Как правилно да готвите пресни, замразени, почистени и нерафинирани скариди? Как и колко време за готвене на тигър, кралски, аржентински и азовски скариди след кипене?

Скаридите са много вкусен и здравословен продукт. Напълно е възможно да го приготвите у дома, но за това си струва да се наблюдават няколко прости правила за готвене. Готовото месо от скариди ще ви зарадва с мекота, нежност и сочност.

Трябва ли да готвя скариди?

Скаридите са много вкусен продукт, който се счита за деликатес в обичайното ни общество. Всичко, защото цената на скаридите е твърде висока и понякога надвишава всички разрешени норми. Колкото по -високо е качеството на скаридите, толкова по -скъпи ще бъдат цената им.

Заслужава да се отбележи, че има два вида скариди:

• студена вода
• загрейте водата

Студените скариди са онези скариди, които обикновено се наричат \u200b\u200b"атлантически". Те не са големи и са по -евтини по разходи. Варната вода се счита за по -елитни видове скариди: тигър и кралски. Подобни скариди по размер са много по -големи от Атлантическия, има повече месо, а месото му е по -вкусно.

Скариди - продукт, който задължително се нуждае от топлинна обработка, за да се избегне отравяне. В допълнение, вкусът на вареното месо от скариди е ароматен и деликатен и суров - почти безвкусен, с вкус на риба.

Най -добрият начин да готвите скариди е да ги приготвите. Но това не е толкова просто, че готвачът на скаридите включва определено време.

Трябва да се наблюдава много точно. Ако усвоите скариди за минута, тогава месото ще стане каучук и няма вкусно. И ако направите всичко правилно, тогава скаридите буквално ще „се стопят в устата ви“.

Как да готвя пресни скариди след кипене?

Сега, когато сте определили точно вида на вашия продукт, трябва да започнете да ги готвите. Важно е да знаете, че не е необходимо да почиствате скаридите преди готвене, рискувате да откъснете допълнителни парчета месо.

Ако обаче имате някакви лични убеждения и отвращение към главите на скаридите, можете да направите тази старателна работа и да нарязвате всяка глава с нож. Но със същия успех можете да направите това с завършен продукт, без да вреда на месото.

Подготовка на скариди:

• Пригответе голям тиган за готвене. Дори може да е десет -литров тиган. Основното е достатъчно количество вода и удобен начин да хванете скариди с нарязана лъжица
• Изчакайте пълно кипене на вода и я слънчева база, чаена лъжичка сол върху голям съд с вода - достатъчно
• Ако желаете, можете да добавите всякаква подправка на вкус към водата. Най -популярните са: дафинов лист, куп копър, няколко карамфил и дори резен лимон или вар
• В зависимост от разнообразието от вашите скариди, следвайте нормите и правилата на готвенето. Атлантическите малки скариди се приготвят във вода за не повече от две минути. Още след една минута и половина можете да вземете нарязаната лъжица и да хванете алтернативно всички от тигана на ястието
• Големите сортове скариди (кралски и тигър) трябва да се приготвят не повече от три минути. Тоест, след две минути и половина вземете нарязаната вълна и хванете скаридите

Варените скариди могат незабавно да се поставят върху леда, така че да охладят и да запазят нежността си. Но това далеч не е фундаментално. Можете незабавно да ги поставите върху хартиена кърпа, за да абсорбирате излишната вода или върху ястие за сервиране.

Трябва ли да размразя скаридите преди готвене?

В повечето случаи купувачът купува не прясно ленти скариди в магазина, а замразени. Това е най -познатият начин да доставите скариди до всякакъв начин по света за консумация. Но подобни скариди имат един нюанс. По правило продуктът, който е замразен, вече е наполовина.

Вероятно, някои вече са обърнали внимание на факта, че свежите скариди имат неприятен сивкав цвят и опаковани и замразени в магазина - вкусен оранжев. Половин месечен скариди е нарочно леко сварен и изменен за лекотата на използване.

Такива времеви скариди трябва да се варят малко по -малко от пресни. Важно е да се знае, че не трябва да се размразява. Ако забележите, че има твърде много лед на една скарида - това са последствията от няколко безпокосни и несправедливи отношения на продавачите към продуктите.

Най -добре е да не купувате подобни скариди. Избягвайте замразените скариди и закупете тази, която е впечатляваща.

Ако на скаридите има много лед, можете да опитате да го счупите преди готвене. Покрийте скаридите с кърпа и почукайте върху тях с подвижен щифт.

Готвене замразени скариди:

• Сварете вода, докато заври
• Отстрани водата, черен пипер и добавете подправки към нея на вкус
• Хвърлете замразена скарида в тиган
• Без да чакате следващата вряща вода, намалете точно четиридесет секунди
• След 30-40 секунди вземете прорезана лъжица и смесвате всички скариди започват да ги получават последователно на ястие
• Уверете се, че вашите скариди са меки

Колко да готвя замразени обелени скариди?

Готвенето замразени скариди зависи само от размера. Малка скарида може да бъде достатъчна за тридесет секунди, докато тигърът изисква цяла минута.

Някои гурмети са сигурни, че не трябва да се прави готвене за скариди, предразположени към замръзване. По принцип такова мнение е вярно. Но за хигиенни цели и за да се яде топло ястие за храна, има един неимуниращ начин за приготвяне на ястие.

Колко да готвя замразени скариди:

• Отворете торбата и изсипете скаридите в съдовете
• Сварете вода в чайника до състояние на вряща вода
• Изсипете вряща вода всички скариди
• Следвайте скаридите, те трябва да са в гореща вода, докато „ледената глазура“ напълно изчезне
• След това можете да източите водата и да поставите скаридите на масата
• Наведете скаридите с лимонов сок или пригответе отделен кремав сос от обувки

Как да готвя скариди замразени, които не са проектирани в черупката?

В модерен магазин можете да намерите три вида скариди за хранене:

• свежест
• несподелени (тези, които веднага или след готвене се поддадоха на замръзване)
• пречистена (може да се излива, може да бъде върху соса и дори замразено)

Разликата между почистени и нерафинирани във факта, че някои имат черупка, но последната не. Ако видите месо от скариди в продажба, трябва да знаете, че това е продукт, готов за използване, което изисква само размразяване. Скаридите, които имат черупка, имат естествена черупка и хайвер (в зависимост от пода).

Месото на скаридите в каквато и да е форма е по -скъпо от безобидните скариди, тъй като по -голямата част от работата вече е свършена. Съществуващата обвивка не влияе на вкуса на продукта. Докато варихте водата, свежи скариди трябва да се варят по обичайния начин:

• малки - Полтари от минута
• големи - две и половина

Удобно е да ядете охладена варена скарида в черупката. Откъсваш опашката (тя е бодлива и не е годна за консумация), както и главата. Поставете краката на скаридите и извадете месото. Всичко е много просто.

Колко да готвя кралски скариди?

Подготовка на кралски скариди:

• Отворете торбата със скариди и поставете съдържанието в отделно ястие
• Сварете вода до кипене, добавете сол и черен пипер към водата, наклона на лимона и малък куп копър
• Изчакайте следващото кипене и след появата на повърхността на мехурчетата, изсипете всички скариди в тигана
• Затворете две минути, вземете прорезана лъжица и следващата минута постепенно хванете приятни оранжеви скариди в ястие за сервиране
• Готови скариди могат да бъдат вградени в лимонов сок и да приготвят чеснов-цереален сос

Как да готвя замразени тигрови скариди?

• Отворете торбата със скариди и поставете съдържанието в отделно ястие
• Сварете водата до кипене, добавете сол и черен пипер към водата, резен лимон и малък куп копър и дафинови листа
• Изчакайте следващото кипене и след появата на повърхността на мехурчетата, изсипете всички скариди в тигана
• Нарежете за три минути, вземете нарязана лъжица и следващата минута постепенно хванете приятни оранжеви скариди в ястие за сервиране

Как да готвя зелени скариди?

Понякога на рафтовете на магазина можете да намерите скариди, чиято цвят е зелен. Това предполага, че ви се представят прясно, но веднага замразени продукт. Такива скариди трябва да се приготвят по малко по -различен начин:

• Трябва да знаете точно какво е пред вас: пресни скариди или замразени и едва след това да започнете да готвите
• Пресните скариди трябва да се хвърлят във вряща вода и да се готви, в зависимост от размера от две до три минути (по -горе в статията всичко е описано с много подробности)
• Ако имате прясно замръзнали зелени скариди, тогава първо трябва да заври вода. След това трябва да добавите любимите си подправки и сол към него. Целият брой скариди се хвърля във вряща вода
• Такова готвене трябва да се случи от осем до десет минути, в зависимост от размера на скаридите
• През това време „ледената глазура“ се топи и скаридите ще придобият приятен розово-оранжев цвят, който ще говори за своята готовност

Как да готвя аржентински скариди?

Аржентинските скариди са различни по това, че не се отглежда изкуствено. Аржентинските скариди са тази, която се е разраствала в естествена среда и е уловена в Атлантическия океан. Това е чест продукт в съвременните супермаркети, който понякога дори струва по -малко.

Подготовка на аржентинските скариди:

• Сварете вода, докато заври
• Хвърлете сол, парче джинджифил, дафинови листа и няколко скилидки чесън във вряща вода във вряща вода
• Във вряща вода трябва да хвърлите броя си аржентински скариди
• Тези скариди са доста големи и затова трябва да се варят за около пет минути
• След четири минути и половина вече можете да вземете шум и постепенно да хванете скаридите от вряща вода
• Варените скариди трябва да бъдат украсени с нарязани зеленина и да се сервират на масата с кремообразни шоута

Как да приготвите скаридите на Азов?

Скаридите на Азов са много малки и са същите практични като Атлантическия океан. Не изисква дълго готвене:

• Добавете всякакви подправки към вряща вода на вкус: копър, дафинов лист, карамфил, чесън, джинджифил и сол
• След разтварянето на солта - хвърлете скаридите
• Изчакайте отново водата да кипи (това е около минута и половина)
• През това време скаридите ще загубят сивия си цвят и ще станат розово-оранжеви
• След две минути готвене скаридите на Азов се считат за готови
• Хванете всяка порция с нарязана лъжица и поставете в ястие за сервиране

Как да готвя скариди в микровълновата?

Съвременната кухненска техника ви позволява да готвите скариди не само в тигана, но и в микровълновата:

• Пригответе килограм скариди, те трябва да бъдат разположени в стъклена чиния
• Скаридите трябва да се изсипват със специален сос: За това смесете чаша вода и чаша соев сос. Разбъркайте старателно и ги изсипете с всички скариди
• Изстискайте част от лимона над скаридите, като ги смути със сок
• Покрийте скаридите със специален микровълнов капак
• Включете микровълновата в режим на нагряване за пет минути
• След време вземете скаридите и охладете, сервирайте на масата

Как да готвя скариди в бавна готварска печка?

Можете да приготвите скариди в мултикакера. За да направите това, използвайте режима "Steamer":

• Изсипете вода в купата
• Поставете скаридите на мрежата за пара
• Огънете скаридите с лимонов сок
• Включете режима на парахода
• Изчакайте вряща вода в купата и дръжте скаридите със затворен капак в бавна готварска печка за точно десет минути за готвене

Как да готвя скариди за бира?

• Варете вода в тиган
• Изчакайте цялостно кипене на вода и слънчева база, добавете копър и чесън (куп копър, шепа чесън)
• В зависимост от разнообразието от вашите скариди, следвайте нормите и правилата на готвенето. Атлантическите малки скариди се приготвят във вода за не повече от две минути. Още след една минута и половина можете да вземете нарязаната лъжица и да хванете алтернативно всички от тигана на ястието
• Големите сортове скариди (кралски и тигър) трябва да се приготвят не повече от три минути. Тоест, след две минути и половина вземете нарязаната вълна и хванете скаридите
• Готов пипер за скариди и вари с лимонов сок. Добър апетит!

Видео: "Как да готвите скариди е вкусно?"