Как да солели свинско месо у дома: Вкусна рецепта в саламура, без саламура, бърз физиологичен разтвор, съвети, видео

В статията ще научите как да готвите вкусно свинско месо у дома, как да го вземете със собствените си ръце с различни опции.

Съдържание

Сол Брикет Любим деликатес на много хора. Особено, ако приемате и ядете апетитна филия мазнини с слот с кора от черен хляб и зелен лук под сто грама алкохол. Това е отстъпление, разбира се, от основната тема. В края на краищата ще продължим да обмисляме как можете да готвите свинско месо по различни начини сами у дома.

На пазара има някакви видове от този продукт, но те са много по -скъпи от прясното свинско месо. Следователно домакините предпочитат да солят такова месо със слоеве мазнини самостоятелно. И всеки има своя уникална рецепта. Освен това повече за това.

Свинско вкъщи от свинско месо: с ekrets на избор на продукти и осоляване

Свинското месо често се използва за физиологичен разтвор. Тъй като тази мазнина с слот се счита за една от най -меките, деликатни, вкусни. Когато изберете свинско месо, обърнете внимание на неговото качество. Прясното гърди няма да има външни аромати. Мазнината ще бъде бяла, без жълтеникав нюанс, а слоевете месо имат деликатен розов нюанс. Месните линии с добро качество на гръдната кост се редуват с линии на мазнини на същото разстояние. На пипане такъв продукт има хомогенна структура без стратификация и бучки (особено на места, където мастният слой). Не приемайте твърде мека мазнина, месо - може би има много вода.

Съвети за избор на месен продукт и за осоляването му:

Опитайте се да изберете свинска мас със слот от продавачи, които вече са проверени за честност и още по -добре вземете такива стоки директно от хора, които се занимават с развъждане на животни.
Когато купувате продукт, обърнете внимание не само на месния продукт, но и на качеството на кожата. Изберете гърди без увреждане на кожата.
Ако продавачът няма нищо против, можете да проверите качеството на стоките си, като пробивате с остър нож. Ако темата идва без препятствия, тогава грудката е с добро качество.
Не забравяйте да помиришете продукта, ако ароматът е приятен, тогава го вземете, не се колебайте.
За да слюните мазнините с слот, използвайте голяма солена сол. Малката сол не е в състояние да проникне в дълбоките слоеве на гърлото, но йодирана и още по -лошо, тя изгаря горните слоеве на продукта, като по този начин увеличава температурните данни във вътрешността на мазнините, което заплашва бързото увреждане на гърлото.
Преди да се осорите и като цяло, преди да приготвите продукта, без да се проваляте, извадете малък слой мазнини, изстържете кожата с нож. След това измийте грудката под чешмата, избършете го с хартиени кърпички, сухо.
За осоляване използвайте само емайлирани, стъкло, неръждаеми, пластмасови ястия. Алуминиевите саксии и контейнерите, които са склонни да се окисляват, не са подходящи.

Как да вземете гърди с чесън - полезни съвети, рецепта

Тези, които обичат месото, няма да откажат такъв деликатес, защото продуктът има много килокалории. И за да възстановите силата, е достатъчно да ядете няколко парчета мазнини с слот и ще бъдете пълни със сила. Има няколко начина за слюнка на гърлото и ние ще ги изучаваме допълнително. След като ги прочетете, просто независимо ще подготвите деликатес с подходяща опция.

Как да вземете гърди с чесън - рецепта:

Този зеленчук има специален аромат, който не можете да объркате с нищо. Чесънът също има антимикробен и дори антибактериален ефект. Следователно се препоръчва да го използвате поне в малки количества, за да не се разболеете. А гърлото с чесън е уникален дует, необходим през зимата, когато тялото губи сила не само за запазване на имунната система, но и при отопление.

Съставки:

Прясна гърда - 650 g
Подправки за свинско месо - 3 g
Чесън - 13 g
Сол - 175 g

Готвене:

След като почистите продукта от различни боклук с нож, който може да се натрупа по време на транспортирането на месо до пазара и т.н., направете малки пункции в нож в гръдната кост, след което го напълните с подправки, чесън.
Покрийте всеки зъб чесън от корите, след което разделете всеки зъб на малки филийки.
Сега в вдлъбнатините, направени с нож в свинското месо, първо напълнете малко сол и подправки, след което сложете чесъна.
Настройте цялата груба със сол, подправки.
Поставете го в чиниите и все пак го напълнете със сол от всички страни.
Покрийте с капак, оставете на масата за около 9-11 часа и след това изпратете само на студено място.

След един ден гърчът може да се вземе от ястия и да се увива в чиста кърпа, а след това отново да се постави на студено място. След двадесет и четири часа продуктът е готов за употреба. Дръжте свинската мас във фризера, така че удължете датата на изтичане за него.

Свинско младоженец в саламура е най -вкусната рецепта: Подробно описание

Нека мнозина кажат, че са пълни с мазнини, но все пак жената на бригадата има полезни имоти и няколко парчета, които ядете през целия ден, няма да повлияе по никакъв начин теглото ви. Все пак в мазнините има витамини А, Е, D, F, мастни киселини, селен, лецитин - необходими за здравето на хората. За да може този комплекс от полезни вещества да бъде максимално запазен, ще трябва да научите изкуството да повдигнете продукта със собствените си ръце.

Как да вземем подкупа в саламура?

Съставки:

Прясно гърди - 950 g
Дафинов лист - 3 g
Яйце - 1 бр.
Вода - 950 ml
Черен пипер - 7 бр. Горошин
Аромален пипер - 9 бр. Горошин
Рязко пипер - 1 бр.
Чесън - 10 g
Калъфи - 4 бр.
Кориандър (семена) - 2 g
Горчица (семена) - 1 g
Копър (семена) - 0,5 g
Семена от кила - 0,5 g
Сол - 125 g

Готвене:

Разделете готовия продукт на приблизително равномерни части, с размер - 6 на 8 cm и ги поставете в емайлиран тиган.
Вземете бутилирана вода и изсипете в друг тиган (емайлиран, неръждаем и т.н.).
В контейнер с вода намалете яйцето. Изсипете в тиган и се намесвайте, докато суровото яйце изскочи на повърхността. Сега можете да получите яйце.
Добавете всички съставки в саламура, с изключение на гърлото.
Сложете печката, гответе до кипене и шест минути след това, но вече на нисък огън.
Оставете го да се охлади с саламура до 45-50 градуса, само след това го напълнете с тях, разделен на части от гърди. Мазнината трябва да се излива напълно, така че да не стърчи до повърхността на водата.
Покрийте готовата маса с капак и изпратете студа за 48 часа.

Важно: Не съхранявайте грубото дълго време в саламурата, по -добре е да го поставите в чинията в хладилника след мариноване.

Как да солея гърба у дома: G oREX опция за мариноване в бавна готварска печка

Ако имате бавна готварска печка, все пак можете да опитате тази опция за осоляване на продукта, както е в описанието по -долу.

Съставки:

Прясно гърди - 975 g
Вода - 975 ml
Сол - 125 g
Захар - 35 g
Черен пипер - 9 бр. Горошин
Дафинов лист - 3 g
Лука Хъски - 5 g
Чесън - 4 g

Готвене:

Изплакнете лука на лука в гевгир. Накиснете се и оставете за известно време, оставете мръсотията зад нея.
Затворете купата с многокук с лаврушка и отгоре с чиста люспа.
Донесете водата до кипене, разтворете цялата сол, захар в течността.
Сега можете да излеете саламура, приготвена на печка в бавна готварска печка.
Брикетът, разделен на парчета от 6 на 8 см, също спуска мултикакера в купата.
Поставете електрически уред в режима на задушаване (40 минути). Когато процесът приключи, не отваряйте кухнята Multicooker за три часа.
С течение на времето вземете продукта. Настържете всяко парче с чесън и черен пипер. След това сложете гърлото във фризера, за час или два. След замразяване опитайте.

Как да поздравите гърба у дома: сухо осоляване на части

Брикетът, приготвен по този начин, ще бъде готов след два дни.

Рецепта:

Съставки:

Свинско гърди - 1 кг
Сол - 85 g
Пипер (черна) земя - 14 g
Пипер (червена) земя - 4 g
Чесън - 6 g

Готвене:

Започнете с мазнини. Пригответе го за Lunging, нарежете го на равни части 7 на 8 или 5 до 7.
Смесете подправките. Познайте пристанището в гръдната кост, за да можете да поставите чесън, изрязан върху чиниите там.
Разходете се добре в сол, изсипете подправки и чесън в разфасовки.
Сега изсипете сол на дъното на емайлирания тиган. Поставете гърлото там и все пак го изсипете със сол - не щадящо.
Покрийте с капак, нека стои топло няколко часа (около пет часа).
След това изпратете на студа. След 40 часа можете да опитате ароматна бригада с хляб, зелени или без, които са свикнали с нея.

След като прочетете тези рецепти, можете да приготвите гърди със собствените си ръце без никаква помощ, благодарение на съветите на опитни домакини. Мъжете, след като опитаха такава студена закуска, ще ви помолят да направите повече. Защото като правило тези деликатеси бързо напускат рафтовете на хладилниците и завършват в първия ден. Добър апетит!