ما هي الوظائف التي يؤديها اللعاب البشري: التكوين ، لماذا هو مطلوب؟

وظائف اللعاب البشري مهمة للجسم. اقرأ المزيد في المقالة.

محتوى

في الجسم ، هناك سوائل بيولوجية مختلفة - هو البول والدم والليمفاوية والسيتوبلازم ، وما إلى ذلك. كل هذا له دور كبير في عمليات العمل. لا يعتقد الكثير من الناس أن اللعاب له أيضًا أهمية كبيرة في عمل أنظمة الجسم المختلفة.

اقرأ على موقعنا مقالًا آخر حول هذا الموضوع: "القطة تسيل لعابه من فمه: أسباب ، ماذا تفعل؟". سوف تكتشف أيضًا سبب تعبئة القط عندما تتعرض للضرب.

من هذه المقالة سوف تتعلم ما هي وظائف اللعاب البشري ، وكذلك ما هو عليه بشكل عام وكيف يؤثر هذا السائل البيولوجي على الجهاز الهضمي. اقرأ كذلك.

ما هو اللعاب ، اللعاب؟

اللعاب - هذا سر يفرزه النكفية المقترنة ، والغدد تحت اللسان ، والعديد من الغدد الصغيرة في التجويف عن طريق الفم. اللعاب البشري هو سائل شفاف أو موحل قليلاً مع تكوين غير مستقر.

تميز الغدد اللعابية المختلفة الأسرار التي تختلف في الخواص الفيزيائية والكيميائية. يعتمد ذلك على أنواع الخلايا التي تتكون منها - أغشية مخاطية أو مجموعاتها. اقرأ أكثر:

تتشكل الغدد النكفية بواسطة الخلايا المصل ، لذلك سرها مائي ويحتوي على البروتين.
يتم تمثيل الغدد الهايويد من قبل خلايا مخاطية ، واللعاب التي أصدرت أكثر لزجة ، غنية في المخاط.
يوجد كلا النوعين من الخلايا الإفرازية في الغدد الفرعية ، بحيث يكون سرهما لزجًا تمامًا ، لكن محتوى البروتين أقل من لعاب الغدد النكفية.
من بين الغدد اللعابية الصغيرة هناك الغدد المصلية - لغوي ، الأغشية المخاطية - بالاتين ، اللغوي و مختلط - المبنى ، الشفوي ، المولي ، اللغوي.

يتم تنظيم عملية اللعاب بواسطة الجهاز العصبي. يتكثف عند تعرضه لمحفزات الشمية والذوق ، والتهيج الميكانيكي للمخاطبة عن طريق الفم ، ومضغ الطعام. يتم تقليل تكوين اللعاب أثناء الإجهاد ، والنوم ، وكذلك مع الجفاف.

في الراحة ، يفرز اللعاب دون تحفيز دون أن يلاحظه أحد. عادة ، يتم تمييز حوالي اثنين لتر من اللعاب في شخص بالغ يوميًا. في بعض الحالات المرضية ، يكون الانخفاض الكبير أو حتى الإقلاع التام للاتصال باللقم ممكنًا - xerostomy (يبدو وكأنه جفاف الفم الثابت) ، أو تكوين اللعاب المفرط - فرط التنشيط.

تكوين اللعاب البشري

يتم خلط أسرار الغدد اللعابية في تجويف الفم ، وهو اللعاب. ولكن في شكله النقي ، يكاد يكون من المستحيل التمييز حتى في مراحل التكوين ، وبالتالي ، بمعنى أوسع ، يعني اللعاب السائل الفموي بأكمله. يسمى مختلط. بالإضافة إلى سر الأسرار ، فإنه يشمل:

بقايا الطعام
الترسبات
ظهارة سلوفيت
مكونات خلايا الدم
سر الشعب الهوائية
بكتيريا
الفيروسات
الفطريات ومنتجات حياتهم

مباشرة سر الغدد اللعابية لديه التكوين التالي:

الماء (حوالي 99 ٪)

المواد غير العضوية (ممثلة في شكل أملاح وأيونات فردية):

العناصر الكلية: الصوديوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، الفوسفور ، الكبريت ، الكلور
Microelements: الحديد ، النيكل ، النحاس ، الزنك ، المنغنيز ، الفلور ، البروم ، اليود

مواد عضوية:

مركبات البروتين: البروتينات البسيطة (الألبومات ، الجلوبيولين) ، البروتينات السكرية (mucin ، الغلوبولين المناعي) ، الإنزيمات (من أهم - الأميليز ، مالتاز ، الليباز ، الليزوزيم)
الدهون (الكوليسترول ، الأحماض الدهنية الحرة ، glycerolipids)
الكربوهيدرات (الجلوكوز ، السكروز ، جليكوزامينوغليكان حرة)
المواد النيتروجينية -المواد التي تحتوي على (اليوريا ، الأحماض الأمينية)
الهرمونات (النكاف ، الأنسولين ، السوماتوستاتين)
الفيتامينات (أساسا ب فيتامينات وحمض الأسكوربيك)

بعض المواد ، على سبيل المثال ، الليزوزيم ، mucin ، يتم إنتاج النكاف من الغدد اللعابية ، ولكن معظمها يقع في اللعاب من تدفق الدم.

يجدر معرفة:

يختلف تكوين اللعاب اعتمادًا على العمر والجنس وصحة الإنسان وحتى من وقت اليوم.
على سبيل المثال ، في كبار السن ، يتم زيادة مستوى الكالسيوم في كثير من الأحيان ، مما يؤدي إلى زيادة تكوين الجير.
قد تؤثر التغييرات في التكوين على استخدام الأدوية ، على سبيل المثال ، مضادات الاكتئاب أو مدرات البول.
يؤثر وجود بعض الأمراض ، مثل مرض السكري ، واضطرابات الجهاز العصبي والجهاز الجوي على الجهاز الهضمي ، أيضًا على التكوين.

عند استخدام بعض المنتجات الغذائية ، من الممكن أيضًا تغيير التكوين ، والذي سيظهر في تحول مؤشر الحموضة (PH) من اللعاب في الجانب الحمضي أو القلوي.

المشروبات الغازية والعصائر الحمضية والفواكه والحلويات تحمض اللعاب، وتصبح بيئة مفيدة لنمو الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.

هذا ، بدوره ، يؤدي إلى تسوس ومشاكل الأسنان الأخرى.

المكسرات والجبن والخضروات والأعشاب تساهم في رد فعل اللعاب القلوي أكثر.

من ناحية ، يوفر هذا الحماية ضد تسوس الأسنان ، ولكن من ناحية أخرى ، فإنه يعزز تكوين التارتار وخطر أمراض اللثة.

ما هي الوظائف التي يؤديها اللعاب البشري - لماذا يحتاج إلى: هل صحيح أن اللعاب يؤدي وظائف وقائية؟

يؤدي اللعاب الوظائف الرئيسية في جسم الإنسان

اللعاب هو سائل بيولوجي مهم يدعم سلامة أعضاء وأنسجة تجويف الفم وعملها الصحيح. ولكن على هذا دورها لا ينتهي. يؤدي اللعاب العديد من الوظائف ، ومعظم الناس لا يفكرون في بعضها. لماذا هو مطلوب؟ هذه هي وظائف اللعاب البشري:

تنظيف

تم غسل اللعاب ميكانيكيا بقايا الطعام والوحة والبكتيريا بسبب إفراز مستمر من التجويف عن طريق الفم.

ترطيب وتزييت

يرطب اللعاب الغشاء المخاطي للتجويف عن طريق الفم ، مما يمنع تجفيفه والتهاب. بسبب بروتين mucin ، يصبح هذا السائل البيولوجي لزجًا ويحصل على خصائص مغلف. إنه يشحم الغشاء المخاطي ويحميه من الأضرار ، والتعرض لدرجات حرارة عالية ومنخفضة وربط الكائنات الحية الدقيقة الضارة. كما أنها تشكل فيلمًا واقعيًا على مينا الأسنان - pelliculus.

وظيفة المخزن المؤقت

يدعم اللعاب التوازن الأمثل لقاعدة الحمض في التجويف عن طريق الفم ، وذلك بشكل رئيسي باستخدام بيكربونات وتفجير. لديها القدرة على تحييد الأحماض ، مما يؤدي إلى تأثيرها العدواني على أعضاء تجويف الفم. عادة ، تقع حموضة اللعاب ضمن الحدود من 5.6 إلى 7.6. كلما زاد هذا المؤشر ، زادت بيئة صحية في تجويف الفم.

إعادة تمعنى

يقوم اللعاب بتجديد احتياطيات العناصر النزرة والمعادن التي يتم غسلها من مينا الأسنان عندما يتغير رد الفعل البيئي. بفضل هذه الوظيفة ، تبقى صحة الأسنان وصحة اللثة.

الحماية المضادة للبكتيريا

إنزيم اللعاب هو الليزوزيم ، ويظهر للجراثيم (أضرار جدران الخلايا) وخصائص البكتيريا (يمنع النمو والتكاثر) ضد العديد من الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، تدعم الغلوبولين المناعي الموجود في اللعاب مناعة تجويف الفم.

توقف نزيف صغير

يضمن الوجود في اللعاب المختلط لعوامل تخثر الدم (الخثارة والبروثرومبين) التجديد السريع لأي ضرر بسيط في الفم.

يجدر معرفة: بفضل خصائص ترطيب وتغليف ، يشارك اللعاب في نطق الأصوات وتشكيل الكلام التعبير.

هل صحيح أن اللعاب يؤدي وظائف وقائية؟

تلخيص جميع الوظائف المدرجة ، يمكننا أن نستنتج أن اللعاب يعطي حماية شاملة للتجويف الشفهي من مختلف العوامل الضارة: الميكانيكية والحرارية والكيميائية والبيولوجية.

صحة التجويف عن طريق الفم هي مفتاح صحة الإنسان ، لأنه يبدأ عملية هضم الطعام. تعتمد حالة الأعضاء والأنظمة الأخرى للشخص على كيفية عمل الجهاز الهضمي بشكل صحيح. لذلك ، يعد الهضم دورًا مهمًا آخر لللعاب ، والذي ينبغي النظر فيه بشكل منفصل.

وظائف اللعاب في الجهاز الهضمي البشري: تقسيم البروتينات ، الكربوهيدرات المعقدة

الطعام ليس سوى بضع ثوان في الفم. لكن عملية الهضم تبدأ هناك. استجابة لتهيج الميكانيكية من الغشاء المخاطي عند مضغ الطعام ، تبدأ الغدد اللعابية في العمل بشكل أكثر نشاطًا. يقوم اللعاب الذي تم إصداره بالوظائف التالية في النظم البشرية كأول عصير هضمي:

انهيار الطعام

يصبح الطعام المصنوع جزئيًا في متناول مستقبلات الذوق ، ويوقظ الشهية. ينقسم الطعام إلى مكونات فردية تحت تأثير الإنزيمات.

تقسيم الكربوهيدرات المعقدة

يحدث مع مشاركة اثنين من الإنزيمات الرئيسية: الأميليز والمالتاز. Amilase يكسر جزيئات النشا والجليكوجين إلى المالتوز والسكروز. علاوة على ذلك ، يتم تضمين Maltase في العملية - يحول Maltose إلى سكر بسيط (الجلوكوز). في هذا النموذج ، تسقط الكربوهيدرات في المعدة والأمعاء ، حيث يتم امتصاصها بسهولة وكاملة.

تقسيم البروتين

ربما تحت تأثير الإنزيمات المحللة البروتينية: ريبونوكلياز ، بيروكسيداز ، ترانساميناز. وهي تعمل على الأحماض النووية للفيروسات ، والتي تضمن حماية مضادة للفيروسات للتجويف عن طريق الفم. اللعاب لا يؤثر على هضم البروتينات الغذائية.

تقسيم الدهون

يحدث تحت تأثير الليباز. ينقسم الدهون الثلاثية إلى الجليسريد ومكونات الأحماض الدهنية التي يمكن أن تمتص من الأمعاء إلى مجرى الدم. إن الليباز من اللعاب هو الذي يساعد الأطفال حديثي الولادة على امتصاص الدهون من حليب الأم ، عندما لا يكون نظامهم الهضمي مثاليًا بعد.

تشكيل كتلة الطعام وابتلاع الطعام

اللعاب يشتكي من جزيئات الطعام المضغ ، وبمساعدة mucin ، يتلاعب بها في كتلة. إنه يبتلع بسهولة مع اللعاب وينزلق إلى المريء.

إفراز الانعكاس للعصائر الجهاز الهضمي

زيادة في اللعاب تحفز إنتاج المعدة والعصائر الأخرى لمزيد من الهضم من الطعام.

من الصعب المبالغة في تقدير الفائدة من اللعاب للهضم الفعال وحماية تجويف الفم. الأداء العالي الجودة لجميع الوظائف هو مؤشر على حالة جيدة من صحة الإنسان. يمكن استخدام اللعاب كمؤشر لتحديد أمراض معينة إلى جانب اختبارات الدم أو البول السريري. يتم استخدام هذا الاتجاه الواعد للغاية في التشخيص ، على سبيل المثال ، لتحديد مستوى الهرمونات الحرة وفيروس الهربس ووجود مرض السكري في البشر وحتى حقيقة استخدام المواد المخدرة.