Как да готвя Фонду у дома от сирене, патладжан, сладко от шоколад, месо?

Фонду е вкусно ястие, което перфектно ще допълни романтична вечер или среща на маса с приятели. Статията говори за това как можете да готвите сирене и шоколадов фондю.

Какво е ястие Fondu и неговите видове?

Фонду - класическо ястие от Швейцария. Той се различава не само по своята оригиналност, необичаен вид, но и невероятно фин аромат. Забележително е, че Фонду има много интересни традиции за своето възникване и самото хранене. Ако се отнасяте с гостите си с шоколад или сирене фондю, бъдете сигурни, че вашите близки ще бъдат възхитени.

На първо място, заслужава да се отбележи, че думата „фонд“ от френски се превежда като "Стопилка" или "топене". В оригинала Фондът трябва да включва два задължителни типа сирена - „емментални“ (пикантно, сладко, ароматно сирене с големи дупки), както и „Gruyer“ (жълто, твърдо сирене, което има леко остър и леко орехов вкус , няма сирене. дупки).

За подготовка на традиционния фонд трябва да имате специални адаптид, в който трябва да удавите малки парченца сирене. Това обаче трябва да се направи в предварително затоплено в купа със сухо вино. Има огромен брой вкусни рецептиДруги добавки, предлагащи да пречат на сиренето, например черешовата водка, от която Фонду само „печели“!

Интересно: Историята на появата на Фонду е много необичайна. За появата на ястието трябва да се благодарят швейцарските овчарки, които биха могли да бъдат няколко дни до редица добитък в долините и планините. Като провизация те имаха само сирене, вино и крекери. Под горещото слънце сиренето се стопи и овчарите не измислиха нищо друго как да размахват парчета крекери във вино и течно сирене.

Рецепти за любим потом

Фонду "френски":

• Трябва да имаш три вида различни сирена За такова ястие.
• Те ще ви бъдат полезни: Savoy Cheese "съдържа", швейцарският класически "Emmental" и "Bofor". Добавете количество към вкуса и обема на средствата.
• Използвайте също 100 ml. Сухо бяло вино
• Виното може да бъде заменено с мляко, ако не пиете алкохол.
• Добавете към масата малка чесън, пропуснати през смачкването и 1/3 ч.л. Мускулна смляна гайка.

Fonda "италиански":

• Ще ви трябва само един вид меко сирене, наречен Fontin за такъв фонд. Използвайте приблизително 150-200 g. Сумата трябва да се коригира според предпочитанията и обема на купата на фондовете.
• Добавете 100 ml. всяко мляко (колкото по -дебел, толкова по -добре)
• Също така се нуждаете от едно яйце, по -рано пребити и изсипани в тънък поток в масата.
• За аромата можете да добавите 10-20 g пресни трюфели или 2 с. Л. Трюфелно масло.
• Можете също така, ако желаете, да се намесите 0,5 ч.л. изсушени "италиански билки": риган, босилек, Майран.

Фонду "немски":

• Мляко (за предпочитане мазнини) -125-150 ml.
• Сирене Gauda-100-150 g (добавете сирене в количество, предпочитано в обема на купата).
• Сирене "Edam" -100-150 g.
• Джин Уайт - 2 с.л. (може да бъде заменен с водка)
• Царевично брашно - 1 супена лъжица. (също може да бъде заменено със същото количество царевично нишесте).
• Пипер и индийско орехче - щипка за аромат

Фонду у дома без средства

За да се подготвите, ще ви трябва обикновена Тиган с тефлоново покритие или кулинарна кофа с дебело дъно:

• Включете най -малкия огън на печката и сложете чиниите.
• В долната част на чиниите поставете голяма лъжица масло.
• Избраното мастно ароматно сирене за Fondu (която и да е) решетка в чипс.
• Изсипете 100 ml в маслото. Мазнина мляко или сметана и постепенно изсипете чипс от сирене.
• Омесете старателно масата
• Ако масата ви изглежда, че масата е течна. Можете да добавите 1 с. Л. Смесете брашното и разбъркайте старателно, така че да няма бучки.
• Поставете горещия фондю на масата и предлагайте на гостите с шунка или парчета крекери.

Сладък фондом: рецепта

Обичайният сладък фондю е много лесен за готвене. Ще имаш нужда:

• Крем като основа на фондю - 400 ml. (Изберете най -много мазнини).
• Vanilin - 1 чанта
• Захар 150-250 (според техните предпочитания)

Важно: Докато кипи, кремът ще се сгъсти. Ако масата ви се струва с течност, можете да добавите 1 с. Л. царевично нишесте. Фондю е подходящ за капене на плодове, бисквитки и парчета крекери.

Шоколадова фанда с плодове: рецепта у дома

Ще имаш нужда:

• Сухо бяло вино - 100 мл.
• Шоколадова плочка (всяка: мляко или горчиво) - 100 g (приблизително).
• Масло - 50 g.
• Какао - 1 ч.л.

Важно: Ако масата ви се стори твърде гъста и тя ще изгори в дъното на купата, постепенно можете да добавите малко количество вино или мляко в нея, ако правите неалкохолно фондю).

Fontau Swiss - Emmental: рецепта

Ще имаш нужда:

• Сирените "емментални" и "Grier" в равни пропорции. Вкарайте ги в бебето.
• Добавете 1 TBSP. масло
• Изсипете 100 ml. Мазнина мляко
• Няколко tbsp. Сухо бяло вино, за предпочитане френски.
• За плътност можете да попречите 1 да не е пълна станция. Обикновено брашно.

Рецепта за патладжан Fondu за зимата

Фонтум от патладжан - Необичайна рецепта, която може да разнообрази менюто ви. Ще имаш нужда:

• Узрял патладжан - 2 кг.
• Растително масло - 500 мл. (Използвайте всички, които обичате).
• Чесън - няколко компютъра. карамфил
• Магданоз - куп (приблизително 15 g)
• Предпочитани подправки (всички, които харесвате).

Подготовка:

• Патладжаните се почистват, фино нарязани
• Те се накисват в продължение на половин час в физиологичен разтвор
• След това се изстиска излишната вода
• Маслото се загрява в тиган
• Всички патладжани се изпращат до маслото и се пържат там, докато красивата, смесете масата старателно.
• Добавете чесън и нарязани зеленина към масата, както и подправки.
• Измийте стъклени буркани за съхранение със сода
• Поставете горещата маса през бурканите, затворете капаците и след като изстине - изпратете я в хладилника.
• Подобно опазване може да се яде, както студено, така и горещо.

Как да си направим сирене фондю у дома?

Fondu у дома готви доста лесно и просто. За да направите това, не е нужно да търсите твърди -да приемате оригинални европейски сирена. Можете да използвате тези, които се продават във вашия магазин.

Ако търсите сирене за Фонду, е важно да изберете на ароматно и твърдо сирене. „Швейцарски“ с големи дупки е подходящ (често наричан „кралски“ или „Еминал“). Добре е, ако добавите такова сирене наполовина с пармезан или грано падано.

Като течна основа можете използвайте бяло вино, не сладко и не твърде силно. Тези, които не пият алкохол, могат да използват мляко. Изсипва се в купата под свещта, изчакайте отоплението и спуснете малките парчета сирене в течността едно наведнъж. Тъй като сиренето се стопи, пречи на масата, добавете подправки на вкус и резен чесън за аромата.

Важно: В такова фондю можете да махате хляб, чипс, сушени листове от лаваш, осолени крекери, варени зеленчуци, парчета шунка, пържени гъби и много други.

Фондю за сирене: Какво ядат?

Фондът за сирене има няколко много успешни вкусови комбинации и затова го препоръчва да яде с продукти като:

• Хляб крутони или бисквити (парчета пресен хляб са доста подходящи).
• Парчета шунка или пушено говеждо месо, пилешко месо (не мазнини, без мазнини). Можете също така да използвате парчета от всяко варено месо.
• Варени зеленчуци: картофи, моркови, броколи, брюкселско зеле, сладък пипер и други.
• Пържени гъби (за предпочитане като цяло)
• Крекери, чипс, солени бисквитки
• Ядки

ВАЖНО: Трябва да ядете век вдясно. Парче храна трябва да се напълни със специална вилица за фондю, да се потопи в сирене и да се изпраща в устата.

Мес Фонда: рецепта у дома

Фондът за месо включва предварителна киселина на парчета месо, така че, докато се изхвърля в купата с Фонду, най -накрая може да се приготви преди ядене.

Ще ви е полезно:

• Пилешки или пуешки филета - 200 g. За един човек.
• Лимонов сок - няколко супени лъжици.
• Растително масло - 1 чаша
• Соев сос - на вкус

Подготовка:

• Месото е нарязано с красиви и спретнати парчета, приблизително 2 см.
• Марината се приготвя от лимонов сок и соев сос, в който парчета месо трябва да лежат за около час.
• В фундито загрейте маслото
• Парчета месо се изсипват върху вилици и се изпращат до маслото за готвене, след което се ядат при образуването на размишка кора.

Китайски фонд: Рецепта

Ще имаш нужда:

• Растително масло-120-150 мл.
• Соев сос - 50 мл.
• Човешки корен от джинджифил - 5 g.
• Чесън - няколко компютъра. Зубков на вкус
• Мед - 1 ч.л.
• Рязко пипер или смес от чушки - 1 ч.л.

Получената маса трябва да се отоплява във фонда и да се заври. След това можете да се качите в него на вилици от парчета сурово пиле, говеждо или скариди.

Видео: "Как да приготвите фондю?"