Диета за панкреатит на панкреаса: приблизително меню, разрешени продукти, рецепти. Диета за остър панкреатит на панкреаса

Диета за панкреатит: разрешени и забранени продукти, приблизително меню, рецепти, съвети.

Панкреатит - възпаление на панкреаса, истинска бича на нашето време. Наследственост, неправилно хранене и състояние на постоянен стрес - всичко това води до факта, че всяка пета, която вече е на 20 -годишна възраст, рекорд на хроничен панкреатит има рекорд на картата. И най -доброто оръжие във войната с това заболяване е диета. Ще говорим за нея в тази статия.

Панкреатит: за което панкреасът е отговорен

Панкреасът е жизненоважен орган, благодарение на кой храносмилателен сок се произвежда за разделяне на храната на прости компоненти. Следователно, в случай на нарушение на панкреаса, разпадът не го прави напълно и тялото не получава жизненоважни компоненти. Също така, продуктите, които не са напълно разложени без сок, започват да гниене и производството на газове. Именно поради това много пациенти имат болка и дискомфорт.

В допълнение, панкреасът е отговорен за развитието на най -важния компонент - инсулин. Тя трябва да бъде в кръвта в достатъчно количества, за успешния поток на въглехидратния метаболизъм. В противен случай човек, който има инсулин липса на замаяност, губи съзнание и дори получава необратими последици.

Дълго време се смяташе, че панкреатитът провокира мазни храни и алкохолни напитки. Но с рязко увеличаване на децата и юношите до гастроентеролог, обществеността забеляза, че не само тези два фактора играят ключова роля, но и редовността на храната, броя на вредните храни и напитки, консумирани (сода, бърза храна, бисквитки и захарни изделия). Всеки път, когато предавате на детето си сладки (с изключение на сушени плодове, ядки и плодове), вие приближавате тази ужасна диагноза до него.

Заключение: Основната храна е супи и гарнитури, приготвени благодарение на кипене и гасене, както и печене. Също така се препоръчва да се консумират достатъчно количества пресни зеленчуци и плодове.

Диета за панкреатит на панкреаса: Разрешени продукти

С панкреатит лекарите препоръчват да има възможно най -много протеини по време на периоди на обостряне и минимизиране Мазнини и въглехидрати (но не и напълно се отстраняват, тъй като това са жизненоважни компоненти).

Диетата за панкреатит изключва:

• Захар;
• Печено;
• Кръстови влакна.

Основният асистент за панкреатит е фракционното хранене. Поне 5-6 пъти на ден, но можете да доведете до 8 пъти.

Освен това се препоръчва да се консултирате с Вашия лекар и да започнете да приемате необходимите витамини.

Списъкът с разрешени продукти е много обширен, поради което сами можете да регулирате списъка на вашите продукти, ако те отговарят на описаните изисквания по -долу:

• Намалява броя на синтезираните ензими;
• Бързо оставете стомаха и тънките черва;
• Не причиняват метеоризъм;
• Бързо погълнат;
• Това са плодовете, зеленчуците;
• Съдържат малко количество захар или фруктоза;
• Не кисело/пикантно/мазнини;
• Той не съдържа консерванти или газове (газирани напитки и минерални води).

Ако не сте много добре ориентирани по този въпрос, най -добре е напълно да се придържате към списъка по -долу по време на периоди на обостряне.

• Хлебни продукти: Бял изсушен хляб от глупости или хляб, бисквити, бисквитки, вчерашен бял хляб;
• Растителни супи от пукер без бульон. Натрошените зеленчуци в картофено пюре се абсорбират няколко пъти по -бързо;
• Варени зеленчуци: моркови, тиква, тиквички, картофи (не повече от 1 бр. на ден), карфиол, зелен грах пресен;
• ХЕМОЛИНА ИЛИ ОВЕН ИМЕЛ, както и елда, фиг. Всички смазани или изтрити;
• Сортове месни сортове: говеждо, телешко, пилешко, пуешко и заек. Обърнете внимание на подготовката - суфле, картофено пюре, парни кюфтета или котлети;
• Сортове с ниско съдържание на мазнини от морска риба: варен, задушен, залив;
• Мляко и млечни продукти с съдържание на ниско съдържание на мазнини;
• Катерици от пилешки яйца;
• От сладкиши - узрели плодове в ограничени количества (без киселинност). Печените ябълки са особено полезни;
• Сосове Млечни или разредени със зеленчуково отвара. За предпочитане с минимално количество сол, както и без добавяне на остър черен пипер и закъснени продукти;
• Дебел: масло 15-20 g на ден, постно масло 10 g на ден. Не пупвайте олио и не давайте топлинна обработка;
• Режим на пиене: Водата, минералната вода без газ, чаят с парче лимон не е много силен, отвара от разура, прясно изцедени сокове, разредени с вода.

Диета за остър панкреатит на панкреаса: препоръки

При остър панкреатит на панкреаса през първите два дни най -добрата препоръка „глад, студено, хоризонтално положение“. Тези дължини могат да бъдат не повече от глътка вода на час и всякакви процедури за затопляне, дори горещ или добре затоплящ душ са противопоказани. Важно е не само физическо, но и психологически мир.

На третия ден след обострянето се добавя слаб чай без захар или отвала от разура, се добавя варена течна каша, натрошена в картофено пюре. На 5-6 дни зърнените култури, яйцата, крекерите, варените зеленчуци се инжектират малко. Фракционна мощност 6-8 пъти на ден.

След потъването на болката можете да преминете към терапевтична таблица № 5.

Диета за панкреатит на панкреаса: Приблизително меню

Така че, помислете за приблизителното меню за 10 дни за диета за панкреатит. Първите 2 дни - глад, пиене - минерални води, глътка веднъж на час.

3-4 дни, приблизително меню:

• 50 g бели бисквити не са дупе;
• Кизел, изработен от черни касис, плодови напитки от червена боровинка;
• До 2 литра на ден течност (основа - минерална вода).

Ако се случи ново обостряне, глад отново и след 2 дни отново опит за връщане. Фракционни порции, не повече от 70-100 g на хранене. Първите трикове са 1 супена лъжица.

На 4-5 дни (от условие):

• Осолен ориз или овесен бульон;
• Картофено пюре без мазнини;
• Желе с добавяне на пресни плодове, 50% пресен сок;
• Течна каша (списък по -горе в разрешените продукти);
• Кореми;
• Вчера или изсушен хляб.

На 6-8 дни:

• Парни омлети;
• Суфле от сирене с ниско съдържание на мазнини;
• Приготвено месо от пил, смила се в картофено пюре;
• Супи от зърнени култури;
• Мус или желе с пресни плодове, плодове;
• Зеленчуково пюре с капка растително масло;
• Зеленчукови парни пудинги.

Постепенно можете да добавите захар към чая.

За по -голяма яснота даваме приблизително меню за диета за панкреатит от 4 дни до всички хранения.

Диета за панкреатит на панкреаса: рецепти

Рецептите на познати ястия за панкреатит са малко по -различни. Следователно ние даваме малък списък с рецепти за тази диета.

Зеленчукова супа за панкреатит диета

Съставки:

• Зеле, оцветено или броколи;
• Морков;
• Свеж зелен грах;
• Български пипер;
• Тиквички;
• Дафинов лист;
• Сол;
• Копър се изсушава.

Ние сваваме зеленчуците по обичайния начин, но леко солраме бульона и добавяме само 1 дафиново листо. Изваждаме сварените зеленчуци и нарязваме пюрето или блендера с суматоха за картофено пюре. Добавете отново към супата, добавете сушен копър и гответе още 5 минути. Сервирайте горещо!

Печена ябълка с извара за панкреатит диета

Избираме не много кисели, узрели ябълки (можете да по -големи), да измиете и изрежете сърцевината. Поставяме в дупка с ниско съдържание на мазнини сирене без захар или мед и поставяме във фурната 180 градуса за 15 минути. Разбираме го и веднага можете да сложите половин чаена лъжичка мед, така че ябълката да е наситена. Сервирайте топло, премахвайки кожата предварително.

Пудингът от разкъсан от ориз за диета на панкреатит

За готвене се нуждаем от къщичка с ниско съдържание на мазнини в количество от 200 g., 2 супени лъжици варен кръгъл ориз, 2 яйчни протеини, малки моркови и малко количество масло. Ние старателно нарязваме всичко и го поставяме във форми (препоръчваме силикон, тъй като той се забавя и изгаря по -малко). Печем на 180 градуса за 15 минути.

Видео: Какво е възможно, какво е невъзможно за панкреатит? Диета и хранене