Алуминиеви ястия: ползи и вреди. Възможно ли е и какво може да се приготви в алуминиеви ястия и какво е невъзможно? Възможно ли е да съхранявате храна, вода, месо в алуминиеви ястия, да поставите това ястие в микровълнова фурна, да се измиете в съдомиялна машина?

В този материал ще се счита как да използвате алуминиеви ястия в ежедневието.

Съдържание

Ястията, приготвени от алуминий, са незаменим предмет за всяка кухня. Тиганът, кофата, гърнето, купата и други подобни кухненски прибори привличат съвременни домакини, тъй като са леки и са много евтини.

Въпреки факта, че ястията са известни със своите безспорни предимства, понякога това може да има отрицателен ефект върху човешкото здраве. Със сигурност вие също се притеснявате от въпроса - полезен ли е алуминиевите ястия или е вреден? Ще се опитаме да го разберем.

Възможно ли е да използвате алуминиеви ястия: истината и митовете, ползите и вредите

И така, за начало научаваме от кои материали се произвеждат алуминиеви ястия. При производството на храни чистият алуминий и някои сплави от този метал се използват за производството на такива ястия. Те променят физическите качества на алуминия, влияят на топлинната устойчивост, както и неговата пластичност.

По правило готовите алуминиеви листове се използват в производството. След това кухненските прибори са щамповани от тези листове. По принцип в процеса се използва процесът на изписване или коване. Разбира се, не много хора, когато купуват такива ястия, обръщат специално внимание на въпроса за производството. Трябва обаче да се отбележи, че кованите ястия имат по -голяма сила и производство на топлина.

Ястията, които се правят само от алуминий, без да се добавят допълнителни вещества, са много популярни. Това обаче струва сравнително повече.

Митове, които са свързани с използването на алуминиеви ястия:

Използването на алуминиеви ястия може да причини различни заболявания. Този мит се счита за най -често срещания и непотвърден. Както и да е, няма проучвания, които да се отнасят до тази тема. Освен това е невъзможно точно да се разпознае възможният брой алуминиеви частици, които проникват в човешкото тяло.
В същото време, благодарение на многобройни прегледи, стана известно, че алуминият влиза в човешкото тяло с 2 метода: благодарение на средствата, че сме свикнали да консумираме от киселини и благодарение на антиперспирални дезодоранти, където има алуминиев хидроксохлорид. Много хора използват тези козметика всеки ден.
Те дори не мислят какви последствия могат да възникнат от това. Влиянието на това вещество върху кожата е официално проучено и следователно се счита за отрицателно. Следователно, да се говори за факта, че причината за появата на определено заболяване - алуминиевите ястия са грешни. Тъй като нашите предци се готвеха в тази купа и бяха напълно здрави.
Алуминиевите ястия са къси. Тези кухненски прибори, които са изработени от тънък метал,, разбира се, могат да се деформират - въз основа на този момент и това заключение е направено. За да не деформирате чиниите, е необходимо да закупите този, който има дебели стени. Той е много по -скъп, има дебели стени, но повече тегло. Плюс това, отвън, отвън се присъства на полиран кръг. Много е важно да избирате висококачествени кухненски прибори и да се грижите правилно за него, след това може да продължи повече от една година.

Сега изброяваме положителните и отрицателните аспекти на алуминиевите ястия. Положителен:

Малка цена. Това се отнася и за продукти, които са покрити с тефлон, камък, керамика. Поради наличието на алуминиева основа, ястията са малко по -скъпи от подобни аналози.
Повишена топлопроводимост. Ястията, приготвени от алуминий, имат способността да се загряват бързо, плюс също бързо се охлаждат. Това дава възможност да спестите времето си, което ще бъде изразходвано за готвене. За отопление на каша, мляко, за готвене на яйца, като правило се използват такива контейнери.
Алуминиевите ястия не ръждясват. И всичко, защото има филм за тънък оксид, който се появява на повърхността на саксии, плочи, лъжици ... Този филм е много силен, следователно, храната със самия метал не се свързва.
Съвременните алуминиеви ястия имат защитно покритие. Той удължава експлоатационния живот на ястията и също така намалява риска от проникване на алуминиеви частици в храна. Дори благодарение на този курс, вероятността от промяна на вкусовите качества на храната, неговият аромат, който често се случва по -рано, когато процесите на окисляване са намалени, се намалява.

Отрицателно:

Повишената топлопроводимост на алуминия често е причината, когато храната се избира на повърхността. Ако не следвате всеки момент, можете просто да съсипете храната.
Въпреки че ястията не се нуждаят от внимателна грижа, е необходимо да отделите много време за премахване на изгоряла храна. И използването на агресивни почистващи препарати разваля повърхността или премахва защитния му филм.
Също така, такива ястия, както беше споменато по -горе, понякога се деформират. Дори и да се справите внимателно, няма гаранция, че оригиналният тип ястия няма да се разваля с времето.

Възможно ли е и какво може да се приготви, вари в алуминиеви ястия и какво е невъзможно?

Много домакини се притесняват от този въпрос. Тук няма точен отговор, тъй като някои продукти могат да бъдат подготвени, а някои не. Най -важното тук е, че това ястие не взаимодейства с киселини или с алкали.

Възможно ли е да готвите сладко В алуминиеви ястия? Разбира се, че не. Освен това е невъзможно:

готвач Компот
Направете тесто за дрожди
KVAT зеле
Солена риба, свинска мас
Сварете мляко
Направете арляси, Например, солни краставици, гъби
Пригответе сладки и кисели сосове
Пригответе зеле супа
Пригответе бебешка храна

Продуктите, в които присъстват сяра и калций след нагряване, са склонни да оставят тъмно петно \u200b\u200bна вътрешната повърхност на чиниите.

Разрешено е да се приготвят следните ястия:

Гответе желе(ниска -мазнина), месото също е с ниско съдържание на мазнини
Паста
Разнообразие от зърнени култури
Печетехляб, великденски торти
Гответе риба
Зеленчуци (просто не са кисели, например картофи)
Сварете проста вода

Можете също боядисани яйца(не можеш да готвиш), Сварете детски бутилки в алуминиеви ястия, гърне. Освен това е позволено да се готви бира. Ако следвате изброените правила, можете да използвате това ястие без проблеми.

Защо в алуминиеви ястия не можете да съхранявате алкални и кисели разтвори, да събирате плодове в него?

Алуминият е химически активен метал. Той лесно влиза в голямо разнообразие от реакции с алкални и кисели съединения. Когато минават подобни реакции, водородът се отделя. Например, алуминият поради оцетна киселина се превръща в сол, наречена алуминиев ацетат.

Каустичната сода също реагира на алуминий, но само във вода. По време на тази реакция се образува хидроксоат. Плюс това се отделя водород. На повърхността на подобни ястия има филм от оксид. Ако веднъж сте готвили сладко в такива ястия, вероятно сте забелязали как стените вътре в чиниите стават лъскави.

Всичко, защото оксидният филм по време на готвене поради органични киселини, включени в зеленчуци и плодове, е унищожен. В резултат на това алуминият прониква в храната. Следователно в алуминиеви ястия можете да готвите само продуктите, които ви изброихме по -горе. В тях почти няма сол и киселини и следователно оксидният филм няма да бъде унищожен. Ако решите да сварите солена храна или кисела в купата, тогава е препоръчително да продължите да готвите в емайлирани или стъклени съдове.

Възможно ли е да съхранявате храна, вода, месо в алуминиеви ястия?

Много съвременни домакини в Арсенала имат голям брой кухненски прибори, които са направени от различни материали и имат свои уникални качества. Приготвянето на храна у дома включва наличието на различни ястия в кухнята.

Например, алуминиевите ястия са класически кухненски прибори, а понякога не можете да направите без него. Каквито и да са прекрасни ястия, приготвени от алуминий, е невъзможно да се съхранява готова храна в нея.

Възможно ли е да поставяте ястия от алуминий в микровълнова фурна, да се измиете в съдомиялна машина?

Възможно ли е да поставите алуминиеви ястия във фурната или микровълновата, да го измиете в съдомиялна машина? Ще разберем повече по тези въпроси.

Забранено е стриктно да се използва съдомиялна машина за измиване на алуминиеви ястия. Причината е това, което са обикновените алуминиеви ястия, които са направени преди няколко десетилетия и ни наследиха, има способността да се окислява от ефектите на алкалите и окисляващия агент, съдържащи се в почистващите препарати. Следователно, дупките ще се появят много скоро.
Ако говорим за съвременните кухненски прибори на алуминий, тогава той ще загуби красивия си външен вид от последиците от тези вещества - той ще стане замъглен, той няма да стане толкова блестящ.
Препоръчително е да не поставяте метални съдове в микровълнова фурна. Но има изключения, те включват алуминиеви ястия.

Възможно ли е да поставите такива ястия в микровълновата

Сега ще разберем дали е възможно да се поставят такива ястия във фурната? Да, можеш. Всъщност във фурната можете да готвите каша или супа, в резултат на това ястията са питателни и много вкусни. Нашите баби печени в алуминиеви ястия, печени великденски торти и приготвиха наводнение. Ако също така искате да печете например пай след готвене, прехвърлете готовото ястие в друг контейнер. Страхувате ли се да готвите в такава купа? След това изберете този, който има защитна повърхност.

Възможно ли е да използвате алуминиеви ястия на индукционна печка?

Не много хора знаят какви ястия за индукционната печка могат да се използват. Разработчиците на тази техника препоръчват да си купят специално ястие, което има равномерно, претеглено дъно, плюс магнит.

За индукционна печка са подходящи специални ястия, но не и алуминий

Възможно ли е да използвате за готвене, например алуминиеви ястия? Разбира се, че не. Традиционните ястия, с които сме свикнали, не са подходящи за такава печка. Можете да го замените с кухненски прибори, които са изработени от неръждаема стомана, чугун, с повърхност на емайла.