الكافيار من الطماطم الخضراء هو طبق مثير للاهتمام وغير عادي يمكن أن يفاجأ بالضيوف.
محتوى
من المؤكد أن كل مضيفة حاولت مرة واحدة على الأقل طهي كافيار الاسكواش ، أو على الرغم من أنني ذاقت مثل هذه الوجبة الخفيفة. ومع ذلك ، يمكن تحضير مثل هذا العلاج ليس فقط من الكوسة ، وليس أقل لذيذ مثل وجبة خفيفة من الطماطم الخضراء.
كافيار من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء
بطبيعة الحال ، فإن الطماطم الخضراء أدنى بكثير من النضج ، ومع ذلك ، فإن مثل هذه الخضروات رائعة للحفظ. العلاج لذيذ جدا وأصلي ، وكذلك جميلة.
- الطماطم الخضراء - 2.5 كجم
- الفلفل الحلو - 500 غرام
- القوس الحلو - 400 غرام
- الجزر - 300 غرام
- الثوم - 1 رأس
- زيت عباد الشمس - 220 مل
- الملح والسكر والتوابل
- خلع الخل - 50 مل
- في إعداد المقبلات ، يكون الأمر بسيطًا للغاية ، خاصةً إذا كان هناك خلاط في المطبخ ، لأنه بمساعدته يكون أسهل في قطع جميع الخضروات.
- اغسل الطماطم ، جافة.
- قشر الفلفل ، وقطعه لراحة المزيد من الطحن.
- قشر البصل ، وقطع كل أجهزة الكمبيوتر. في النصف.
- قم بتنظيف الجزر ، وغسل وقطع إلى عدة أجزاء.
- تنظيف الثوم.
- كما ذكرنا سابقًا ، بمساعدة الخلاط ، طحن جميع الخضروات حتى حالة متجانسة. إذا لم يكن هناك خلاط في المزرعة ، فاستخدم مطحنة اللحوم.
- ضع هريس الخضار في مقلاة مع قاع سميك ، يُغلى المزيج على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار.
- بعد تقليل النار تحت الحاوية وإعداد الخليط لمدة نصف ساعة أخرى.
- بعد ذلك ، أضف الملح والسكر والتوابل لتذوقه ، وإعداد نفس المبلغ.
- بعد هذا الوقت ، صب الزيت مع الخل في هريس الخضار ، اخلطي.
- غلي 10 دقائق أخرى. وأطفئ النار تحت الحاوية.
- اغسل الحاوية ، وتعقيم ، ووضع المعالجات عليها.
- قم بتشغيل البنوك ، وانتظر حتى تبرد ، وتنقل المكان إلى المكان المناسب.
الكافيار من الطماطم الخضراء والكوسة لفصل الشتاء
يمكنك تنويع طعم الكافيار من الطماطم الخضراء عن طريق إضافة الخضروات اللذيذة الأخرى ، على سبيل المثال ، الكوسة ، والتي ، كما سبق ذكرها سابقًا ، لا تعد أيضًا كافيارًا لذيذًا.
- الطماطم الخضراء - 2.5 كجم
- Zucchini - 600 جم
- القوس الحلو - 500 غرام
- الثوم - 200 غرام
- فلفل غوركي
- السكر - 250 غرام
- الزيت النباتي - 250 مل
- خل التفاح - 200 مل
- الملح والتوابل
- اغسل الطماطم ، جافة ، مقطوعة إلى نصفين.
- اختر الكوسة ليست قديمة وليست كبيرة ، حيث يمكن أن يكون هناك بذور كبيرة في مثل هذه الخضار ، ويمكن أن يكون لب الكوسة مريرة. اغسل الخضار وقم بتنظيف القشر ، وقطع إلى قطع صغيرة.
- اغسل البصل ، نظيف ، قطع إلى نصفين.
- تنظيف الثوم.
- اغسل الفلفل المرير. حدد كمية الفلفل بناءً على كيفية الحصول على الكافيار الحاد الذي تريد الحصول عليه. نظرًا لأن هذا الفلفل محترق للغاية ، لا تبالغ في ذلك.
- باستخدام خلاط أو مطحنة اللحوم ، قم بقطع جميع الخضروات ، وقم بنقلها إلى وعاء بأسفل سميك.
- اجعل الخليط في حاوية حتى يغلي على نار متوسطة ، مع تحريكه باستمرار.
- بعد ذلك ، أضف الملح والسكر والتوابل إلى المقلاة ، وإعداد نصف ساعة أخرى.
- بعد هذا الوقت ، أضف الخل والزيت إلى الحاوية ، وخلط ، قم بإزالة المقلاة من الحرارة.
- تحضير الحاوية ، وغسلها وتعقيمها.
- ضع الكافيار الساخن على البنوك ، ولفها.
- انتظر حتى يبرد المقبلات ، وأرسله إلى مكان رائع للتخزين.
- يمكن استخدام الخل في غرفة الطعام العادية ، وفي هذه الحالة ، يجب أخذ حوالي 45-60 مل.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الخضر الطازجة إلى الوجبة الخفيفة.
كافيار من الطماطم الخضراء مع معجون الطماطم لفصل الشتاء
يتم إعداد وصفة أخرى لذيذة للطماطم الخضراء الكافيار مع إضافة معجون الطماطم. الكافيار عطرة للغاية ولذيذة ، يمكنك تناوله ببساطة أو نشره على الخبز ، كما يحبها أي شخص.
- الطماطم الخضراء - 1.5 كجم
- الجزر ، البصل - 500 غرام
- الثوم - 7 فصوص
- معجون الطماطم - 100 غرام
- زيت عباد الشمس - 180 مل
- خلع الخل - 45 مل
- الملح والسكر والتوابل
- اغسل ، وتجفيف الطماطم ، وقم بقطعها بخلاط ، وصب في مقلاة في مقلاة واطهيها لمدة 10 دقائق. على أدنى حريق.
- في هذا الوقت ، قم بتنظيف الجزر والبصل وطحنها بخلاط أو مبشرة.
- تنظيف الثوم وتقطع ناعما.
- يُضاف الجزر والبصل إلى هريس الطماطم ، ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
- بعد هذا الوقت ، أرسل الثوم ، معجون الطماطم ، الملح والسكر والتوابل إلى الحاوية ، قم بطهي نفس الكمية. حدد كمية الملح والسكر والتوابل حسب رغبتك ، تذكر أن المقبلات الساخنة تبدو أقل مالحة وعطرة.
- آخر مرة لإرسال الزيت والخل إلى المقلاة ، تخلط ، تغلي لمدة 10 دقائق. وإزالة من النار.
- اغسل البنوك ، وقم بتعقيمها بأي طريقة مريحة لك.
- وضع الكافيار الساخن على طول الحاوية ، وأغلقه بالأغطية.
- انتظر حتى يبرد المقبلات ، ووضعه في مكان رائع لمزيد من التخزين.
الكافيار من Green Tomatoes هي وجبة خفيفة مثيرة للاهتمام وغير عادية للغاية ، والتي يمكن استخدامها كعلاج للضيوف الأكثر إرضاء. بعد أن جربت مثل هذا الكافيار مرة واحدة على الأقل ، ستقوم بالتأكيد بإضافته إلى قائمة علاجاتك المفضلة.
فيديو: الكافيار اللذيذ من الطماطم الخضراء
