядко в менюто. Това е Брюксел, карфиол, колраби и др. Ще ви кажем колко лесно и вкусно да готвите зеле във фурната.

Как да готвя зеле във фурната вкусно?

Във фурната зелето се приготвя рядко. Този зеленчук е спечелил разпознаване благодарение на зелето с мазнини, зелеви салати, гювечи, зелеви ролки. Но във фурната от бялото зеле се получават възхитителни ароматни ястия. Цветно зеле, изпечено във фурната, придобива специална нежност и мек вкус.

Конзорите, направени от зеле, са не само вкусни, но и полезни. Всякакъв вид зеле, независимо дали е бяло, оцветено или пеене, съдържат зеленчуков протеин, калий, фосфор, богат витаминов комплекс, който включва витамини от група В, С, Е, РП и PR. Уникален витамин U, който също е част на зелето, известно със способността си да забавя раните върху лигавиците на стомаха и дванадесетопръстника, което го прави незаменим при лечението на гастрит, язви, летаргия на червата. Растителните влакна в зелето са необходими за нормално храносмилане.

Важно: Зелето е диетичен зеленчук, с който се получават хранителни и в същото време здрави и нискокалорични ястия.

Видео: Ползи за бяло зеле за полезните свойства на тялото на бялото зеле

Зеле в мляко във фурната, рецепта

Съставки:

цветно зеле - 0,5 кг
твърдо сирене - 30 g
масло - 20 g
пшенично брашно - 25 g
заквасена сметана - 20 g
хлебчици
сол на вкус

Важно: Колкото по -мазна заквасена сметана избираш, толкова по -нежно цветно зеле във фурната ще се окаже.

Разглобете зелето върху съцветия и варете в осолена вода. Смажете листа за печене с масло, разпределете половин вода зеле по него.

Подгответе зареждане с гориво. За да направите това, запържете брашното в сух тиган. Когато придобие златист цвят, добавете мляко към него и го приведете до кипене. Добавете настърганото сирене и заквасената сметана веднага, сол на вкус.

Изсипете зелето с получения сос, поръсете с крекери и малко количество нарязано сирене отгоре. Изпратете листа за печене във фурната за 20 минути. Сервирайте печено зеле на масата като основно ястие или като здравословно гарнитура за месо.

Рецепта за гърди зеле във фурната

Съставки:

бяло зеле - 0,5 кг
пилешки гърди - 0,5 кг
домат - 1 бр.
червен български пипер - 1 бр.
лук - 1 компютър.
соев сос - 1 ч.л.
растително масло - 1 ч.л.
копър
сол

Смажете листа за печене с масло, сложете птицата, нарязана в нея с кубчета. Отгоре с хомогенен слой, разпределете натрошения лук. Поставете черен пипер, нарязан с пръстени с третия слой, нарязайте 250 g зеле върху него. След това поставете доматите, нарязани в кръгове. Изсипете цялото ястие с останалото зеле. Изсипете зеленчуци със соево месо, поръсете с билки, сол. Добавете малко вода, за да задушат ястието в нея. Печете на 180 градуса за около 50 минути.

Картофи със зеле във фурната, приготвяне, снимка

Важно: Това ястие е отличен избор за зимата, защото през зимата най -полезните зеленчуци са картофи, зеле и моркови.

Съставки:

картофи - 0,7 кг
зеле - 0,4 кг
моркови-1-2 бр.
растително масло - 6 с.л.
сол, подправки

Нарежете зелето с квадратчета с ширина 4-5 см и го поставете върху лист за печене на няколко слоя. Отгоре равномерно поставете морковите, нарязани от чаши. Нарежете картофите с кубчета с ширина 2-3 см и също така поставете лист за печене върху останалите зеленчуци. Сол и добавете любимите си подправки.

Важно: В тази рецепта със зеленчуци, червен пипер, асафетид, куркума, черен пипер ще бъдат добре комбинирани.

Смесете зеленчуците, изсипете ги с олио и ги изпратете във фурната. Гответе ястието за 40 минути при температура 190 градуса. В този случай на всеки 15 минути се обръщат старателно зеленчуците. Храната е готова, когато картофът придоби златен цвят и лесно пробива с нож.

Зеле с риба във фурната. Как да готвя шаран със зеле във фурната?

Съставки:

огледален шаран - около 2 кг
зеле
лук - 3 бр.
моркови - 1 компютър.
лимон - 3 бр.
майонеза - 50 g
заквасена сметана - 50 g
зелени
растително масло
сол, подправки на вкус

Важно: Когато готвите, не режете перките и опашката на рибата, след това, като готвите, тя ще запази красивата си и апетитна форма.

Комбинирайте черен пипер и сол. Разтрийте тази смес в рибата, докато пипер промени сянката си до по -лек
Изстискайте сока от един лимон. Нарежете останалите в кръгове и поставете в разфасовки, които правят нож в рибата от едната страна. Достатъчно е да направите 6-7 вдлъбнатини. Изсипете шарана с лимонов сок и го прехвърлете в хладилника, за да туршия
Нарязано на фино зелето и запържете с моркови в растително масло, докато зеленчуците се изсушат, сол ги сол
В отделен контейнер комбинирайте заквасена сметана с майонеза. Нарежете ситно зелените, добавете към него настъргана лимонова кора. Нарежете лука с пръстени
Когато шаранът е маркиран, лежете пържено зеле в него. Разпределете фолиото намазано с масло върху лист за печене и поставете целия лук върху него. Поставете рибата отгоре, увийте я с фолио. Печете 15 минути при температура 220 градуса
Извадете шарана и го покрийте с майонеза и сос за заквасена сметана. Без да увивате рибата с фолио, печете отново за 20 минути и след това отново извадете листа за печене. Този път разпределете зелените с жар през риба. Печете още 20 минути в отворена форма. Когато сервирате, прехвърлете ястието в красива чиния, декориране с лимонови филийки, билки, зеленчуци

Зелено гювеч във фурната, стъпка -by -стъпка рецепта, снимка

Важно: С ранното и сочно пролетно зеле, гювечът е много по -вкусен, отколкото при лежащата зима.

Съставки:

бяло зеле - 0,5 кг
пилешко яйце - 3 бр.
майонеза - 3 с.л.
заквасена сметана - 5 с. Л.
пшенично брашно - 6 с.л.
dill е куп
бакпулвер - 2 с.л.
масло - 20 g
сусам
сол на вкус

Нарежете зелето много тънко, сол и разбъркайте с нарязан копър.

Използвайки миксер, комбинирайте яйца, майонеза и заквасена сметана. Смесете брашното с бакпулвер, след това добавете към яйцата. Трябва да получите въздушна пенеста маса, която е близо до заквасена сметана в консистенция.

В намазана с масло формата е плътно свързана със зеленчуците, изсипете ги с зареждане с гориво и поръсете със сусамово семе. Гответе във фурната за около половин час при температура 180 градуса.

Как да приготвите свинско сестра със зеле във фурната?

Съставки:

свинско управление - 2 бр.
лук - 1 компютър.
моркови - 1 компютър.
бира - 0,8 L
мед - 2 с.л.
горчица - 2 с.л.
кисело зеле - 0,4 кг
хворво плодове - 0,5 ч.л.
семена от кила - четвърт от чаена лъжичка
дафинов лист
карнация
allspice
сол

Поставете високоговорителите в тиган с вода. Добавете нарязани моркови, дафиново листо към тях, сол и черен пипер. Поставете и крушките, след като ги нарежете на 4 части и поставете скилидки в тях. Когато водата кипи, намалете интензивността на газа и отстранете пяната. Гответе за няколко часа на слаб огън, след това извадете филийките и изсушете.

Важно: За маринатата всяка бира е подходяща - тъмна, лека, пшеница и т.н.

Добавете мед, горчица и сол към половин литър бира, по желание - остър пипер. Изсипете филийките с получената течност и оставете за няколко часа и още по -добре - през нощта
Поставете филийките върху лист за печене, смазани с масло, и гответе във фурната за 60 минути. Извадете месото на всеки 10-15 минути и вода с бирена марината, така че в края на готвенето на филийките да са покрити с груба и апетитна кора
Изплакнете зелето във водата, за да измиете излишната сол от него и леко запържете в сух тиган. Докато зелето е пържено, добавете към него натрошения хвойна, семена от кили и черен пипер. Сервирайте месо със зеле

Важно: Преди да сервирате, кафяв волан в скара с удар, но можете да направите без този етап.

Зеле зеле зеле във фурната, рецепта

Съставки:

говеждо месо върху кост - 0,7 кг
кисело зеле - 500 g
лук - 1 компютър.
моркови - 1 компютър.
доматено паста - 3 с.л.
елда - 4 с.л.
картофи-4-5 бр.
дафинов лист
сол пипер

Изплакнете говеждото и го спуснете в тиган с вода. Гответе час на слаб огън, докато месото се омекне, след това добавете сол и гответе още час.

Запържете нарязания лук и моркови, добавете пастата към тях и се изпотете на слаб огън за още 1-2 минути. Нарежете фино картофите и сложете в отделен тиган. Изпратете пържени зеленчуци с паста, кисело зеле, няколко лаврови листовки, елда, месо, месо там. Изсипете всичко с бульон, в който костта е била приготвена, добавете сол и черен пипер на вкус.

Не е нужно да покривате тигана с капак. Внимателно го покрийте с фолио, натиснете добре краищата и го изпратете във фурната, за да изчезне на 180 градуса за час и половина. Сервирайте руска зелева супа със заквасена сметана.

Мързеливото зеле във фурната е най -бързата рецепта

Съставки:

зеле - 1 глава
смала от краставица - 200 g
растително масло - 3 с.л.
вода - 100 ml

Тази рецепта дойде при нас от селата от миналия век, когато мързеливото зеле беше приготвено в печка. Вместо пещта, модерна газова фурна също ще слезе перфектно.

Изрежете пънчето от зелето, разделете го на 4 части. За печене ще ви трябва форма. По -добре е, ако е тиган с дебели стени или чугунен котел.

Смажете дъното на тиковото масло, изсипете половин чаша вода в него и сложете зеле в контейнера. Изпратете тигана във фурната за 50 минути. Ако зеленчукът е малък, той може да се приготви преди. Проверете готовността на ястието с нож. Ако ножът лесно влезе в пулпата, тогава можете да получите зеле.

Преди да сервирате, нарежете зеленчука с тънки филийки, сложете дълбоко ястие и изсипете със саламура.

Как да бързо и вкусно готвене зеле във фурната: съвети и отзиви

За да направите ястието на зелето наистина вкусно, трябва да изберете само пресни и висококачествени съставки. Ето няколко съвета как да изберете правилното зеле за ястия от фурната:

Доброто зеле има плътни и еластични листа. Когато се компресира в дланта на ръката ви, такава глава не се деформира, но остава равномерна. Ако сте стиснали зеленчука и той промени формата си, тогава имате неузрял вариант в ръцете си. Такова зеле няма да се свие в салатата и също няма да бъде толкова вкусно и здравословно.

Обърнете внимание на листата отдолу. Ако те са твърде дебели, тогава в зелето има твърде много нитрати. Ако горните листа не са достатъчни и виждате, че много от тях са отстранени от пънчето, това означава, че това е лежаща глава, която продавачите се опитват да преминат като свежа.

Важно: Теглото на средния зеленчук варира в рамките на килограм. Твърде лекото зеле подсказва, че съдържа нитрати.

Ако купувате не цяла глава, а наполовина, погледнете цвета на разрез. Тя трябва да е лека и да не се различава от сянката на самия зеле. Потъмняването показва, че зеленчуците са нарязани отдавна и то започва да се влошава.