إن تحضير فطائر الأرز لن يستغرق الكثير من الوقت. فقط استخدم نصائحنا.
محتوى
فطائر دقيق الأرز باللغة الكورية هي علاج غير عادي وأصلي للغاية. مثل هذه المنتجات ، ربما ، لا تشبه تمامًا الفطائر المألوفة بالنسبة لنا ، ولكن على الرغم من ذلك ، فهي ليست أقل لذيذة ومغذية.
يمكن طهي فطائر الأرز مع حشوات مختلفة ، باستخدام كل من المكونات الحلوة والخضروات والحبوب واللحوم.
كعك الأرز باللغة الكورية مع معجون حلو من الفاصوليا
مثل هذه المنتجات ستقدر بالتأكيد عشاق الحلوى. الفطائر عطرة ولذيذة جدا. يمكن استخدام اللصق على حد سواء المشتراة وإعدادها في المنزل. إذا كنت تريد إرضاء نفسك وأقاربك بشيء غير عادي ، فتأكد من محاولة طهي هذه الفطائر.
- دقيق الأرز اللاصق Chapsari - 140 غرام
- مسحوق السكر - 75 جم
- الماء - 200 مل
- نشا الذرة - 35 جم
- الملح قرصة
- الفاصوليا الحمراء - 130 جم
- السكر - 150 غرام
- الماء - 500 مل (ربما أقل بقليل أو أكثر)
- في البداية ، تحتاج إلى البدء في طبخ المعكرونة. تجدر الإشارة على الفور إلى أن عملية التحضير شاقة للغاية وتستغرق الكثير من الوقت ، لكن النتيجة تستحق ذلك. لذلك ، شطف الفاصوليا ونقع في الماء لمدة 5 ساعات. بعد هذا الوقت ، تتدفق الفاصوليا ، إلى جانب الماء الذي تم غمره فيه ، في المقلاة وتجلب المحتويات إلى الغليان ، واتركها تغلي لعدة مناجم. وبعد الماء من المقلاة ، والضغط.
- الآن صب ماء جديد في الحاوية وطهي الفاصوليا بعد غليان السائل لنحو 1.5-2.5 ساعة. في عملية التحضير ، سوف يغلي الماء ، لذلك تتمثل مهمتك في إضافتها إلى المقلاة.
- بعد الوقت المشار إليه ، ستصبح الفاصوليا ناعمة تمامًا. في هذه المرحلة ، أضف نصف السكر إلى الحاوية ، مع التحريك باستمرار ، طهي الفاصوليا لعدة دقائق.
- بعد هذا الوقت ، أضف السكر المتبقي إلى المقلاة ، واستمر في تحريك المحتويات ، طهيه لعدة دقائق أخرى.
- بعد ذلك ، تذكر الفاصوليا ، وتحولها إلى معجون. في الوقت نفسه ، انتبه إلى اتساق المعكرونة في الفول ، يجب أن يكون بحيث يمكن تشكيل الكرات منها.
- للحصول على العجين ، يُمزج دقيق الأرز والملح والسكر المسحوق والماء ، وخلط المكونات.
- أرسل الحاوية مع العجين إلى الميكروويف ، وقم بتسخينها هناك لعدة دقائق.
- بعد مرة أخرى ، اخلطي العجين.
- يرش سطح العمل بالنشا بحيث لا يلتزم العجين كثيرًا به. قسّم العجينة إلى أجزاء متطابقة 6-8 ، ولفها إلى الكعك.
- شكل 6-8 كرات من حجم مناسب من المعكرونة الفول.
- ضع الكرات من العجينة على الكعكة ، وتشكل الفطائر.
فطائر الأرز باللغة الكورية مع الملفوف ولحم لحم الخنزير
كما ذكرنا سابقًا ، يمكن تحضير هذه الفطائر ليس فقط بالملء الحلو. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك إعداد فطائر لذيذة مصنوعة من دقيق الأرز مع الملفوف مع اللحوم. يمكن استبدال لحم الخنزير ، إذا رغبت في ذلك ، بلحوم أخرى ، على سبيل المثال ، لحوم البقر.
- دقيق الأرز - 550 جم
- لب لحم الخنزير - 280 جم
- ملفوف بكين - 270 جم
- القوس الحلو - 45 غرام
- زيت الزيتون - 30 مل
- الخميرة الجافة - 10 غرام
- الماء - 350 مل
- الملح - 5 غرام
للصلصة:
- صلصة الصويا - 50 مل
- خل الأرز - 10 مل
- الماء - 30 مل
- زيت الزيتون - 20 مل
- الثوم - 5 فصوص
- البقدونس - 20 غرام
- الجزرة باللغة الكورية -220 ز
- الفلفل الأحمر أرض
- عجينة دقيق الأرز أصبحت بسيطة للغاية وسهلة للغاية. صب الدقيق المنخل في حاوية عميقة ، وأضف الماء المسلوق والخميرة هناك ، وخلط المكونات - العجين جاهز ، والآن يجب أن يأتي. من المهم أن نعرف أن العجين وفقًا للوصفة ناعمة جدًا ، يمكن أن تلتصق قليلاً بيديك ، لا تحتاج إلى إضافة دقيق. غطي الحاوية مع العجين مع فيلم التشبث ووضعه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة. بعد هذا الوقت ، تحتاج إلى شطف العجينة وتترك لمدة نصف ساعة أخرى لتناسبها.
- اغسل اللب ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- اغسل الملفوف بكين ، جاف ويقطع بدقة.
- قشر البصل وقطع إلى مكعبات.
- في قدر في الزيت ، تقلى إلى اللون الشفاف للبصل ، أضف اللحم إليه ، طهي 10-15 دقيقة أخرى.
- بعد ذلك ، أرسل الملفوف والملح والتوابل إلى الحاوية ، على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 5 دقائق.
- قسّم العجينة النهائية إلى نفس القطع ، وقم بلفها في الكعك.
- أرسل القليل من التعبئة إلى الكعك ، وقرص العجينة ، وتشكيل الفطائر.
- يُنصح ببخار مثل هذه الفطائر باستخدام طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة لهذا الغرض.
- نقترح استخدام طباخ بطيء لهذه الأغراض. صب 1 لتر من الماء في الجهاز ، ضعه في طباخ بطيء. قم بتشحيم الحاوية للطهي للبخار بالزيت النباتي ، ووضع المنتجات عليه.
- ضع الحاوية في الطباخ البطيء ، أغلق الغطاء.
- قم بتشغيل الطباخ البطيء في وضع "Cook/for Steam" وإعداد الفطائر لمدة 20-30 دقيقة. بعد غليان الماء.
- يعتمد وقت الطهي مباشرة على حجم الفطائر التي حددتها.
- بينما يتم تحضير الفطائر ، اصنع الصلصة. فرك الثوم على المبشر ، وغسل البقدونس وقطع ناعما. الجمع بين جميع المكونات للصلصة ، دع الخليط يقف لمدة 10 دقائق.
- قطع كل فطيرة قليلا على طول وداخل الصلصة الصغيرة.
فطائر الأرز باللغة الكورية مع الأسماك
الفطائر مع السمك هو طبق غير عادي بالنسبة لنا. وعلى الأقل للوهلة الأولى ، قد لا يبدو مثل هذا العلاج لذيذًا للغاية ، بل يستحق بالتأكيد تجربته. الفطائر هي عطرة جدا ولذيذة.
- دقيق الأرز - 550 جم
- الحليب - 180 مل
- المارجرين - 70 جم
- بيض الدجاج - 2 أجهزة كمبيوتر.
- السكر - 50 غرام
- الملح - 10 غرام
- الخميرة الجافة - 12 غرام
- الأطعمة المعلبة للأسماك - 200 غرام
- البصل - 50 غرام
- الأرز - 50 غرام
- التوابل
- زيت عباد الشمس
- اخفق البيض بالملح والسكر ، وأضف الحليب إلى خليط البيض. يُنصح باستخدام المنتجات المنزلية ، وبالتالي فإن المنتجات ستكون أكثر ذوقًا.
- أضف الخميرة إلى الخليط الناتج وفرك هنا السمن. حاول شراء السمن عالي الجودة.
- شاهد الدقيق وأضفه مجزأة إلى حاوية ذات مكونات.
- يعجن العجين. يجب أن يكون ناعمًا ومرنًا.
- لا يتم تحضير العجينة وفقًا لهذه الوصفة بالطريقة المعتادة ، لأنها لن "تقترب" في مكان دافئ ، ولكن في الماء البارد.
- لذلك ، صب الماء البارد في الحاوية ووضع قطعة العجين المتشكل فيها.
- في البداية ، سوف يغرق العجين في الماء ، ولكن بعد مرور بعض الوقت سيرتفع. ستكون هذه إشارة إلى أن الوقت قد حان لإخراجها من الماء. تجفيف العجينة التي ظهرت بقطعة قماش جافة ، تقسم إلى نفس القطع ، ولفها.
- شطف الأرز ، يغلي حتى ينضج.
- قشر البصل ، قطع ، تقلى إلى لون شفاف.
- يُمزج الأسماك المعلبة والأرز والبصل ، وأضف الملح والتوابل حسب الضرورة ، وخلط الحشوة. يمكن استبدال الأطعمة المعلبة للأسماك بأي سمك بدون عظام. سوف تحتاج إلى أن تكون مقلية مع القوس.
- ضع القليل من الملء على كل كعكة ، فطائر تشكل.
- يقلى الفطائر المكونة في مقلاة ، يمكن إزالة الزيت الزائد باستخدام منشفة ورقية.
يعد فطائر الأرز باللغة الكورية خيارًا رائعًا للطبق الذي يمكنك من خلاله تنويع نظامك الغذائي.
الفيديو: فطائر الأرز اليابانية حادة
