Мусака на гръцки, Болгарски, арменски, на сръбски: най -добрите рецепти. Как да готвя Мусаку с мляно месо и патладжан, зеленчуци, картофи, тиквички, ориз, зеле, вегетарианец у дома: рецепта

В тази статия ще разгледаме процеса на създаване на Мусаки.

Съдържание

В кулинарния свят има огромен брой рецепти за вкусни касери, но днес изборът ни падна върху интересно ястие, което традиционно се счита за гръцки.

И така, днес ще приготвим ястие, наречено Мусак, което е деликатна гювеч с голямо разнообразие от пълнежи.

Гръцко ястие Мусака: Класическа рецепта на гръцки

Мусака, както беше споменато по -рано, е много популярно гръцко ястие, което е обичайно да се готви от зеленчуци, най -често патладжан и месо под формата на кайма с вкус на сос от бежак.

Тъй като първоначално Мусака се смяташе изключително за гръцко ястие, ние ще започнем да приготвяме лакомство точно според класическата рецепта.

И така, ще ни трябват такива продукти:

Картофи - 2,5 кг
Патладжан - 2,5 кг
Маслиново или растително масло - 150 ml
Говеждо каша - 1 кг
Лук - 1 компютър.
Домати - 2 бр.
Мускулна гайка - 1,5 ч.л.
Подправки, сол - по ваша преценка
Готвене за паниране - 3,5 с.л. l.
Сирене - 50 g

Ще приготвим и соса, той ще изисква следните съставки:

Брашно - 5,5 с.л. l.
Масло - 200 g
Горчично мляко - 350 g
Яйца-3-4 бр., Ние се нуждаем само от жълтъци
Мускулна гайка - 1,5 ч.л.

Сега, когато всички съставки са приготвени, можете да започнете да готвите самото ястие.

Може би ще започнем с месо. Взимаме пулпата от говеждо месо, измиваме го добре и го изсушим с хартиени кърпи. Сега нарязайте пулпата върху парчетата, за да можете да направите кайма от него. Нарязаните парчета могат да бъдат нарязани с месна мелница или блендер
Сега поставихме нашето мляно месо в контейнер, в който ще го запържим, първо ще изсипваме масло в тигана
Почистете лука и го нарежете, добавете към кайма
Kogdа fraш и luk сслежа оебжарута, сдхабриеем и kna -imi speцyyyerymi и Сольяхю
Да се \u200b\u200bпогрижим за доматите. Измиваме ги и ги смиламе с ренде или блендер. Поставете получените картофено пюре в тигана, разбъркайте всички съставки, оставете да къкри, докато се готви
Взимаме зеленчуци, измиваме, сухи. Картофите, след като преди това са изчистени, са нарязани с кръгове със средна дебелина. Също така почистваме и нарязваме патладжаните с филийки, отрязваме зеленчука по дължина. За да премахнете горчивината от зеленчука, можете да го накиснете не 10 минути. В физиологичен разтвор
Първо печем зеленчуците във фурната малко, за това прехвърляме картофи и патладжан в лист за печене и готвим за около 20 минути. При температура 170 градуса

Докато се приготвят кайма и зеленчуци, ние ще се включим в сос.

Взимаме контейнера, поставим маслото в него
Щом маслото се разтопи напълно, добавете брашното към него и старателно бързо смесете съдържанието на тигана, за да избегнете появата на бучки
Сега има завой на мляко, той трябва да се изсипва в контейнера изключително спретнато, малко по малко. Изсипано мляко - смесете съставките
Качваме се в почти готово яйце, подправки и бие сместа. Сосът се приготвя

Ние събираме нашето ястие:

Напръскайте леко чинията за печене и с крекери с бисквити
Поставете месния слой на дъното
Сега слой картофи
Слой патладжан
Повтаряме отново алтернацията, изложим всички слоеве
Изсипете соса ни във формата
Поставете печене на ястие за около половин час при същата температура
За 3-5 минути. Преди края на процеса на готвене поръсете с настъргано сирене

Рецепта:

Тази рецепта е много подобна на предишната, но в нея присъстват други зеленчуци. Така че, нека да видим колко лесно и бързо можете да приготвите Мусаку на болгарски.

Ще ни трябват следните продукти:

Мързето месо - 550 g
Лук - 2 бр.
Български пипер - 2 бр.
Морков - 1 компютър.
Патладжан - 2 бр.
Яйца - 3 бр.
Кисело мляко за обличане на литър
Fry Oil - 3,5 с.л. l.
Риган, канела, куркума, червен пипер, сол - по ваша преценка

Започваме да готвим:

Ще разберем кайма. Можете да си купите свинско мляно месо или говеждо месо. Можете да си купите „асортиран“ или, ако е възможно, да си купите каша и сами да направите кайма. Ако обаче не харесвате мастно месо, искате да направите мусаку, вземете пилешко месо
Почистете и нарежете лука
Пипер и отстраняване на сърцевината, нарежете пръстените
Почистваме патладжана от корите, ако е необходимо, премахнем горчивината от тях, изрязахме слайдовете по дължината
Моите моркови, нарязани на кубчета или кръгове
Изсипете маслото в тигана и поставете лука и морковите там, запържете зеленчуците малко, около 3 минути.
Добавете кайма на зеленчуци, разбъркайте и запържете още 10 минути.
Разклащаме съдържанието на тигана с подправки, подправки, сол
Патладжан и черен пипер предварително -малко във фурната. За да направите това, сложете ги на лист за печене, намазани с олио и гответе за около 15 минути.
Сега събираме ястието:
Поставете патладжан във форма
Сега пипер
Кайма
Повторете изчислението, докато съставките приключат
Кисело мляко, предварително смесено с яйца и ароматизирано с подправки и сол, изсипете във формата
Печем Мусаку за около 15-25 минути.

Мусака с патладжан на арменски: рецепта

Мусака на арменски език е малко по -различен от традиционното ястие. Този деликатес е необичайно удовлетворяващ, висококалория и, разбира се, вкусно.

Купуваме продукти:

Говеждо каша - 650 g
Патладжан - 5 бр.
Лук - 1,5 бр.
Домати - 2 бр.
Оризът е половин чаша
Масло за печене
Зелени, подправки, подправки, сол - по ваша преценка

Процесът на готвене е много прост:

Изплакнете пулпата от говеждо месо, изсушете и нарязани на малки парчета
Моите патладжани, почистете го от кора и, рязайки в кръгове, оръжие със сол, за да „извадите“ горчивината от тях. След 15 минути. Измиваме зеленчуците с вода с вода, за да измием ненужна сол
Обелете и нарежете лука с кубчета
Ние мием ориза в течаща студена вода, трябва да направите това възможно най -добре. Поставете контейнер с ориз и го доведете до половин консумация
В тигана, в който ние преди това олио, излагаме месото и пържене за 5 минути.
Добавете лука към говеждо месо и продължете да пържите за около 3-5 минути.
В друг тиган запържете патладжана до половината. Прехвърляме ги в чиния и изчакаме, докато маслото от зеленчуците се източи малко
Смесете ориз, говеждо месо и лук в контейнера. Ние флавифицираме всичко това със сол и подправки, смесим
Моите домати и отстранете сърцевината, нарязани на кръг, нарязайте зелените фино

Ние събираме ястието:

Смажете листа за печене или форма с масло
Разпространихме патладжана
Ориз и месо смес
Патладжан
Домати

Поставете във фурната. Очакваме около 15-25 минути. Сервирайте ястието горещо, след декорация с билки. Особеността на тази рецепта е, че не млякото месо, но парчета месо се поставят в ястието. Ако обаче не ви харесва, можете да смилате пулпата и да използвате мляно месо.

Мусака на сръбски: рецепта

Сега да видим как сърбите готвят Мусаку. Бихме нарекли това ястие по -светло, защото според тази рецепта трябва да използвате минимум съставки.

Продукти, от които се нуждаем:

Свинско целулоза, говеждо - 300 g
Картофе - 7 бр.
Моркови, лук - 2 бр.
Яйца - 2 бр.
Сирене - 50 g
Домати - 2 бр.
Подправки, подправки, сол - по ваша преценка
Растително масло
Зелени
Мляко

Готвим ястието:

Измийте месото, сухо и нарязване с месна мелница или блендер
Почистваме зеленчуците, моите. Смелете лука с кубчета, моркови на ленти, картофи в кръгове. Струва си да се отреже картофите възможно най -тънки, защото няма да го прескочим или да го свалим.
Пържени лук и моркови в олио, като печене за супа
Поставяме нашето мляно месо на пържените зеленчуци и го запържим за около 15 минути.
Разклащаме съдържанието на тигана с подправки, подправки и сол
Смазване
Поставяме контейнера във фурната и пекаме, докато картофите са готови, приблизително 35-40 минути.
Мин. 10-15 Преди края на процеса на готвене разбийте яйцата с мляко и изсипете тази смес от Мусаку. И след 5 минути. - Поръсете с нарязано сирене
Вече сервира ястие, то трябва да бъде ароматизирано с нарязани билки

Мусака с картофи: рецепта

Мусака с картофи е много удовлетворяващ, така че повечето домакини предпочитат тази рецепта. Нека да видим как да приготвим това лакомство.

Ще ни трябва:

Пулпа на Барана - 500 g
Лук - 1,5 бр.
Консервирани домати - 300 g
Патладжан - 1 бр.
Картоф - 4 бр.
Сладък пипер - 1 бр.
Чесън - 3 карамфил
Масло - 2 с. Л. l.
Мляко - 250 ml
Сирене - 50 g
Растително масло - 3,5 с.л. l.
Брашно-1.5-2 с.л. l.
Подправки, подправки, сол - по ваша преценка

Започваме да готвим:

Моето месо, сухо и преминава през месна мелница
Обелете лука и нарязани с нож или блендер
На предварително загрята тиган с масло, изложи лук след 3 минути. Добавете към него мляно месо, запържете съдържанието на тигана за 15-20 минути.
Разпеваме доматите в тигана и флавифицираме всичко със сол, подправки, смесваме, оставяме го да гаси за около 15 минути.
Измивам патладжана, почиствам го от кожата и, рязайки в кръгове, попълвам сол, за да премахна горчивината. За 10 минути. Изплакнете патладжана и запържете в тиган, докато наполовина се изстреля
Почистете картофите, нарязани на кръгове леко заварете
Аз си пипер и сваля ядрото, нарязах се на кръгове
В ястие за печене, преди това намазано с олио, сложихме кайма, картофи, черен пипер и патладжан

Готвим соса:

Поставете маслото в контейнера, разтопете го, добавете брашното, разбъркайте старателно съставките. Изсипете млякото, дайте съдържанието на саксиите да заври и се сгъсти, разклатете с подправки и го изсмучете от необходимост
Изсипете нашия Мусаку с картофи с този сос и поръсете с нарязано сирене
Очакваме около 40 минути, докато ястието се приготвя във фурната

Мусака с тиквички: рецепта

Мусака с тиквички е много популярен, защото тиквичките са достъпен зеленчук, а вкусът на ястието с него е просто невероятен.

Съставки за ястието:

Мързето месо - 550 g
Лук - 1,5 бр.
Домати - 2 бр.
Тиквички - 4 бр (1 кг)
Картоф - 2 бр.
Червено вино - 150 ml
Растително масло - 100 ml
Подправки, подправки, сол - по ваша преценка

Сосът ще се приготви от следните продукти:

Брашно - 2,5 с.л. l.
Яйца - 3 бр.
Твърдо сирене - 100 g
Масло - 100 g
Смес от ядки (фъстъци, бадеми) - 50 g
Млякото е половин литър

Всички съставки се събират, започваме да готвим:

Да започнем с основната съставка. Моите тиквички и нарязани по филийките. Запържете в олио до наполовина покрито и прехвърлено в чиния, така че стъкленото масло е от зеленчуци
Измийте картофите, кипнете в униформата, докато наполовина се изкривете, почистете и нарязайте на кръгове
Лукът трябва да се почиства, фино нарязан
В тигана, в който първо изсипваме масло, излагаме лука, след 3 минути. Добавете кайма, разбъркайте, запържете за около 7 минути.
По това време моите домати, извадете сърцевината и нарязайте
Сега разпространяваме домати в кайма, флавифицираме всичко това с подправки, сол и изсипваме вино, разбъркайте и оставете да къкри, докато течността се изпари

Готвим соса по този начин:

В контейнера разтопяваме маслото, добавете към него брашно, разбъркайте. Изсипете мляко, флавифицирайте подправките, изключете огъня под тигана. Добавете предварително направена смес от ядки и сирене, разбъркайте. Караме яйцата в соса, биеме сместа

Ние събираме ястието:

В предварително олицетворена плесен поставяме тиквички (половина), картофи, кайма и всички други тиквички. Изсипете соса, гответе във фурната за около час.

Мусака с ориз: рецепта

Време е да ви разкажем за вкусна гювеч с ориз и зеленчуци. Тази рецепта е идеална за онези хора, които следват фигурата си или просто искат да диверсифицират менюто с някакво ястие, което не съдържа месо.

Купуваме такива продукти:

Патладжан - 4 бр.
Лук - 2 бр.
Сладък пипер - 2 бр.
Домати - 2 бр.
Оризът е половин чаша
Яйца - 2 бр.
Пшенично брашно - 2 с.л. l.
Мляко - 200 ml
Растително масло - половин чаша
Подправки, подправки, сол - по ваша преценка

Готвене Мусаку:

Патладжанът ми се почиства, премахваме горчивината от тях по определен начин. Изплакнете и пържете в тиган
Оризът се измива старателно до прозрачна вода
Обелете лука, нарязайте възможно най -фино
Запържете лука и ориза за около 10 минути. Разбъркайте съставките през цялото време
Добавете приблизително 300 ml вода към ориза, смучете и гответе, докато водата се изпари
Нарязваме доматите на кръгове
Аз съм пипер и почиствах от сърцевината, нарязана на кръгове
Поставяме половината от патладжана, доматите и ориза във форма, смазана преди това с олио, след това целия пипер, отново ориз, патладжан, домати
Затворете формата плътно с фолио и изпратете да се печете за около половин час
Яйце, брашно, подправки, сол и мляко бият и вземете соса
Напълнете го след 30 минути. Сосът е нашето ястие и вече без фолио, което носим до готовност за около 20 минути.

Мусака със зеле: рецепта

Ние представяме на вашето внимание необичайно вкусна и здравословна рецепта. Такова ястие е идеално не само за семейна вечеря или вечеря, но и за празничната маса. Такава мусака винаги се оказва много ароматна и нежна.

Необходимите продукти:

Говеждо каша, свинско - 550 g
Шампиньонс - 350 g
Цветно зеле - 550 g
Лук -1 бр.
Чесън - няколко карамфил
Млякото е половин литър
Яйца - 4 бр.
Сирене -70 g
Подправки, подправки, сол - по ваша преценка
Растително масло - 3 с.л. l.

Готвене на лакомството:

Почистваме лука и чесъна и преминаваме с месо през месна мелница, получаваме мляно месо
Почистваме гъбите, мина и нарязваме слайдовете или нарязваме всяка гъба на 2-4 части
Запържете гъби в растително масло и след 5 минути. Добавете мляно месо към него и запържете съдържанието на тигана за около 15-20 минути.
Флотиране на кайма с необходимите подправки и сол
Започваме зеле. Измиваме го добре, разделяме го на съцветия и ги спускаме за 5 минути. Във вряща вода
Взимаме лист за печене и по -добре по -дълбоко ястието за печене и намажете с олио
Слагаме половината от зелето в контейнера
След това сложихме каймавото месо
И отново слой зеле
Разбийте яйцата, млякото и сиренето със сол и подправки. Изсипете тази течност с Мусаку
Готвим във фурната за около 1 час.
Можете да сервирате горещо, но в този случай ястието може да се разпадне. По -добре дайте ястието да изстине малко и след това да го нарежете на порционирани парчета

Мусака вегетарианец със зеленчуци: рецепта

В диетата ви няма месо, мляко и яйца, но наистина наистина искате да опитате това ястие? За вас има страхотна рецепта за вегетарианските Мусаки, която между другото е в не по -малко търсене от рецептите, в които има месо.

И така, трябва да вземем:

Картоф - 3 бр.
Лук - 1,5 бр.
Морков - 1 компютър.
Сладък пипер - 2 бр.
Патладжан - 2 бр.
Домати - 2 бр.
Тиквички - 1 компютър.
Подправки, подправки, сол - по ваша преценка
Растително масло
Чесън - няколко карамфил
Зеленчуков бульон или вода - 200 ml

Готвим ястието:

Моите патладжани, почистете го от кожата и нарязани на кръгове, които пълним със сол за 7 минути. За да премахнем горчивината. След процедурата не забравяйте да изплакнете зеленчуците
Почистете картофите, а също така нарязани на кръгове
Обелете лука и нарязвайте пръстени или половин пръстени
Моето моркови, чисти и нарязани по някакъв начин
Пиперът трябва да се измие и сърцевината се отстранява от него. Смилайте в кръгове
Нарязахме доматите в кръгове, след като вали
Нарязваме чесъна фино

Събирането на ястието е много просто:

Смажете формата с олио, поставете картофи, чесън, патладжан, лук, моркови, черен пипер и домати
Не забравяйте леко леко да поръсете всеки слой с подправки, сол и масло
Изсипете бульона в контейнера и сложете във фурната за 40-50 минути. До готовността на зеленчуците

Важно е да се каже, че основният зеленчук, използван в това ястие, е патладжанът. Можете да изберете останалите зеленчуци по ваша преценка. Някой добавя целина, броколи, аспержи и дори тиква.

Мусака: Рецепта от Джулия Висоцкая

Julia Vysotskaya не е необходимо да се представя. Всички домакини вероятно знаят тази магьосница на своята работа. Ето защо решихме да кажем рецептата за това ястие, което използва в кухнята си.

Нуждаем се от такива продукти:

Говеждо каша - 550 g
Патладжан - 2 бр.
Червен лук - 1,5 бр.
Paste Tomatnaya - 1,5 с.л. l.
Прясна мента и магданоз - 1 лъч.
Масло - 1,5 ч.л.
Зехтин - 3,5 с.л. l.
Смес от подправки и подправки: кимион, червен пипер, черен пипер, червен пипер, сол
Сирене - 80 g
Мляко - 450 ml
Пшенично брашно - 2,5 с.л. l.
Мускулна земна гайка - 5 g

Готвене Мусаку:

Патладжанът трябва да се измие и да изсъхне. След това ги нарежете с филийки, разклатете с олио, подправки, сол и пържени
Смелете месото с блендер или в месна мелница
Почистваме лука и смиламе на половин пръстени и пържем в тиган със маслино и масло
Ние флавифицираме лука с подправки, сол и раздаваме доматено паста към него
Смилайте зеленина (магданоз)
Поставихме кайма и магданоз в контейнер за лук, запържете около 15 минути.
Взимаме и нарязваме сиренето. Според рецептата трябва да вземете пармезан, но цената на този продукт е висока и ако желаете, той може да бъде заменен от друго твърдо сирене

Готвим соса така.

Запържете всички сухи съставки в тиган
Внимателно изсипете мляко в тиган, разбъркайте
Щом съдържанието кипне, отстранете тигана от котлона, изсипете соса в чинията и добавете сиренето към него, разбъркайте

Събираме ястие.

Поставете патладжана в съда за печене. Трябва да ги изложите, така че страните на ястието да бъдат направени от филийките
Сега лежехме кайма с месо там.
Изсипете формата на соса
Изпращаме до фурната за половин час
Вече сготвеното ястие е украсено с пресни листа от мента

Мусака е интересно и вкусно ястие. Лесно е да приготвите такива вкусотии, а продуктите за ястието са необходими най -просто. Затова препоръчваме ви определено да опитате това лакомство. И още един съвет: Не се страхувайте да опитате нещо ново, добавете вашите съставки и подправки, защото се подготвяте на първо място за себе си. Приятен апетит!