Как да готвите морски костур: Във фурната във фолио, в ръкава, в мултикакер, в микровълнова, задушена, грил, тиган -най -добрите рецепти със стъпка -by -step инструкции

Морският костур е полезен и много вкусен. Нека да разгледаме какви ястия могат да се приготвят от него.

Съдържание

Морският костур е много вкусен и здравословна риба. Всеки от труповете му е склад от мазнини и витамини, поради което такава риба се изисква сред стюардесите.

Предимството на тази риба е, че тя е вкусна под каквато и да е форма. Тя може да бъде задушена, печена, пържено и дори да прави барбекю от него.

Как да изберете морски костур за готвене?

Преди да говорите за рецептата за приготвяне на морски костур, трябва да се кажат няколко думи за това как да го изберете, защото не само вкусът на ястието, но и здравето на вашите близки, както и на себе си, зависи от Качество на рибата.
Най -често морският костур се продава в нашите магазини замразени, така че е доста трудно да се определи неговата свежест. Обърнете внимание на количеството лед върху трупа. Ако има много от него, това е неравномерно, тогава рибата има повече от веднъж размразяване/замразена. Ледът на трупа трябва да е равномерен и не трябва да има много.

Погледнете и цвета на морския костур. Тази риба се характеризира с яркочервен цвят, така че бледо розовият цвят на трупа може да показва неговата не -увереност.
Разбира се, вижте дали рибата е деформирана, ако има тясодалирани люспи, а не разкъсан Лий опашка и т.н.
Ако купувате прясна риба, погледнете очите й: кал показва, че рибата не е първата свежест. Докоснете трупа с пръст: твърде меко, месото се разпространява под ръцете ви сигнализира, че рибата е повредена. Е, и, разбира се, миризмата. Ако рибата не е естествена за нормалното си състояние, това означава, че е развалена и е строго забранена да я яде.

Морски костур във фурната във фолио

Лесно е да готвите такава риба във фолио. За да се справите с този процес, не се нуждаете от много време и специални знания, добре, и със сигурност ще бъдете доволни от резултата.

Морски костур - 1 кг
Лимон - 1 компютър.
Сол пипер
Розмарин прясно - 1 клон

Сега можете да пристъпите към готвене на самото ястие.

Ако трупът е замразен, той трябва да се размразява. Трябва да направите това бавно, без да използвате гореща вода, микровълнова печка и др. Фрагментацията трябва да се извършва естествено, при стайна температура или в хладилника.
След това измийте рибата, почистете я отвътре и отвън, изплакнете я отново.
Измийте лимона, скалд с вряла вода, го нарежете не много дебели филийки.
Помиришете трупа на морски костур със сол и подправки, не забравяйте да направите това вътре в рибата. Сега, през целия труп, направете плитки разфасовки с лимонов нож.
Във всеки разрез поставете резен лимон. Поставете останалите филийки в корема на рибата, но това не може да се направи, ако не харесвате лимон и вкус, че придава ястието.
Поставете малък клон от розмарин върху трупа или корема.
Увийте трупа във фолиото и, поставяйки го на лист за печене, изпратете го в топла фурна за половин час.
След това време завъртете фолиото и дайте рибата за 7 минути да се покафенее.
Преди сервиране могат да се извадят розмарин и лимон от корема, или можете да оставите ястието като декорация.

Морски костур във фурната в ръкава

Морският костур, приготвен в ръкава, е много деликатен и сочен. За да може ястието да се окаже още по -удовлетворяващо, по -вкусно и питателно, ние предлагаме да изпекоме труповете на морски костур в ръкава със зеленчуци.

Трупът на морския костур - 2 бр.
Лук - 1 компютър.
Моркови - 1 компютър.
Домати - 2 бр.
Царевица или грах - консерви или замразени - 100 g
Соев сос - 20 ml
Лимонов сок - 10 ml
Зехтин - 30 ml
Сол, черен пипер, риган, босилек

Първоначално трябва да приготвите риба, тъй като този процес е най -скъп. Пригответе рибата.
Сега трябва да мариновате труповете. За да направите това, ги настържете от всички страни със сол и подправки и след това поставете лимон, сос и зехтин в смес от сок. Позволете ми да взема Марин за половин час.
Нарежете обеления лук на тънки половин пръстени. Желателно е лукът да е сладък и да не прекъсва вкуса на морските дарове.
Разтрийте пречистените моркови върху груба ренде.
Нарежете измитите домати с пръстени със средна дебелина. Ако са малки, оставете го в безопасност.
Вземете ръкава, сложете домати в него, образувайки „килим“ от тях за риба.
Поставете моркови, лук и царевица или грах върху домати.
Изпратете маринованите трупове на морски костур на зеленчуците.
Вържете ръкава, направете няколко пункции в него, за да може сглобеният въздух да излезе от него.
Поставете ръкава върху лист за печене и лист за печене в затоплена фурна за 45 минути.
След това време проверете готовността на рибата и, ако е необходимо, познайте я.
Ако желаете за 10 минути. Преди края на процеса на готвене можете да отрежете ръкава и да оставите морския костур да покафене.

Морски костур в бавна готварска печка

Мултикукерът дава възможност на домакините да готвят вкусна и здравословна храна, поради което рецептата за морски костур, приготвена в това устройство, трябва да бъде във всяка кухня.

Оказва се, че рибата е много деликатна, питателна и ароматна. За да подобрим вкуса на ястието, ще го приготвим под сос от сирене.

Автомобили от морски костур-2-3 бр.
Лимонов сок - 1 с.л. l.
Сирене - 170 g
Kurin Egg - 2 бр.
Майонеза - 1 с.л. l.
Зехтин - 25 ml
Маслини - 10 бр.
Сол, черен пипер, червен пипер, естроон

Пригответе рибата. Сега нека започнем да го мариново. Настройте труповете със сол, подправки на вкус, поръсете с лимонов сок и оставете за 25 минути.
Настържете сиренето. Препоръчително е да използвате сиренето, а не продукт на сирене, в този случай сосът ще се окаже много по -вкусен, вкусът му ще бъде по -кремообразен.
Нарежете маслините в кръгове.
Разбийте яйцата, добавете към тях майонеза и настърган сирене, смесете получената маса. Ако желаете, можете да добавите малко сметана към соса, така че да е по -течен. Сол и пипер сос.
Смажете капацитета на мултикакера с масло, поставете мариновани трупове в него.
Включете устройството в режим "печка/печка", пригответе ястието в този режим за 25 минути.
След определеното време отворете бавната готварска печка и изсипете рибата с предварително сварен сос. Гответе ястието в предварително зададения режим за още 20-25 минути ..
Преди да сервирате, поръсете труповете с нарязани маслини.

Морски костур с ориз във фурната

Такова ястие е много удовлетворяващо и вкусно. При подготовката е доста просто, така че нямате нужда от много време и усилия.

Филе от морски костур - 450 g
Ориз - 170 g
Лук - 2 бр.
Дебелен крем - 270 g
Масло - 20 g
Зехтин - 20 ml
Брашно - 25 g
Сол, куркума, носене, италиански билки

Размразявайте филето на морския костур, сол и бръснете с подправки.
Обелете лука и нарежете на половин пръстени.
Рик на ориза добре до прозрачна вода. Поставете го в тиган, изсипете вода в контейнера. Има толкова много вода, така че да покрие ориза с 3 см.
Поставете готовия ориз във формата, в която ще печете риба.
Запържете натрошения лук в зехтин до златист, добавете го към ориза.
В чист тиган разтопете маслото и запържете брашното върху него. Направете го внимателно, постоянно разбъркайте съдържанието на тигана, така че брашното да не приема бучки.
Веднага след като брашното придобие карамел, започнете да изсипвате сметана към него. Изсипете ги с тънък поток, без да престанете да разбърквате масата.
След това добавете сол и подправки към соса, донесете до кипене и извадете от котлона.
В ориз с лук сложете парчета морски костур и изсипете ястието със сос.
Поставете формата с добра фурна за 25 минути.
Ако желаете, сервирайте ястието, поръсете го с билки, с добавяне на любимите си зеленчуци.

Морски костур

Морски костур на пара - питателно и в същото време много нискокалорично ястие, което е идеално за деца, хора, страдащи от излишно тегло и тези, които не обичат да ядат твърде мазни храни. Оказва се, че морският костур не е сух, много сочен и деликатен.

Автомобили от морски костур - 2 бр.
Сол, риган, провансални билки
Терен боб, моркови, черен пипер - по желание

За да приготвите такова ястие, имате нужда от минимум храна и време. Не можете да добавите зеленчуци към рибата, но като я приготвите по този начин, ще получите пълноценно здравословно ястие.
И така, подгответе труповете. Ако желаете, ги нарежете на филийки или ги оставете цели.
Разтрийте рибата със сол и подправки, оставете да се маринова, а междувременно пригответе зеленчуци.
Ако е необходимо, почистете зеленчуците, измийте и отрежете.
Можете да приготвите такова ястие в двоен котел, в бавна готварска печка в специален контейнер за задушаване и използване на стария метод - саксии и марля. В името на справедливостта си струва да се отбележи, че последният път няма да ви даде толкова вкусно ястие като първите 2.
Ще приготвим костур в бавна готварска печка. Следователно, поставете зеленчуци и риба в контейнер за пара.
Изсипете приблизително 0,5-1 литра вода в купата за многокук. За да направите ястието по -ароматна вода, може да се ароматизира с грах от черен пипер, лаврушка и т.н.
Сега поставете контейнер със зеленчуци и кацане в бавна готварска печка, затворете устройството и го включете в режим "готвач/за пара".
Гответе ястието за 20 минути.
Можете да сервирате, като го поръсите с лимонов сок или соев сос, поръсване с билки или нарязани зеленчуци.

Морски костур на Грил

Най -често месото и зеленчуците се приготвят на скара, но това изобщо не означава, че рибата не може да бъде приготвена на нея. Морският костур на Грил е вкусно лакомство, което ще хареса дори и най -привързаните гурмета.

Автомобили от морски костур - 3 бр.
Соев сос - 30 ml
Лимон - половин бр.
Чесън - 2 скилидки
Зехтин - 20 ml
Лук - 1 компютър.
Листа от салата - 5 бр.
Чери домати - 5 бр.
Сол, бял пипер, джинджифил, естронон, италиански билки

Изсипете лимона с вряща вода, нарежете на тънки филийки.
Обелете чесъна и минете през пресата.
Обелете лука и нарежете на половин пръстени или пръстени.
Комбинирайте соса, лимон, чесън и олио.
Измийте листата на салатата и доматите, имаме нужда от тях, за да украсим ястието. Нарежете доматите наполовина.
Настройте труповете със сол и подправки и след предварително приготвена марината. Оставете рибата да туршия за половин час.
Сега остава само за пържене на костура на скара. Трябва да запържите такава риба за много дълго време, в противен случай тя ще стане суха и не много вкусна. Ще бъде достатъчно да го запържите от всяка страна за 5 минути.
Сега сложете листата на салата върху ястие с подходящ размер. Поставете труповете върху тях. Поставете половинките на чери доматите отстрани и сервирайте.

Морски костур в тиган

Разбира се, не може да не си припомни рецептата за приготвяне на морски костур в тиган. Този метод за приготвяне на костур, както по принцип и всяка друга риба, е много често срещан за нас, но това не означава, че ястието в крайна сметка се оказва по -малко вкусно и по -малко апетитно. И за да направим ястието по -удовлетворяващо, ще го приготвим с ориз и зеленчуци.

Автомобили от морски костур - 2 бр.
Лимонов сок - 10 ml
Сол, мащерка, майран, сушени зеленина
Слънчогледово масло - за пържене
Otkryan боб - за декорация

Пригответе рибата за по -нататъшна подготовка. След това го настържете със сол и подправки и го оставете да бъде маркиран за половин час. След поръсване с лимонов сок.
Сладко малко масло в яхнията и сложете парчета костур в него. Рибата се пържи много бързо, от всяка страна е достатъчно, за да я запържите за 4-5 минути. Огънят под тигана трябва да бъде среден.
Сега сложете аспержи и парчета риба върху голямо ястие, сервирайте на масата.

Морски костур в микровълнова фурна

Най -често микровълнова фурна се използва за загряване на охладените ястия, размразяващи продукти и т.н. И само няколко използват това устройство за готвене на храна. И в същото време ястията, приготвени в микровълновата, са много вкусни и ароматни.

Следователно, ако в хладилника ви е имало морски костур, а в кухнята има устройство като микровълнова фурна, не забравяйте да приготвите този продукт в него.

Филе от морски костур - 2 бр.
Червен пипер - 2 бр.
Тиквички - 1 компютър.
Патладжан - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки
Лук - 1 компютър.
Заквасена сметана - 2 с.л. l.
Доматено паста - 2 с. Л. l.
Растително масло - 50 ml
Сол, червен пипер, семена от кили, босилек, Тархун

Филето на морския костур трябва да се размрази при стайна температура, да изплакне и след това да се нарязва на средни парчета. След това разклатете риба със сол и подправки.
Измийте черен пипер и нарежете на малки парчета.
Изберете тиквички, които не надхвърлят, млади и вкусни. Измийте зеленчука, нарязан по същия начин като доматите.
Измийте патладжана, обелете и изсипете сол за 10 минути. След добре изплакнете зеленчука, за да измие солта и горчивината от него, които тя извади от патладжана.
Преминете чесъна през пресата и нарежете лука на половин пръстени.
Изсипете маслото в топлината, устойчив на топлината с правилния размер, поставете филето и всички зеленчуци. Изпратете контейнера до микровълновата.
Включете микровълновата фурна за максимална мощност и пригответе съдържанието за 7 минути.
След това добавете заквасена сметана и доматено паста към съставките, както и малко повече сол и подправки. Смесете продуктите и при по-рано посочената мощност ги подгответе за още 7-10 минути.
Сервирайте ястието горещо.

Барбекю

Разбира се, барбекюто се приготвя много по -често от месо, но барбекюто, направено от риба, особено морето и вкусно мариновано, е не по -малко вкусно. Ето защо сега ще ви кажем 2 много вкусна рецепта, с която можете бързо и лесно да приготвите сочна, деликатна риба кебап, изработена от морски костур.

За да приготвите барбекю според първата рецепта, ще ви трябва:

Филе от морски костур - 1 кг
Лимонов сок - 15 ml
Соев сос - 40 ml
Джинджифил, червен пипер, бял пипер, сол
Прясна босилек - 5 листовки

Фълбото от морски костур първо трябва да бъде размразено при стайна температура и след това да се нарязва на парчета с подходящ размер.
Смесете лимонов сок със соев сос.
Измийте босилека и нарязайте фино, добавете лимонов сок и соев сос.
Продайте и обръснете филето с подправки, добавете досега сварена марината и оставете за половин час.
След това сложете парчетата риба в шишчета и запържете върху дървени въглища.
Имайте предвид, че трябва да запържите маринованото рибено барбекю за дълго, в противен случай ще стане сухо и няма вкусно. Запържете барбекюто от всяка страна за няколко минути.

За да приготвите барбекю съгласно следната рецепта, подгответе следните продукти:

Филе от морски костур - 1 кг
Сладък лук - 2 бр.
Домашна заквасена сметана - 200 ml
Сол, провансални билки, червен пипер

Опитайте филето за риба, както е посочено в предишната рецепта, измийте я и я изрежете на средни парчета.
Обелете лука и изрежете пръстените.
Комбинирайте всички съставки, добавете сол и подправка в контейнера. Оставете рибката да се набира в продължение на половин час.
След това време запържете барбекюто върху въглен.
Такива ястия могат да се сервират с пресни и кисели зеленчуци, както и гарнитури, например варен ориз, печени зеленчуци и т.н.

Морският костур е наистина вкусна и полезна риба, която може да се приготви по съвсем различни начини. Затова изберете любимата си рецепта, запасете се с правилните продукти и вдъхновение и гответе. Такива ястия определено ще бъдат оценени от вашето семейство и вие.