الزهور من الخضروات: الأفكار ، مخططات التصنيع ، الصورة

كيفية تعلم قطع الزهور من الخضروات: خطوة -أوصاف الخطوة والتعليمات.

• وجد فن إنشاء روائع نباتية استجابة في قلوب هؤلاء الطهاة الذين يفضلون جدد وجميلًا. يمكن للجميع إتقان فن نحت. من الضروري فقط أن تكون حذراً وليس الاندفاع ، لأن القطع الفنية للخضروات والفواكه يتطلب التنفيذ الدقيق لكل مرحلة.
• ستبدو الطاولة الاحتفالية أكثر إثارة إذا قمت بتزيين الأطباق بطريقة خاصة. سوف تقابل الخضروات والزهور الفاكهة بحماس من قبل البالغين والأطفال.

الزهور من الخضار: كيف يتم ذلك ، من أين تبدأ المبتدئ؟

هاجرت الزهور من الخضروات ، أو طريقة القطع الفنية للخضروات ، إلى القارة الأوروبية من جنوب شرق آسيا. بالنسبة للنساء المحليات ، يُعتبر مألوفًا لتغطية الحلي المفتوحة كل ما يسقط على الذراع. تحت انطباع الجمال الذي شوهد ، فإن السياح ، الذين يعودون من السفر حول آسيا ، يأخذون منزلًا غريبًا ، وبالطبع ، كرر هذه التقنيات على منتجاتهم المعتادة.

الآن هناك العديد من الدورات المختلفة عبر الإنترنت التي يمكنك من خلالها من الدروس الأولى أن تغرق في عالم Openwork للنحت وتعلم قطع الزهور من الخضروات من الصفر. نقترح عليك أن تتعرف على الفصول الرئيسية ، والممارسة ، وتجاوز الزهور من أبسط الخيارات إلى أكثر تعقيدًا.

ما هو فن قطع الزهور من الخضروات:

• نحت المنتجات هو عمل طويل ومضني. يهدف العمل إلى قطع زخرفة مثيرة للاهتمام أو شخصيات معقدة بعناية ، أو إجراء نقوش ، أو من قطع من المستحضرات لأشكال مختلفة لإضافة ترتيبات الأزهار الأصلية.
• في عمل واحد ، يجمع الماجستير بين عدة أنواع من المواد ، وكذلك Filigree يمتلك فن جمع هياكل الخضار المعقدة. نحت الفسيفساء ، والزهور ، وزخرفة ، ورسومات منحوتة على سطح الخضار. بعد مشاهدة الفيديو أقل قليلاً ، يمكنك تزيين طاولة لتناول وجبة احتفالية بنفسك مع مؤلفات الأزهار.

الزهور من الخضار: كيفية جمع باقة صالحة للأكل؟

• لتجميع باقة صالحة للأكل ، سنحتاج إلى الخضار ، والحمضيات. يمكنك استخدام تلك الخضروات الموجودة في الثلاجة.
• نجمع القاعدة من الفواكه الكبيرة الكثيفة. على سبيل المثال ، يمكن استخدامه كأساس للفجل.
• نصلح الهيكل مع أسياخ خشبية ومسواة.
• لقطع أنماط ، من الأفضل شراء سكين نحت خاص. ولكن إذا لم تتمكن من الحصول عليها أو قررت محاولة قطع شيء من الخضروات لأول مرة ، فإن سكين المطبخ العادي مناسب أيضًا. اختر سكينًا بشفرة مرنة رقيقة ، مع طرف حاد.

مهم: للحفاظ على النوع الأصلي من الفاكهة (طازجة وغير مظلمة) ، يجب تلطيخ كل قطعة من الخضروات من الخضار على كلا الجانبين بشريحة من الليمون. ثم طوال الاحتفال ، ستبدو ترتيبات الزهور للخضروات شهية. لذلك ، نبدأ العمل. لن تحتاج إلى أكثر من 10-15 دقيقة لإنشاء روائع مع براعة معينة. شاهد دروس الفيديو حول كيفية قطع الزهور من الخضروات وقراءة أوصاف بعناية!

فيديو: قطع جميلة من الخضروات والفواكه

الزهور من الخضروات: ما هي الأدوات اللازمة للقطع الزخرفي؟

البدء في قطع الزهور من الخضروات ، قد يكون لديك العديد من الأسئلة. من بينها ، في المقام الأول سيكون سوء فهم للأدوات اللازمة وكيفية العمل؟ دعونا نتعرف عليه!

هناك العديد من الأدوات المستخدمة في نحت. يمكن أن يكون السكاكين متعددة الأداء ، مع شفرات طويلة. هناك أيضا الحفريات والأشكال المختلفة والألغام. باستخدام هذه الأدوات ، لا يمكنك فقط قطع الزهور ، ولكن أيضًا تطبيق العناصر الزخرفية والأشكال الهندسية على سطح الزهور والفواكه ، تزين مع الحلي.

ما هي السكاكين المستخدمة لقطع الزهور من الخضروات:

• التايلاندية - يتم استخدامه للعمل مع الخضروات الكثيفة (الكرفس ، اليقطين ، الكوسة)
• نقاش - يستخدم لقطع الأنماط المعقدة إذا كان السكين التايلاندي لا يتعامل مع المهمة
• كاربار مع قسم ثلاثي لقطع أوراق مختلفة
• بيضاوي - لتصميم الأقسام المستديرة والأصلية
• هلال - لقطع الزخرفة على اليقطين والبطيخ والفواكه الكبيرة الأخرى مع قشر صلب

هذه هي سكاكين نحت رئيسية. بمساعدتهم ، يمكنك إنشاء حلي بسيطة وعناصر زخرفية جميلة. لا يزال هناك العديد من السكاكين المختلفة ، لكن المهنيين يستخدمونها بالفعل.

الفيديو: الزهور من الخضروات: ما هي الأدوات اللازمة؟

الزهور من الخضار: كيفية قطع الزهور من الخيار؟

حتى أبسط طبق يصبح صقلًا إذا أظهر الطاهي القليل من الإبداع وينتبه إلى التفاصيل. يتجلى الطعم الفني للطاهي أيضًا في المجوهرات المنحوتة من الخضار. يمكنك البدء في إتقان النحت من الخضروات من خلال دراسة الصور الخطوة. ومع ذلك ، من الأفضل العثور على مقطع فيديو حيث يتم فهم العملية الكاملة لقطع المجوهرات والزهور من الخضروات بالتفصيل. بعد النظر في الفيديو بأكمله ، يمكنك بدء العمل.

ما سيكون مطلوبًا لإنشاء شرائح زخرفية من الخيار:

• بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التأكد من أن المنزل لديه أكثر من خيار واحد. في الواقع ، في عملية القطع ، قد يكون لديك بعض الأجزاء لتلتقطها ومن ثم سيتعين عليك قطعها مرة أخرى.
• الشرط الثاني لمزيد من العمل سيكون وجود سكين جيد الحاد. شاهد الفيديو كيف يمكنك ببساطة صنع المجوهرات للأطباق من الخيار - من خيارات بسيطة إلى أكثر تعقيدًا.

فيديو: الزهور من الخضار - التقطيع الزخرفي للخيار

فيديو: الزهور من الخضار - وردة الخيار

فيديو: الزهور من الخضار - المجوهرات من الخيار

الزهور من الخضار: كيف تصنع وردة من الجزر؟

ارتفع الجزر: الطريقة 1

• ابدأ في قطع الزهور من الخضار. مسبقًا للجزر تحت الماء الجاري ، امسح جيدًا بمنشفة ورقية جافة. بعد ذلك ، قطع إلى دوائر رقيقة.

• نقوم بتخفيض الدوائر المفرومة للخضروات في الماء المملح لمدة 15-20 دقيقة. ستساعد هذه التقنية البسيطة على إعطاء بتلات زهرةنا من الجزر المرونة. بعد تجفيف قطع من الجزر على منديل أو منشفة ورقية ، ضعها على الطاولة في صف واحد ، وتطبيقها على بعضها البعض.
• ندير شريط من دوائر الجزر مع لفة. على جانبي برعم المستقبل ، نصلح بتلات مع أسنان. يمكنك وضع أول وردة على الطبق الاحتفالي. كما الأوراق ، يمكنك استخدام البقدونس أو غيرها من الخضر.

فيديو: الزهور من الخضار - كيف تصنع وردة من الجزر؟

ارتفع الجزر: الطريقة 2

• للعمل ستحتاج إلى سكين خاص. قطع الألواح على طول الخضار.
• مرة أخرى ، ضع جميع القطع المفرومة من الجزر في الماء المملح لمدة 15-20 دقيقة. بعد أن تخمر لوحاتنا في الماء ، ضعها على سطح منشفة ورقية وتغطيها بمنشفة أخرى في الأعلى.
• عندما تجف اللوحات ، ننتقل إلى تشكيل البراعم. نأخذ اللوحة ونبدأ في تشديدها بلفافة ضيقة. نستمر في صفيحة أخرى ، وينحنيون في نصفين في بعض الأماكن وتحويلها. نصلحه مع مسواك.

فيديو: الزهور من الخضار - مخاريط الجزر

الزهور من الخضار: كيف تصنع الزنابق مصنوعة من الجزر أو الفجل؟

• العنصر الأكثر شيوعًا لتزيين طبق على طاولة احتفالية مصنوعة باستخدام تقنية نحت هو زهرة. يمكنك قطع الزهور من الخضار الكثيفة. سوف نقطع الزنبق.
• للعمل ، ستحتاج إلى سكين نحت خاص أو عادي ، ولكنه حاد. سنقطع الزنابق من الجزر ، أو من الفجل. قطعنا الخضار عبر ، ونقسم إلى ثلاثة أجزاء. إذا لم تكن قد قطعت الزهور من الخضروات من قبل ، فسيكون الأمر أكثر ملاءمة للبدء في العمل من جزء واسع.
• قطعنا الجدران الجانبية المستديرة ، وإعطاء الجزر شكل البنتاغون. نحن نصنع الشقوق من الجانبين. ليس من الضروري قطع الأجزاء المقطوعة بالكامل. وبهذه الطريقة البسيطة ، ستجعل السلسلة الأولى (السفلية) من بتلات Lily المستقبلية.
• بعد ذلك ، نبدأ في صنع الشقوق في نمط لوحة المشي. يختلف هذا الصف فقط قليلاً عن الأول - من الضروري قطع الجوانب المسطحة ، لكن الزوايا المتكونة بعد تقليم الطبقة الأولى. قطعنا حواف كل بتلة مع مقص ، مع إعطاء شكل مدبب.
• إذا كانت قطعة من الجزر واسعة في القاعدة ، فيمكنك صنع العديد من بتلات. من قطعة رقيقة من الجزر في القاعدة ، سيتم الحصول على "برعم" مع عدد صغير من بتلات. نعطي النواة شكلًا أكثر مدببًا بسكين ، وقطع الجزء العلوي قليلاً (لتعميق النواة داخل الزهرة). بعد تشكيل الشكل الرئيسي من النواة ، نصنع الأسدية.
• نكرر جميع الإجراءات الموصوفة مع جزء آخر من الخضروات (الجزر أو الفجل) ، لا تأخذ سوى قطعة أقل أو أكثر. عندما تكون عدة ألوان جاهزة ، يمكنك البدء في تزيين الطبق. مثل هذه التركيبة الزهرة سوف تزين كل من الخضار وطبق اللحم جيدا.

الجزر أو الزنابق الفجل: كيف تقطع؟

هام: لكي يبدو التكوين جميلًا ، من الأفضل خلط مختلف المحاصيل الجذرية. كل من أجهزة الراديو والخيار مناسبة (اختر الخضار مع بشرة ناعمة) واليقطين. إذا اخترت الفواكه ، فيمكن استخدام التفاح والبرتقال والليمون والبطيخ والبطيخ هنا.

• للحصول على نوع أكثر جمالية من الزهور من الجزر النهائية ، من الأفضل اختيار محصول الجذر الذي لا يتم التعبير عن لون النواة بشكل خاص.
• اختيار الملفوف للنحت ، يجب أن تنتبه إلى ما إذا كانت أوراق الملفوف محفوظة بشكل جيد على جذع. رأس كثيف يبدو أفضل.
• إذا كنت بحاجة إلى تسليط الضوء على جزء من الخضار بالألوان الغنية ، فإن الفلفل البلغاري مثالي لهذا الغرض. الفلفل أيضا يكمل تماما أي زهور من الخضروات.

فيديو: الزهور من الخضار - تعلم قطع المجوهرات من الخيار

الزهور من الخضار: فراشة الجزر:

• بالنسبة لنا ، فإن الطريقة المعتادة لتقديم الخضروات هي تقطيع الشرائح ، والخواتم. بالنسبة إلى النحتين المبتدئين ، نقدم مقطع فيديو حيث يتم النظر في أحد الخيارات المتميزة - فراشة الجزرة.
• عنصر غير عادي يمكن أن يطلق عليه بثقة النكهة المصغرة على طبق احتفالي ، مضمون لجذب انتباه الضيوف. سيحصل جزر كبير واحد على الكثير من الفراشات. سيتم صنع نفس العنصر الزخرفي من Radis.

كيفية صنع فراشة من الخضروات - انظر الفيديو المقدم أدناه.

فيديو: فراشة الجزر

فيديو: كيف تقطع فراشة من الفجل؟

الزهور من الخضروات: chrysanthemum من البصل

الزخرفة الأصلية للطاولة الاحتفالية ستكون زهور البصل. يمكن أن يكون chrysanthemums ، النمزج ، أو غيرها من الزهور التي تحتوي على العديد من بتلات. للعمل ، ستحتاج إلى بصل ، سكين حاد. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى المزاج المناسب. إذا كان لديك مزاج سيء ، فمن الأفضل عدم البدء في قطع الجمال من الخضروات والفواكه. من المستحسن اختيار المصابيح الصغيرة لترتيب الزهور. لذلك سوف chrysanthemums تتوافق مع الحاضر أكثر.

• قبل إزالة القشر من المصباح. قطع الجزء العلوي. نحن لا نقطع المصابيح إلى القاع. إذا قطعت الجزء السفلي ، فإن التصميم المستقبلي للزهرة بأكمله يمكن أن ينهار.
• نقوم بعمل شق على طول الخط المركزي ، دون أن نقطع إلى نهاية حوالي 1 سم. نقوم بعمل عمودي ثانٍ على القطع الأول ، وترك أيضًا 1 سم حتى النهاية.
• الآن يتم تقسيم كل الجزء الذي تشكل بعد القطع إلى نصفين بسكين. وبالتالي ، في النهاية نحصل على ثمانية أجزاء متطابقة. قسّم كل جزء إلى نصفين واحصل على 16 جزءًا.
• نبدأ في الكشف عن بتلات chrysanthemum بعناية من الطبقات السفلية.
• صب الماء البارد في الحاوية وخفض البصل لمدة 10-15 دقيقة. مرة أخرى نكشف بتلات الصف الثاني من chrysanthemum. بعد كل بتلات مفتوحة ، يمكنك البدء في قطع الزهرة التالية من الخضار.

فيديو: الزهور من الخضار - chrysanthemum من البصل إلى تزيين السلطات

الزهور من الخضروات: chrysanthemum من القرنبيط

• لقطع الأقمشة من القرنبيط ، ستحتاج إلى هذا الجزء من الخضار الذي يجد نفسه عادة في دلو القمامة. بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى التخلص من الجزء العلوي من رأس الملفوف. نقوم أيضًا بإزالة الجزء السائبة بأكمله من الأوراق.
• ثم نحتاج إلى سكين أخدود الكربون. نصنع أقسام من الحافة إلى الوسط مع هذا السكين. يمكن أن يكون طول التخفيضات مختلفة. أقرب إلى منتصف القطع ، اختصر لإعطاء البتلة ، ضاقت الشكل مثل شكل chrysanthemum الحقيقي.
• إنه يكمل عملنا على خلق chrysanthems من الملفوف الملون "الاستحمام" يقطع زهرة من الخضروات في الماء البارد. البقاء في الماء البارد سوف يعطي الشقوق شكلًا جميلًا - سوف يلفون قليلاً ، مما سيعطي زهرة النعمة المفقودة.

وصفات من الأطباق الاحتفالية وخيارات الزخرفة التي ستجدها هنا. مقال حول كيفية ترتيب السلطات والوجبات الخفيفة هنا.

الزهور من الخضروات: مخططات وخطوة -أوصاف الخطوة للعمليات

فيديو: الزهور من الخضار - كيفية قطع مكافحة القرنبيط من القرنبيط؟