Какво може да се приготви от остатъците от котлети: рецепти за пай, бургери, палачинки. Какво може да се направи от мляно месо, освен котлети?

Не знаете какво да правите котлети от остатъците? Направете вкусен бургер или пълнеж за палачинки и пайове.

Съдържание

Cutlets са едно от най -популярните ястия на руската кухня и страхотен вариант за вечеря. Той е вкусен и удовлетворяващ за домакинствата и удобен за домакинята.

Прочетете на нашия уебсайт друга статия по темата: „Какво да направите, ако натиснете кайма за котлети, кнедли, мантии, палачинки, кюфтета?“.

Можете веднага да изпържите много котлети, да ги сервирате на масата няколко дни, да замразите излишъка или да направите много нови вариации на подаване. Често се случва да има много котлети и те остават. Какво да направят от техните остатъци? По -долу ще намерите някои вкусни рецепти. Прочетете по -нататък.

Рецептата за дома, вкусни и сочни котлети: Как да пържите?

Приготвянето на наистина вкусни, сочни котлети е лесна. Важно е да спазвате няколко правила и всичко ще се получи от първия път. Как да пържите? Ето съветите и рецептата на дома, вкусни и сочни котлети:

Множеното месо е по -добре да се прави смесено, средно съдържание на мазнини и от няколко сорта месо. Класическа опция: свинско с говеждо месо. Можете да използвате други комбинации, например, пиле и свинско месо.
Трябва да добавите продукт, който ще улесни кайманото месо и повече въздух. Най -популярният вариант е хлябната троха, напоена с мляко. Можете да използвате галета, които първо трябва да бъдат накиснати в течности и да оставите за известно време, за да могат да набъбят. Някои домакини използват зеленчуци в каньон, например тиквички, картофи или зеле. Такава добавка може да бъде до 20-25% от общото количество кайма.
Вкус по -вкусно и по -сочно с лук. Ако вашето семейство не харесва вкуса на лука, тогава можете да направите, както следва. Нарежете ситно лука, изсипете вода, след което я хвърлете в гевгир. Когато излишната вода се източва - добавете към пълнежната пълнене. По -голямата част от каустичния сок ще напусне с вода.
Яйца и овесени ядки Направете плънката да бъде вискозна, хладна и гъста. Тези продукти са по -добри не добавяйте В котлети.
Така че котлетът има хрупкава кора отвън И сочното съдържание вътре, трябва да използвате паниката. Тя може да бъде брашно, запей, паниране на крекери или смес от тези съставки. В продажба можете да намерите готовото панорама.

По -добре е да образувате котлети с влажни ръце и да се сгънете върху чиния или дъска, поръсена с паниране. След това разточете получените топки в паника, изравнете ги. Fry Cutlets трябва да е на доста голяма топлина, но бързо, така че да се появи хрупкава кора и всички сокове остават вътре. За да донесе ястието до пълна готовност, котлетите трябва да бъдат „задушени“. Това може да се направи в тиган под капака и на слаб огън или във фурната, плътно затваряйки формата с фолио.

Видео: Сочни и деликатни котлети. Достарган

Какво може да се приготви от остатъците от котлети: бургери, бурито, болонезе на паста и котлети в тестото.

Приготвянето на храна „за бъдеща употреба“ или просто в големи количества, дори повече от яденето в даден момент, значително спестява времето и времето на домакинята. Но ако котлетите в ежедневното меню се появяват твърде често, те могат да се отегчат. И се случва плановете да се променят: някой няма вечеря у дома, някой е болен и точното изчисление не се сбъдва, а котлетите остават недокоснати. Няма нужда да измъчвате семейството си, давайки това ястие в първоначалната си форма в продължение на много дни подред, защото от останките можете да готвите толкова много, вкусно и интересно, а именно:

Котлети, задушени в доматен сос
Котлети, задушени с гъби
Бургери
Овчарска торта
Бурито
Макарон във флот или а ла болониз
Палачинки или пайове
Класика на съветската кухня - котлети в тестото и много други

Всяка от предложените рецепти ще бъде нарисувана подробно по -долу и можете да изненадате семейството си с нови вкусове. Прочетете по -нататък.

Котлети от остатъци, задушени в доматен сос: рецепта

Според тази рецепта можете да коригирате ситуацията, ако котлетите са сухи. Поставете навлечени остатъци в доматен сос. Ето рецептата:

4 части от готовото ястие ще бъдат необходими:

Готови котлети - 4 бр.
Лук - 1 малка глава
Моркови - 0,5 бр.
Български пипер - 1 бр.
Чесън - 1 карамфил
Tomat-Paste-5 g.
Вода - 200 ml
Зелените - малък пакет

Направите това:

Първо трябва да приготвите соса. За да направите това, предайте фино нарязания лук и моркови върху малко количество постно масло.
Добавете черен пипер, чесън и доматено паста. Запържете до мекотата на черен пипер.
След това изсипете съдържанието на тигана с вода, поставете котлетите там и оставете да къкри, покривайки с капак, четвърт час.
Преди сервиране, поръсете с нарязани зеленина.

По отношение на селекцията на гайната, ястието излиза универсално. Картофено картофено пюре, варени зърнени култури (елда, ориз, булгур) или макаронени изделия са идеални тук.

Котлети, задушени с гъби от остатъци: рецепта

Друг вариант за приготвяне на котлети в соса е да ги изложите с гъби в сметана или заквасена сметана. Ето рецептата:

За 4 порции трябва да вземете:

Готови котлети - 4 бр.
Гъби (стриди гъби, шампигнани или гори) - 200 g.
Лук - 1 малка глава
Крем от наджещ или заквасена сметана - 200 мл.

Направите това:

Сосът се приготвя като юлиен.
Нарежете гъбите и лука на ивици, запържете почти до приготвяне.
Изсипете сметаната, намалете огъня, така че съдържанието на тигана леко кипи.
Сгънете котлетите в соса и оставете да къкри приблизително 15 минути.
Сол и пипер ястието на вашия вкус.

Ако при сервиране този сос се поръсва с настърган сирене, вкусът ще стане още по -наситен.

Бургери от остатъците от котлети: рецепта

Този метод за запазване на останалите котлети определено ще хареса любителите на бързо хранене. Просто трябва да си купите кифлички и да събирате бургери. Ето описание на рецептата:

По -добре е да изсушите кифличките на половина в тиган или скара. Така че те не се кисе от сос по време на готвене.
Ако котлетите бяха много „високи“, те също могат да бъдат отрязани.
Смажете кифличките със сос, домат или смес от кетчуп и майонеза. Поставете котлета, сирене отгоре.

Ако желаете, можете да добавите зеленчуци: домат, звънец или пикантен пипер, лук и пържени гъби.

Овчарски пай от остатъци котлети: рецепта

Това е традиционно ястие от британска кухня. И като повечето фолклорни рецепти, всичко, което е на ръка, се използва. В този случай пълнежът ще се състои от готови котлети. Освен това тази рецепта е идеална, ако е необходимо да се спести не само останалите котлети, но и картофеното пюре. Ето рецепта за овчарска торта от остатъците от котлети:

Съставки:

Варени картофи - 6 бр.
Cutlets - 4 бр.
Лук - 1 малка глава
Майонеза - 1 с.л.
Яйце - 1 бр.
Заквасена сметана - 2 с.л.
Настърган сирене - 150 g.

Направите това:

Ролята на "теста" в този пай се играе от картофено пюре. Тя трябва да бъде свързана с яйцето. Ако консистенцията на сместа е течна, можете да добавите малко брашно.
Предайте лука в растително масло.
За пълнене нарязаните котлети се смесват с готов лук и майонеза.
Ако котлетите първоначално са били преодолени, ситуацията може да бъде запазена чрез добавяне на повече майонеза към пълнежа.
За по -диетичен вариант можете да направите кайма с сочно със заквасена сметана или мляко.
На дъното на съда за печене положи половината картофи с пюре.
Покрийте го с пълнеж и завършете с втори слой картофено пюре.
Затворете повърхността на пая и покрийте със заквасена сметана.
Отгоре може да се поръсва с настърган сирене.

Печете пай от пастир 30-40 минути В средната жега. Сервирайте горещо.

Бурито от остатъците от котлети: рецепта

Бурито е ястие от мексиканска кухня. Такъв е случаят, когато уличната бърза храна е в съответствие с принципите на правилното хранене. Направете това ястие от останките на котлети. Ето рецептата:

За приготвянето на 2 борит се нуждаете:

Торта или тънък лаваш - 2 листа
Cutlet - 2 бр
Боб в доматен сок - 1 банка
Лук - половината от главата
Български пипер - половина
Чесън - 2 скилидки
Настърган сирене - 100 g.

Направите това:

За да подготвите пълнежа на лука, нарязани в тиган.
Добавете пипер, чесън, нарязани котлети и боб към него със соса.
Поставете сместа малко, за да изпарите излишната течност.
Увийте пълнежа в тортите, поръсени със сирене.
Готов -направен бурито Брил на скара или сух тиган.

Сервирайте горещо на масата. Апетитният външен вид и вкусен аромат ще накарат домакинствата ви да ядат всичко до последната троха.

Макаронени изделия от остатъците от котлети: рецепта

Пастата с флот е най -простото нещо, което може да бъде изобретено от останалите котлети. Ако има предварително запазени тестени изделия, тогава приготвянето на окончателното ястие ще вземе 10-15 минути, няма повече. Ето рецептата:

Котлетите трябва да бъдат нарязани с комбайн за храна или омесване с вилица.
Оставете лука в постно масло, добавете пълнене на котлети.
Изсипете готовите тестени изделия в тигана, смесете всичко и затоплете на среден огън за няколко минути.

Ако излеете малко доматен сос или лехо в натрошените котлети, получавате аналог на известното италианско ястие „Paste Bolognaz“.

Пълнене за палачинки и пайове от остатъчни котлети: рецепта

Отличното пълнене за пайове или пълнени палачинки може да излезе от предварително подготвени котлети. Ще се окаже много вкусно и апетитно. Ето рецепта за палачинки и пайове от остатъците от котлети - опции:

Картирайте котлети и смесете с преминат лук.
Свържете котлетите към картофеното пюре.
Смесете котлети и пържени гъби и се затоплете заедно.
Много вкусно, сочно пълнене се получава, ако смесите котлети и картофи, оцветени с малко куб.

Такива пълнежи могат да бъдат обвити в тънки палачинки. Те са подходящи за слоеве. Puff Desttry се пече достатъчно бързо и пълнежът, който по същество е готов, е много подходящ тук.

Котлети в тестото от остатъци: рецепта

Може би е измислена тази рецепта: Съветските служители за кетъринг се опитаха да прикачат останките от вчерашните котлети. Такова ястие се продаваше навсякъде наведнъж: в готвене, във всички трапезарии и дори на улични „кутии“. В състав, като пай с месо, но вкусът и настроението бяха напълно различни. Нека повторим известните котлети в тестото от останките. Ето рецептата:

За теста:

Мляко - 1 чаша
Брашно - една чаша и половина
Захар - 1 с.л.
Сол - 1 ч.л.
Слънчогледово масло-2-3 с.л.
Сухи шокове от бързо действие - според нормата, посочена на пакета

Направите това:

Загрейте млякото.
Добавете лъжица брашно и лъжица захар.
Изсипете маята.
Покрийте и оставете сместа в топлината за 5 минути.
След това погледнете: Спускането трябва да започне да се издига и да балонче.
Подготовката на тесто ви позволява да решите два проблема наведнъж: първо, сухата мая ще се активира и в теста те веднага ще „запалят“ и второ, това ще помогне да се идентифицират „мъртвите“ мая с годност с годност или с живот или с живот на годност или с живот на годност или с живот на годност или с живот на годност или с живот на годност или с живот на годност или с живот на годност или с живот на годност или с живот Неправилно съхранение.
Добавете всички останали съставки към активно тесто и омесете тестото.
Брашното може да се нуждае от малко повече. Трябва да разгледаме теста: той вече трябва да изостава зад ръцете и да образува кифличка, но все пак да бъде мек.
Оставете готовото тесто да се издигне за 1 час.

Формиране на заготовки:

Изстискайте малки парчета от напълно завършено тесто, изпънете питките на ръката си.
В тях поставете котлети и образувайте пайове.
Оставете заготовките за доказателство (втори възход) 20 минути.
Печете котлети в тесто над среден огън 30 минути.

За розов външен вид и лъскав блясък заготовките могат да бъдат намазани с яйце.

Какво друго да готвя от кайма, с изключение на котлети?

Мързеливите зелеви рулца могат да се приготвят от кайма

Ендо ястия, приготвени от кайма. Това е чудесна основа за ежедневното меню. Лесно е да се готви от кайма, изборът на ястия е голям, можете да направите работни места-семи и да спестите време.

Ако в процеса на приготвяне има много кайма, тоест имате приготвена празна котлети, тогава можете например да направите мързеливи рулца от зеле. Това ястие изглежда много апетитно, вкусът има отличен.

За мързеливите зеле рулца ще ви трябват:

Бяло зеле - 500 g
Мързето месо - 500 g
Готов ориз - 1 чаша
Моркови - 1 компютър.
Доматен сос и заквасена сметана - половин чаша
Български пипер, зелени - по желание

Най -лесният начин да направите мързеливи рулца от зеле е да заспите в котел и да готвите на среден огън, като периодично разбърквате. Опцията е наистина много мързелива. Има метод за готвене с по -интересна презентация, богат и разнообразен вкус.

Направите това:

И така, зелето трябва да бъде нарязано и бланширано, тоест варено буквално няколко минути и източване на водата.
Добавете малка част от зелето към кайма.
Смесете останалото зеле с моркови.
Добавете ориз към кайма.
От получената детайлност на месото образувайте котлети и на определено разстояние ги поставете върху дълбок лист за печене или в чиния за печене.
В интервалите между зелените рулца легнете зеле, смесено с моркови и черен пипер.
Поръсете всичко с билки, сол.
Разредете доматен сок и заквасена сметана с вода и изсипете съдържанието на листа за печене.
Покрийте всичко с фолио, без дупки. Пелатите трябва да погасят, тоест цялата пара трябва да остане вътре.
Гответе във фурната при температура 190-200 градуса за около час.
Можете да сервирате без гарнитура.

Опитът показва, че замръзването на готови котлети не влияе върху качеството на ястието. След размразяване текстурата и вкусът остават същите. Подобно на приготвеното мляно месо, те могат да бъдат замразени без загуба на качество. Ако обаче по някаква причина има останки от котлети, които никой не иска да яде, не ги изхвърляйте. От тях можете и трябва да се приготвите нова вечеря. Това ще диверсифицира менюто, без да харчи ненужни средства и усилия. Готовите котлети са кайма с лук и някакъв друг компонент за нежност. Това е чудесна основа за много ястия. Плюс това, дългият етап на пърженето вече е изключен, което спестява време - най -скъпият ресурс. Приятен апетит!