Необходимо ли е и защо да обръщаме банките след търкаляне по време на консервиране, сладко за готвене?

Тази статия описва всички тайни на правилните запечатващи кутии с опазване, свързани с завъртащите кутии.

Необходимо ли е и защо да обръщаме банките след търкаляне, при консервиране, сладко от готвене?

Плодовете, плодовете и зеленчуците са полезни през цялата година! Но какво да правя по това време на годината, когато старата реколта приключи и новата все още нямаше време да узрее? Разбира се, яжте опазване!

Има много методи и рецепти за рецепта, но вероятно си спомняте от детството как вашите баби и майки са обръщали всеки буркан след окончателното търкаляне.

Трябва ли да направя това? Защо да обръщаме банките след търкаляне, когато консервира, готви сладко? Необходимо ли е? И каква е тайната на готвенето на туршиите? Отговорът е много прост.

Факт е, че страхотният вкус на опазване, безопасното и дълго съхранение може да гарантира само стегнатост.

Когато го завъртите, е много лесно да се провери дали течността (компот, сок, саламура) има възможност да изтече от контейнера. Освен това, ако капакът премине дори много малко въздух, всяко опазване може да набъбне и да отиде с мехурчета.

ВАЖНО: Запазването на „подути“ в никакъв случай не трябва да се яде. Тя е разглезена и неподходяща.

Необходимо ли е да завъртите буркани с усукващи и винтови капаци след търкаляне, консервиране?

Най -популярните капаци за дългосрочно опазване са винт или усукване. Те гарантират висококачествени и плътно запечатващи продукти вътре в консервата. Но необходимо ли е да завъртите буркани с усукващи и винтови капаци?

След теб:

• Те стерилизираха капака
• Поставете го на буркан
• Инсталиран специален ключ за уплътняване
• Усукани и премахнати обрат

В този момент трябва внимателно да вземете буркана или кърпа отстрани с улавянето или кърпата и да завъртите капака на повърхността.

Важно: Бъдете изключително внимателни. Всяко от вашето движение трябва да е бавно и спретнато. Острите шутове ще доведат до факта, че шията на бурканите просто ще избухне от напрежението.

Трябва ли да завъртя буркани с прости капаци?

Прост пластмасов капак е устройство за временно съхранение на опазване. Такива корици не се използват за дългосрочно съхранение на конфитюр, кисели краставички или компоти.

Най -добре е да носите такъв капак на вече охладен буркан. И без да се обръща към хладилника.

Важно: Има много производители на прости пластмасови капаци и не всички са висококачествени. Следователно, бъдете внимателни, когато обръщате банките с нея и се опитайте да не разлеете съдържанието.

Защо банките с опазване се обръщат?

Завъртането на консерви с опазване е надежден метод за сертифициране за надеждността на опазването.

Ако внезапно поставите буркана на повърхността с капак и забелязахте, че той изтича - цялото съдържание трябва да бъде преразгледано (намалете конфитюр или компот, саламура или сок).

Многократното кипене и търкаляне ще ви помогне да избегнете:

• Увреждане на опазването
• Издуване
• Банките „Експлозия“

Банките се преобръщат с компот?

Банките се преобръщат с компот? Всяко опазване преобръща „с главата надолу“. Поради факта, че компотът винаги е течен. Можете да забележите резултата от вашата работа и качеството на запечатването веднага.

Ако за няколко минути нямаше подтексти, локви и малки мехурчета на джантата на капака - цялата партида може да бъде покрита с одеяло и в това състояние да се държи до сутринта и след това да се отстрани.

Как да обърна банката с опазване?

Направете го много внимателно:

• Не приемайте банките с голи ръце - те са горещи
• Обърнете банките бавно и гладко
• Нежно и внимателно сложете буркана с капак на повърхността
• Уверете се, че повърхността е плоска
• Не чукайте на дъното на банките

Защо да прикривате банките с главата с одеяло с одеяло?

Покриването на обърната опазване с одеяло е начин за поддържане на висока температура на консервите възможно най -дълго. За какво е висока температура? Това е друг начин за стерилизация (допълнително).

Ако обърнатите банки не са изтекли, през първата седмица на тяхното съхранение все още си струва да обърнете внимание на такива знаци като:

• Кална марината (течност)
• Мехурчета
• Надути капаци

Важно: Ако се намерят лоши „знаци“, опазването може да бъде намалено отново, да се затвори отново или да се яде отново (ако последиците от лошото търкаляне не са големи).

Колко трябва да се изправят наопаки след търкаляне по време на консервиране, заготовки за зимата?

Завъртането на кутии има две цели:

1. Тестване на тестване
2. Допълнителна стерилизация на капака (вряща вода в солевия разтвор)

Обеденените банки са се охладили? Сега те могат да бъдат премахнати за съхранение. Независимо от това, някои домакини искат да наблюдават възможно най -много за опазване (най -често за домати и краставици) за замъгляване и появата на мехурчета.

Интересно: Банките със сладко сладко може да не се преобръщат изобщо.

Колко да държите банките с главата надолу:

• Малки банки: От 15 до 25 минути
• Банките от половин литър до 30 минути
• Литър-2-3 часа
• ГОЛЯМ - От 6 часа

Как да обърнете банките след смучене: отзиви

Наталия: „Винаги съм обръщал банките, а по -скоро само защото не знаех други методи. Този метод ми дойде от майка ми и баба ми. Фактът, че това е запечатване - научено само от статията. Беше много интересно! Сега ще направя това със специално внимание. Благодаря за информацията!"

Александър: „И аз никога не преобръщам банките! Винаги прибираме опазването на съпругата си. Най -важното е добрата стерилизация. Не забравяйте да измиете и затоплите банките и, разбира се, самите покривки! Ако не направите това и завъртете купените корици, няма да получите вкусни туршии! “

Маргарита: „Научих за такъв метод на консервиране като испански! Момичета, това обикновено е бомба! Горещата банка затваря класическия метод (стерилизиран буркан и покритие) ... но! След това, след малко охлаждане, бурканът се потапя в хладна вода! Представям си! Вътре в буркана се появява определен вакуум и капачката е леко начертана навътре, като прави едно щракване! Ето такава опазване, което трябва да се съхранява спокойно в продължение на три години. Можеш ли да повярваш? "

Видео: „Как да търкаляте банки? Изберете капаците за опазване "