Какво вкусно да готвите за обяд без месо и бързо: рецепти

Рецепти на вкусни ястия без месо.

Съдържание

Сега все повече и повече хора насърчават здравословния начин на живот. Заедно с това вегетарианството стана доста популярен. Но основната причина, поради която значителна част от хората не консумират месо, е недостатъчна сума пари. Повечето растителни продукти са богати на влакна, което допринася за здравето на стомашно -чревния тракт и може да помогне за предотвратяване на запек.

Предимства на храната без месо

Лесната храна без месо, известна още като лакто-сво-вегетарианство (риболов), означава изключване от диетата на месото, но включва продукти от растителен и животински произход, като мляко, яйца и мед. Ето няколко предимства на този тип хранене:

Близката диета може да намали риска от сърдечно -съдови заболявания, тъй като често е богата на зеленчуци, плодове, ядки и зърна, които допринасят за здравето на сърцето.
Много хора забелязват, че преходът към лакто-сово-вегетаризъм им помага да контролират теглото поради богатството на храната с влакна и ниското съдържание на наситени мазнини.
Плодовете, зеленчуците, ядките и зърнените култури, които често присъстват в диетата на лакто-вегетарианската диета, са отличен източник на антиоксиданти и фитонутриенти, които могат да предпазят тялото от увреждане на свободните радикали.
Производството на растителни продукти обикновено изисква по -малко природни ресурси и създава по -малко емисии в атмосферата в сравнение с производството на месо, което може да допринесе за устойчивото използване на ресурсите.
Диетата с лакто-сово-вегетария често се избира по етични причини, свързани с животновъдството и обработката на животни. Този подход може също да намали следата в околната среда в сравнение с диета, която включва голямо количество месо.
Лакто-сово-вегетарианската диета осигурява разнообразие от възможности за храна, което позволява използването на различни растителни продукти, млечни продукти и яйца.
Важно е да се разбере, че децата се нуждаят от достатъчно количество хранителни вещества за правилното физическо и психическо развитие. Месото е източник на висококачествени протеини, витамини от желязо, цинк и група В, като витамин В12. При липса на месо или други източници на тези хранителни вещества могат да възникнат проблеми с растежа, развитието и общото здраве на децата.

Какво може да се приготви за обяд без месо?

Има много опции за вкусни и балансирани ястия без месо.

Макаронени изделия със зеленчуци:

Италианска паста
Патладжан
червен пипер
Шампиньон
Чесън, лук
Зехтин, босилек, сол, черен пипер

Kinoa-Salad със зеленчуци:

Киноа
Краставици
Домати
червен лук
Зелени (CINS, магданоз)
Зехтин, лимонов сок, сол, черен пипер

Супа леща:

Зелена леща
Морков
Лук
Целина
Домати
Чесън, подправки (кимион, килантро), сол, черен пипер

Тайландска вегетарианска супа Том Ям:

Шиитак гъби
Тофу
Лимонена трева
Вар
Кокосово мляко
Чили, кориандър, джинджифил

Физил със зеленчуци:

червен боб
Царевица
Домати
Лук
Пипер
Доматен сос, подправки (червен пипер, чили), сол, черен пипер

Какво да готвите за обяд без месо бързо?

Няколко бързи и лесни за приготвяне рецепти за обяд без месо:

Тостове с авокадо и яйце:

Хляб (за предпочитане пълнозърнест)
Авокадо
Яйце (варено, пържено или поръсено с билки)
Сол, черен пипер, червен пипер (по избор)
Бърза вегетариански макаронени изделия Primaver:
Италианска паста
Смес от зеленчуци (домати, броколи, грах)
Чесън
Олива масло от студено стискане, босилек, сол, черен пипер

Гръцка салата:

Домати
Краставици
червен лук
Фета
Маслини
Зехтин, лимонов сок, риган, сол, черен пипер

Бързи вегетариански фрийз:

Картофи (нарязани на кубчета)
Моркови (нарязани в кръгове)
Зелен грах
Лук
Соев сос, джинджифил, чесън

Доматена супа с кокосово мляко:

Консервирани домати
Кокосово мляко
Лук
Чесън
Италиански билки, сол, черен пипер

Омлет със зеленчуци:

Яйца
Домати
Спанак
Лук
Сирене (по избор)
Сол пипер

Бързи вегетариански тако:

Тортили
Консервиран черен боб
Царевица
Домати
Салата
Гуакамоле

Обяд набързо без месо

Яйцата съдържат пълноценни протеини, които са важен строителен материал за тъканите, клетките и мускулите на тялото. Яйцата са богати на витамини като витамин В12, витамин D, витамин А, витамин Е и редица други. Тези витамини играят ключова роля за поддържането на здравето на кожата, костите, зрението, имунната система и други функции на тялото. Те съдържат минерали като желязо, цинк, селен и фосфор, които са важни за поддържане на нормалната функция на органи и системи на тялото.

Вегетариански топещ омлет със зеленчуци

Съставки:

3 яйца
100 мл чаша мляко
80 g настържено сирене (по ваш избор)
2 бр. Домати, нарязани на кубчета
Куп спанак, разрез
1/4 чаша нарязан червен лук
1/4 чаша нарязан сладък пипер
1 супена лъжица. лъжица зехтин

Инструкции:

В съда разклатете яйцата с мляко на вискозно вещество.
Изсипете настъргано сирене в яйчената смес и разбъркайте.
В предварително загрято ястие с мазнина, запържете лука и сладката пипер, докато се омекнат.
Добавете доматите и спанаковите листа, пригответе още 1-2 минути, преди обемът да не намалее.
Отидете до яйчената смес и я изсипете върху зеленчуците в контейнера.
Покрийте с капак и изчезвайте на среден огън за около 5-7 минути или докато омлетът се пържи от дъното.
Внимателно обърнете слоя и гответе още 2-3 минути, преди да бъде напълно подготвен.
Сервирайте горещо, поръсено с пресни билки или зелен лук.

Лек доматено паста със зеленчуци

Съставки:

230 g пасти
30 мл масло От маслина на студено стискане
2 скилидки чесън
1 червен лук
1 червен пипер
1 Малък Цукини
400 g доматен сос
Куп магданоз
Настърган пармезан

Инструкции:

В разтвор на кипене заваряйте пастата, докато се готви. Извадете и оставете настрана.
В голям съд разтопете мазнината на среден огън.
Добавете пикантни зеленчуци, запържете до омекване.
Поставете червен пипер и tsukini в контейнера. Таш около 5-7 минути, докато станат меки.
Изсипете доматения сос, подправете със сол. Разбъркайте и гответе още 5-7 минути.
Поставете паста в сос със зеленчуци, разбъркайте добре.
Сервирайте доматено паста със зеленчуци, поръсени с пресен магданоз. Ако желаете, поръсете с настърган пармезан.

Обяд от картофи без месо

Картофът е ценен източник на хранителни вещества и носи редица здраве на полезните свойства. Картофът съдържа въглехидрати, които са основният източник на енергия за тялото. Това е особено важно за тези, които активно се занимават с физическа активност. Той съдържа значително количество калий, което играе важна роля за поддържането на здравето на сърдечно -съдовата система и регулиране на натиска.

Картофени котлети:

4 средни картофи
1 лук
2 скилидки чесън
1 яйце
100 g сирене
50 g чаша галета
Бакпулвер на тестото (по желание)
Зехтин

Инструкции:

В голям съд смилате варени картофи, лук, чесън, яйце, сирене и галета. Смесете, докато се получи хомогенно вещество.
Добавете засмукване, ако е необходимо.
Ако масата изглежда твърде мокра и лепкава, добавете малко галета или бакпулвер на тестото.
Образуват котлети от тази маса.
Загрейте мазнините за пържене.
Запържете котлетите от двете страни.
Поставете ги на хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина.

Обядни ястия без месо

Предлагаме ви рецепта за зеленчукова яхния. Това е сърдечно и вкусно ястие, идеално за обяд без месо.

Съставки:

1 голям патладжан
2 Средно Цукини
1 червен пипер
1 жълт пипер
1 червен лук
2 скилидки чесън
2 големи домати
300 мл сос
10 g доматено паста
1 чаена лъжичка сушен босилек
1 чаена лъжичка сушен риган
Мазнини за пържене

Инструкции:

В съда, гореща мазнина.
Добавете лука и чесъна, запържете до омекване.
Въведете патладжан, Цукини и двата вида пипер. Гответе около 8-10 минути, докато се омекне.
Изсипете домати, доматен сос, доматено паста, босилек и риган. Сол и черен пипер. Разбъркайте и гответе още 10-15 минути на среден огън.
Когато зеленчуците са меки, ястието е готово. Сервирайте яхния за зеленчуци, поръсени с пресен магданоз.

Вкусна обядна супа без месо

Супите на базата на зеленчуци, зелени и билки съдържат различни фитонутриенти, като каротеноиди, флавоноиди и глюкозинолати, които могат да имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Растителните супи са богати на витамини и минерали като витамин С, витамин А, калий, магнезий и фолиева киселина. Тези вещества са важни за поддържането на здравето на тялото.

Лека вегетарианска доматена супа с кокосово мляко

Съставки:

1 лук
2 скилидки чесън
1 кг домати
400 мл кокосово мляко
1 литър зеленчуков бульон
1 чаена лъжичка зехтин
Сол и черно

Инструкции:

В контейнера загрейте мазнините. Запържете лука и чесъна до омекване.
Влезте в доматените кубчета и ги гответе за 5-7 минути, докато станат меки.
Постепенно изсипете зеленчуковия бульон, доведете до кипене, след това намалете огъня и оставете супата да заври на слаб огън за около 15-20 минути.
Изсипете кокосовото мляко и продължете да готвите още 5-7 минути. Подправете със сол и черен пипер.
Използвайте кухненски уреди, за да смилате супата, докато се получи хомогенно вещество.
Сервирайте горещо, декориране с пресни билки.
Тази доматена супа с кокосово мляко има богата текстура на вкус и сметана, което я прави отличен избор за лека и вкусна вечеря.

Филмова салата, червен грейпфрут и авокадо

Салата с филм, червен грейпфрут и авокадо има редица полезни свойства поради съдържанието на различни хранителни вещества в неговия състав. Източник на пълноценен протеин, който е важен за растежа и развитието на тъканите, както и за цялостното здраве на организма.

Червеният грейпфрут съдържа витамин С, който е мощен антиоксидант, който помага за поддържане на здравето на кожата и имунната система. Това ще помогне за регулиране на нивата на холестерола и намаляване на риска от сърдечно -съдови заболявания.

Съставки:

100 g киноа
1 чаша вода
1 червен грейпфрут, разделен на филийки
1 голямо авокадо, нарязано на кубчета
50 g бадеми
Куп пресни мента
50 мл мазнини
10 g лимонов сок

Инструкции:

Изплакнете киноа под студена вода. В тигана донесете водата до кипене, добавете филм и гответе на среден огън за 15-20 минути или докато цялата вода се абсорбира. Оставете филма да се охлади.
Пригответе зеленчуци и плодове: Нарежете авокадото и грейпфрута на кубчета.
В голяма купа свържете кино, кубчета авокадо, филийки от грейпфрут, нарязани бадеми и прясна мента.
В отделна купа смесете зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер. Смесете, докато се получи хомогенна маса.
Изсипете салатата с подготвената превръзка и разбъркайте внимателно. Сервирайте салата в красива купа и поръсете малко повече пресни мента и бадеми, ако желаете.

Вегетарианска Ласания

Съставки:

2 среден патладжан
1 Голям Цукини
1 червен сладък пипер
1 лук
3 скилидки чесън
400 g спанак
1 банка (400 g) доматен сос
20 g мазнина
230 г мозарела, настърган

За бела-дъно:

40 g масло
40 g брашно
450 мл мляко
Сол, черен пипер и индийско орехче
9-12 листа Лазаня
Пармезан за поръсване

Инструкции:

Загрейте мазнините за пържене. Запържете лука и чесъна до омекване.
Изсипете зеленчуците, докато станат меки.
Добавете спанака и пригответе до момента, в който той намали обема.
Изсипете доматения сос, подправете със сол и черен пипер. Таш върху лек топлина за 10-15 минути.
Разтопете маслото в тенджерата, добавете брашното и разбъркайте, докато се получи ролката.
Изсипете млякото бавно, като бъркате постоянно, за да избегнете бучки.
Гответе до сгъстяване, добавете сол, черен пипер и индийско орехче.
Загрейте печката до 180 ° С
В съда за печене изложете слой доматен пълнеж, след това лазагни, слой от вида на бендамел и т.н. Повторете, докато съставките приключат.
Последният слой трябва да бъде бедамел-сазер. Поръсете с настърган пармезан отгоре.
Поставете ястието с полу-завършен продукт в пещта и гответе за около 30-40 минути, докато храната стане златиста и балон.
Оставете да престои четвърт час преди сервиране. Сервирайте порции, поръсени с пресен магданоз, ако искате.

Какво е, ако няма достатъчно пари за месо?

За съжаление, сега голям брой хора имат финансови затруднения. Това обаче не е причина да се използва само бързи въглехидрати, които често причиняват диабет тип 2. Основната задача е дори в присъствието на малко количество средства, за да се направи храната варира, покриваща всички нужди от витамини и елементи на проследяване. Ако поради финансовите ограничения достъпът до месо е ограничен, има алтернативи под формата на свръхфлуиди и други продукти, богати на хранителни вещества:

Фасулът, лещата, нахут и други бобови растения осигуряват протеини, желязо и витамини от група Б. Те могат да се добавят към супи, салати или да се използват за приготвяне на вегетариански ястия.
Яйцата са отличен източник на протеини, витамини и минерали. Те се предлагат на по -ниска цена и могат да бъдат включени в различни ястия, като се започне от омлети до пържени яйца.
Тофу и други соеви продукти могат да се използват като заместител на месото. Те са богати на протеини, калций и желязо.
Бадеми, орехи, слънчогледови семки и тиквени семена - отлични източници на протеини, желязо и здрави мазнини.
Мляко, кисело мляко, сирене, които не са месо, също осигуряват важни хранителни вещества, като протеин, калций и витамини от група Б.
Зеленчуците и плодовете осигуряват важни витамини, минерали и антиоксиданти. Те трябва да бъдат включени редовно в диетата.

Прочетете и на нашия портал от статии по подобни теми тук:

Важно е да се осигури на децата балансирана диета, която включва различни продукти. Ако е необходимо, дискусия с лекар или диетолог може да помогне за разработването на оптимален план за хранене на децата в ограничен бюджет.