Как и колко да готвя гъби преди пържене, замръзване, за мариноване, супа? Как и колко да готвя пресни, замразени и сушени гъби?

Гъби гъби: За супа, за пържене, за заготовки. Гъби за готвене вкусни.

Гъби, какво може да бъде по -вкусно? Само не тези, закупени в супермаркети. Процесът им на готвене не е ясен, но техният вкус и аромат са едва забележими. Събрахме най -добрите домашни заготовки с проста стъпка -by -step рецепти. Но това не е всичко. Ще говорим за това какво да правим с гъбите след сглобяване, как да съхраняваме, как да прилагаме в сезонни ястия.

Донесоха гъби у дома, какво следва?

Изсипете върху равна повърхност, с домашна добра светлина ще бъде по -добре и червей. Хвърлете листа, игли, торф с тях. Изсипете вода, оптимално малки порции върху гевгир и изсипете душ, след това измийте всяка гъба отделно под поток вода поотделно.

Обстойна процедура е задължителна за всички гъби, тъй като всъщност не се съблазни да приготвя храна или детайла със Земята или зеленината.

Следващата стъпка е да почистите гъбата и да изплакнете отново под течаща вода. След това можете да готвите според рецептата.

Колко да готвя гъби за супа?

В зависимост от това каква концентрация планирате да имате супа. Гответе супа с гъби за средно 30 минути (гответе за 15 минути гъби, добавете картофи и гответе до готвене).

Гответе супа с гъби за около час и бие с блендер.

Супата с гъби със сухи гъби е оптимална за приготвяне на час и половина.

Искате ли супата да е богата и ароматна? Значи, че вкусен аромат е изчезнал в цялата среда? Има няколко тайни:

• Поставете сух чесън в супата, прясна целина, гръбначен стълб на магданоз, сцена или хмел-сани на вкус
• Сменете слънчогледовото масло с масло, особено в супи-Puree
• Ако това е разрешено в рецептата, добавете сирене, твърдо или се разтопете
• За кадифе, добавете крем с ниско съдържание на мазнини (ако е мазен, тогава не поставяйте масло)
• Обичайте супи, но знаете, че картофите са вредни. В супа от гъби е оптимално да поставите ряпа, вкусът ще ви изненада и ви зарадва

Видео: Гъба супа от стриди гъби

Колко ви е необходимо, за да готвите гъби преди пържене?

За да не се почерня в процеса на пържене, но да бъде пържено и сочно, той трябва да се сври. Също по време на готвене гъбите дават токсини на вода.

Препоръчваме да напълните гъби със студена вода и да се готви след кипене на слаб огън за 3-5 минути. След това източете водата, изсипете я отново със студена вода и повторете процедурата. Ако сте сигурни в гъбите си напълно и напълно гответе гъби в една вода, но 10 минути.

Нарежете гъбите преди готвене, защото след готвене той няма да се получи внимателно.

Искате ли да направите аромат и да опитате по -ярки? Намотайте подложката и добавете няколко граха от ароматен пипер. Планирате ли да задушите? Поставете чадъра на копър в готвенето.

Видео: Колко да готвите пресни гъби?

Колко да готвите гъби преди замръзване?

Гъбите на гладно станаха по -рационални от навиването. Не, мариновани и солени гъби бяха и ще бъдат добре дошли, но за зимно пържене, супи и пюре за приготвяне на вкусни гъби няма да навредят.

Почистваме и режем, докато ще продължим да готвим. Препоръчвам да помислите предварително и да режете по този начин:

• За четири части
• Филийки, докато отделно слагате краката и измества само шапките
• Нарежете в кубчета за супа (краката ще отидат тук)
• Ако планирате да натъпчете шапките през зимата, отделете от краката, нежно варете, охладете, сложете го на листо и сложете във фризера, след замръзване можете да го излеете заедно, но така, че всяка шапка да бъде замразена отделно

Хвърляме гъбите във вряща вода от изчислението, така че гъбите да са покрити с вода, да готвим на мек огън за 10 минути след кипене и да го пуснем в гевгир. Разпространихме се върху хартиена кърпа, суха и след това я изпращаме във фризера.

Видео: Варете за замръзване на гъби

Колко да готвя сушени гъби след накисване?

По времето, когато майките ни нямаха свободни камери за замръзване, за да замразят вкусотии за цялото семейство, нашите майки и баби изсушиха гъби. В момента е по -рядко срещано, но все пак си струва да опитате. В крайна сметка вкусът на замразени и изсушени е съвсем различен!

И така, ние взехме сушени гъби, наводнихме със студена вода с капка сол и ни позволихме да се възстановим. Друг вариант за възстановяване на гъби е накисването в млякото. Настояваме 30 минути, но ако видим, че те не са достатъчни (те не са придобили оригиналната форма), нека се вземем до един час.

Гответе от 20 до 30 минути. Ако твърдите гъби могат да бъдат приготвени до час. В бавна готварска печка гответе гъби в режим „гасене“ за 1,5 часа.

Видео: Как да накиснете сухи гъби за гъби супа?

Колко да готвите гъби за мариноване?

Мариновани гъби - Какво може да бъде по -вкусно на празничната маса? Моля, обърнете внимание, че не всички гъби са мариновани, тъй като някои от тях губят или променят вкуса.

Искате ли всички да изненадат всички с мариновани деликатеси? Пригответе Boletus, масла, бели гъби, гъби, Boletus, Boletus, Chanterelles, Rawers. За тези, които обичат мариновани деликатес, но не се доверяват на горски такси поради маса от отравяне, редовно обявени от новини, можем да препоръчаме чорапи от ферми, особено обикновени шампикони и стриди гъби.

Отнема 45 минути, за да се готви за мариноване, този път е достатъчен за гъбите да се подготвят напълно и да му се насладят само през зимата!

Видео: Мариновани гъби - Лесна за приготвяне рецепта

Колко да готвя гъби от Шампиньон?

Шампиньонните са може би най -популярните гъби в нашия район. Те са едновременно нежни и меки и ароматни. Младите домакини често имат въпрос, колко да ги приготвят? Наистина също за дълго време като техните горски колеги. Не. За супа пресните гъби се варят за 20 минути, но само за обилен, богат бульон. Като цяло те се подготвят много по -бързо.

И така, Cook Champignons:

• За салати гответе пресни гъби в продължение на 5 минути след вряща вода
• Гответе в двойния котел за 10 минути
• В бавна готварска печка гъбите се готвят без вода (ако не е супа) в режим „гасене“ за 20 минути
• Замразените шампикони трябва да бъдат размразени (изсипете с вряща вода, дълги, за да бъдат напълно меки, и да източете водата)
• В тенджерата под налягане гъбите да крадат много бързо - само 5 минути

Как да готвя шампинтове?

• Обикновено те са много по -чисти от горските гъби, затова не се накисват по течащата вода, изстъргват мръсни места с нож
• Поставете в тиган, изсипете сол (1 чаена лъжичка върху кг.
• Варете до приготвяне (ако сте в тиган, след това минути)

ВИДЕО: Как да готвя шампинтове? Колко да готвяте шампигнани?

Колко да готвя гъби от RAHS?

За да може русулата да бъде деликатна и вкусна при готвенето, се използва различна технология. Гъбите се измиват, почистват, нарязват и се изсипват със студена вода. След кипене, изчакайте 15 минути, добавете сол и подправки, гответе още 15 минути. Не забравяйте да източите водата, за бульона тя не е подходяща.

Ако супата е сготвена, след като всички зеленчуци са почти готови, напълнете русулата (предварително свалени и гответе още 10 минути).

За пържене, RAH не са смазани, те не променят вкуса и цвета си в тиган.

Видео: Гъби за готвене

Колко да готвите гъби от стриди гъби?

Гъбата от стриди е нежна и лека, тя се отнася до диетичните ястия. Почистването й е минимално - отрязано от гръбначния стълб, изплакнете. Гответе до 20 минути след кипене. Изсипете вряща вода.

За пържене варче гъбата от стриди не се изисква, то толерира перфектно пържене, става деликатен отвътре и хрупкав отвън.

ВИДЕО: Рецепти за гъби за готвене за готвене

Колко време за приготвяне на гъби от съоръженията на подселивите?

Прясен Boletus - Ароматът и вкусът няма да оставят безразлични дори гурмети. Те се почистват, измиват, изсипват със студена вода, така че да са напълно покрити и подпалени. След кипене гответе на слаб огън за 40-50 минути.

В новата техника те също могат да бъдат заварени, в бавна готварска печка в режим "печене" за 30 минути. В тенджерата под налягане - 15 минути.

Ако планирате да пържите, варете за 20 минути.

Видео: Мариновани гъби - подсегменти за зимата

Колко да готвите правилно бели гъби?

Белите гъби са царе от света на гъбите. Във всеки случай на нашите таблици. Почистваме, минаваме и изсипваме вряща вода, не забравяйте да лъжица сол върху тенджера с вода.

След кипене готвим за 30-40 минути на тих топлина, постоянно премахвайки бялата пяна.

Изсушените бели гъби трябва да се накисват в мляко или сметана в продължение на 20 минути преди готовност.

ВИДЕО: Правилно запърняваме бялата гъба

Как да готвя свински гъби?

Прасетата са безумно вкусни, но трябва да се приготвят внимателно и дълго време. Препоръчваме ми почистване, изплакване и изсипете вода за 5 часа, след това източете водата и изсипете отново с часове, само 3 накисване.

Варете: Изсипете вряща вода, гответе за 5 минути, отцедете, изсипете нова вряща вода и гответе за 30 минути. И за пореден път сменяме водата, готвим 35-40 минути.

Важно? Гъбата на прасета е класифицирана като отровна, именно с това са свързани много Varoks! Ако не сте сигурни, по -добре е да не добавяте тази гъба към храната, най -важното е здравето на вас и вашето семейство!

Видео: Мариновани свински гъби

Гъби медени гъби: Как да готвя колко минути да готвя?

Изплакваме старателно медната гъба, почистваме внимателно всички мръсотия в ярка светлина. Измийте, изсипете вряща вода, добавете сол и гответе, докато се образува пяната. Отцепваме, изсипваме отново вряща вода и готвим за 25-30 минути.

За бавната готварска печка режимът „Добре дошли в Steam“ е осигурен за 25 минути.

За пържене медните гъби се натрошават в една вода за 20 минути.

Замразени медени гъби: Размразени (можете в микровълновата или изсипете вряща вода и изчакайте, докато се стопят), изплакнете под течаща вода и гответе за минути. Ако сте на салати, тогава можете да готвите, без да размразявате за 20 минути.

Видео: Медови гъби вкусни пържени

Как да готвя масло от масло преди пържене?

Пържене картоф с масла - вкусно. Често възниква въпросът как да ги приготвите вкусни, защото с тях има много трудности.

Почистваме шапката, премахваме горния слой, както и краката от мръсотията. Измийте, изсипете гореща вода и гответе за 10 минути. Изплакнете, изсушете и го изпратете в тигана, за предпочитане с лук.

Видео: Как да готвите масло от масло. Как да готвя гъби в тиган?

Колко да готвя гъби от дърво?

Отвъдморските лакомства или китайските гъби в нашата кухня са изсъхнали изключително. Те се накисват в големи количества вода за 1 час, след което се измиват и варят за 15 минути.

Видео: Как да готвя черно китайска гъба от дърво?

Колко да готвя гъби от шиитак?

Благотворителната шиитака вероятно е най -лесната. Измиват се, нарязват се и се сваряват в предварително сварена вода за 3-4 минути. За 1 кг гъби има достатъчно чаша вряла вода.

Видео: Как да готвя Shiitaka? Рецепта за гъби Shiyatia

Как да готвя гъби Smors?

Smors в готвенето са специфични, важно е да издържате на рецептата и да получите шедьовър за истински гурмети. Почистваме, режимът, ако е необходимо, и изсипваме ледена вода (дори можете да поставите кубчета лед) и да се накиснете за един час. Изцедете водата, изсипете вряща вода и гответе за 25 минути.

За двойки и време на бавна готварска печка до 30 минути. В тенджерата под налягане 10 минути.

Видео: Гъби за готвене Smorshka

Колко да приготвите гъбите на киното преди пържене?

Готвенето на гъби пред горещата преследва две цели: за отстраняване на токсините, ако има такива, и омекотяване на структурата на гъбата. Синените са перфектно пържени без готвене, но скептиците могат да се хранят за 10 минути, за да се отърват от токсините и съмненията за съществуването им в сигнали.

ВИДЕО: Как да маркам гъбите на Cinenes?

Видео: Как да готвя гъби в бавна готварска печка?