Как да си приготвя супа от гарко? Рецепти от супа от хархо с пилешко месо, говеждо, свинско месо, краставици и домати

Как да готвя твърда супа? Какви са рецептите на супата от хархо?

Съставки за супа от хархо

Harcho Soup се счита за национално ястие на Джорджия и отдавна се счита за достойнство на грузинската кухня пред други. След като усвоите методите за приготвянето му, можете да приготвите супа не по -лоша от готвачите от грузински готварски специалисти.

В класическата версия грузинската супа от Харко първоначално се приготвя главно от говеждо месо, а значението на думата „хархо“ се превежда - говеждо супа, но при приготвяне те също често използват телешко и агнета вместо говеждо месо.

Освен това, според рецептата, използването на специално зареждане на ястие, приготвено от сухо сварени картофено пюре или по различен начин, наречен tlapi. Това пюре се приготвя от пулпата пукнатини или от растението кизила.

Без използването на това зареждане с гориво, истинската грузинска супа от Kharcho няма да работи, но ако наистина искате да направите истинска супа от Harcho, можете да замените зареждането с Tlapi с грузински сос Tkemali.

За да приготвите твърда супа, трябва да имате в кухнята:

• оризова каша
• лук
• подправки
• чесън
• пикантна смес от хмел

Според класическата грузинска рецепта, в края на готвенето, ястието е поръсено с килантро. В чужда кухня, поради факта, че грузинските ястия не изискват точна рецепта, е позволено да се добавят домати, листа от босилек или други продукти по свое усмотрение, основното е да бъдете вкусни.

Рецепта за говеждо хархо с ориз

• Хархо супа, приготвена от лека ръка, с приятен ароматен и пикантен аромат, е в състояние да улови сърцето на всички, които обичат вкусна храна, това е рецептата, за която не е нужно да ходите в Джорджия, която ще обърне трапезарията маса в малко елегантен ресторант
• Когато режимът на СССР оперира, националните ястия на Джорджия по това време в Съюза се разпръснаха из новата държава и често се сервираха в трапезарията на Армения, Русия, Беларус, Украйна и няколко други страни
• След това, методологията за приготвяне на супата от хархо и неговия състав оцеляваха редица промени и експерименти, благодарение на които можете да видите толкова разнообразие от опции за ястия

Преди да започнете да готвите, трябва да работите с месо, а именно да го почистите от филми, вени и внимателно да го измиете под отпадни води, след това да го поставите на активен огън и в зависимост от рецептата, гответе от 45 минути до 2 часа. Говеждото месо се препоръчва да се готви в продължение на 2 часа, тъй като месото от говеждо месо е доволно от твърд и след два часа се вари и става меко.

За приготвянето на супа от хархо с говеждо и ориз ще ви трябва:

• Говеждо месо върху кост (с обем 400 гр.)
• Дълго -бдивен ориз 80 гр. продукт
• Крушки (260 гр.)
• Домати (200-300 гр.)
• Подправки и билки: килантро, копър, магданоз, хмел, босилек, червен смлян пипер (на вкус)
• Чесън (10-15 гр.)

Оризът за супа от хархо трябва да бъде избран не е смазан и не е смазан, само кръгли или дълги.

Рецепта за супа Kurcho за пиле с картофи

Harcho Soup, приготвена от пресни зеленчуци на пилешки бульон под доматено паста и само готвено пиле, може да разнообразява всяка маса за хранене, а за готвене не изисква много усилия. В ястието е зашит аромата, подправката, пикантността и най -важното, което ще помогне за облекчаване на усещането за глад за дълго време на стомаха за дълго време.

През зимния сезон, настинка или по време на студа на времето, супата на Харчо може да се превърне в отлично затоплящо ястие и поради съдържанието на активни въглехидрати, тя може да се яде след дълги разходки или по време на походи.

Хархо супа с агне, рецепта със снимка

Както знаете, кухнята на Източна Джорджия е много по -различна от кухнята на Западна Джорджия и има не само различни рецепти, но и методи за готвене. Рецептата за супа от хархо с агне, което няма да се променяме, да бъдем от запад или от изток, тя свързва общи грузински традиции, обгръщайки меса и подправки с бульон, въвежда близо до дългогодишна култура.

Зеленчуците заемат второ място в супа от хархо и най -често предпочитанията се дават на подправки и сосове, така че е необходимо да се даде почит, а също и да се работи със зеленчуци, така че да предадат вкус и на практика да не се забелязват. За да направят това, те трябва да бъдат нарязани на фино или дори да се пускат през зеленчуците през месна мелница.

Harcho Soup With Lamb се приготвя доста просто, достатъчно, за да се запаси в кухнята:

• Агнешко (500 грама)
• Обикновен ориз (80 гр.)
• Крушки (300-350 гр.)
• Чесън (10-15 гр.)
• Домати (400 gr)
• Подправки (на вкус)
• Растително масло (на вкус)

В повечето случаи супата от хархо се приготвя на активна топлина за не повече от 40 минути, през останалото време, в зависимост от вида на ястието, може да отнеме до три часа, приготвен на слаб огън, за да не разваля вкуса на ястието и не изпаряват всички здрави витамини.

Рецепта за супа от Хархо с ядки

Грузинците нямат ясно разделяне на месото на качество или вкус, така че на масата в грузинската кухня можете да забележите всяко животно, независимо дали е: пиле, пиле, патица, агнешко или агнешко, основното е подправките, билки или дори ядки.

Ядките се използват и в много други рецепти за грузинска кухня, тъй като те са подходящи и допълват вкуса на подправки и подправки, но е в супата на Хархо, ядките не само се допълват, но и напълно превръщат общата идея за общата идея за общата идея на супи от главите им.

За да приготвите твърда супа с ядки, ще ви трябва:

• Говеждо месо, телешко или агнешко (обем от 500 гр.)
• Дълго -бдивен ориз 100 гр. продукт
• Орехи (100 гр.)
• Крушки (260 гр.)
• Чесън (15-20 гр.)
• Червен или черен пипер (на вкус)
• Смес от хмел в малки количества

За да добавите повече естественост към ястието, можете да добавите сос от Tkemali или да го замените със сос Сакубел.

Видео: " Супа хархо. Просто, вкусно, евтино "

Хархо супа с ечемик

Пенсионната каша не се вари и в варено състояние не се превръща в хомогенна маса. Всяко зърно от перлена ечемична каша е уникално и ще бъде във вода, докато последното не е в постоянно състояние, докато не влезе в устата и с приятна хрупкав ще изчезне в стомаха.

Тя не се сплашва от ястие, оставяйки цвета си на врабче, а също така няма почти никакъв вкус, който помага на други продукти в ястието, по -ясно се открояват поради него. Но припомнянето на това колко е ечемикът на Pearl, че тялото е повече от достатъчно, за да работи ефективно и да бъде добре.

За да приготвите твърда супа с каша от Pearl Barley, трябва да имате в кухнята:

• Говеждо месо (обем от 400 гр.)
• Parl -Up зърнени култури 100 гр. продукт
• Лук (130 грама)
• Чесън (10-15 гр.)
• Картофи (550 гр.)
• Моркови (75 гр.)
• Осолени краставици (180 гр.)
• Целина (на вкус; 45 гр.)
• Tkemali сос (на вкус)

Така че ечемикът да е мек и чист, преди да приготвите основното ястие, гответе каша, привеждане на вода до кипене. Във вряща вода дръжте кашата за не повече от две минути, след това я изплакнете под течаща вода и се пригответе за добавянето към супата.

Хархо супа с сини сливи

Сниките в супата са един от начините да изненадате и озадачавате любовника на първите ястия. Сладкият и кисел вкус на сини сливи първо обърква, след което не дава отговор, след това се отваря и в крайна сметка омагьосва.

Вероятно трябва да се спомене също така, че вкусът на изсушените сливи се разтваря леко в супата, така че тези, които не обичат сини сливи в жлеба на мърморенето.

За приготвяне на супа се използват съставки:

• 500-600 грама говеждо месо
• Дълго -бдивен ориз 50 гр. продукт
• Лук (350 гр.)
• Снички (100 гр.)
• Орехи (50 гр.)
• Чесън (5 гр.)
• Сос от нар - Наршараб
• На вкус: Смес от хмел, дафинов лист, магданоз, черен пипер

Ако супата е твърде сладка поради сини сливи, се препоръчва да добавите сол на вкус или да я сервирате на масата заедно със солен шейкър.

Хархо супа с краставици, рецепта, снимка

Идеята за добавяне на краставици към супата на Харко се появи, макар и на грузинската земя, но придоби популярност за своите параклиси. За домакините от други страни това е начин да се комбинират две култури в едно ястие.

Предимствата на готвенето с краставици с краставици включват, че може да бъде лесно и бързо приготвено, 45 минути са достатъчни и имате готова саксия с ароматна ястие на вашата маса.

Бульонът му може да облекчи сутрешния махмурлук, както и да диверсифицира общата идея за супа от хархо. Въпреки че рецептата му не е изцяло автентична, те дори могат да ги изненадат с грузинец.

За да готвите твърда супа със осолени краставици, ще ви трябва:

• Говеждо месо (1 кг)
• Дълго -бдивен ориз 100 гр. продукт
• Лук (160 гр.)
• Моркови (75 гр.)
• Домат (100 гр.)
• Осолени краставици (270 гр.)
• Орехи (40 гр.)
• Чесън (20 гр.)
• Грузински подправки и смеси: Hop-Sunels, Tkemali (на вкус)

Всичко това е предназначено за голяма част от супа от хархо с обем над 2,5 литра. Солените краставици дават киселина на супата, така че те трябва да бъдат добавени, за да вкусят не повече от три.

Видео: "История на супа Хархо и нейните грузински корени"

Рецепта за доматена супа хархо

Домати, доматен сос, доматен сок, нарязани домати-това е това, което прави супата на Harcho наистина не забравена и уникална. Не можете да намерите рецепта, в която изобщо няма домати, в друг случай това не е твърда супа, защото истинската супа от твърдата се помни от миризмата, цвета, вкуса на месото, както и остротата и подправка.

Но има моменти, когато искам да експериментирам малко, тогава се появява супата от хархо, в която доматите са още повече.

Също така си струва да се разкаже за подправката на хмел-сунелите, които бяха много обичани от грузинската култура. Първоначално компонент, наречен Utskho-Suneli, е донесен в Джорджия от Китай, който е преведен като чужда подправка. Това беше синя ограда и сега все още се използва като част от сместа, но вече се отглежда в Джорджия.

За да приготвите доматената супа на Kharcho, трябва да имате на кухненската маса:

• Месо: свинско месо, говеждо или телешко (500 грама обем)
• Оризова каша 100 гр. продукт
• Моркови (150 гр.)
• Лук (165 гр.)
• Доматен сок (около 400 грама)
• Сол, зеленина, подправки, сос (на вкус)

За да се почувства напълно доматеният акцент на супа от хархо, се препоръчва да се приготви с 3,5 литра вода в голям тиган.

Хархо вегетарианска супа, рецепта, снимка

Ако има желание да диверсифицирате обичайното меню за деня, тогава можете да опитате да приготвите Harcho вегетарианска супа с оризова каша.

Това ястие е чудесно за пост И има много приятен вкус, въпреки факта, че месото отсъства в него. Harcho вегетарианска супа също може да се счита диетична, Тъй като съдържа само 34 килокалории на 100 грама ястия.

За да приготвите вегетарианската супа от Harcho ще се нуждае:

• Дълго -бдивен ориз 100 гр. продукт
• Лук (265 gr)
• Моркови (150 гр.)
• Картофи (550 гр.)
• Домат (200 гр.)
• Чесън (15-20 гр.)
• Червено вино (30 мл.)
• Cinza (25 грама)
• Добавете подправки и билки към вашия вкус

Въпреки простотата на рецептата и липсата на месо, такова ястие се приготвя поне час и половина на нисък огън.

Видео: "За супата на Харчо и неговите характеристики"