Статията ще ви каже каква е разликата, прави оригиналната гореща шоколада и млечната напитка, заварена на какао. Тук ще намерите рецепти за приготвяне на горещо какао върху кондензирано мляко, мляко, сметана, със нишесте.
Съдържание
Какао и горещ шоколад: Каква е разликата?
Всеки, който обича горещ или студен шоколад и млечни напитки, поне веднъж в живота си, помислиха за разликата между обичайното какао и горещия шоколад. Всъщност вкусовите усещания от всяка от напитките оставят различни впечатления. Най -основната разлика, която присъства в две напитки, е начин за приготвянето им.
Истинският „горещ шоколад“ не се приготвя от какао на прах, а най -обикновеният естествен шоколад (плочки или трохи). Тази напитка трябва да се приготвя само на кремообразна основа: мляко или сметана от съдържание на мазнини. Оригиналният „горещ шоколад“ трябва да е дебел и вискозен. Счита се за мазнина, „тежка“ и висококалорична напитка, тъй като заедно с млечната мазнина към нея се добавя и какаово масло, което е почти 50%в шоколада).
Интересно: Истинският горещ шоколад е най -високият от горещи напитки, една порция съдържа приблизително 260 kcal (200 ml).
Любимото и познато какао е питие, получено от зърнени зърна (самият прах, който хората са свикнали да купуват в магазините). Тази торта се получава след изцеждане на какао-маса и съдържанието на мазнини в нея не повече от 10%. Следователно напитката не е толкова висококалория (от около 30 до 50 kcal). Консистенцията на напитката е много течна. Можете да готвите какао върху вода или мляко, захарта се добавя по желание (заедно с това съдържанието на калории също расте).
Горещ шоколад от какао на прах и мляко: рецепта
По принцип, ако не се притеснявате, че оригиналният „горещ шоколад“ може да се приготви дори от обикновения какао на прах и мляко. Ще ви е необходима максимално мастно мляко и цял пакет какао, както и захар на вкус.
Ще ви е полезно:
- Мляко (мазнини) -0,5 L. (Две чаши)
- Какао -150-200 g.
- Захар -няколко tbsp. Вкус
- Канела- 0,5 ч.л. (Не можете да добавите, ако не харесвате)
- Ванилин -0,5-1 ч.л. (Не можете да добавите, ако не харесвате)
- Няколко парчета шоколад(ако има)
Готвене:
- Сварете мляко
- Разтворете захарта в млякото
- Добавете ванилин
- Изсипете какао, разбъркайте старателно
- Хвърлете няколко кубчета шоколад в мляко
- Гответе на слаб огън за 5 минути, разбъркайте старателно.
- Добавете канела
- Напитката трябва да се вари 10 минути
- Изсипете само горната част в чашата, тъй като какаото може да остане на дъното.
Горещ шоколад от кондензирано мляко и какао: рецепта
За да се приготви вкусен горещ шоколад, не е необходимо да загряваш плочката на шоколада. Можете да използвате рецептата за напитка, приготвена въз основа на кондензирано мляко, което ще даде необходимата плътност и сладост на напитката.
Ще имаш нужда:
- Кондензирано мляко -1 банка (240-250 мл., Изберете качествен продукт от пълномаслено мляко).
- Крем -200 ml. (средно или високо съдържание на мазнини от 25%-35%).
- Какао -100-150 g (какао на прах)
- Ванилин -няколко щипки
- Канела -щипка
Готвене:
- В тенджера или тенджерата загрейте сметаната, но не довеждайте до кипене.
- Изсипете кондензираното мляко внимателно смесете всичко старателно с размахване.
- Добавете ванилин и щипка канела
- Добавете какао и гответе какао, като смесите старателно за няколко минути.
- Оставете да се охлади малко преди сервиране.
Горещ шоколад от сметана и какао: рецепта
Кремът (не млякото) ще ви позволи да готвите вкусен горещ шоколад, добавяйки, че той предпочитана плътност и съдържание на мазнини. Кремът може да се използва всяко съдържание на мазнини, колкото по -дебели са - колкото по -плътно е напитката.
Ще имаш нужда:
- Крем 25% -500 мл. (Вземете две порции от напитката)
- Захар -няколко tbsp. Вкус
- Ванилин -няколко щипки на вкус
- Канела -щипка (незадължително)
- Какао -100-150 на вкус (опитайте)
Готвене:
- Поставете крема на огъня, но не довеждайте до кипене, така че да не се извиват.
- Разтворете захарта в горещ крем
- Добавете ванилин и торта
- Можете да разтворите няколко парчета шоколад, ако имате, това ще подобри вкуса и ще донесе напитката до оригинала.
- Ако кремът е варен - отстранете от котлона и след това го сложете отново.
- Разтворете цялото количество какао и оставете напитката да се вари, преди да сервирате за 5-10 минути.
Дебел горещ шоколад: рецепта за какао
За да сгъсти горещ шоколад, който се приготвя не на плочка шоколад, а на какао на прах, можете да използвате нишесте. По -добре е да използвате царевично нишесте, тъй като ви позволява да направите приятна текстура и няма да позволите да се образуват бучки.
Ще имаш нужда:
- Сметана или мастно мляко -500 мл. (Няколко чаши)
- Захар - Няколко tbsp. Вкус
- Какао -100-150 g (в зависимост от предпочитанията)
- Ванилин - няколко щипки
- Царевично нишесте -1.5-2 с.л. (Можете също така да готвите на картофено нишесте).
- Няколко парчета шоколад(Незадължително)
Готвене:
- Вари мляко или затопля сметаната
- Разтворете захарта и ванилин в мляко
- Добавете какаото и смесете всичко старателно с размахване.
- Разтворете малко шоколад (няколко парчета)
- Добавете нишесте в малки порции, като смесите старателно всеки път, така че да няма бучки.
- Преди да сервирате, не забравяйте да охладите напитката, защото тя ще се сгъсти само когато изстине.
ВИДЕО: "Любима рецепта за горещ шоколад (какао)"
