Pork Goulash مع المرق: أفضل الوصفات للطهي في طباخ بطيء ، في الفرن ، في مقلاة. كيفية طهي لحم الخنزير اللذيذ مع المرق ، كما هو الحال في رياض الأطفال ، غرفة الطعام ، الكريمة الحامضة ، باللغة الهنغارية ، الفطر ، الجزر ، البصل ، الطماطم ، الدقيق: وصفة

سوف تخبرك المقال بكيفية تحضير طبق اللحوم اللذيذ والكلاسيكي "Goulash" ببساطة وبسرعة.

Pork Goulash: وصفة كلاسيكية لذيذة مع الدقيق والجزر والبصل

Gulyash هو طبق من اللحم (في الأصل من لحوم البقر) ، الذي يتم تحضيره في الصلصة. إذا أنهيتها لفترة طويلة ، يكون الطبق عصيرًا بشكل خاص ، واللحوم ناعم. في الأداء الحديث ، يمكن صنع Goulash من لحم الخنزير. للقيام بذلك ، اختر أصناف العجاف (القطع ، اللب ، الظهر).

هام: المبدأ الأساسي لإعداد جولاش هو قطع اللحوم. يجب قطعها إلى خطوط مستطيلة رقيقة حوالي 5 سم.

ما الذي سيحتاج إلى الاستعداد:

• اللحوم منخفضة الدسم -ما يصل إلى 1 كجم. (حاول اختيار الجزء الأقل من "sinewy" ، ثم قطع اللحم مع خطوط أنيقة وجميلة).
• بصلة -1-3 رؤوس (اعتمادًا على حجم البصل الخاص بك ومقدار ما تحبه).
• جزرة -1-2 أجهزة الكمبيوتر. (إذا كنت لا تحب الجزر ، فلا يمكنك إضافتها ، ولكن حتى قطعة صغيرة ستحسن طعم الطبق).
• معجون الطماطم أو الصلصة أو الكاتشب أو العصير -عدة ملعقة كبيرة. (تحتاج إلى إلقاء نظرة على تناسق الصلصة نفسها ، حيث يطفأ اللحم ويضيف الطماطم حسب الرغبة).
• طحين -1-3 ملعقة كبيرة. (من الضروري فقط "سماكة" الصلصة ، وإضافة الدقيق ، اعتمادًا على كمية اللحوم التي لديك ومدى سميك تحب المرق).
• أي توابل والثوم(يمكن إضافة التوابل والشدة بشكل مستقل).

طبخ:

• يجب تنظيف قطعة ناعمة وطازجة من اللحم من الأفلام والأوردة ، مقطعة بلطف إلى قطع (مستطيل).
• أثناء قيامك بذلك ، اصنع سمكة زحفية كلاسيكية للجزر ، وقم بنقلها إلى قدر لإطفاءها.
• في مقلاة (يمينًا حيث كان التحميص) ، أرسل اللحم وأمسكه على نار عالية حتى يضيء ، ولا يعطي قشرة ويترك العصير يسمح له بالخروج.
• بعد ذلك ، يتم سكب اللحم على القلي ، يمكنك إضافة أي توابل وتوابل إلى قدر ، وتسكب الطماطم وتشغيل حريق صغير.
• بحيث تكون الكتلة "عصيرًا" ، يمكنك صب بعض الماء (في حالة عدم استخدام عصير الطماطم).
• تومنث الطبق لفترة طويلة (يُعتقد أنه كلما طالت مدة إطفائه ، كلما كان Goulash أكثر ليونة وعصيرًا) ، حوالي 50-60 دقيقة.
• تتداخل بانتظام مع ملعقة وسكب الماء (عصير الطماطم) إذا لزم الأمر.
• قبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي ، اسكب الدقيق وخلط كل شيء جيدًا ، ووضعه أكثر قليلاً ويمكنك تقديمه!

هام: هذا الطبق يسير بشكل مثالي مع أي طبق جانبي (الحبوب وأطباق البطاطس والمعكرونة والمعجنات والخضروات بأي شكل من الأشكال ، البقوليات).

لحم الخنزير اللذيذ مع المرق ، مثل في رياض الأطفال

تعبير "مثل في رياض الأطفال" مألوف ، تقريبًا للجميع. منذ عصر صغير ، اعتاد الطفل على الطعام الصحي ، ويحاول الطهاة في رياض الأطفال أيضًا جعلها لذيذة حتى يأكل الأطفال بكل سرور.

ما تحتاجه للتحضير:

• لحم الخنزير Lenten (يفضل القطع) -0.5-0.6 كجم. (يمكن استبداله باللب بدون عروق ودهون).
• معجون الطماطم -1-2 ملعقة كبيرة. (سميكة ، مركزة)
• بصلة -1 أو 2 أجهزة كمبيوتر. (يعتمد على حجمها).
• جزرة -حاسب شخصي 1. (متوسط \u200b\u200bأو كبير)
• سمنة -1-2 ملعقة كبيرة.
• ورقة باي
• ثوم دولكا

طبخ:

• ضعي الزيت في المقلاة وحتى يذوب ، وقطع البصل ونفرك الجزر.
• يُقلى هذا الشواء على النار لعدة دقائق ، ثم ضع اللحم نفسه (يجب قطعه ليس كبيرًا وليس طويلًا جدًا).
• يقلى على جميع الجوانب لعدة دقائق ، أضف طماطم وصب 1-1.5 أكواب من الماء.
• ضع التوابل في المقلاة (كقاعدة عامة ، هذا فلفل عادي ، ثوم صغير وورق الغار).
• غطي المقلاة بغطاء وقم بتشغيل حريق صغير. في هذه الحالة ، يُطهى الطبق لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة (يمكن تقليبه بشكل دوري).

لحم الخنزير اللذيذ مع المرق ، كما هو الحال في غرفة الطعام ، مع الكريمة الحامضة

كثيرون لديهم طعام "المقاصف" المرتبط بشيء لذيذ للغاية وشهية. ومع ذلك ، فإن مثل هذا الطعام هو بساطة الطهي.

ما تحتاجه للتحضير:

• اللحوم من أي جزء -0.5-0.6 كجم. (بدون عروق ودهون)
• معجون الطماطم -1-2 ملعقة كبيرة. (يمكن استبدالها بالطماطم المعلبة محلية الصنع وحتى الكاتشب).
• بصلة -1 أو 2 أجهزة كمبيوتر. (يعتمد على حجمها).
• جزرة -حاسب شخصي 1. (متوسط \u200b\u200bأو كبير)
• الكريمة الحامضة — 200 مل. (محتوى الدهون العالية أو المتوسطة)
• ورقة باي
• ثوم دولكا(إلى حد ما ، حسب رغبتك)

هام: من الأفضل إعطاء Goulash العطر لحم الخنزير ، يرش بكثرة بالأعشاب (يمكنك استخدام أي). يتم دمج هذا اللحوم بنجاح مع المعكرونة أو الحبوب أو البطاطس.

طبخ:

• أولاً ، في المقلاة ، تحتاج إلى صنع مشوي الجزر الكلاسيكي وإضافة القليل من الطماطم إليها.
• الثوم والتوابل ، وكذلك إضافة العشب إلى الكتلة بمفردك وفقًا لتفضيلاتك.
• يجب قطع اللحم إلى قطع صغيرة وإرسالها مباشرة إلى الشواء.
• أضف القليل من الماء بحيث يخرج Goulash الخاص بك ويعانقه على نار خفيفة ، وكلما كان ذلك أفضل.
• صب الكريمة الحامضة وخلط كل شيء بشكل جيد
• أثناء إطفاءك ، يمكنك إضافة الماء
• يبلغ إجمالي وقت الإطفاء 40-50 دقيقة ، ويُنصح بالخدمة مع الخضر أو \u200b\u200bالبصل الأخضر.

لحم الخنزير اللذيذ مع مرق المرق

تختلف الوصفة في أن عددًا كبيرًا من الخضروات (الفلفل والبصل والثوم) مطهو باللحوم. يتم تشريب اللحم مع هذا العصير ويصبح عطرة بشكل لا يصدق ، من الضروري استكمال مثل هذا goulash بتوابل حار وحاد.

ما تحتاج إلى:

• لحم الخنزير الدهون -600-700 غرام. (أخرج الأوردة والأفلام مقدمًا ، يجب أن يكون اللحم طازجًا وناعمًا ورخاميًا).
• الفلفل الحلو (البلغاري) -2-3 أجهزة الكمبيوتر. (ركز على حجم الفلفل ، من المستحسن استخدام اثنين من الألوان المختلفة لجعل الطبق جميل).
• بصل أبيض -حاسب شخصي 1. كبيرة (أو 2-3 أجهزة كمبيوتر صغيرة) صغيرة)
• رأس الثوم -1 رأس (تتم إضافة الأسنان كاملة ، لا تضغط).
• الفلفل الحاد (الخليط) -0.5-1 ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب -0.5 ملعقة شاي.
• البقدونس المجفف والشبت -1-1.5 ملعقة صغيرة
• ورقة باي
• معجون الطماطم أو العصير(في حالة العصير ، قم بتخطي الطبق لفترة أطول لتبخر كل "الماء" الزائد).

طبخ:

• قم بإعداد اللحم مقدمًا ، يجب تنظيفه ، وقطعه ، ويمكن وضع علامة عليه (استخدم أي ماء مالح تريده).
• في مقلاة (على نار عالية) ، يقلى القوس الخشن ، شرائط الفلفل وشرائح كاملة من الثوم (حرفيًا بضع دقائق).
• أضف اللحوم (ماء مالح ، إذا بقيت ، تقع أيضًا في المقلاة).
• لا تحتاج النار إلى تقليلها ، ويقلى على نار عالية حتى تتبخر الرطوبة.
• ثم قلل من النار وأضف الطماطم ، وصب التوابل وغطى بغطاء. دع الطبق يطوي لمدة 30-40 دقيقة (تحكم في مستوى "الماء" في مقلاة وتداخل بانتظام).
• قبل 5 دقائق من طهيها ، يمكنك صب الخضر المفرومة ، ويُنصح بالخدمة الساخنة.

لحم الخنزير اللذيذ مع المرق ، مع الفطر

إذا قمت بإضافة الخضروات أو الفطر إلى اللحوم ، فستحصل على طبق عصير وعطري بشكل لا يصدق. يمكنك استخدام أي فطر على الإطلاق (الغابة الأكثر لذيذًا ، بالطبع). من المتاجر هي أفضل الأبطال.

ما يجب أن يكون مستعدًا:

• اللحوم من أي جزء -500-600 غرام. (يُنصح بتجنب طبقات الدهون والأفلام).
• الفطر -400-500 (يمكنك استخدام الآيس كريم أو الآيس كريم أو الجفاف مناسبة أيضًا)
• مصباح -1-2 رؤوس (اعتمادًا على حجمها).
• ثوم- عدد قليل من الأسنان
• الخضر والتوابل(وفقًا لتقديرك)

طبخ:

• قطع الفطر والبصل إلى شرائط (قدر الإمكان).
• يقلى في مقلاة ، انتظر حتى تكتسب الفطر لونًا ذهبيًا.
• ثم أضف اللحم (يجب أيضًا قطعها بشرائط طويلة)
• يقلى حتى يتبخر الماء من المقلاة.
• أضف الثوم ، يمكنك صب صلصة الطماطم قليلاً (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدالها بفول الصويا) واتركها على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة تحت الغطاء. هناك حاجة إلى الخضر قبل التقديم ، بل يحتاج فقط إلى رش الطبق.

لحم الخنزير اللذيذ مع المرق ، مع الطماطم

يمكن استخدام الطماطم الطازجة بدلاً من صلصات الطماطم والمعاجين والكاتشب.

ما الذي سيحتاج إلى الاستعداد:

• اللحوم منخفضة الدسم -ما يصل إلى 1 كجم. (يمكنك التتابعي مسبقًا ، مقطعة بالفعل إلى قطع).
• بصلة -1-3 رؤوس (اعتمادا على حجم البصل)
• جزرة -حاسب شخصي 1. (صغيرة أو متوسطة).
• طماطم -2-3 أجهزة الكمبيوتر. (العصير والنضج)
• أي توابل والثوم(يمكن إضافة التوابل والشدة بشكل مستقل).

هام: إذا كنت تريد أن تكثيف الصلصة ، أضف 1-2 ملعقة صغيرة. طحين.

طبخ:

• أولاً ، قم بعمل مشوي كلاسيكي من الجزر والبصل
• اقطع الطماطم ، وأضفها إلى الشواء وتزداد حتى تصبح الكتلة متجانسة ، وصب صلصة الطماطم في صلصة صغيرة.
• في نفس المقلاة ، حيث تم تحضير الصلصة ، تشارك القليل من الزيت وتضع اللحم المقطوع بالقطع.
• يقلى إلى Bruttle ، ثم اخترقه على الصلصة
• اسكب أي توابل لها وارتبه تحت الغطاء لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة. إذا كانت الطماطم تبخر بسرعة ، فيمكنك إضافة القليل من الماء.

لحم الخنزير اللذيذ مع معجون المرق ومعجون الطماطم

ما الذي سيحتاج إلى الاستعداد:

• اللحوم منخفضة الدسم -ما يصل إلى 1 كجم. (يمكنك التتابعي مسبقًا ، مقطعة بالفعل إلى قطع).
• بصلة -1-3 رؤوس (اعتمادا على حجم البصل)
• معجون الطماطم -2-3 ملعقة كبيرة. (يمكنك استخدام المتجر أو معجون المنزل ، عصير).
• أي توابل والثوم(يمكن إضافة التوابل والشدة بشكل مستقل).
• طحين -1-2 ملعقة كبيرة. (لتكثيف المرق)

طبخ:

• يقلى البصل ، يمكنك قطعه بأي حال من الأحوال مريحة لك
• أضف اللحوم إلى البصل المقلي (يُنصح بالزواج منه مسبقًا).
• يقلى إلى قشرة وردية ، ثم صب في معجون الطماطم (أو العصير).
• اسكب أي توابل لها وارتبه تحت الغطاء لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة.
• إذا كانت الكتلة جافة وبدأت في الحرق ، فيمكنك إضافة القليل من الماء.

لحم الخنزير اللذيذ goulash مع المرق بدون معجون الطماطم

ما تحتاج إلى:

• أي جزء من اللحوم -700-800 غرام. (حذف الأوردة والدهون والأفلام).
• بصلة -رأس واحد (كبير ، يمكنك استخدام حتى 2)
• ثوم -عدة Zabkov
• التوابل الحارة -0.5 ملعقة شاي.
• مزيج من الفلفل الحاد -0.5 ملعقة شاي.
• صلصة الصويا الكلاسيكية -عدة ملعقة كبيرة.
• الخضر الجافة أو الطازجة

طبخ:

• يتم مقلية اللحم على الفور بالبصل حتى يترك اللون الذهبي وبينما يترك "الماء".
• اضغط على الثوم وأضف أي توابل حسب ذوقك
• صب الصلصة وبعض الماء ، تقلى لمدة 5-10 دقائق على نار عالية ، ثم قللها واعتماد على 30-40 دقيقة قليلا.

ميزات طهي goulash من لحم الخنزير مع المرق في طباخ بطيء ، في الفرن ، في مقلاة

كيفية الطهي في المقلاة ، نصائح:

• من أجل الحصول على اللحوم والخضروات في Goulash قشرة وأحمر ، يجب أن تكون أول 10-15 على نار عالية ، ثم تقللها وتبني تحت الغطاء.
• للإطفاء ، من الأفضل اختيار الأطباق ذات القاع المعدني السميك حتى لا تحترق اللحوم والخضروات.
• يحتاج Gulyash إلى التدخل باستمرار أثناء عملية التحضير

كيفية الطهي في الفرن ، نصائح:

• بعد أن تقلى goulash على النار ، يمكنك خبزها
• أثناء الخبز ، يصبح اللحم أكثر ليونة
• بعد القلي ، صب الكتلة في أطباق مقاومة للحرارة وأرسل إلى الفرن.
• يمكنك أيضًا فك القلم في المقلاة (إذا كان لديك مثل هذا المقلاة).
• تحتاج إلى خبز Goulash الذي تضيف فيه عصير الطماطم أو الماء ، وإلا فإنه سيبدأ في "الاحتراق".

كيفية الطهي في طباخ بطيء:

• يختلف طهي Goulash في طباخ بطيء عن القلي على النار
• يجب أن يتم نشر جميع المكونات على الوعاء مرة واحدة
• ثم ، تحت الغطاء المفتوح ، تقلى في وضع "الخبز" لمدة 10-15 دقيقة.
• ثم يغلق الغطاء وفي وضع "الإطفاء" ، فإنه يصرخ لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة.

كيفية تزيين لحم الخنزير بشكل جميل مع المرق على طاولة احتفالية: الأفكار ، الصور

ستساعدك أفكار التصميم الجميل للطبق على تقديمها "بكل مجدها": الشهية ، المصممة من الناحية الجمالية والتي تريد بالتأكيد تجربتها.

فيديو: "لحم الخنزير جولش"