Пилешкият чипс във фурната и в тиган: най -добрите рецепти за празничната маса. Как да готвите вкусно сочно пилешко пиле в тесто, със сирене и домати, паниране на крекери, в яйце и брашно, с гъби, лук, ананас, картофи: рецепти

Пилешките котлети са деликатен вкус и изключително просто ястие. Предлагаме ви рецепти за такива котлети.

Пилешкото пиле може да се превърне в истинска пръчка - помогна за всяка домакиня, защото много бързо се приготвя и има невероятно деликатен и сочен вкус. Но случаят се намира не само в самия филе. Тя трябва да бъде правилно разделена, обработена и подготвена според добрата рецепта. Нека разгледаме популярните рецепти.

Как да отрежа пилешкото филе в котлет?

Как режете месото, докато режете голяма отговорност - това е първоначалният фактор за вкусното нарязване. И не само сочността зависи от рязането, но и степента и дори скоростта на печене. Нека да преминем веднага към основното нещо.

Важно: Месото за рязане от пилето (и не само) се нарязва на напредъка, а не по влакната!

За да бъде по -лесно да се запомни, помислете в какво се отразява отрязването:

• ако режете, тогава месото ще се окаже по -меко и ще бъде по -лесно да се дъвче
• месото ще бъде пържено по -бързо и по -добре. Тоест термичната обработка ще се осъществи много по -добре
• също така си струва да се подчертае, че тогава месото е по -сочно
• ако режете по влакната, тогава чиповете ще се окажат дълги и тънки, но те няма да работят добре. Този метод е подходящ, ако ще направите рулца от месо
• и също така, всички са познати, когато месото се фокусира в зъбите му след хранене е резултат от рязане на месо по влакната. Но този нюанс се отнася точно до файловата част на пилето

Трябва да се запомнят още няколко правила за рязане на месо:

• По -добре е да изберете прясно месо, ако решите да го извадите от фризера, след което размразявате само естествено при стайна температура.

Важно: В никакъв случай не размразяват месото в микровълновата или под поток от гореща вода. От това се губят не само вкусовите качества, но и полезната стойност на месото изчезва.

• Преди да продължите с рязането, оставете месото „почивка“ за 15 минути на дъската. Това е необходимо, така че соковете да се разпределят равномерно в цялото парче. Тогава самите котлети ще излязат по -сочни.
• Извадете мастните части и филма. Ако това не може да се направи или не излезе напълно, тогава месото трябва да бъде хвърлено на това място. Така че не дърпа нарязването в процеса на готвене и ще бъде по -лесно да се дъвче.
• Дебелината на всяко парче трябва да бъде приблизително 1 см, максимум - 1,5. Факт е, че Chop ще се увеличи два пъти (ако го прережете през влакната). И тя ще се простира като мрежа. След това получавате оптималната дебелина на най -много котлети.
• Ако искате да ги направите по -масивни, тогава можете да изрежете парчетата по -дебели, например 2 cm. Но вземете предвид факта, че тогава броят на самите избрани ще намалее.

Как да готвя марината за пилешко пиле: рецепта

След като нашите правилно нарязани парчета са отблъснати с чук, можете да започнете да пикаете. Разбира се, много домакини пропускат тази стъпка. И напразно! Тогава месото е леко омекоти и импрегнирано със сок. И, разбира се, качеството на маринатата също влияе върху вкуса.

Важно: Струва си незабавно да се подчертае, че не е необходимо да турширате пиле - самият той е доста мек, но вкусът и сочността му ще се променят от това. Но свинското месо или особено говеждото месо трябва да бъде маршируващо преди готвене.

Разнообразие от възможности за готвене на марината:

1. Най -често срещаният начин е смес от горчица и смес от чушки. В такава композиция няма да има и чесън. Трябва да настържете месото и да го оставите за 10-15 минути.
   • Не забравяйте за такъв компонент като соевия сос. Освен това придава необичаен вкус на месо, както и цвят и специален аромат. Следователно можете спокойно да го използвате за приготвяне на маринатата.
2. Този метод ще придаде страхотно месо от сочност и просто незабравим вкус. Но това е малко противоречиво или по -скоро някои могат да причинят съмнения - сладка марината. По -точно, със сладки нотки. Препоръчително е да тупвате ден или поне цяла нощ. Ще се нуждае:
   • майонеза - 2,5 - 3 с.л.
   • мед (течност или разтопена) - малко по -малко от майонезата, лъжици 2
   • чесън-2-5 скилидки (както обичате повече)
   • растително масло-1-1,5 с.л.
   • сол и други подправки - на вкус
3. Този метод ще даде пикантно вкус и съблазнителен аромат, а също така се счита за сравнително бърз във времето. Само два часа са достатъчни. Първо, всяко парче се търка и след това се смесва с лук.
   • Основен - зехтин (3 с.л.)
   • Подправки половин чаена лъжичка: черен пипер, Zira, кориандър и смляно индийско орехче
   • Както и изсушени билки на щипка: риган, босилек и майран
   • 3 средни крушки
4. И друга версия на необичайна марината, която ще направи божествен чип от обикновена ястие. След време Pickling също отнема около два часа, но ако го оставите за една нощ, това ще отиде само плюс.
   • Сухо вино или портокалов сок - 2 с. Л.
   • Горчица-1-2 ч.л. (Горчината пряко влияе върху мекотата на месото)
   • Сол, кориандър, черен пипер - щипка
   • Пилешко яйце - 1 бр. (можете да направите без него)

Как да готвя вкусно сочно пилешко пилешко пиле в тесто в тиган: рецепта

Висококачественото месо и правилното му рязане е вкусен корен на котлет, но все още има стъбла (като марината) и листа (правилно пържене). Но всеки от тези компоненти играе важна роля. Между другото, не забравяйте, че трябва да победите внимателно месото, за да не пробиете през него. В крайна сметка филето е много нежна част.

Естествено, филето е компонент, така че съставките ще бъдат както следва:

• Яйце
• 5 TBSP. брашно

• то класическа и най -лесна рецепта. Разбира се, към него се добавят любимите ви подправки и подправки, а също така не забравяйте за солта. Тестото придава на месото допълнителна сочност, правейки истински шедьовър от нарязване.
• Но не по -малко вкусни (дори имат вашите предимства) - това тесто за бира. Той свързва брашното с бира в пропорция 1: 1. Също така проста рецепта, но не толкова известна.

Технологията е една и съща - разбитото месо е просто потопено от двете страни в тестото и запържи, докато се готви.

Важно: Трябва да пържите на среден огън. Въпреки факта, че пилешкото филе бързо се запържи, но на силна топлина може да се окаже влажна (вътре) или дори може да стане сухо. И при твърде бавния пламък филето може да се окаже, че се сври и няма да е тази вкусна и отличителна златна кора.

Вкусен нос с майонеза за пилешко пиле: рецепта

Има няколко начина да направите прилеп. Опитните домакини понякога измислят своите рецепти, както се казва, от това, което беше. Някои обичат да добавят мляко или кефир, както и в търсенето в този въпрос заквасена сметана и майонеза. Тук на последния компонент ще се спрем.

Основната част е пилешкото филе. Средно се вземат 300-500 грама, това не е основен въпрос. Колко вече е намерено във вашия хладилник. Но поне трябва да бъде едно филе.

За прилепа са необходими три компонента:

• майонеза
• брашно
• и яйца

• Ако говорим за съотношението, тогава са необходими майонеза и брашно в приблизително едно количество 2-3 с.л.
• Яйцата се нуждаят от 1,5 бр. Но това е проблематично, за да получите това, така че вземете две.
• Ако желаете, можете да добавите любимите си подправки. Например, той е много вкусен, свеж и необичаен при билки. Да, дори и с най -обикновения сушен копър. Особено, ако решите да направите такова ястие през зимата.
• Омесете тестото (без бучки) с размахване. Между другото, влизайте постепенно брашното. Според консистенцията тестото трябва да е като тесто за палачинки или като дебела заквасена сметана.

Настройте готовите, отблъснати и мариновани парчета с черен пипер с черен пипер и, потапяйки в тестото, пържете от двете страни.

Пиле пиле в паниращи крекери: рецепта

Тази рецепта ще създаде истинско празнично ястие дори в делничен ден. И вашите домакинства, както се казва, няма да се забавят от такава храна от ушите. Веднага обърнете внимание, че има две опции - използване и без брашно. Дебелината на тестото ще зависи от това.

Между другото, можете да използвате технологията: крекери - яйце - крекери. Въпреки че, както показва практиката, един слой е достатъчен. Double Caper е по -подходящ за празничната маса, когато искате да победите гостите си.

На един файл:

• Яйце
• Паниране на крекери - колко се изразходва (но поне 50 g)

• Приготвено първо пилешко пиле (сурово) мокро в яйцето и след това се търкаля в крекери.
• Всяка консумация ще бъде различна - някои обичат малко тесто, докато други просто обожават коричката по -дебела.
• Запържете на среден огън за не повече от 5 минути от всяка страна и след това сложете хартиени салфетки, за да извадите излишното масло.

Нарежете от пилешко филе в яйце и брашно: рецепта

Това е класическа рецепта, която нашите баби също използваха. Но оттогава той все още не е загубил първото си място за никоя друга, по -напреднала рецепта.

• Взимаме две купи-с разбито яйце и брашно (приблизително 5-6 с.л.). Файлове, разбира се, преди -марин, възстановяване и сол.
• На първо място, ние потапяме парчетата си в яйцето. Между другото, не забравяйте да добавите сол и любимите си подправки.
• И след това обгърнете брашното.
• Запържете за 3-4 минути от всяка страна до златист цвят и готовност вътре.

Важно: Спорен въпрос, как да го обгърнете правилно - в яйце, след това в брашно или обратно. Фокусираме малко внимание. Ще бъде правилно и по този начин.

• Ако искате да получите златна и хрупкава кора, следвайте схемата: яйце - брашно.
• И ако брашното е яйце, тогава ще получите нарязване в тесто. Въпреки че чиповете ще се окажат не по -малко вкусни, а коричката също ще излезе златиста, макар и не толкова печена и апетитна.

Сграда във френски пилешки гърди с гъби с шампигнани, домати, сирене: рецепта

Такова ястие може да бъде безопасно поставено на празничната маса и в резултат на оценката можете да бъдете уверени. Гостите ще пометет всичко с гръм! Известно е, че пилешкото филе дори след мариноване или дясното тесто може да се окаже леко сухо. Това е такава характеристика на най -файловата част. И подобна рецепта ще направи месото на желаната сочност, а обикновеното ястие ще се превърне в произведение на изкуството.

Имаме нужда от:

• файлове
• гъби на Шампиньон (или други) - поне 300 g
• onion-1-2 PC.
• домати-2-3 единици.
• сирене (всякакви твърди) - поне 200 g
• заквасена сметана или майонеза-3-4 TBSP.
• е, разбира се, сол и различни подправки

Допълнителни действия:

• Нарежете Filleshka, бийте, маринирайте с някой от горните методи и досега тръгна.
• След това ще отидем гъби. Можете да ги режете с чинии или малки парчета. Това вече е вашето решение, но по първия метод чиповете излизат по -красиви.
• Fry Champigonnes с добавяне на лук (той трябва да бъде зает на половин пръстени), докато течността не се изпари.
• Смажете съда за печене и поставете нашите готови котлети. Следва слой гъби. Но!
• По -нататъшният процес зависи и само от представянето на външния вид. Гъбите могат да се комбинират с майонеза (или заквасена сметана) или можете да направите мрежа от майонеза (тя ще бъде малко по -красива).

Важно: Тогава мрежата трябва да се извърши пред слой сирене.

• Доматите се нарязват на пръстени, но можете да го направите по обичайния начин - половин пръстени. И сложете отгоре на котлети.
• В заключение, поръсете ги в изобилие с настърган сирене и ги поставете във фурната (не повече от 180 ° C) за 20-30 минути. Преди образуването на красива златна кора (но не и просрочена).

Важно: Някои предпочитат да сложат суров лък. Тоест, не пързаляйте с гъби, а поставете в отделен слой пред тях.

Пилешко филе с лук и ориз: рецепта

Друга рецепта, която ще направи ястие от опитен готвач от обикновен обяд (или вечеря). Веднага отбелязваме, че в крайна сметка ще излезе пълноценно ястие, то ще бъде готово за сервиране.

Ще се нуждае:

• филе - 1 компютър.
• ориз 1 чаша
• крушка
• kurkuma - не повече от 1 ч.л.
• чесън-2-3 скилидки (не е задължително)
• сол и други подправки

• Те направиха бити, използвайки любимите си подправки. Запържете в тиган, докато се готви.
• След това, в същото олио, запържете лука до прозрачен. И не забравяйте да хвърлите чесън в края.
• Отново ще използваме тигана със същото масло. Ако е необходимо, можете да го добавите малко. Изсипете измития ориз и пържете буквално 2-3 минути.
• След това, както обикновено, изсипете 2 чаши студена вода и оставете да къкри за около 15 минути. Изключете и оставете да стои неподвижно 20-30. Между другото, е препоръчително да се увиете в нещо топло.
• Готов! Чиповете могат да бъдат нарязани на филийки, до лука на чинията, да поставят лъжица лук и да поставят порция ориз. Между другото, на този принцип на готвене се оказва, че е ронлива, а куркумата ще даде необходимата жълта.
  • Малки съвети! Оризът може да бъде разположен с кръгла форма. Ако няма специален шаблон, използвайте пластмасова бутилка. Нарежете шията и отдолу и използвайте останалата част (не повече от 5-7 cm) вместо формата.

Пиле с ананаси и сирене във фурната: рецепта

Това ястие също може да бъде наречено безопасно празнично и дори малко необичайно, защото свързва сочен и сладък ананас със солено пиле и хрупкава кора от сирене. Комбинацията е великолепна, а месото получава допълнителна сочност и невероятен вкус.

Разбира се, трябва да направите заготовките на чиповете. Подправките могат да се използват, но за такава рецепта е напълно възможно да се направи със сол и черен пипер.

Също така имате нужда:

• банката на ананасите в кръгове (може да бъде малко по -малка, в зависимост от броя на чиповете)
• заквасена сметана или майонеза - 3 с.л.
• няколко пера от зелен лук и няколко скилидки чесън - по избор
• твърдо сирене-250-300 g

• Такъв котлет се прави, както следва: Поставете разбитото месо върху лист за печене, намажете със заквасена сметана (с чесън и билки) или майонеза
• След това сложихме всяко парче на кръг от ананас
• И добре поръсете отгоре с настърган сирене
• Печете не повече от 30 минути при температура 170-185 ° C

Пиле пиле с картофи и сирене, в картофено тесто: рецепта

Рецептата е проста за лудостта, но значително опростява задачата на домакинята - това ще бъде месо и гарнитура. Освен ако няма да има салата или зеленчуково изрязване.

Основните компоненти:

• филе-300-500 g
• картофи - в същите количества

Като допълнителни компоненти:

• сирене (твърдо или стопилка) -90-120 g
• брашно-2-3 с.л.
• яйце
• подправки и зелени

• Ние бикамем и бием филе, почистваме картофите и три на фин ренде
• Основното е да изтръгнете добре сока, тогава е по -добре да се придържате към месните картофи
• Брашно, яйца, зеленина (по избор) и други любими подправки се добавят към картофите
• Поставете парчета филе, за да намокри първото нещо в брашно, а след това сякаш увийте в торбичка с картофи. И не забравяйте да сложите парче сирене вътре
• Запържете, докато се готви от двете страни на среден огън
  • Малка препоръка! Ако сте забравили да изтръгнете сока или просто сте избрали картофите добре към месото, направете тестото директно в тигана. Тоест, поставете лъжица тесто върху предварително загрята тиган, след което се поставя котлет. Изпържете до златисто. След това поставете сиренето и все още лъжица тесто отгоре. Обърнете се и запържете, докато се готви.

Пиле пиле в тесто за сирене с коричка за сирене: рецепта

Оказва се вкусно, необичайно и просто. В технологията рецептата е подобна на най -простата класическа опция. Но има една малка разлика. Разбира се, първо направете заготовки за месо. След това пристъпваме към подготовката на самия тесто.

Необходимо:

• яйце
• брашно-3-4 с.л.
• твърдо сирене-50-100 g

• Не споменахме подправки, тъй като по този въпрос няма строги правила - можете да добавите желаните.
• Настройте сиренето (на фин ренде) и комбинирайте с яйцето. За да добавите любимите си подправки и зелени тук.
• Освен това, тя действа според следната схема - разточете пилешкото филе в брашно и след това старателно мокри в яйцето - Cheese тесто.
• Запържете за 4-5 минути от всяка страна.

Важно: Уверете се, че сиренето не започва да гори. Тъй като такава история може да се случи със сирене. За да предотвратите това да се случи, можете да намалите огъня или да намалите времето за пържене. Но уверете се, че месото вътре е пържено.

Пиле пиле в соев сос: рецепта

Дори неопитна любовница ще се справи с тази рецепта, още повече, че не е нужно да се притеснявате за PERECOL. В крайна сметка соевият сос напълно замества солта. Той не само придава на ястието невероятен вкус, но и ги насища с полезни вещества.

В допълнение към частта на файла са необходими още три компонента:

• соев сос - 50 ml
• paprika - 1 ч.л.
• черен пипер - на вкус

• Те приготвиха котлет и ги маркираха в получения соев сос.
• Настоявайте 20-30 минути и продължете към пържене.
• Както обикновено, запържете от двете страни до златната кора.
  • Между другото! Соевият сос ще добави капката си боя, така че чипсът ще се окаже малко по -тъмен.

Пиле -Chicken под коженото палто: рецепта

Тази рецепта може да се различава леко, тъй като всяка домакиня може да я изпълнява по малко по -различен начин. Можете също да добавите или премахнете всяка съставка.

Основните компоненти:

• една част на файла
• домати-3-4 единици
• лук-1-2 глави
• яйце-2-3 бр.
• твърдо сирене-100-200 g (но няма много сирене)

Ще вземем такива допълнителни компоненти в рецептата:

• чесън-3-4 скилидки
• гъби - до 150 g
• майонеза-2-3 TBSP.

• Приготвиха чипс и ги положиха върху намазнен лист за печене.
• Смесен нарязан чесън с майонеза и намазано всяко парче филе.
• Те изложиха лук, нарязан с половин пръстени.
• Не е нужно да пържите гъби предварително! Те нарязват в чиниите и положени отгоре на лук слой.
• На следващо място, опашката е домат. Те трябва да бъдат нарязани на тънки пръстени и да ги поставят с краен слой от 2-3 парчета за всяко парче месо.
• В крайна сметка поръсете всичко с настърган сирене и поставете във фурната.
• Печете за 30-45 минути (така че гъбите да се пекат) при температура 175 ° С

Важно: Покрийте фолиото за рязане отгоре. Това ще намали времето за готвене, ще осигури пълната приготвяне на гъби и ще предотврати нежеланото изгаряне (горния слой). И 10-15 минути преди вдлъбнатината, извадете купола от фолиото. След това получавате вкусна златна кора.

Мързелив пилешки котлет: рецепта

Някои може да имат съмнения относно името - в края на краищата месото трябва да е заето малко по -дълго. Но такива котлети не отнемат много време и опитни домакини имат такава рецепта в случай на неочаквани гости. Между другото, за неговата подготовка не е необходимо да се използва красивата част на файла. Можете да използвате всякакви пилешки парчета.

Необходимо:

• пилешко филе-400-500 g
• лук-2-3 единици
• майонеза-2-3 TBSP.
• manki - 2.5 с.л.
• сол, черен пипер - щипка

• Взимаме пилешки филе и неговия режим за малки квадратчета. Не е необходимо да се натрупва много фино, около 0,5-0,7 см.
• Лукът също е режим с дори малки квадратчета.
• Смесваме всички компоненти и оставяме поне половин час, така че примамката да набъбва. Ако има такава възможност, тогава оставете нощта да стои. Месото е добре наситено, а чипсът ще излезе нежен и сочен.
• Поставете съдържанието в супена лъжица в предварително загряван тиган. Запържете за 5-6 минути от всяка страна на среден огън. Златната кора ще бъде сигнал за готовност.

Кое гарнитура е подходящо за пилешки чипс: Списък

Накратко, тогава почти всеки. Да, те ще бъдат добре с пилето:

• картоф
• ориз
• елда
• и други зърнени култури
• паста или спагети
• всякакви пресни или печени зеленчуци

Как да направите пилешко пиле, меко, меко: съвети

За да не се повтаряме няколко пъти, ще обобщим как да направим пилешкото нарязване меко и сочно. И подчертаваме, някои съвети на опитни занаятчии, които трябва да бъдат отбелязани.

1. Първото правило, разбира се, е избор на качествено месо и правилното му размразяване (ако обстоятелствата изискват това).
2. На следващо място, рязането на магьосницата е през влакната.
3. Мариноване на пиле за поне 20 минути.
4. Тестото ще създаде допълнителна и не пропусната коричка, която ще запази необходимия сок вътре, като по този начин се нарязва, като по този начин е много нежно и сочно.
5. Много меко месо става от млечни продукти (мляко, кефир, майонеза или заквасена сметана), както и от горчица.
6. Трябва да пържите в добре ожесточено масло, но не и прегрято! В противен случай месото ще стане сухо и дори тъмно.
7. За да улесните месото, сложете го за няколко минути във фризера.
8. Все пак е по -добре да запържите котлети, преди да сервирате, в противен случай вкусът им се влошава.
9. Ако солрате месото много преди пърженето, тогава това може да остави много сок и да се окаже твърде силно.
10. И вземете бележка за нежност и сочност, месото трябва да се търка с растително масло с оцет (в равни пропорции) 1-2 часа преди пърженето.
11. За пържене на котлет от пилешко филе, имате нужда от не повече от 10 минути. Тоест, от една страна 5 минути, а от друга по подобен начин.
12. За печене във фурната ви трябва малко повече време - 20 минути. Понякога рецептата изисква повече времеви минути 30-40. Но това зависи от степента на готовност на допълнителни елементи.

Видео: Fluffy Delicious Chop