في هذه المقالة ، سننظر في الوصفة الأكثر إثارة للاهتمام مع الطماطم الخضراء المقلية.
محتوى
من المستحيل تجاوز الوصفة الغامضة للطماطم المقلية الخضراء. لسوء الحظ ، في بلدنا ليسوا في مثل هذا الطلب الكبير كما في الولايات الأمريكية الجنوبية. بعد كل شيء ، اعتاد مواطنينا على ، إذا كنت تستخدم طماطم في طبقهم ، ثم العصير والأحمر فقط. دون جدوى ، لأن هذه هي الفرصة الأخيرة تقريبًا للاستمتاع بالطعم الحقيقي للصيف. لذلك ، نلفت انتباهك إلى أفضل وصفتين من الطماطم المقلية الخضراء.
الطماطم المقلية الخضراء مع صلصة الحليب
نحن على يقين من أن الكثير منا ، يقرأون Fanny Flag "الطماطم الخضراء المقلية في مقاهي Semi -Seamers" ، يحلمون بإعداد الطماطم الخضراء المذهلة وفقًا للوصفة ذات العلامات التجارية لـ Sipsy. بالمناسبة ، هذه الوصفة في طلب كبير في تكساس. والخريف في بلدنا كرم للغاية مع الطماطم الخضراء.
مطلوب:
- الطماطم الخضراء - 400 جم ؛
- لحم الخنزير المقدد - 100 غرام أو 1 ملعقة كبيرة. ل. سمنة؛
- دقيق الذرة - 3 ملعقة كبيرة. ل.
- المفرقعات البانكينغ - 4 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق القمح - 6 ملعقة كبيرة. ل.
- egg - 1 PC. ؛
- الحليب - 1 كوب
- الملح - 2 ملعقة صغيرة. مع تل
- الفلفل - 1 ملعقة صغيرة.
- أولاً ، قم بإعداد الطماطم الخضراء بحجم صغير ، وشطفها جيدًا وتجفيفها بمنشفة ورقية. قطع الطماطم الجافة إلى حلقات بسمك 1-1.5 سم. رش كل دائرة مفروم مع الملح والفلفل الأسود.
- في وعاء عميق منفصل ، اخلطي دقيق الذرة ، فتات الخبز و 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح. تخلط جيدا. اخفق بيضة الدجاج في طبق آخر.
- في مقلاة ساخنة ، نستلقي على سطح لحم الخنزير المقدد. نكرر ما يمكن استبداله بالزبدة. نحن ننتظر أن يكون اللحم بنيًا وستغلي كمية كافية من الدهون. أخرجها بلطف من المقلاة ووضعها جانباً.
- بدوره ، يتم غلف كل دائرة من الطماطم في مزيج جاف من الدقيق والمفرقعات. بعد ارتداء بيضة مفعمة بالقلق وتغلف مرة أخرى في خليط جاف.
- نرسل إلى الدهون الساخنة ونقلى الطماطم على كل جانب لمدة 2-3 دقائق ، حتى يتم تشكيل القشرة الذهبية الشهية.
- ضع الطماطم الخضراء المقلية النهائية على قطعة قماش ورقية لامتصاص الزيت الزائد. لا تزيل المقلاة من النار.
- صب كوب من الحليب فيه. أضف الدقيق المتبقي تدريجياً مع التحريك بشكل مستمر. أضف الملح والفلفل. انتظر غليان المرق وتحمله على النار لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، حتى تتكثف الكتلة.
- صب الطماطم المقلية مع الصلصة ويمكن تقديمها على الطاولة.
لتذوق الطماطم الخضراء المقلية ، تذكرنا إلى حد ما بالكوسة مع حموضة صغيرة. مثل هذا الطبق يسير بشكل جيد مع البقوليات ، وكذلك مع الأرز والبطاطا والبيض. بعد أن جربت الطماطم وفقًا لهذه الوصفة ، سوف تفهم أنك لم تأكل أي شيء ذوقًا في الحياة!
الطماطم المقلية الخضراء مع الدجاج والخضروات في مقلاة
بالمناسبة ، يحتوي الطماطم الخضراء على اللايكوبين ، وهو مصدر لا يصدق للاستفادة للجسم. من المعروف أنه يمنع أمراض القلب ، ويؤثر أيضًا سلبًا على الخلايا السرطانية. والطماطم الخضراء غنية بالسيروتونين - هرمون السعادة. لذا ، تناول الطماطم الخضراء ، فأنت لا تشفي فحسب ، بل ستكون دائمًا في مزاج رائع.
للطهي ستحتاج:
- الطماطم الخضراء - 300 جم
- البصل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر
- متوسط \u200b\u200bالجزر - 1 جهاز كمبيوتر
- الفلفل البلغاري الحلو - 1 جهاز كمبيوتر
- فيليه الدجاج-300-400 جم
- paprika - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون تل
- الفلفل - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الخضار لا يكفي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- قم بتنظيف البصل والجزر مسبقًا ، قم بإزالة البذور من الفلفل البلغاري. شطف الخضار تمامًا وجافة بمنشفة ورقية.
- قطع البصل مع مكعبات صغيرة ، وشرائط الفلفل الحلو ، وشبه الجزر.
- شطف الطماطم الخضراء أيضًا ، وتجف وقطع مع حلقات حوالي 1 سم بقطر.
- طحن فيليه الدجاج. قطع اللحم بالمكعبات ، وأضف الملح والفلفل والفلفل الحلو.
- صب الزيت النباتي في المقلاة المسبقة مسبقًا ، قطع الدجاج تقلى قليلاً. بمجرد أن يكون اللحم بنيًا ، أضف الطماطم الخضراء. الحساء على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.
- أضف البصل والفلفل الحلو والجزر المبشور إلى الخليط المطهية. تماما ، ولكن اخلطي بعناية.
- يقلى الخليط حتى ينضج ، مع التحريك تمامًا كل 5-8 دقائق. يمكنك إضافة المزيد من التوابل إلى رغبتك ، ولكن القيام بذلك حصريًا بعد العينة.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة الشبت الطازج المفروم إلى الطبق النهائي. يُقدّم الساخنة ، مثل طبق منفصل أو طبق جانبي إلى الأرز.
فيديو: وصفات لذيذة وبسيطة للطماطم الخضراء المقلية
