Сблъсък за зимата: конфитюр, сос, маринована черешова слива, компот, tkemali, кетчуп, черешова слива, консерви с домати за зимата, Ablika от Cherry Plum за зимата

Отличните зимни заготовки могат да се правят от алчни. И кои ще научите от статията.

Съдържание

Ако имате няколко излишни килограма в къщата си, не забравяйте да се опитате да го приготвите според нашите рецепти. Опазването на тези плодове е много вкусно и огромен брой варианти за подготовката му.

Черешово сладко за зимата

Най -лесното празно средство от черешовата слива за зимата може да се нарече сладко. Няма нищо по -лесно от това да го готвите, за това не ви трябва много време и усилия. Такова сладко може да се сервира на палачинки, да се разнесе сладки сандвичи с тях или да го изядете в котва.

Черешово слива - 1,5 кг
Захар - 1,2 кг

За да приготвите сладко, само узрели, но плътните плодове са подходящи за нас. Сортирайте в черешовата слива, премахнете всички гнили, меки и зелени плодове.
Измийте черешовата слива, извадете семената от нея по някакъв удобен начин.
Сгънете всички плодове в тиган с дебело дъно, изсипете захарен пясък там.
Сега трябва да изчакате няколко часа. Така че черешовите сливи, за да пуснат сока. Част от захарта ще се разтвори в освободения сок, частта няма да остане разтворена.
Сега, запалете огън под тигана, той трябва да бъде минимален, в противен случай конфитюр определено ще изгори. На определения огън приведете масата до кипене и гответе за 7 минути. По време на този процес ще се образува пяна върху масата, тя ще трябва да бъде отстранена.
След посоченото време изключете огъня под тигана и оставете сладкото за няколко часа.
Няколко часа по -късно. Сварете масата отново и след това оставете отново да се охлади. Има няколко такива процедури, 3-4 са по-добри.
Сега остава само да се сложи сладостта в стерилизирани контейнери и плътно да ги затворите с капак.
Това е всичко, сладко и вкусно черешово сладко е готово.

Според същия принцип можете да готвите от сладко от черешови слива. За да направите това, вземете 2 кг захар на 1,5 кг плодове. Черешата трябва да бъде заварена и след това да се почиства от кожата и семената. Самите плодове трябва да бъдат изтрити през сито или нарязани с блендер. Освен това всички действия са подобни на горното - сварете масата, хладно и така няколко пъти.

Черешов сос за зимата

От черешовите сливи можете да прибирате за зимата не само на различни сладкиши и компоти, но и с вкусни сосове. Сега ще споделим рецептата за един от тях.

Черешово слива - 1,3 кг
Чесън - 1 глава
Adzhika - 50 g
Босилек свеж - клонка
Вода - 300 ml
Сол, смлян пипер, носене, джинджифил, риган

Първо трябва да сортирате през черешовата слива, да изхвърлите неподходящо за ядене, както и приготвени, поддържани и т.н. За соса, изберете узрели и сладки плодове.
Измийте ги, заваряйте ги за 10-15 минути и след това го избършете през сито. По този начин бързо сваляте кожата и костите от слива на черешите, а също така получавате пулпата.
Поставете пулпата в контейнер с дебело дъно, изсипете определеното количество вода тук. Гответе съдържанието на слаб огън в продължение на половин час, не забравяйте да го смесите, за да не се изгори.
Пречистеният чесън трябва да се предава през пресата.
Измийте босилека, нарязайте фино.
След половин час добавете чесън, босилек, сол и подправки към масата на черешовата слива, както и на adjika. Гответе соса за още 15 минути.
Сега поставете готовия продукт според предварително вестилизирани контейнери с малък обем и веднага ги затворете с капаците.
Препоръчват се малки контейнери, така че сосът да не стои отворен за дълго време. Въпреки че е толкова вкусно, че е малко вероятно да стои в хладилника за дълго време.

Мариновани черешови сливи за зимата

Най -често зеленчуците се събират по този начин, но маринованата черешова слива е не по -малко вкусна. Подобно опазване може да послужи като десерт и като закуска, също мариновани плодове могат да се добавят към различни салати.

Черешово слива - 500 g
Чесън - 5 скилидки
Сол - 1 ч.л.
Захар - 2 с.л. l.
Ябълков оцет - 4 с.л. l.
Карамфил, канела

Подобно завъртане е приготвено много просто, ще отнеме много малко време.
Вземете черешовата слива и я изплакнете няколко пъти. Изберете само плътни и узрели плодове. След това изсушете черешовата слива.
Обелете чесъна, можете да го нарежете с чинии, можете да оставите скилидките непокътнати. Ако искате да получите сладка закуска, не можете да използвате чесън.
Поставете малко подправки и подправки в стерилизиран контейнер. Изберете ги по ваш вкус и в зависимост от това каква закуска искате да получите - по -пикантни, остри, сладки и т.н. Изпратете чесън и блуза тук.
Сега сварете нужното количество вода, изсипете я в контейнер, оставете я за няколко минути.
Изцедете водата в тигана, приведете я отново, разтворете солта и гранулирана захар в течността, добавете оцета. Можете да използвате обикновен оцет, но той има по -каустична и остра миризма, както и вкуса. Оцент за хранене Трябва да добавите приблизително 2 с. Л. l.
Изсипете маринатата в буркана, затворете я с капак.
Ако желаете, можете да търкаляте черешови слива с други зеленчуци и плодове, в този случай ще получите не по -малко вкусен десерт. Например, можете да затворите черешовата слива, оказва се много вкусна.

Черешов компот за зимата

Cherry Compote е много вкусен, а при готвенето е много просто. Ако през зимата искате да се насладите на вкусна и естествена напитка, не забравяйте да приготвите такъв компот.

Черешово слива - 1,7 кг
Тиквички - 500 g
Захар - 1 кг
Мента - 2 клона
Вода
Лимонова киселина

Измийте узрели и плътни, а не деформирани плодове, изсушете ги.
Тиквичките трябва да се използват млади, те ще бъдат по -вкусни и по -меки. Ако желаете, те могат да бъдат почистени от кожата. След това си струва да ги режете от малки кубчета.
Измийте и изсушете ментата. Не е необходимо да го добавяте към компогацията, но ако искате да получите по -интересен вкус на напитката, все пак опитайте.
В стерилизирани контейнери поставете алени и тиквички, клонове на мента.
Изсипете нужното количество вряла вода в бреговете, оставете за 25 минути.
След това време върнете течността в тигана, кипете отново, разтворете захарта в нея и леко лимонена киселина за вкус, сварете течността за 5 минути.
Изсипете получения сироп в контейнерите за контейнери, затворете ги.
Вкусът на компот леко прилича на вкуса на ананаса. Трябва да се отбележи, че не само компотът ще бъде вкусен, но и прилепнал с тиквички, те могат да се използват и като десерт.

Tkemali от черешовата слива за зимата

Tkemali е вкусен сос, който може да се сервира на месни ястия, добавен към пържене, боршт и др. Оказва се, че сосът е невероятно ароматен, пикантен.

Черешово слива - 2,5 кг
Чесън - 2 глави
Орехи - 120 g
Захарта - 130 g
Магданоз - 2 пакети
Сол - 35 g
Utskho-sunels, черен пипер, зелени

Изберете плътна и узряла черешова слива, за предпочитане сладка. Измийте плодовете, сухо. Врете вода, трябва да е толкова много, че напълно покрива черешовата слива.
Заваряйте плодовете за 10-15 минути. Към тяхната мекота. След това вземете течността в течността, изсушете, извадете семената от нея.
След това смилайте плодовете с блендер или смилайте през сито, докато се образува хомогенна маса.
Обелете чесъна, нарязайте с блендер или фино нарязване
Изплакнете магданоза, сухо и нарязано.
Обелете орехите, нарязайте малко.
Поставете пюрето на черешовата слива в тиган, добавете сол и захар в контейнера, смесете съставките, гответе на минималния огън за 10 минути.
След това време добавете чесън и зеленина в тигана, гответе още няколко минути. Сега добавете нарязани ядки към масата, гответе соса за още 7 минути.
Сега сложете вкусното върху стерилизирани буркани, затворете ги.
Дръжте tkemali на хладно място.

Кетчуп от черешовата слива, домати и черен пипер за зимата

Можете също да направите кетчуп от Cherry Plum. Той може да се използва и като добавка в първите ястия, можете да разпространите крутони, да ги сервирате на месо, картофи и други екстри.

Черешово слива - 2 кг
Домати - 3 кг
Сладък пипер - 500 g
Чесън - 2 глави
Лук - 5 бр.
Захар - 300 g
Сол - 60 g
Зелени - 1 пакет
Босилек - 2 клона
Хмелни-суровини, канела, джинджифил

Измийте черешовата слива, изсушете и заварете за 10-15 минути. След отстраняване на костта от плодовете.
Измийте доматите, ако желаете, почистете кожата. Много е лесно да направите това, трябва да сварите зеленчуците за няколко минути. Във вряща вода и след това ги спуснете в студена вода. След подобни манипулации кожата ще се отдалечи от зеленчуците много лесно. Смелете доматите на малки парчета.
Измийте черен пипер, отстранете семената и стеблата от него, нарежете на малки кубчета.
Нарежете фино обеления чесън.
Смелете обеления лук на малки парчета.
Измийте зелените и босилека, отсечете го. Можете да използвате всички зелени, които харесвате, няма да развали вкуса на кетчуп.
Сега поставете доматите в саксия с дебело дъно, заварете ги на слаб огън за 10 минути, така че те да са още по -омекотени и сокът е разрешен.
След това добавете лук и черен пипер в контейнера, гответе същото количество.
След това изпратете черешовата слива и чесъна, както и зелените в тигана. Гответе кетчупа за 5 минути.
Поставете зелените, босилека, солта, захарта и подправките в контейнера последни в контейнера. Можете да промените броя на тези съставки на свой вкус.
Сварете кетчупа за 5 минути.
Поставете масата в стерилизирани контейнери, затворете ги.
Ако искате да получите по -остър кетчуп, сложете по -малко захар и повече чесън. Можете също така да добавите острота с горчив пипер.

Черешово слива с домати за зимата

Затваряне с домати - вкусен домашен обрат. Чрез събирането на съставките според подобна рецепта ще получите 2 на 1 - и вкусни домати и вкусно повдигане на череши. Такава закуска ще украси всяка маса.

Черешово слива - 2 кг
Домати - 1 кг
Чесън - 2 глави
Чадъри на чадъри - 5 чадъри
Вода
Сол - 130 g
Захар - 150 g
Пипер грах, карамфил

Череша, за да изберете узрял, но не забравяйте да сте плътни, в противен случай тя се спука в банка. Измийте го, изсушете го.
По -добре е да затворите доматите, които не са големи, можете да използвате череша. Измийте гъсти зеленчуци, изсушете ги.
Нарежете обеления чесън с чинии. Можете да увеличите количеството на тази съставка, ако искате да получите по -остра опазване.
Измийте копър.
В стерилизиран контейнер равномерно разлага всички съставки, с изключение на захарта и солта.
Сварете нужното количество вода, разтворете солта и захарта в нея. Можете да промените броя на тези съставки по ваш вкус.
Сега изсипете маринатата в контейнера и оставете за 15-20 минути.
Изцедете течността в тигана и вари отново, изсипете в бреговете.
Затворете контейнера с капаци, увийте го в одеяло и оставете, докато напълно се охлади в топла стая.

Adjika от Crash за зимата

Не по -малко вкусна от черешовата слива е Ablika. Опитването на такъв вкус определено си заслужава. Можете да сервирате Ablika с риба, месни ястия, пекарна и тестени изделия. Дори най -стройната храна ще направи такава подправка вкусна.

Черешово слива - 2,5 кг
Чесън - 350 g
Gorky Pepper - 100 g
Захар - 500 g
Сол - 75 g
Индийско орехче, зеленина
Трапезарен оцет - 130 ml

Измийте черешовата слива, изсушете и заварете до омекване. След това трябва да премахнете семената и кожите от плодовете. За да направите това, избършете спазмите през сито - костите и кожите ще останат в него.
Смелете чесъна с блендер в каша.
Измийте горчивия пипер, нарязайте фино или смилайте с чесън. Количеството съставка може да бъде променено по ваш вкус. Ако искате Adjika да бъде още по -остра, добавете малко повече пипер и обратно.
Поставете картофено пюре от черешови слива, чесън и черен пипер в тиган, гответе масата на минималния огън за 7 минути.
След това време добавете всички останали съставки, които са посочени в рецептата към Adzhika, смесете масата, сварете я малко, буквално 5 минути.
Поставете получената подправка върху стерилизирани банки, затворете ги.
Можете също да добавите малко зеленина, босилек към Аджика. В този случай подправката ще се окаже по -ароматна. Ако желаете, не можете да поставите толкова много горящи съставки в Ajika, тогава ще се окаже по- „нежно“.

Ако успеете да съберете богата реколта от черешови сливи и не знаете какво да правите с нея, не забравяйте да приготвите плодовете за зимата според нашите рецепти. Така че получавате вкусно сладко, различни ароматни сосове, закуски и т.н.