واحدة من الخمور الأكثر شيوعا هو ليمونشيلو. هذا المشروب ، بشكل رئيسي ، مصنوع في جنوب إيطاليا ، ولكن من السهل الطهي في المنزل إذا كنت تعرف التكنولوجيا الدقيقة.
محتوى
يمكنك شراء مشروب في متجر عادي ، لكن جودة البضائع لن تكون الأكثر مثالية. يتميز Limonchello ، الذي يتم إنتاجه على نطاق صناعي ، بحلاوة قوية. لذلك ، لا يحتوي على نضارة كان الجميع محبوبًا من قبل الجميع. سيتحدث هذا المقال بالتفصيل عن كيفية طهي Limonchello في المنزل.
كيفية طهي Limonchello: نصيحة من المتخصصين
- لإعداد Limonchello ، قم أولاً بإعداد المكونات. لهذا المشروب ، الكحول مثالي. أفضل استخدام عنب. ولكن ، إذا لم يكن هذا ، فاستخدم قمح. يمكنك طهي Limonchello على الفودكا أو استخدام كحول الطعام ، ولكن بعد ذلك لن يكون المشروب أصليًا.
- إذا كنت تستخدم الكحول ، فلا تنسى تخفيفه بالماء. وإلا ، فإنك تصبح قويًا جدًا ولا طعم له.
الوصفة الأصلية "Limonchello" في المنزل
إذا كنت ترغب في طهي Limonchello في المنزل ، فاستخدم هذه الوصفة. لديك الحق في التحكم في كمية الماء والسكر حسب رغبتك. إذا كنت تلتزم بالتعليمات أدناه ، فيمكنك صنع الخمور التي تصل قلعة إلى 35 درجة.
مُجَمَّع:
- الليمون - 1 كجم
- الكحول - 0.5 لتر
- الماء غير المربح - 0.65 لتر
- السكر - 500 غرام
عملية:
- اجلب الماء ليغلي. ملء الحمضيات الغليان الماء.
- باستخدام الفرشاة ، قم بتنظيف ثمار الشمع ، والتي يتم التعامل معها لزيادة فترات التخزين.
- تنظيف الليمون من القشر. إذا دخل المشروب طبقة بيضاء ، سيكون مريرا.
- صب القشر مع الكحول. تغطية غطاء Kapron.
- ضع الجرة في مكان بارد مظلم. يجب أن يتم غرس الخليط لمدة أسبوع على الأقل.
- سلبي الكتلة من خلال غربال. امزج الحماس بالماء ، واتركه لبضع ساعات أخرى. يجب استخدام المياه الحقيقية والمرشح لإعداد الشراب.
- لإعداد الشراب ، خلط الماء والسكر. ضع الكتلة على نار بطيء ، ولكن لا تغلي. يكفي أن تذوب البلورات.
- امزج الشراب الذي تم الحصول عليه أثناء الطهي. قم بتجريد الكتلة من خلال غربال صغير حتى لا تدخل بقايا الحماس.
- صب في زجاجات صغيرة إغلاق بإحكام. ضع الحاويات في الثلاجة. دع المشروب يشرب 6-7 أيام أخرى.
- في غضون أسبوع ، يمكنك استخدام مشروب. من الأفضل تخزينها في الثلاجة.
كيف تحضير كريم "ليمونسيلو" للكحول؟
جوهر هذه الوصفة هو أنك تحتاج إلى استخدام الحليب الطبيعي. إذا كنت تستخدم المسحوق ، فسيتم تجوله عند الخلط مع الكحول.
مُجَمَّع:
- الليمون - 10 أجهزة كمبيوتر.
- حليب أحمق - 0.75 لتر
- الكحول - 0.75 لتر
- سكر الفانيليا - 30 غرام
- السكر - 900 غرام
عملية صنع كريم "Limonchello":
- شطف وتنظيف الليمون من الشمع. أخرج القشرة منها ، التي تصب الكحول ، ووضع الخليط في الطابق السفلي لمدة أسبوع.
- سلبي الكتلة من خلال غربال. يجب إلقاء الحماس المتبقي.
- مزج الحليب والسكر ونصف السكر الفانيليا. ضع الخليط على نار بطيء ، واطبخه حتى تذوب بلورات السكر.
- اترك الشراب في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد. سلبي الكتلة من خلال غربال.
- امزج الشراب مع صبغة الليمون.
- تخلط جيدا إلى تناسق كان موحد.
- صب الخمور في زجاجات.
- تخزين في الثلاجة لمدة لا يزيد عن 90 يومًا.
كيف تشرب ليمونشيلو؟
- على الرغم من حقيقة أن تكوين Limonchello يتضمن مكونات عادية تمامًا ، من المهم استخدام المشروب بشكل صحيح.
- صاغ الإيطاليون العديد من القواعد التي يجب الالتزام بها.
- إذا كسرت هذا التقليد ، فلا يمكنك الاستمتاع بالشراب تمامًا.
القواعد الاساسية:
- حدد الزجاج بشكل صحيح. يحتاج Limonchello إلى الشرب من كوب يشبه كوبًا صغيرًا.
- تبريد المشروب إلى درجة الحرارة المثلى. قبل يوم من التجمعات المزعومة ، ضع زجاجة في الثلاجة. بالنظر إلى أن المشروب مدمن على الكحول ، فلن يتجمد. تحتاج أيضًا إلى صب الخمور في كوب مبرد.
- صب المشروب في كوب ، و قم بتمريره لعكس اتجاه عقارب الساعة. بفضل هذا ، فإن الجزء السفلي من الزجاج سوف يسخن قليلاً ، وسوف يكشف الخمور عن ذوقه الحقيقي.
- شرب Limonchello في رشفات صغيرة. قبل ابتلاعها ، امسك قليلا في فمك. لذلك يمكنك أن تشعر بالذوق الحقيقي للشراب. لا تنسى في النهاية الزفير من خلال الأنف. لذلك سوف تطلق أزواج الكحول.
Limonchello: كم درجات ، قلعة؟
- من المستحيل أن نقول بالضبط عدد الدرجات الموجودة في الخمور في Limonchello. كل هذا يتوقف على عدد المكونات المستخدمة. هناك مشروبات مع حصن من 15 إلى 45 ٪.
- على أرفف المتاجر ، يتم بيع Limonchello مع قلعة من 27-35 ٪. مثل هذه المشروبات مثالي للمباريض.
ماذا يشربون ليمونشيلو الخمور؟
الإيطاليون متأكدون من أنك بحاجة إلى شرب Limonchello بدون وجبة خفيفة. في الحالات القصوى ، يُسمح له بتناول العديد من خطوط ليمون.
إذا لم تكن مستعدًا لمثل هذه التجارب ، فيمكنك الجمع بين الخمور:
- مع الحلويات. يمكنك وضع قطع من الشوكولاتة السوداء أو المعجنات أو حلويات الشوكولاتة على الطاولة. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك.
- بوظة. "الليمونسيلو" مع الآيس كريم يسير على ما يرام. ضع الحلوى في وعاء صغير. صبها مع الخمور.
- الفاكهة. يمكنك الجمع بين مشروب مع الفواكه الحلوة أو التوت (الأناناس ، التوت ، الفراولة ، البرتقالي ، إلخ).
كيف يتم تخفيف Limonchello؟
إذا لم تكن من محبي المشروبات الكحولية القوية ، فيمكنك خفض درجة الخمور قليلاً. ولكن ، فأنت بحاجة إلى اختيار المشروب الأمثل ، الذي ستخفف من الخمور في Limonchello.
يناسب هذا بشكل جيد:
- مياه معدنية.
- عصير. من الأفضل استخدام عصير الليمون أو البرتقالي أو الأناناس. لا توجد نسب دقيقة. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك.
- مشروبات الكافيين (الشاي والقهوة). يمكنك إضافة الخمور الليمون إلى المشروبات الساخنة. سيكون هذا نوعًا من منع نزلات البرد.
- الكحول. إذا كنت ترغب في زيادة الدرجة ، فيمكنك استخدام المشروبات الكحولية القوية. جان ، الفودكا أو الروم الخفيفة مثالية.
لذا ، أنت الآن تعرف كيفية إعداد Limonchello في المنزل. المكونات كلها بسيطة للغاية ، ومن السهل الشراء في متجر عادي. تستغرق عملية الطهي بعض الوقت ، لكنك ستكون راضيًا عن النتيجة.
سنخبرك أيضًا كيف تشرب:
فيديو: وصفة الخمور الإيطالية "Limonchello"
