ستقدم لك المقالة بعض الوصفات البسيطة ، ولكن لذيذة للغاية للحفظ مع Honeysuckle.
محتوى
Honeysuckle هو توت لذيذ وصحي مثالي لصنع المربى ، وهلام الفاكهة على البكتين والمربى. يوصي ربات البيوت ذوي الخبرة بشدة بأن تعلبت توتًا في الجرار الصغيرة ، لأن استهلاك المربى ليس كبيرًا ولن يسمح لك الحجم الصغير بتدهور المربى. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تخزين المربى المطبوخ لتجنب تورم العلب والأضرار التي لحقت بالمنتج في مكان رائع. لهذا ، ثلاجة أو حتى الطابق السفلي ، غرفة الدفن مناسبة.
كيفية طهي مربى العسل: وصفة بسيطة
تتضمن أبسط وصفة الطهي السريع للتوت والتعليب في الجرار من 250 و 500 مل.
تأتي في متناول اليدين:
- عسل العسل الطازج -1 كجم. (تقريبًا ، يمكنك قليلاً أو أكثر).
- سكر -1 كجم. (أضف المزيد أو أقل من السكر ، مع التركيز على تفضيلاتك حسب الرغبة).
- ماء -200-250 مل. (هناك حاجة لإعداد شراب السكر).
- حمض الليمون -1-2 قرصة (يمكن استبدالها بسهولة بشريحة من الليمون إن أمكن).
طبخ:
- قم بفرز كل بيري ، ورمي تلك التي تفسد بعض الشيء - هذا هو سر المربى الجيد دون علب منتفخة.
- بعد الاختيار ، شطف التوت بالماء الجاري ، يتدحرج في يديك. لذلك يمكنك غسل جميع بقايا الأوساخ التي يمكن أن تدمر الحفظ.
- اترك التوت حتى يجف وتصريف ، وحام الشراب من الماء والسكر.
- في شراب ساخن ، ضع عسلًا نقيًا وانتظر حتى يغلي الشراب.
- في شراب ، غلي التوت لمدة 5-8 دقائق وكل هذا الوقت يجب أن تتدخل الكتلة بعناية حتى لا تحترق.
- سوف يسمح Honeysuckle بالعصير وستصبح الكتلة أكثر سائلًا.
- بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل النار وانتظر تبريد التوت (قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 7 ساعات) ، ثم يُغلى المزيج مرة أخرى وابدأ في العمل.
مثيرة للاهتمام: يمكن تعقيم الجرار لمربى العسل المتداول بعدة طرق: التدفئة المعتادة على البخار أو في الفرن ، وكذلك الغسيل بالصودا والعقد في الميكروويف.
مربى العسل: وصفة لمدة خمس دقائق
مثيرة للاهتمام: المربى ليس عبثا يسمى "خمسة دقيقة". لن يستغرق الأمر أكثر من 5-7 دقائق لإعداده ونتيجة لذلك ستحصل على الحفظ اللذيذ.
سوف تكون مفيدة لهذا:
- هانيسوكلي -1.5 كجم. (زائد أو ناقص 100-200 غرام ، يمكنك اختيار أي حجم أو حمض أو حلو).
- سكر -1 كجم. (يرجى ملاحظة أنه بالنسبة لعسل العسل الحمضي ، قد تتطلب ما يصل إلى 1.5 كجم من السكر).
- عصا القرفة
طبخ:
- لإعداد المربى اللذيذ ، ستحتاج بالتأكيد إلى فرز التوت بحيث لا يمكن أن يكون هناك في المربى مدللًا وكسرًا وفاسدًا.
- يمكن قمع التوت قليلاً حتى يترك العصير أو يتركه مع كلي (لتفضيلاته).
- صب التوت بالسكر واتركه يقف (حسنًا ، إذا قمت بذلك في الليل ، ولكن لعدة ساعات يكفي).
- عندما يعطي Honeysuckle العصير ، يمكن وضعه على النار في وعاء مملس.
- اضغط على عصير الليمون في وعاء أو وضع شريحة كاملة ، قم بخفض عصي القرفة (قد لا تتم إضافتها أو استبدالها بقرفة أرضية-0.5-1 ملعقة صغيرة).
- يُغلى العسل إلى الغليان وقم بتشغيل الموقت ، لأنك تحتاج إلى طهي التوت لمدة 5 دقائق بالضبط ثم أطفئ النار فقط. لا تنس أن تتداخل مع الكتلة حتى لا تحترق.
- بعد عملية الطهي ، يتم الحصول على عصي القرفة وشرائح الليمون من كتلة التوت.
- بعد الطهي لمدة 5 دقائق ، يتم تعلب الكتلة في الجرار الصغيرة.
منتفخ السكر مع السكر: وصفة لفصل الشتاء
هناك وصفة واحدة تسمح لك بإعداد الحفظ اللذيذ الحلو من العسل تمامًا دون الطهي. هذا هو عسل باهت! في هذه الحالة ، يجب ألا تقلق بشأن حقيقة أن المربى سوف يتدهور ، لأنك ستستخدم الكثير من السكر ، وأنها تعمل كمؤخرة جيدة لا تسمح للمنتج بتدهور الجرة وتضخيمها.
سيكون عليك الحصول على وصفة:
- عسل العسل الطازج -1 كجم. (التوت من أي مجموعة متنوعة ، أو حلوة ، ولكن بالضرورة جديدة).
- سكر -1 كجم. (يجب أن تكون نسب السكر مع التوت 1: 1).
حصاد:
- قبل أن تبدأ في طحن العسل ، يجب أن يتم فرزها بدقة ، ورمي كل ما هو مدلل.
- بعد ذلك ، الماء الجاري ، يتم غسل التوت من آثار الغبار والأوساخ. لن يكون من غير الضروري صب الماء المغلي على التوت (لقتل الميكروبات المسببة للأمراض والبكتيريا).
- بعد تجفيف التوت أو امسحه بمنشفة
- طحن التوت باستخدام مطحنة اللحوم أو الخلاط (هذا الأخير هو الأفضل ، لأنه يعطي تناسقًا أكثر متعة وصغيرة).
- أضف السكر إلى هريس التوت المقطوع ، وإذا قاطعت الكتلة بخلاط ، قم بتشغيلها مرة أخرى.
- يُسكب كتلة السكر في الجرار الصغيرة التي سبق أن مرّت بالتعقيم ولفها.
- يجب تخزين هذا المربى حصريًا في مكان بارد: الثلاجة ، القبو ، الطابق السفلي ، المخزن.
مربى العسل مع الجيلاتين: وصفة
سيضيف الجيلاتين كثافة الحفظ الحلوة والاتساق مثل الهلام ، مما سيحول مربى المربى. من أجل أن يكون مربى هواية الخاص بك متجانسة ، يجب أن تقاطع الخلاط من قبل الخلاط عدة مرات. يمكنك القيام به مع غربال ، بالإضافة إلى مطحنة اللحوم للطحن ، ولكن كن مستعدًا لحقيقة أن المربى سيكون له قطع صغيرة من الفواكه.
للمربى ستحتاج إلى:
- عسل الطازج أو المجمد -1 كجم. (إذا تم تجميد التوت ، فيجب ذوبانها تمامًا قبل الطهي).
- سكر -1 كجم. (يمكنك تنظيم حلاوة المربى بنفسك عن طريق إضافة سكر أكبر أو أقل).
- أسراحة الأسنان -1 حقيبة صغيرة في 10 غرام.
طبخ جيم:
- يتم فرز التوت تمامًا ، وتخلص من جميع التوت المدلل ، الفاسد والضرب.
- اغسل العسل بالماء الجاري ، وإزالة الغبار والأوساخ المتبقية.
- تجفيف التوت ثم طحن فقط للاتساق اللازم.
- نقع الجيلاتين في كمية صغيرة من الماء البارد مقدمًا.
- ضعي هريس التوت على النار واتركه يغلي ، وأضف السكر وابدأ في الطهي ، والتدخل تمامًا ورمي الرغوة السائدة.
- وقت الطهي Jem ليس أكثر من 3-5 دقائق.
- بعد ذلك ، صب الجيلاتين في المربى مع تيار رفيع (يمكنك مزجه مسبقًا بملعقة لمثل هذه الحالة في حمام البخار).
- امزج المربى جيدًا ولفه في الجرار الصغيرة والمُعادلة مسبقًا.
كومبوت العسل في البنوك: وصفات لفصل الشتاء
Honeysuckle Compote ليس مجرد مشروب لذيذ ، ولكنه أيضًا مفيد للغاية ، لأن هذا التوت يحتوي على إمدادات كبيرة من الفيتامينات.
سوف تحتاج إلى:
- عسل العسل الطازج -2 ملعقة كبيرة. (ستحصل على بنك بنك كبير).
- سكر -1 ملعقة كبيرة. (رقمه يعتمد على تفضيلاتك).
- ماء -2 لتر. (تقريبًا)
طبخ:
- فرز التوت ، اغسلها ، دعهم يجفون. إذا لم يتم ذلك ، يمكن أن تتدهور الكومبوت أو رميها بسرعة ، مما سيؤدي إلى تدمير كل محافظتك.
- صب العسل في جرة تنظيف الزجاج وغلي الماء.
- صب السكر في التوت وسكب الماء المغلي في الأعلى (أروع جدا) في الأعلى.
- دعهم يكلفون حوالي 10 دقائق ، ثم استنزاف الماء المملوء ويغلي مرة أخرى.
- يُسكب العسل بالماء المغلي وأغلق الجرة بعلبة ، ضع قدميك رأسًا على عقب ، ولفها ببطانية وفقط بعد التبريد ، قم بإزالة للتخزين.
جيلي جيلي: وصفة لفصل الشتاء
يتم الحصول على الهلام والمربى السميك بسبب كمية كبيرة من السكر في الوصفة.
بالنسبة للهلام ، ستحتاج إلى:
- هانيسوكلي -1 كجم. (إذا تم تجميد التوت ، فهي بحاجة إلى الذوبان).
- سكر -1.5-2 كجم. (سوف يساعد الشغل على أن تكون سميكة وجيلي).
طبخ جيم:
- قم بفرز العسل ، ورمي جميع التوت "المدلل" ، الفاسد والضرب.
- اغسل العسل بالماء الجاري ، وإزالة الغبار والأوساخ المتبقية.
- طحن العسل للاتساق اللازم.
- يجب غليان التوت ، ويضيف السكر والطهي ، والتدخل تمامًا ورمي المظهر الذي يظهر.
- وقت الطهي Jem ليس أكثر من 5-6 دقائق.
- امزج المربى جيدًا ولفه في الجرار الصغيرة والمُعادلة مسبقًا.
Honeysuckle: وصفات لفصل الشتاء مع التجميد
تجميد العسل في الفريزر في الفريزر بعدة طرق:
- التوت كله.لراحة التخزين ، يجب عليك غسله ، تجف وصب 0.5-1 كجم في أكياس بلاستيكية.
- التوت متقطع. يمكنك طحن التوت بخلاط أو مطحنة اللحوم. الكتلة مثالية لإعداد المركبات والمربى والمربى في فصل الشتاء.
- تم تحضير التوت بالسكر. من الأفضل طحن الكتلة بخلاط وسكب في زجاجات بلاستيكية 0.5 لتر.
فيديو: "مربى هونيسوكلي"
