Трябва ли да добавя яйца към тесто за дрожди: Трябва ли да са на теста? Максималният брой яйца, които могат да бъдат в тест за дрожди

Дали да добавят яйца към тесто за дрожди или не - всяка домакиня решава сама. Но дали тестото ще се окаже буйно и меко?

Съдържание

Един от основните страхове, които посещават домакините, които са решили да направят печене, е тестото, което не се издига. За да избегнете такъв проблем, трябва ясно да знаете кои съставки трябва да се добавят към брашното и наличието на което е по -добре да се избегне.

Прочетете на нашия уебсайт друга статия по темата: "Как да омесете тестото?". Ще намерите кулинарни съвети и тайни, хакове за живот, отзиви.

Една от най -противоречивите и обсъждани съставки, добавени към тестото, са яйцата. В тази статия ще се опитаме да разберем дали си струва да добавите яйца към тесто за дрожди или е по -добре да не го правите? Прочетете по -нататък.

Как да отделим протеина от яйчен жълтък?

Яйцата са много популярна съставка, присъстваща в огромен брой рецепти. Понякога те се добавят изцяло, а понякога трябва да отделяте протеини от жълтъците. В същото време разделянето на протеини с жълтъци не е най -лесната процедура, която може да се съсредоточи върху много неопитни домакини и да развали процеса на готвене.

Всъщност има много голям брой начини за отделяне на яйчния жълтък от протеина. Помислете за някои от най -популярните:

Прост начин

Най -лесният начин вече са опитни домакини и готвачи. Въпреки факта, че се нарича прости, неопитни домакини трудно могат да направят това за първи път. Необходимо е внимателно да счупите черупката на яйцето с нож или на купа. В същото време половината, в която лежи жълтъка, се държи равномерно - не се накланяйте. По -голямата част от протеина наведнъж с лък в купа. Дръжте празния подслон на черупката в ръката си. Във втория - жълтъка се намира и остава малко протеин. Наклонете тази сродна душа малко над купата, протеинът ще започне да изтича. Основното е да не пропуснете жълтъка, можете да го задържите с втората част на черупката. Всичко е готово, жълтъкът остана невредим в една от черупките на черупката.

Разделяне на ръцете

Вземете яйцето и го счупете с нож или на ръба на чинията. След това внимателно изсипете счупеното яйце в дълбока купа. В резултат на това жълтъкът трябва да бъде в самия център на купата. Сега внимателно вземете жълтъка с пръсти и го издърпайте от контейнера.

Изливане на протеин

Звучи изненадващо, но протеинът наистина може просто да го излее. Направете две дупки в яйцето - от глупавата и остра страна. В този случай една от дупките трябва да е по -широка от другата. Сега сложете яйцето върху чиния и оставете катеричката да изтече през по -голям отвор. Трябва да се има предвид, че тази процедура отнема време и търпение.

Специални устройства

Към днешна дата има огромен брой сепаратори и други устройства, предназначени да разделят протеини и жълтъци, които могат да бъдат закупени в магазина. Както се казва, напредъкът не стои неподвижно.

Както можете да видите, въпреки очевидната сложност, процесът на разделяне на протеини и жълтъци може да бъде много прост и дори интересен. Имате нужда само от малко допълнително време и изобретателност.

Защо яйцата добавят яйца към тестото за дрожди, защо?

Яйцата се добавят към тестото за дрожди, за да се подобри качествата

Печенето, направено от тесто за дрожди, е специален вид кулинарно изкуство. Той е много популярен и привлекателен поради своя великолепие и аромат. Основната тайна на такова печене е тестът. Разбира се, всички подробности и характеристики на приготвянето на тесто за дрожди изискват отделно проучване. Има обаче една съставка, която заслужава специално внимание - това са яйца. Защо се добавят към брашното и как това се отразява на тестото - ще анализираме допълнително.

Малко хора знаят, но това е, че яйцата, добавени към брашното, впоследствие правят тестото с дупе.
Благодарение на яйцата хлябът става мокър и лек.
В същото време резултатът от приготвянето на печене може да бъде напълно различен, в зависимост от броя на съставките и метода за добавянето им.
Най -просто казано, колкото повече яйца се добавят към тестото, толкова по -жълто и мокро ще бъде троха.

Струва си да се добави, че броят на яйцата в теста, подобно на други съставки, е въпрос на вкус. Необходимо е само да се знае до какво ще доведе добавянето на определени компоненти и как ще се промени печката от това. Прочетете по -нататък.

Трябва ли да имам яйца в тест за дрожди: Необходимо ли е да добавя?

Друг важен въпрос, свързан с наличието на яйца при тест за дрожди: Наистина ли е важно да ги добавите или може да се освободят други съставки? Трябва ли да имам яйца в тест за дрожди, необходимо ли е да добавя? Помислете за този проблем.

Всъщност, добавете яйца към тесто за дрожди не е задължително.
Има огромен брой рецепти за заготовки без тази съставка. Например, можете да добавите към тестото нишесте или манку (чифт супени лъжици) или други съставки.
Тестото без яйца се нарича постно, а печене от него също се оказва много вкусно и буйно.

Както виждаме, наличието на яйца в теста е въпрос на вкус и можете да направите без тях. Има много съставки, които могат да заменят този продукт, ако желаете. Прочетете по -нататък.

Максималният брой яйца, които могат да бъдат в тест за дрожди?

Сега знаем, че поставянето на този продукт в тесто за дрожди изобщо не е необходимо. Ако все пак добавяте яйца, тогава колко трябва да има? Максималният брой яйца, които могат да бъдат в тест за дрожди? Ще отговорим на този въпрос.

Всъщност няма правила и инструкции за броя на яйцата, добавени към тестото. Зависи от вкуса.
Трябва обаче да се има предвид, че колкото повече яйца присъстват в теста, толкова повече трябва да добавите дрожди там и това ще ускори растежа на самото тесто.

Струва си да се изясни, че необходимия брой яйца и други съставки обикновено се показва в рецептата и отсъствието му отваря широки възможности за кулинарна импровизация. Под по -долу полезна информация. Прочетете по -нататък.

Забравих да добавя яйце към тестото за дрожди: Какво трябва да направя и как да повлияя на печенето?

Често се случва домакините да правят няколко неща едновременно, например: гответе, почистете и наблюдавате детето. В такава ситуация изобщо не е трудно да се забрави да добавите някаква съставка към ястието. Ще разберем какво ще се случи, ако забравите да добавите яйце към тестото за дрожди и как да излезете от подобна ситуация. Какво да правите, необходимо ли е да добавите допълнително и как ще се отрази на печенето?

Всъщност няма нищо лошо в подобна ситуация.
Тестото за дрожди може да се справи без яйца, губейки само влажност и жълтеница.
Ако обаче все пак искате да добавите яйца, това е възможно.
Необходимо е само да преместите вече направеното тесто отново, добавяйки желаната съставка и след това да го оставите отново да вдигне.

Както се казва, няма безнадеждни ситуации и всеки проблем може да бъде решен с помощта на изобретателност и голямо желание.

Какво трябва да се добави към тестото за дрожди, за да не застоява?

Правилно направеното тесто за дрожди с тайни съставки няма да застоява

За всяка домакиня, занимаваща се с сладкиши, е важно тя да остане апетитна и да не застоя възможно най -дълго. Как да накарам тестото за дрожди да остане пищно и меко за дълго време? Какво трябва да се добави? Ще отговорим допълнително на този въпрос.

За да може тестото да не закъснее възможно най -дълго, опитни домакини поставят малко заквасена сметана по време на партидата.
Можете също така да намалите броя на яйцата, тъй като протеинът увеличава сковаността на тестото. Но ако все пак искате да слагате яйца, тогава може да се добави само жълтъка. Или заедно с протеина, но го бийте отделно до буйна пяна.

Основната тайна Разкошът и мекотата на тестото за дрожди са да добавят нишесте (достатъчно 1-2 супени лъжици) и малко количество сода. Манка ( 1-2 с.л. супени лъжици) ще помогне на готовите сладкиши да останат меки за няколко дни. Прочетете още в друга статия на нашия уебсайт на тази връзка.

Свежестта на хлебните продукти е може би ключов фактор, който влияе върху апетитното им. В края на краищата малко хора ще го харесат, има безочливи и твърди кифлички, пайове или хляб. Въпреки това, за да разшири свежестта безкрайно, тя все още не работи. Следователно е по -добре да не носите и ядете сладкиши, преди да започне да почерня.

В крайна сметка остава да добавим, че има огромен брой рецепти за печене. В същото време всеки продукт е вкусен по свой начин. А добавянето на яйца към тестото или не е въпрос на желание и предпочитания на вкуса. Експериментирайте с вкус, пригответе различно печене със или без яйца и ще намерите своята уникална рецепта, която вие и вашето домакинство ще харесате. Приятен апетит!