Краставици в домат за зимата: 2 страхотна рецепта със стъпка -by -стъпка описание и подробни съставки

В тази статия ще разгледаме две невероятно вкусни рецепта за краставици в домат.

Съдържание

Мариновани, солени или просто краставици за нахлуване през зимата заемат почетно място на всяка маса. Дори съставът на различни зеленчуци вече не може да бъде изненадан. Но ще срещнете интересна комбинация от краставица в доматен сок. Затова искаме да споделим с вас най -вкусните и интересни рецепти за такива заготовки.

Страхотна рецепта за краставици в домат със стерилизация

Какво друго е удобно, че тази опция е универсалността. В крайна сметка можете да поставите краставици от всякакъв размер и състояние в него. Тъй като са осигурени вариацията както на зеленчука, така и на неговите парчета. Поради доматите, хрупкавите краставици ще излязат малко сладко и кисело с нотка на тежест. Между другото, можете да приспособите степента му на вашия вкус, както и количеството зеленина.

Напишете следните компоненти:

малки краставици - 2 кг;
остър пипер - 2 шушулки;
пипер грах и ароматен - 6 зърна всяка;
пречистено слънчогледово масло - 1 чаша;
захар - 3 с.л. L.;
сол - 2 с.л. l;
оцет 6% - 1 чаша;
чесън - 1 средна глава;
листа от касис и череши - 5 бр.;
чадъри на копър - 4 бр.;
доматен сок - 1 литър.

Краставиците трябва да настояват 2-3 часа в студена вода. След това изплакнете старателно и ги изплакнете отново под течаща вода.
Въпреки че рецептата също така признава всякакви парчета краставица, това е най -апетитното, че се получават малки краставици. Ако имате голям зеленчук, тогава го нарежете на кръгове с дебелина 0,5 см или четвъртинки.
Доматовият сок може да се използва пресен или миналата година. Необходимо е да излеете насипните компоненти в него и да го поставите на бавен огън.
След 15 минути бавно изпускане, изсипете масло и оцет. Вие също варихте 2 минути.
Поставете краставици в стерилизирани буркани. В самото дъно поставете измити листа и почистеният чесън. Поставете краставиците по всякакъв удобен начин, за да получите плътна зидария.
Добавете останалия чесън, листа и пръстени от горчив пипер към дупките между тях. Изсипете черен пипер с грах отгоре (той все още ще падне на дъното), поставете чадърите на копър.
Изсипете с гореща доматена марината и не забравяйте да стерилизирате. Имайте предвид, че можете да спуснете бреговете само във вече отопляна вода, така че контейнерите да не се напукват.
Времето зависи от размера на контейнера. Средно, за 1 литър, буркан отнема 15 минути. Това е най -оптималният и удобен размер.
Сега остава само за да се търкаляте, да се обърнете и да запазите опазването. Два дни по -късно можете да почистите мястото за съхранение. Между другото, подобна празна е перфектно запазена дори в топъл апартамент.

Класическата версия на краставиците в домат с лук и сладък пипер: без стерилизация

Такова ястие ще има максимум полезни вещества в една банка. В крайна сметка зеленчуковият асортимент е максимално наситен с различни витамини. Между другото, ако не обичате да се забърквате със стерилизация, тогава трябва да се въоръжите с правилото за „три подхода“, което се използва в тази рецепта.

Приготви се:

краставици - 1,5 кг;
horseradish Root - 40 g;
чесън - 1 малка глава;
дафинов лист - 6 бр.;
оцет 6 % - 100 ml;
червен български пипер - 3 бр.;
листа от череши и касис - 6 бр.;
магданоз - 1 малък куп или 50 g;
копър - 3 чадъри;
захар - 2 с.л. L.;
сол - 1,5 с.л. L.;
пипер грах и ароматен - по 5 зърна всяка;
доматен сок - 1 L;
вода - 1 L.

Краставиците ще имат сладки и кисели нотки

Смукачите накисват краставиците за 3 часа, така че да придобият свежест. Той също ще предпази от ферментацията на маринатата. Почистете компонентите на люспите и семената. Изплакнете всички зеленчуци под течаща вода.
Ако желаете, можете да отрежете краставиците малко от двете страни, така че да са по -наситени и наситени с подправки. Пипер нарязана на надлъжни ленти. Нарежете чесъна наполовина, охладете лука с пръстени с дебелина 1 cm и нарежете хряна на малки ивици.
Поставете зеленчуците в стерилизирани буркани в изправено положение. Между краставиците плътно поставете черен пипер и лук и поставете корена на корена между получените дупки.
Не забравяйте да полагате листа, чесън и билки между редовете и между редовете. Слагате копър и грах от черен пипер отгоре.
Доведете обикновената вода до кипене и незабавно изключете. Изсипете го с краставици и покрийте с найлонови капаци. След 10 минути отцедете, добавете 0,5 чаши варена вода и отново варете. Направете подобна процедура.
Добавете сол, захар към доматен сок и изпратете всичко на огъня. След кипене тя издържа 7 минути, изсипете оцет и увеличете още 3 минути. Изключете и сега напълнете краставиците с доматен сок.
Навийте веднага, обърнете се и поставете на тъмно място, опаковайки кърпа. След 48 часа можете да почистите за съхранение в мазето или килера.