غيور وكوتيا مصنوع من الأرز والقمح والقمح ونصب بيرل بارلي التذكاري وعيد الميلاد: أفضل الوصفات ، الصور. كيف تحضير كوتا لذيذة من القمح والعصير في طباخ بطيء؟

بمساعدة النصائح والوصفات في المقالة ، تعلم إعداد طبق عيد الميلاد التقليدي - Kutu.

ستبدأ سلسلة من العطلات الشتوية المضحكة قريبًا. واحد منهم هو عيد الميلاد الأرثوذكسي الرائع ، وهو رمز الطقوس من طقوس كوتيا. إذا لم تكن قد أعد هذا العصيدة الخاصة ، فقد حان الوقت لممارسة. ثم سوف يتحول إلى المدرسة المقدسة!

Jnowly و Kutia - عصيدة طقوس المسيحية: ما هذا؟

الطبق التذكاري لكوتيا - هذا العصيدة ليست بسيطة. وفقًا للقواعد ، يتم تحضيرها من حبوب القمح الكامل ، على الرغم من أن الحبوب الأخرى غالبًا ما تستخدم اليوم (الأرز ، الشعير ، الذرة ، على). تتم إضافة بذور العسل والخشخاش بالضرورة إلى الطبق. كل هذه المكونات من kuti رمزية للغاية:

1. يتم إحياء الحبوب ، التي تسقط في الأرض ، عن طريق الشتلات ، لذلك يتم إحياء الشخص بعد الموت لمملكة السماء.
2. العسل حلو مثل كل فوائد الحياة الأبدية.
3. ماك هو ازدهار. في السابق ، اعتقدوا أنه كلما تم وضع المزيد من الخشخاش في كوتا لعيد الميلاد ، كلما كان الحصاد الأكثر ثراءً ، على التوالي ، أفضل من حياة الأسرة.

هام: يتم إعداد السلاف ل kutya لفترة طويلة. ويعتقد أن المعمدان في روسيا فلاديمير قدمهم العظيم إلى هذا الطبق. لقد استعار بدوره تقليد تذكر المتوفى مع هذا العصيدة بين المسيحيين روما واليونان. على الرغم من أن الإشارات إلى شيء مشابه ل Kuta كانت لا تزال في العصر ما قبل المسيحية.

تقليديا ، يتم تقديمها على الطاولة:

• في أعقاب
• في مقدس عيد الميلاد
• في العام الجديد القديم
• على المعمودية
• في الأيام التذكارية من الصوم الكبير

من المثير للاهتمام معرفة ما يحدث لكوتيا من عدة أنواع:

1. Lenten Hungry ، الذي يتم إعداده على الماء من الحبوب والتحلية ، لقضاء عطلة المعمودية.
2. Lenten Rich ، الذي يتم فيه إضافة العسل والعسل والمكسرات والفواكه المجففة وحليب الخشخاش والفواكه المسكر والتوت الطازج والفواكه ، وهكذا يضاف. نسخة عيد الميلاد من الطبق.
3. سخية ، والتي يتم غليها على الحليب ، مع الزبدة أو الكريمة. تم إعداد هذا ، على سبيل المثال ، للتعميد.

يمكن أن يكون هناك أيضًا اتساق مختلف:

• مثل عصيدة دهنية متفتتة ، ثم يطلق عليه Kolivo
• سائل أو شبه سائل ، عصير

بعد التعرف على الوصفات ، يبدو أن كوتيا تستعد بسيطة للغاية. ولكن لذيذ حقا ، هذا الطبق الطقوس لا يحصل على كل ربة منزل. لطهي حبوب الاتساق المطلوب وحساب عدد المكونات الإضافية بشكل صحيح ، تحتاج إلى خبرة.

فيديو: كيف تختار منتجات Kuti؟

كوتيا من الأرز مع النصب التذكاري للزبيب وعيد الميلاد: وصفة

كوتيا هو الطبق الأول الذي يجب أن يتذوق على طاولة التذكارية. من الناحية المثالية ، يجب تكريسها في الكنيسة بعد مراسم الجنازة للمتوفى أو الصباح. إذا لم يكن من الممكن الدخول إلى الكنيسة ، في الحالات القصوى ، فأنت بحاجة إلى قراءة الطبق "والدنا" ، ورشها بالماء المقدس وعندما تخدم فقط.

نفس الوصفة مناسبة لعيد الميلاد كوتيا.

هام: تقليديا أساس كوتيا هو القمح. ولكن في الأوقات السوفيتية ، تعلموا طهي طبق طقوس من الأرز. يتم ذلك اليوم.

كوتيا هو طبق لذيذ. ليس من الضروري إعداده وفقًا لجزء كامل لكل حاضر على الجدول. وعاء صغير أو عدة ملاعق كافية.

لذلك ، بالنسبة ل 8 أشخاص ، يتم إعدادهم مع نصب تذكاري من:

• أرز الطحن ، ممدود - 2 كوب
• الماء - 4 أكواب
• الزبيب - 200 غرام
• عسل - 100 غرام
• القرفة - 2 ملعقة صغيرة
• فانيلين - قرصة

1. الانخراط أولاً في الأرز. يتم فرزها ، وترك الحبوب الكاملة فقط ، وغسلها مرات كافية حتى يصبح الماء بعد الغسيل شفافًا تمامًا (يعتمد تدفق الأرز النهائي على دقة التنظيف) ، ويكب في الماء المملح المغلي ويغلي على حرارة ضعيفة حتى ينضج ، وهذا حوالي 25 دقيقة. يجب أن يتحول عصيدة فضفاضة.
2. في هذا الوقت ، يتم سكب الزبيب بالماء المغلي ويترك ليتم نقعه لمدة 5-10 دقائق.
3. 2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من الماء ، القرفة والفانيلين ، وبعد الزبيب ، غارقة ، ألقيت في مصفاة.
4. تتم إضافة كتلة عسل مع الزبيب إلى ريك الساخن النهائي ويعجن تمامًا مع كوتا.

هام: إذا رغبت في Kuta من الأرز ، تتم إضافة بذور الخشخاش المفقودة.

فيديو: كوتيا لا تنسى

كوتيا من حبوب القمح إلى عشية عيد الميلاد: وصفة

يمكنك تحضير كوتا الغنية للرجل المقدس ، لذيذ جدا ، حلو ، جميل من القمح. ولكن بالضرورة تميل ، بدون حليب ، زبدة ، منتجات أخرى من أصل الحيوانات. بعد كل شيء ، لا يزال المنشور عشية عيد الميلاد.

بالنسبة إلى Kuti ، يأخذونها إلى عشية عيد الميلاد:

• حبة القمح كاملة ، بدون قذائف - 1 كوب
• العسل - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة
• ماك - 100 غرام
• الجوز - 100 غرام
• الزبيب - 50 غرام
• الخوخ - 50 غرام

1. أساس Kuti عيد الميلاد يمكنك أخذ الحبوب التقليدية للقمح. يخاف الكثير منه ، لأنهم لا يعرفون كيفية الطهي بشكل صحيح ، بحيث تبين أن العصيدة ناعمة و "صالحة للأكل". من الصحيح البدء في التحضير في اليوم السابق للقداسة: القمح غارقة طوال الليل ، والمياه ليست مؤسفًا لهذا. بعد استنزاف الماء. كما وضعوا العصيدة بكميات كبيرة من الماء ، وتصبح الحريق الحد الأدنى. لذلك فإن أساس كوتي يعاني من عدة ساعات. من الأفضل هضمها بدلاً من أن تترك بشدة.
2. التزود بالوقود لعيد الميلاد كوتي مصنوع من حليب الخشخاش. للقيام بذلك ، يتم غارقة الحبوب أولاً في الماء الدافئ ، ثم يتم تصريفها وتفركها تمامًا في مدافع الهاون.
3. يتم خلط MAC مع العسل ، ويضاف السكر إذا لزم الأمر.
4. تتم إضافة الجوز إلى محطة وقود أو أيضًا في شكل الحليب (سوف ينتهي إذا سحقتها في هاون لفترة طويلة).
5. تخلط خلع الملابس وعصيدة القمح المتفتت.
6. تتم إضافة الزبيب والخوخ المفروم بدقة ، وكذلك أي ثمار مجففة في كوتا بعد تبخير أولي.

هام: عشية عيد الميلاد ، من المعتاد الصيام للنجم الأول. على الطاولة الاحتفالية ، يحاولون أولاً مع Kutu. وجبة عيد الميلاد تنتهي معها. بشكل منفصل ، يتم وضع لوحة ذات عصيدة طقسية للأقارب الذين انتقلوا إلى عالم آخر على الطاولة.

فيديو: كوتيا من القمح

نسخة عيد الميلاد من Kuti مع الشعير: وصفة

في عيد الميلاد ، غالبًا ما يتم تصنيع Kutu من Bearl Barley. للحصول على طبق احتفالي ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• بالوفكا - 1 كوب
• tolved mac - 50 غرام
• الجوز القشري - 50 غرام
• الزبيب - 100 غرام
• العسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة
• السكر إذا لزم الأمر

1. بيرليب غارقة لمدة ساعة واحدة في الماء الدافئ. لطهيها بشكل صحيح ، يتم أخذ 2.5 كوب من الماء لمدة 1 كوب من الحبوب. صب الحبوب في الغليان وقليل من الماء المملح ، يغلي على نار خفيفة.
2. الزبيب والفواكه المجففة الأخرى ، والتي ستكون أيضًا لذيذة في كوتييه ، تنقع في الماء الساخن لمدة 5-10 دقائق.
3. في حالة طهي إلى حالة فضفاضة ، يتم وضع العسل مع السكر ، ويخلط العصيدة بشكل جيد. من الناحية المثالية ، يجب أن يذوب العسل تمامًا.
4. ملتوية مع بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات المفرومة.

نسخة عيد الميلاد من Kuti مع الدخن: وصفة

يمكنك تقديم عيد الميلاد مع سائل كوتا ، العصير. سيكون ذوقه غير عادي للغاية إذا ، بالإضافة إلى مكونات أخرى ، خذ المزيد من Halva.

نحن نحتاج:

• الدخن - 1 كوب
• الماء - 2 كوب
• ماك - 150 غرام
• الجوز - 150 غرام
• العسل -3-4 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة
• هالفا - 150 غرام
• الزبيب - 150 غرام
• السكر - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة

1. يتم غسل الدخن بشكل جيد ، ويكب بالماء البارد 1: 2 (1 كوب من الدخن و 2 كوب من الماء) ويغلي بعد الغليان لمدة 5-7 دقائق بحيث تكون الحبوب متفتتة ولا تهضم.
2. MAC ينهار في الحليب ، يتم تمرير المكسرات من خلال مطحنة اللحوم أو تفسيرها في هاون لتعلم الملاط.
3. الزبيب لتصبح ناعمة ومقاومة ، غارقة في الماء الساخن.
4. هالفا تنهار.
5. يتم توصيل عصيدة الدخن جاهزة بنصف العسل والنصف السكر ، والزبيب ، وهالفا ، والجوز جوز.
6. في الماء المسلوق الدافئ ، حليب الخشخاش ، يتم إذابة العسل والسكر المتبقي.
7. صب الملابس مع خلع الملابس حتى يتبين أن يكون سائل. يتم تقديم مثل هذا الطبق في أوعية طينية صغيرة أفضل.

هام: طبق تقليدي آخر لعيد الميلاد ، بالإضافة إلى كوتي ، هو أوزفار، مشروب الفاكهة المجففة. يمكن تقديمها بشكل منفصل ، لكن بعض ربات البيوت يفضلون ملءها بالكوتا.

فيديو: خمسة أسرار سحرية من كوتيا المثالية

كوتيا مصنوعة من الحبوب مع العسل وماء العسل

يطلق على كوتوي على ماء العسل اسم Satness ، إنه سائل.

تم إعداده ، كالعادة ، من القاعدة - الحبوب.

تحتاج إلى تحضير العصيدة من الحبوب التي اخترتها باستخدام الوصفات أعلاه.

تتم التعبئة على النحو التالي:

• قم بإعداد مشروب عسل بمعدل 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من العسل السائل الطازج ل 1 كوب من الماء
• يجب غلي الماء ، دافئ ، ولكن ليس ساخنًا ، لا سيما الماء المغلي ، لأنه في الماء الساخن تُفقد الخصائص المفيدة للعسل. لنفس السبب ، لا تقم بالإحماء في العسل في الميكروويف

يتم سكب العصيدة النهائية مع صب الناتج إلى حالة سائلة.
كوتيا جاهزة!

كيف تطبخ كوتا اللذيذة في طباخ بطيء؟

في السابق ، في القرى ، تم طهي Kutya في الحطب على الحطب ، واليوم يتم غليه على مواقد الغاز والكهرباء العادية ، كما يتم استخدام جهاز المطبخ الحديث - طباخ بطيء. الأوقات تتغير ، والتقاليد تتغير. الشيء الرئيسي هو أن طعم عصيدة عيد الميلاد التقليدية لا يزال فريدًا.

لقاعدة kuti يأخذون:

• القمح -150 جم
• الماء - 350 مل

1. تم اختيار القمح مسبقًا وغارقة في الليل ، ويتم وضع القمح في وعاء متعدد المراحل ويكب بالماء.
2. يضعون الجهاز في وضع "الحبوب" أو "الحنطة السوداء" ، ينتظرون إشارة الصوت التي تخطر استعداد العصيدة. إذا لم تغلي حتى النهاية ، أدخل المؤقت لبعض الوقت ، أضف الماء إذا لزم الأمر.
3. أثناء إعداد القمح ، يختارون محطة وقود لـ Kutya على الإطلاق ، كما هو الحال في وصفة كلاسيكية ، على سبيل المثال. يمكنك أيضًا استخدام Tsukatka ، Marmelad ، Figs ، لذا.
4. تحضير حليب الخشخاش والعسل ، تأكد.
5. في العصيدة النهائية ، في وعاء المطار المتعدد ، مضيفًا ، تخلط مع Kuta. جلبت إلى الاتساق السميك أو السائل. يتم تعيين الجهاز في وضع "التدفئة" لمدة 3-5 دقائق.
6. يتم تقديم Kutu في أجزاء أو وعاء كبير.

من هذه الوصفات ، يمكنك عمل الكثير من الخيارات الأخرى لـ Kuti. اختر الحبوب وصفة العصيدة المقابلة. اختر وصفة لارتداء الملابس التي تحبها وطهي kutu الخاص بك!

فيديو: عيد الميلاد كوتيا ، وصفة من الأرز والقمح في طباخ بطيء