Необходимо ли е да почистите пресни, кралски, кафяви шампикони преди готвене? Как да измиете, почиствате, нарязате и колко време да готвите и пържите пресни и замразени гъби от Шампиньон, докато се готвят в супа, за салата?

Как да измиете и почистите шампикони за супа, задушаване, пържене, плънка.

Съдържание

Няма да кажем, че Шампиньонните са най -вкусните гъби, защото всеки има различни предпочитания на вкуса, но никой няма да спори, че Шампиньонните у нас са най -често срещаните гъби. Те са идеални в супата, в гасенето, и в пица, и в пайове. Възхитително и мариновано, и не по -малко вкусно приготвено барбекю. Най -дръзките гурмета дори ядат сурови шампикони!

И не е изненадващо, защото това разнообразие от гъби съдържа само склад от витамини и минерали. Това е група В, С, D, както и натрий, фосфор, калий, аминокиселини, линолова киселина. В допълнение към това, шампиконите лесно се асимилират протеин, което е жизненоважно за онези, които решиха да стъпят по пътя на вегетарианците.

Учените също доказаха, че редовните шампионани на хранене са правилният начин да заобиколят подобни неразположения като: сърдечен удар, атеросклероза, както и да се подобри функционирането на мозъка и нервната система.

Но в храната, както в лекарствата, основното правило е да не се навреди. Ето защо е много важно ясно да се знае къде се отглеждат гъбите, както и да се обработват правилно и да се подготвят преди да сервират на масата.

Трябва ли да почиствам пресни, кралски, кафяви шампикони преди готвене?

Много дори опитни домакини ще ви кажат уверено - защо да чистите напълно чисти шампиона? Но това правило се прилага само за гъби, отглеждани в изкуствени условия. Ако независимо сте събрали шампикони в горите и пръстите на родната си земя, се изисква почистване на краката, а понякога и почистване на шапката.

Освен това, с кърпа, е необходимо да се изплакнат старателно всяка гъба под течаща вода. След това гъбите са подходящи за готвене.

Необходимо ли е и как да измиете шампиконите преди готвене и пържене?

Мнозина имат въпрос - необходимо ли е да измиете шампиона преди готвене или горещо? Разбира се. Не забравяйте да изплакнете всяка гъба под течаща вода, като използвате кърпа, като използвате кърпа.

Освен това, ако шампиконите, събрани в природата, не забравяйте да ги сварите в осолена вода за 5 минути, източете водата и след това гответе гъби или пържете.

Трябва ли да почистя шампионките шапки, ако се спукат?

Случва се, че цели шапки се предлагат за ястието и при измиване гъбите се напукват поради липса на сочност. Ако няма начин да закупите други гъби и трябва да направите следните действия, за да приготвите ястието:

Спуснете гъбите в топла вода и я оставете за 15-20 минути;
Обелете мръсни места с кърпа и допълнително изплакнете с топла вода;
Ако е необходимо, направете нов разрез на крака, почистете го, спуснете го във водата и веднага го извадете.

По този начин дори най -крехките гъби ще останат непокътнати.

Почистване на шампиони: Как да почистите Royal, закупени Champignons от филм за пържене, готвене, пълнене и мариноване?

Почистването на кралските гъби е лесно:

Ние събираме топла вода в контейнера и спускаме кралските шампикони в нея за 15 минути;
Почистваме шапката с влажна кърпа, ако е необходимо, изваждаме горния слой с нож;
Правим нарязване на крака и го почистваме;
Изплакнете под течаща вода.

Как и колко време да готвите Шампиньонс пресни и замразени, докато се приготвят в супа, за салата?

В зависимост от това къде приготвяте супата с Champignons, процесът на готвене се увеличава или напротив, намалява. Но не забравяйте: Първият път, когато заспите във врящата солена вода и варете за 5 минути, източете водата и изплакнете гъбите под течаща вода. След това гответе в зависимост от метода на готвене:

На печката пресни шампикони в супата се варят за 5 минути;
В двойния котел свежите шампигнани варят за 10 минути;
В бавна готварска печка свежи шампикони варят за 20 минути;
Свежи шампикони варят в мултикакерен мошеник за 5 минути;
Замразените шампигнани в супата се варят за 10 минути след вряща вода.

Ако гъбите са пържени, пълнени, яхния - достатъчно е да се готви преди вибрант за 5 минути.

Как да отрежете гъби от шампикони за пържене?

Ако шампиконите са пържени, е много препоръчително да измиете гъбите, да се нарязвате и само, след това да варете 5 минути. Тъй като сварените гъби се отрязват равномерно много по -проблематично.

В зависимост от това какво ястие планирате да готвите, е възможно да се отрежете:

Кубчета. За да направите това, отделете шапките от краката и нарежете на малки или големи кубчета. Отличен за пържене на хайвер, както и пържене с картофи и зеленчуци;
Слама. Методът е абсолютно същият като предишния с изключение на формата на рязане. Идеален за салати;
Филийки. За да направите това, сложете гъбата с шапка надолу и отгоре надолу с остър нож, отделете филийка зад пързалката. Също така, Champigonnes са перфектно нарязани на филийки с помощта на яйце.

Колко време да запържите в тиган замръзнали и свежи шампикони?

Вкусните пържени гъби са ключът към луксозното ястие. В края на краищата Шампиньонните изглеждат непретенциозни, но това е измамно мнение. В крайна сметка в подготовката им се крие много тайни.

Изплакнете пресни гъби, нарязайте и варете в солена вода за 5 минути. Излизаме от водата и изсушаваме на салфетката. След това изпращаме в тигана, в който зеленчукът и маслото се смесват в равни количества. Запържете, периодично разбърквайки в продължение на 15 минути.

Ако гъбите са пържени в един слой или дълбок фрут до достатъчно 2 минути пържене.

Замразените гъби се пържат в рамките на 10 минути след предварително размразяване и изсушаване на салфетка.

Консервираните и мариновани гъби се измиват под течаща вода, сушат се върху салфетка и се пържат на силен огън в продължение на 5 минути.

Срок на годност на пречистените шампикони в хладилника

Хладилникът ни спасява от изтощително ежедневно готвене, дори е трудно да си представим как жените са били принудени да готвят нова храна 3-4 пъти на ден! Той също така удължава живота на продуктите и намалява честотата на посещенията в магазините.

И така, можете да съхранявате обелени гъби в хладилника:

В отворена купа-не повече от 3 дни, като се вземат предвид факта, че без консерванти те ще потъмнят;
Обхванат от хранителен филм--не повече от 6 дни, като се вземат предвид факта, че в 7-ми и следващите дни те ще бъдат опасни за човешкия живот.

Искате ли да съхранявате гъби по -дълго? Изпратете ги на фризера!