Какво да готвите от патладжан бързо и вкусно? Как да готвя пържени и печени патладжани с домати: идеи за закуски, ролки, торта, салата, омлет, най -вкусните рецепти

В тази статия ще разгледаме вкусни ястия и прости рецепти с пържен патладжан.

Сезонът на различни зеленчуци започна, патладжанът, доматите са особено ярко хвърлени от цвета си. Те могат да се комбинират в невероятни ястия. Ястията с патладжани са много полезни, тъй като съдържат много полезни вещества, витамини от В, калий и цинк, а сокът им има бактерицидни свойства.

След като подправите пържения патладжан с майонеза и чесън, можете да получите специален пикантният вкус, който няма да остави безразлични гости и роднини. Със сигурност трябва да се подготвите повече, тъй като искането за добавяне или предложение за готвене по -често ще идва по -често.

Пържен патладжан с домати и чесън: рецепта

Съставки:

• патладжан - 3 бр.
• домати - 2 бр.
• майонеза - 100 g
• чесън - 4 скилидки
• растително масло - 50 ml
• зелени - на вкус

Стъпка -by -стъпала подготовка:

1. Измийте доматите, патладжана и зелените.
2. Нарежете патладжана в кръгове, изсипете вода и сол. Затова ги оставете за 30 минути, след това време източете водата.
3. Запържете в тиган от двете страни.
4. Пригответе домати, нарязани на кръгове.
5. Смесете майонезата с чесън, изцеден през чесън или настърган.
6. Нанесете готовата смес върху патладжан, поставете доматите отгоре и украсете с билки, ако желаете.

Предястието на Герта: Рецепта

Компоненти:

• патладжан - 2 бр.
• домати - 4 бр.
• стридни гъби - 300 g
• лук - 1 компютър.
• пипер, сол - на вкус
• растително масло - 100 мл за пържене

За сос:

• майонеза - 150 g
• чесън - 3 карамфил
• орехи - 5 бр.
• лимонов сок - 1 с.л.
• копър - на вкус

За декорация:

• маслин - на вкус
• зелени - на вкус

Стъпка -by -стъпала подготовка:

1. Пригответе съставките, измийте патладжан, домати, гъби от стриди, зеленина. Чист лук, чесън, орехи.
2. Нарежете патладжаните в желаната форма, сол и оставете за 15 минути, изплакнете и изсушете. Намажете от двете страни с масло и печете във фурната за 15 минути. При температура 200 ° С
3. Солни гъби, черен пипер и пържени с лук.
4. Пригответе соса. Добавете нарязан чесън и орехи към майонеза. Въведете лимонов сок и зелени. Разбъркайте, докато сместа стане равномерно.
5. Поставете патладжан върху чиния, разстелете със сос, поставете гъби, пържени с лук. След това кръг от домат, отгоре на соса и украсете с масла с билки.

Закуска от пържен патладжан "Pavovia Tail": Рецепта

Продукти:

• патладжан - 2 бр.
• домати - 4 бр.
• краставици - 3 бр.
• dill е куп
• растително масло - за пържене
• чесън - 6 карамфил
• майонеза - 75 g
• всяко сирене - 75 g
• маслин - 60 g

Подготовка:

1. Пригответе съставките за готвене.
2. Нарежете патладжана в кръгове наклонено. Не хвърляйте останалото със стъбло, оставете за декорация.
3. Загрейте растителното масло в тиган, запържете кръговете от двете страни и сложете върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло.
4. Смесете майонеза, нарязана чесън и фино настъргано сирене.
5. Поставете готовите патладжани върху голямо ястие, редувайки се с копър. Парче с стъбло е монтирано като главна глава.
6. Нарежете доматите и краставиците в кръгове.
7. Поставете останалите патладжани под формата на паунова опашка. Смажете с зареждане с гориво и сложете домати отгоре и краставици отгоре.
8. Нарежете маслините наполовина и поставете на краставици. Вкусна птица е готова.

Патладжан със зеленчуци, изпечени във фурната: рецепта

Компоненти:

• патладжан - 2 бр.
• домати - 4 бр.
• български пипер - 2 бр.
• suluguni - 100 g
• майонеза - 100 g
• слънчогледови семена - 100 g
• растително масло - 150 ml
• чесън - 2 скилидки
• риган - на вкус
• мащерка, мащерка - на вкус
• сол на вкус
• вода - 1 литър

Готвене:

1. Подгответе компонентите на компонентите.
2. Нарежете патладжана с слайдове с дебелина около 4 mm. За 20 минути. Поставете в солена вода, горчив вкус ще изчезне. След това изсъхнете пред пържене върху хартиена кърпа.
3. В олио, бързо запържете изсушените пързалки от патладжан.
4. Подгответе бензиностанция. Добавете подправки, нарязан чесън и сол към майонезата. Смесете всичко старателно.
5. Форма кули. Всяка филия с патладжан се смазва с чесън майонеза, на соса се полагат филийки зеленчуци, всичко се поръсва със семена.
6. Отгоре пухките кули са покрити с бензиностанции и поръсени със сирене.
7. Гответе във фурните мини. 15 Преди да получите рудо сирене кора. Дори злонамереният противник на синьото ще промени мнението си след дегустацията на такова ястие.

Пържене на патладжани с домати и чесън: рецепта

Съставки:

• домати - 3 бр.
• патладжан - 500 g
• растително масло - 2,5 с.л.
• майонеза - 5 с.л.
• горчица - 1,3 ч.л.
• магданоз - на вкус
• чесън - 4 скилидки
• сол на вкус

Етапи на готвене:

1. Нарежете патладжана по тънки ленти, сол, оставете настрана за 10-15 минути, след което изсушете. Нарежете доматите с филийки.
2. Запържете патладжана до розов цвят в растително масло.
3. Смесете майонезата с нарязани зелени, нарязани чесън и горчица.
4. Охладете всяко парче, мазнини с бензиностанции, поставете нарязан домат отгоре и се навийте.

Пържен патладжан на гръцки: рецепта

Компоненти:

• патладжан - 500 g
• брашно - 20 g
• спанак - 40 g
• салата Latuk-40 g
• домати - 150 g
• зелен лук - 40 g
• майонеза - 80 g
• български пипер - 1 бр.
• чесън - 2 скилидки
• копър - 10 g
• магданоз - 30 g
• черен пипер - на вкус
• сол на вкус
• масло - за пържене

Инструкции:

1. Измийте, обелете патладжана от кожата и нарежете на кръгове с дебелина около 1 cm.
2. Пуснете всяко парче в брашно и запържете в масло.
3. Подгответе пълнежа. Фино нарязайте лука, листата на салата, спанак, червен пипер и магданоз. Нарежете доматите с кубчета.
4. Приготвените зеленчуци трябва да се пържат в тиган с затопляно масло. Пържене на малко, черен пипер и сол от зеленчуковата смес.
5. Направете сос от майонеза и нарязани скилидки чесън.
6. Смажете горната част на пържения патладжан, след което поставете зеленчуковия пълнеж, украсете с билки преди сервиране.

Език на пържен патладжан със зеленчуци: рецепта

Съставки:

• патладжан - 3 бр.
• моркови - 1 компютър.
• лук - 1 компютър.
• домати - 2 бр.
• чесън - 1 карамфил
• растително масло - 50 ml
• майонеза - 100 g
• сол на вкус
• пипер - на вкус
• зелени - на вкус

Готвене:

1. Измийте патладжана и нарежете на ленти около 1 см. За да премахнете горчивия вкус на кора, накиснете се в солена вода за час.
2. Настържете лука и морковите и пърженето в олио. Добавете сол, черен пипер на вкус.
3. Запържете патладжан в олио и сложете хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло.
4. Нарежете доматите с тънки половин пръстени.
5. Направете сос от майонеза и чесън.
6. Смажете пържен патладжан с чесън майонеза, поставете всички съставки отгоре, превърнете в ролка. Украсете с билки.

Торта с патладжан „пълнеж“: рецепта

Компоненти:

• патладжан - 3 бр.
• домати-3-4 бр.
• чесън-2-3 зъби
• твърдо сирене - 15 g
• майонеза - 100 g
• лук - 1 компютър.
• растително масло - 3 с.л.
• сол на вкус

Подготовка:

1. Измийте патладжана, нарязани на кръгове, с дебелина около 0,8 см. Поставете в купа, сол, смесете. Оставете за 15 минути, след това изплакнете.
2. Пипер, възможно е да го солеете, по ваша преценка.
3. Поставете приготвените патладжани в тиган със затоплено масло. Запържете от двете страни до златиста кора.
4. Почистете и смилате чесъна.
5. Настържете сиренето.
6. Почистете лука, фино нарязайте и мариновайте. За маринатата ви трябва: 1 ч.л. захар и 1 ч.л. оцет. Предайте лука с ръце, разбъркайте старателно и оставете за 5 минути.
7. Измийте доматите и нарежете на кръгове с дебелина около 0,5 cm.

Оформяме торта:

• Първият слой е да сложите пържени патладжани, мазнини с майонеза, да поръсите с чесън и част от сиренето.
• Вторият слой е домати, мазнини с майонеза, добавете чесън и поръсете с останалото сирене. Третият слой е патладжан, майонеза и малко чесън.
• Поставете мариновани лук с последния слой.
• Нека тортата да стои в хладилника, всичко е готово.

И обърнете внимание на рецептата за друга вкусна торта.

Компоненти:

• патладжан - 4 бр.
• майонеза-120-150 g
• разтопеното сирене е 1 бр.
• яйце - 1 бр.
• домати-4-5 бр.
• чесън - 3 карамфил
• растително масло за пържене - приблизително 80 g

Подготовка:

1. Измийте и нарежете патладжана в кръгове, изсипете солена вода и оставете за 10 минути. Междувременно гответе завинтливо яйце. Измийте и отрежете доматите в кръгове.
2. Извадете прекомерната влага от патладжан. Загрейте тигана, добавете масла и запържете от двете страни до златисто. Ако е необходимо, добавете масло.
3. Настържете разтопеното сирене и яйцето. Смесете с майонеза и натрошен чесън.
4. Оформете тортата на слоеве: пържен патладжан, сос от майонеза, патладжан, сос, домати, патладжан, сос. Повторете слоевете. Украсете по ваша преценка.

Домати, пълнени с пържен патладжан: рецепта

Продукти:

• патладжан - 250 g
• салата лук - 1 бр.
• домати - 5 бр.
• чесън - 2 скилидки
• брашно - 1 ч.л.
• майонеза - 1 с.л.
• растително масло - за пържене
• сол на вкус
• пипер - на вкус
• зелени копър и магданоз - за декорация

Време е да готвите:

1. Нарежете патладжана и лука.
2. Измийте доматите, нарежете наполовина и извадете сърцевината. Нарязайте на ситно чесъна.
3. Изсипете лука в тигана с масло, запържете до леко златист цвят, след това добавете патладжан и брашно, запържете за 5-7 минути.
4. След това време добавете сърцевината на доматите, лъжица майонеза и чесън. Подправете със сол и подправки, продължете да гасите, докато доматите станат меки, приблизително 10-12 минути.
5. Оставете пълнежа леко да се охлади и напълнете половинките на доматите. Гарнирайте с билки отгоре.

Салата с пържен патладжан: рецепта

Компоненти:

• патладжан - 2 бр.
• домат - 1 бр.
• орехи - 50 g
• растително масло - 70 ml
• чесън - 1 карамфил
• майонеза - 3 с.л.
• сол на вкус
• черен пипер - на вкус
• пресни зеленина - на вкус

Поетапна инструкция:

1. Изплакнете патладжаните, нарязани на 1 см с кубчета.
2. Изсипете масло в тигана. Запържете нарязаните кубчета до пържената коричка в нея.
3. Пригответе домат, също нарязани на кубчета.
4. Сменете ядки и чесън, добавете към доматите.
5. Поставете пържени патладжани в купа с домати, на вкус със сол и черен пипер.
6. Възстановяване с майонеза. Сервирайте декорирани с пресни билки.

Патладжан в тесто с домати: рецепта

Съставки:

• патладжан-2-3 бр.
• домати-1-2 бр.
• чесън - 3 карамфил
• яйца - 2 бр.
• майонеза - 100 g
• брашно-1-2 с.л.
• растително масло - за пържене
• сол - 1 с.л.

Как да готвя:

1. Измийте патладжана, изсушете и изрежете с филийки с дебелина 0,5 см. Поставете в купа и сол, така че горчивината да излезе. Почистете, смилайте чесъна.
2. Пригответе тестото. Разбийте яйцата в купа, добавете брашно и малко вода. Консистенцията трябва да бъде по -течна от тестото за палачинки.
3. Изцедете патладжана от сока, потопете в тестото.
4. Запържете на среден огън за 1-2 минути. От всяка страна, преди да получите златна кора.
5. След това разстелете половината филийки с майонеза, поръсете с чесън.
6. Измийте доматите, тънко нарязани, с дебелина около 0,5 см.
7. Поставете доматите върху подготвени патладжани, покрийте с останалия патладжан отгоре.

Омлет с пържен патладжан и домати: рецепта

Продукти:

• патладжан - 1 бр.
• домат - 1 бр.
• яйца - 3 бр.
• майонеза - 1 с.л.
• сол на вкус
• копър Зелени - 2 клона
• растително масло за пържене - 25 ml

Етапи на готвене:

1. Почистете кожата от патладжана, след което го нарежете с кръгове от 5 mm в дебелина. Нарежете доматите на половин пръстени.
2. Изсипете растително масло в предварително загрятия тиган, поставете патладжан с един слой патладжан, напълнете свободното пространство с половин пръстени домати.
3. Пригответе яйчната маса за омлета. Карайте яйца, добавете майонеза, добавете и разбийте до хомогенно.
4. Изсипете масата в тигана. Когато масата се хване, поръсете получения омлет със зелени.

Предоставените рецепти са подходящи не само за обичайното хранене със семейството, но дори за среща и изненада на гости. Ярки цветове, красив дизайн радва окото. Със сигурност трябва да се опитате да готвите патладжан поне веднъж, дори ако нямате особено любов към този зеленчук. Не се страхувайте да експериментирате в кухнята. Приятен апетит.

Видео: Ролтове от пържен патладжан с домати