12 Вкусни стройни ястия за Коледа: най -добрите рецепти. Традиционни ястия и декорации на коледната маса

Пригответе се за Коледа 12 Вкусни стройни ястия според рецепти от тази статия.

На 7 януари православните християни празнуват Коледа. В навечерието на 6 януари Коледният пост продължи 40 дни, Свещеният на допълняването. Излишно е да казвам, че Коледа е популяризирала?

Мнозина го смятат за един от новогодишните празници, причината да се срещат с приятели, да ядат на масата, да пропускат силна чаша. Те не просто не бързо, но дори не знаят елементарните коледни традиции.

Но за нашите предци, Коледа имаше специално значение, те се подготвяха за това много внимателно: те поставяха нещата в жилището, отидоха на църква, наблюдаваха религиозни канони, наричани само най -близките и близки тази вечер. Може би трябва да помислите за възобновяването на традициите? На първо място, да приготвите правилните постни ястия за Коледа.

Какви празнични ястия се сервират за Коледа?

Тези, които следват православните канони, на 6 януари не ядат нищо, докато първата звезда не се запали в небето в небето. Тя информира света, че Исус Христос се е родил. Това означава, че можете да седнете на масата и да се храните вкусно.
Празничните ястия се сервират на Коледа, спазвайки определени правила:

1. Трябва да има 12 ястия, точно толкова много апостоли са имали Исус Христос. Славяните също вярваха, че 12 ястия на масата в Светото шоу символизират 12 месеца и колко вкусни са ястията, които са толкова щедри за храната и реколтата, ще бъдат тези месеци.
2. Ястията трябва да са стройни. Тоест, на празничната маса не трябва да има масло, мляко, заквасена сметана, яйца и месо. Можете да ядете риба.
3. Преди да приготвите всяко от ястията, трябва да прочетете молитва.
4. Желателно е всички членове на семейството да вземат определено участие в приготвянето на храна за празничната маса.

Важно: На масата не трябва да има алкохол на масата!

Изберете какви постни ястия ще бъдат включени в празничното меню, всяка домакиня вдясно самата. Но две ще бъдат задължителни:

1. Кутия. - Символ на възкресението след смъртта, той непременно се подготвя за събуждането. Можете да прочетете как да го приготвите вкусно в тази статия.
2. Узвар също е символична напитка, която непременно се приготвяше, когато се роди дете в семейството.

Заедно Кутия и Узвар обозначават спомените за раждането и смъртта на Спасителя и всеки човек, който е живял на земята.

ВИДЕО: Рецепти на стройни ястия

12 Вкусни стройни ястия за коледната маса

И така, приблизителното коледно меню, в допълнение към Кути, може да включва следните ястия:

Uzvar

Традицията за варене на нула беше запълнена в Украйна, по -късно жители на много източноевропейски страни я приеха. Всъщност напитката е компот от сушени плодове, сушени плодове, мед и захар. Но не просто, тъй като след вряща вода тя не се готви, а веднага се отстранява от огъня.

Узвар е концентриран, тъй като е обичайно той да приема 0,5 кг сухи плодове и плодове за 2 литра вода. Кои от тях - за решаване на домакинята. Медът за определения обем на напитката е взет 3 с. Л. супени лъжици, захар - на вкус.

Ето една от рецептите на възела, за които те вземат:

• изсушаване на ябълки -100 g
• сушене на сливи или сини сливи - 100 g
• круша суха - 100 g
• стафиди - 100 g
• курага - 50 g
• изсушена череша - 50 g
• мед - 3 с.л. супени лъжици
• захар - 3 с.л. супени лъжици

1. Сушените плодове и сушените плодове трябва да се накисват. Правят го по различен начин: през нощта, за 2 часа или 15 минути.
2. Изсипете изправени, накиснати плодове и горски плодове, изсипете ги с вода, донесете до кипене и веднага извадете. Понякога го правят по различен начин-просто си наливат съставките с вряща вода.
3. Медът и захарта могат да се добавят незабавно. Но при вряща вода медът губи сила, става вреден. Затова е по -добре да поставите вече охладения си Uzvar.
4. Те приготвят нула 3-4 часа преди празника, за да може той да вари. Сервирайте и пийте или охладени или леко топли.

Важно: Узвар на масата в Бъдни вечер замества алкохола. Той е пиян през целия празник както възрастни, така и деца. Понякога се излива възел с кута.

Lenten Hodgepodge.

Те опитват първия. Освен това традиционно се премествайте в гореща течна ястие. Най -често се готви бор или зеле. Но можете да бъдете по -оригинални и да приготвите вкусен постен Hodgepodge.
За красива пикантна супа приемат:

• картофи - 5 бр.
• моркови - 2 бр.
• лук - 2 бр.
• солни краставици (средни) - 5 бр.
• корен на магданоз (малък) - 2 бр.
• доматено паста - 2 с. Л. супени лъжици
• лимон
• зелените са различни
• сол, захар, черен пипер
• маслини и маслини
• вода - 3 L

1. Първият до осолената вода е изпратено картофи. За целта се почиства, измива, нарязва се доста фино. Там, ако желаете, можете да хвърлите дафинов лист.
2. По това време зареждането се приготвя в тиган: те преминават върху фино нарязан лък, настърган моркови, корен на магданоз, краставици.
3. Добавете доматеното паста и черен пипер към преминаващи зеленчуци. Те изглежда ще се задушат, тъй като краставиците и тестените изделия ще дадат много течности.
4. Добавете зареждане с зареждане към картофа, заварен до приготвяне. Гответе HodgePodge под капака за 5 минути. Ако желаете, към него сама от краставиците, към него се добавя малка захар.
5. Когато сервира, HodgePodge е декориран с постно с нарязани зелени, пръстени от маслини или маслини, лимонови филийки.

Зелето е задушено с гъби.

Зелето с гъби изглежда като просто ястие? Ще се окаже празнично, ако вместо шампиконите вземат изсушени бели гъби и красиво украсяват яхния.

Имаме нужда от:

• бяло зеле - 1 кг
• изсушени бели гъби - 300 g
• моркови - 1 компютър.
• лук - 1 компютър.
• доматен сок - 0,5 чаши
• сол, черен пипер, зеленина

1. Белите гъби се накисват за 1 час.
2. Пригответе рой от лук и моркови.
3. Фино нарязано зеле, изпратете го на яхния. Ако в самото начало това е сол и леко го потъне, ще има много сок, няма да се налага да добавяте вода.
4. Умно нарязаните бели гъби се добавят към зелето, покрийте яхнията с капак. Неща за 20 минути.
5. Добавете пържене, доматен сок и черен пипер към подготвеното ястие, яхния за още 10 минути.
6. Когато сервирате, сложете ястието с чист слайд и декорирано с билки.

Cutlets Champignons.

Те се нуждаят от:

• шампиньонс - 0,5 кг
• лук -1 бр.
• палка - 200 g
• мляко - 200 ml
• нишесте - 1 чаена лъжичка
• сол пипер
• брашно или паниране на крекери

1. Шампиньонните се почистват и нарязват на квартали, запържете се с фино нарязан лук за 10 минути.
2. Лукът и гъбите са усукани върху месна мелница. Те също извиват хляба в млякото.
3. Солта, черен пипер, разредена в 30 ml вода, нишесте (необходимо е, така че котлетите да се добавят към кайма с гъби.
4. Котлетите се оформят от кайма, те ги паноратират от всяка страна за 2-3 минути.

Поселово зеле рулца.

Ролките за поселово зеле се пълнят с ориз и моркови. Имаме нужда от:

• зеле с широки чаршафи - 1 глава
• моркови - 4 бр.
• лук - 1 ш.
• ориз - 0,5 чаши
• оцет - 50 ml
• растително масло - 50 ml
• зелени, сол, черен пипер, захар

1. Оризът се вари така: Изсипете 1 част в 2 части осолена вода, доведете до кипене, варена под капака до вряща вода.
2. За да накарате листовете зеле да се разделят лесно, не се разкъсвайте, той се вари директно във вряща вода за 5 минути.
3. Обелените моркови се нарязват на ивици или се търкат върху корейски ренде, преминавайки заедно с фино нарязан лук.
4. Комбинирайте ориз с моркови, добавете черен пипер.
5. Те пълнят листове от зеле с кайма, образуват гълъби. Те са разположени в тиган на един, изсипете варена вода, така че зелевите рулца да бъдат покрити.
6. Когато водата кипи, към нея се добавят оцет, растително масло, черен пипер, захар и сол.
7. Неща за 20 минути.
8. Зелените се използват за декорация.

Винегретът

Едно просто, но обичано ястие, винегрет, е доста подходящо за коледната маса.
Подготвя се от:

• бурака - 3 бр.
• картофи - 3 бр.
• sucky Cucbumbers - 4 бр.
• моркови - 2 бр.
• салата лук - 1 бр.
• зелен грах - 200 g
• зехтин - 100 ml
• трапезария или ябълков оцет - 50 ml
• сол, черен пипер, зеленина

1. Можете или да кипнете цвекло, или да печете във фурна (2 часа се пекат във фолио).
2. Картофите и морковите се почистват от кожата, измиват се и варят.
3. Ако грахът е замразен, той се вари във вряща вода за 5 минути.
4. Всички зеленчуци се нарязват на кубчета, приблизително равни на размера на граха.
5. Те приготвят дресинг от олио, оцет, сол и черен пипер.
6. Те подправят салатата, добавят нарязани зеленина към нея.
7. Смесете го.
8. Ако желаете, киселото зеле се добавя към винегрета.

Шаран от фурната

На Коледа можете да печете шаран. В Източна Европа те обичат тази речна риба и могат да готвят. Често се пекат със заквасена сметана и сирене, но ястието трябва да бъде облечено на Бъдни вечер, тези съставки трябва да бъдат изоставени. Вместо това вземете:

• шаран-каркас от 1-1,5 kg
• лук - 1 компютър.
• мед - 4 с.л. супени лъжици
• растително масло - 100 ml
• балсамов оцет - 3 с.л. супени лъжици
• кориандър семена - 3 с.л. супени лъжици
• двойци от розмарин - 3 бр.
• сол пипер

1. Рибата се измива, почиства от люспи. Той напуска главата си. Нарежете трупа в ребрата.
2. Маринатата се приготвя от разтопен мед, подправки, балсамов оцет и растително масло.
3. Шаранът за шаран издържа в маринатата за около 1 час.
4. Поставете шарана върху намазнен лист за печене, покрийте с фолио. Можете да увиете трупа напълно във фолиото, да изсипете останките на маринатата в този „пашкул“.
5. На 200 градуса печете 40 минути.
6. Можете да сервирате шаран, изпечен по този начин на възглавница с картофи или всякакви други зеленчуци.

Палачинки от боб

Рамониите често се правят на светия човек, но можете да готвите палачинки не от картофи, а от боб. Предприеме:

• боб - 100 g
• брашно - 2 чаши
• вода - 1,5 чаши
• нишесте - 1 чаена лъжичка
• мая - 2 g
• захар, сол
• растително масло - 1 с. Л. лъжица.

1. От топла вода, мая, захар и малко количество брашно правят тестото.
2. Бобът се вари и търка с вилица в картофено пюре.
3. Pyla, лъжица растително масло, разредена на 2 с. Л. лъжица водно нишесте и останалото брашно. Сол тестото.
4. Трябва да се издигне два пъти половин час.
5. Будите от боб се пържат в растително масло до замъглено, от двете страни.

Кнедли с картофи и гъби

За това са необходими чиниите:

• картофи- 4 бр.
• шампиньонс - 200 g
• лук - 3 бр.
• брашно - 2 чаши
• вода - колко ще вземе тестото
• сол, черен пипер, зеленина

1. Champignons и 1 PC. Лукът е смазан, запържете се заедно в растително масло за 5 минути, те ще станат златисти.
2. Картофите се почистват, измиват, приготвят до приготвяне. Спойка и бутане в картофено пюре.
3. Свържете картофеното пюре и пърженето на гъби.
   От вода, брашно и сол, омесете стръмно тесто за кнедли.
4. Те извайват кнедли, пълнят ги с картофи и гриб.
5. Кнедли се варят в солена вряща вода, докато изскочат.
6. 2 бр. Лука е фино нарязан и пържен до златисто в голямо количество масло. Готовите кнедли се намазват с тази бензиностанция.

Вече има десет ястия за коледната маса. Останалите две могат да бъдат каквото и да е. Например:

• каша с пържене
  Варени, задушени или печени картофи
• казва и салати от тях
• свежи плодове
• пайове със зеленчуков и плодов пълнеж
• уплътнения, изработени от чесън, растително масло, зеленина, така че нататък
• lenten бисквитки

ВИДЕО: Истински наситени узира от сушени плодове

ВИДЕО: Узвар в бавна готварска печка

Декорация на коледната маса

В Бъдни вечер семейството седне на голяма маса:

• бяло или украсено с традиционни модели на покривка е
• салфетките се избират в тон за покривка
• под покривката те поставят слама, символизираща детска стая, в която се е родил Христос

Важно: Днес често поставях масата в цветовете на католическата Коледа - червено и бяло.

Църковните свещи също се поставят на масата, те се запалват на вечеря.

Те винаги поставят още един на устройството, отколкото хората на масата. Той ще бъде за починалите роднини, които обикновено се помнят за Коледа. Също така, ние трябва да сме чаша с възел.

Коледната вечеря продължава дълго време, последвано от измерени разговори по премерен начин. Присъстващите трябва да вкусят всяко от ястията. И едва тогава ще бъде възможно да се сложи или да се организира маршрут, да подарите на децата подаръци.

ВИДЕО: Ястия за свещена трошачка преди весела Коледа