Бърза рецепта за патладжан в грузински със зеленчуци, чесън, моркови, лук, билки за зимата. Пълнен остър "грузински" патладжан: Как да готвите със собствените си ръце?

В статията ще намерите рецепти за вкусни салати и закуски от патладжан за зимата.

Съдържание

Патладжан в грузински: класическа рецепта

Това ястие няма да остави абсолютно никой безразличен! Патладжаните с пикантна и остра „грузинска“ бележка ще допълнят ежедневната вечеря и празнично лакомство. Патладжаните имат богат, ярък вкус, ситост и маса от приятни аромати.

Готвенето на такива патладжани е невероятно просто и бързо и най -доброто в рецептата е, че те винаги се оказват! Винаги можете да допълвате синьото с разнообразни съставки: зеленчуци, подправки, чесън, дори ядки!

За класическа „бърза“ рецепта за дома не се изискват изискани продукти, така че можете много просто да приготвите закуска за себе си и близки!

Какво да се подготви:

Син (малък или среден) -1 кг.
Лук -0,5 кг. (бяло)
Сладък пипер -2 бр.
Куп различни ароматни зеленина -да избирате от (изберете килантро, магданоз, босилек, целина).
Чесън -1-2 глави (изберете тежестта, която ви харесва най-много).
Захар -1-3 ч.л.
Смес от хмел и черен пипер(Определете количеството, когато смесвате със зеленчуци вкус и желаната острота).
Сол -2-3 TBSP. (Опитайте и решете желания вкус на строго))
Плодов оцет (ябълка или грозде) -60-70 ml.
Растително масло без миризма -до 100 ml.
Вода (вряща вода) -1-1.5 l. (Погледнете сочността на синьото)

Как да се направи:

Измийте зеленчуците и отстранете всички „излишъци“, листа, опашки (не е нужно да премахвате синята кожа, ще придава вкус и цвят на закуска).
Нарежете на кубчета или правоъгълници, както искате и изсипете в купа.
Добавете по същия начин, както преобладаващият лук и сладък пипер, изстискайте чесъна (или настържете на ренде).
Изсипете подправки и смесете всичко добре с ръцете си, без смущение, нарежете отново зеленчуците с дланите си. Така те ще оставят сока. След това изсипете масло и оцет, продължете да се намесвате.
Поставете зеленчуците в буркана с плътен слой, не се страхувайте да смажете с лъжица и го вземете на хладно място, където, инфуза, салатата ще бъде още по -вкусна и ароматна.

Бърза рецепта за най -вкусния патладжан в грузински език

Патладжаните са много вкусни, когато се комбинират с доматен сок или паста. Можете също да използвате пресни домати. Рязането на глуте може да се направи абсолютно всякакви.

Какво да се подготви:

Синьо (средно -размер) -1,5 кг. (плюс/минус 200 гр.)
Лук -1 компютър. (Голямо, сладко)
Gorky Pepper -1 компютър. (Малък, остър)
Червени домати -1 кг. (можете да подкрепите)
Куп различни зеленина -количество и разнообразие на вкус
Чесън -1-2 глави (тежестта, която най-много ви харесва)
Захар -1-2 ч.л.
Смес от хмел и черен пипер(Определете количеството за вкус)
Сол -2-3 TBSP. (опитвам)
Плодов оцет (ябълка или грозде) -не повече от 70 мл.
Растително масло без миризма -до 100 ml.

Как да се направи:

Запържете грубо нарязан лук в масло (цветът трябва да стане златен).
Доматите трябва да се измият, да се отстранят развалените части и краката, да се нарязват (по някакъв начин).
Добавете домата към лука, изчакайте кипене, изсипете половината подправки и сол, захар.
Разтрийте черен пипер (много фино), добавете.
Нарежете сините кубчета и добавете към врящия домат, изсипете останалите подправки.
Намалете огъня, изсипете оцет. Разбъркайте.
Смесете горещата маса с пресни билки и поставете в буркан.
Извадете за съхранение

Патладжан в грузински със зеленчуци: рецепта

Патладжаните са перфектно комбинирани с други зеленчуци, например с тиквички, които ги допълват с мекия им вкус. Пригответе такава салата за зимата и когато отворите банката, получете огромно удоволствие!

Какво да се подготви:

Синьо (голямо и узряло) -1,5 кг. (плюс/минус 200 гр.)
Лук -1 компютър. (Голямо, сладко)
Тиквички -1 компютър. (голям, около 0,5 кг).
Макарони - домат -1 TBSP.
Куп различни зеленина -количество и разнообразие на вкус
Чесън -1-2 глави (тежестта, която най-много ви харесва)
Смес от хмел и черен пипер(Определете количеството за вкус)
Сол -2-3 TBSP. (опитвам)
Плодов оцет (ябълка или грозде) -не повече от 70 мл.
Растително масло без миризма -до 100 ml.

Как да се направи:

Измийте и почистете увреждането на синьото и тиквичките
Нарежете ги на тънки пръстени и ги поставете във врящо масло в тиган.
Запържете доста, основното е алтернативно, така че пръстените да са покрити със златна кора.
Поставете зеленчуците в буркан, покривайки всеки слой със сол, билки и подправки
След това нарежете доматите (за предпочитане използвайте блендер)
Изсипете доматите в тигана, където току -що запържиха
Стиснете чесъна, вари
Изсипете патладжана в банката със сос, изсипете оцет
Затворете капака и разклатете старателно буркана
Можете да го съхранявате в хладилника до 2 седмици, но съдържанието ще изчезне много по -рано!

Патладжани в грузински пълнени: рецепта

Знаете ли, че патладжанът може да бъде пълнен? Такова ястие е невероятно вкусно и сочно, пикантно, ароматно и сърдечно! Можете да дадете на зеленчуците ярка бележка с барбекю, ако изгаряте зеленчуци на залога малко, но ако няма такава възможност, обикновена фурна ще помогне!

Важно: Преди да готвите, поръсете патладжана с олио и запържете във фурната върху лист за печене за 40 минути. Температурата не трябва да е голяма. Изчакайте набръчканото състояние на коричката.

Какво да се подготви:

Син -2-3 бр. (зависи от това колко искате да готвите порции).
Куп различни зеленина -количество и разнообразие на вкус
Чесън -1-2 глави (тежестта, която най-много ви харесва)
Смес от хмел и черен пипер(Определете количеството за вкус)
Сол -2-3 TBSP. (опитвам)
Доматен сок -1 чаша (дома или усукани домати)
Оцет -няколко tbsp.
Растително масло без миризма -до 100 ml.

Как да се направи:

Печените зеленчуци трябва да се охлаждат до такова състояние, че те могат безопасно да бъдат държани в ръцете си.
Нарежете плода наполовина, но за да не приведете ножа до края (зеленчукът не трябва да се разпада).
Нарежете ситно зелените, смесете го със сол и натрошен чесън - това е пълнеж за патладжан.
Поръсете зеленчука с зареждане с зареждане и поставете в буркана
Изсипете доматен сок, приведен до кипене
Добавете оцет и навийте
Съхранявайте в прохлада

Патладжан в грузински ленти за зимата: рецепта

Тази салата се различава не само по приятен вкус, но и с оригинален, красив разрез, ярки цветове. Такова ястие не се срамува да сервира дори на празничната маса с картофи, като закуска.

Важно: Пригответе ястието предварително, след приблизително 1-2 дни, така че патладжанът да е наситен с подправки и чесън.

Какво да се подготви:

Син -2 бр. (възможно повече, зависи от броя на порциите)
Куп различни зеленина -количество и разнообразие на вкус
Чесън -1-2 глави (Тежест, че ви харесва най-много)
Лук -2 бр. (Количеството лук е точно пропорционално на патладжана на компютрите.)
Чушка -3 бр. (различни цветове: зелено, червено, жълто)
Смес от хмел и черен пипер(Определете количеството за вкус)
Сол -2-3 TBSP. (опитвам)
Оцет -няколко tbsp.
Сусам -1-2 с.л. (бяло)
Растително масло без миризма -до 100 ml.

Как да се направи:

Изрязване на всички приготвени, измити зеленчуци - сламки (можете да използвате Shunk или ръчно с нож). Лукът, разбира се, се нарязват на половин пръстени.
Сгънете всички зеленчуци в купа за салата или таз
Подправете зеленчуковата маса с подправки и сол, поръсете с оцет и изсипете цялото количество масло.
Смесете салатата с ръце внимателно и дълго време, така че маринатата да бъде равномерно разпределена.
Изсипете сусамовите семена и оставете салатата да престои половин час (той ще остави сока)
Поставете зеленчуците с плътни слоеве в буркана, грундирайки всеки с лъжица.
Съхранявайте в хладилника

Патладжан в грузински с орехи: рецепта

Walnut ще добави синьо много приятно пикантност, което е много трудно да се повтори в друго ястие. Вие, разбира се, можете да използвате всяка гайка, но именно орехът е свързан с грузинската кухня.

Какво да се подготви:

Син -точно 1 кг. (възможно повече, но не по -малко)
Куп различни зеленина -количество и разнообразие на вкус
Чесън -1-2 глави (по избор тежест)
Смес от хмел и черен пипер(Определете количеството за вкус)
Сол -2-3 TBSP. (опитвам)
Захар -1 TBSP. (Допълнете вкуса)
Домати -1-2 бр. (смилане)
Орех -1-1,5 чаши (ако е необходимо, можете да замените други ядки).
Растително масло без миризма -до 100 ml.

Как да се направи:

Нарежете патладжана на 4-6 бр. (заедно с големи и дебели ленти).
Сгънете в купа
Изстискайте чесъна и го смесете с натрошени ядки, добавете сол и хмел.
Изсипете тази маса върху патладжана и смесете всичко старателно, като давате възможност да абсорбирате аромата.
Сгънете патладжана в буркана, добавете нарязан домат и останалите зеленина (ако желаете, можете да добавите лук в половин пръстени).
Сварете вода, изсипете зеленчуци към него, оставете го да стои и да се изцеди
В тази вода разтворете солта, захарта, оцета и олиото. Вдигнете отново до висока температура и отново изсипете съдържанието.

Рецептата за синьото според грузинската рецепта — Рецептата за синьото според „грузинските“ рецепта

Патладжан в грузински пръстени в доматен сос: рецепта

Какво да се подготви:

Син -1,5 кг. (Изберете малки и тънки плодове, така че пръстените да са спретнати и красиви).
Лук -3 глави (също нарязани на половината половина)
Куп различни зеленина -количество и разнообразие на вкус
Чесън -1,5-2 глави (тежестта, която ви харесва най-много)
Хмелни сурови и смес от чушки(Определете количеството за вкус)
Сол -2-3 TBSP. (опитвам)
Домати -2-3 бр. (не е голям, не воднист)
Оцет -няколко tbsp.
Растително масло без миризма -до 100 ml.

Как да се направи:

Поставете пръстените и лука на патладжана върху лист за печене и запържете (с масло) за около 30 минути (температурата не трябва да е висока).
Тогава патладжанът трябва да бъде поставен в буркана
Поръсете всеки слой със сол и подправки, смазани от чесън, билки и 1 с. Л. Домат, смазан в картофено пюре, поръсете с оцет.
Останки от оцет и маслото се изсипват отгоре на кутията за цялата маса
Морски в хладилника, преди да консумирате 1 ден

Мариновани патладжани в грузински: рецепта

Какво да се подготви:

Синьо (всякакъв размер) -1 кг.
Лук -0,5 кг. (бяло)
Куп копър и магданоз
Чесън -1-2 глави (изберете тежестта, която ви харесва най-много)
Захар -1-3 ч.л.
Дафинов лист -1-2 бр.
Смес от хмел и черен пипер(Определете количеството, когато смесвате със зеленчуци вкус и желаната острота)
Сол -2-3 TBSP. (Опитайте и решете желания вкус на строго))
Плодов оцет -60-70 ml.
Растително масло без миризма -до 100 ml.

Как да се направи:

Варете вода с дафинов лист, захар и сол. Това ще бъде един вид саламура, с която ще се ожените за зеленчуците.
Докато саламурата се вари, нарязвайте лука, синята, зелената и лежи в буркан с подправки и чесън.
Изсипете оцет и олио, опитайте се да смесите с лъжица точно в буркана.
Изсипете зеленчуци с гореща течност и разклатете буркана старателно (с капак)
Оставете да туршите за един ден