ما هو لذيذ لطهي الطعام بدون لحم وسرعان ما: الوصفات

وصفات من الأطباق اللذيذة بدون اللحوم.

محتوى

الآن المزيد والمزيد من الناس يروجون لنمط حياة صحي. جنبا إلى جنب مع هذا ، أصبحت النباتية شعبية جدا. لكن السبب الرئيسي وراء عدم استهلاك مبلغ كبير من الناس هو مبلغ غير كافٍ من المال. معظم المنتجات النباتية غنية بالألياف ، والتي تساهم في صحة الجهاز الهضمي ويمكن أن تساعد في منع الإمساك.

مزايا الطعام بدون لحوم

إن الغذاء السهل بدون اللحوم ، والمعروف أيضًا باسم Lacto-Svo-Vegetarianism (صيد الأسماك) ، يعني الاستبعاد من النظام الغذائي من اللحوم ، ولكنه يشمل منتجات من الأصل النباتي والحيوان ، مثل الحليب والبيض والعسل. فيما يلي بعض مزايا هذا النوع من التغذية:

يمكن أن يقلل النظام الغذائي الوثيق من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، حيث غالبًا ما يكون غنيًا بالخضروات والفواكه والمكسرات والحبوب التي تسهم في صحة القلب.
يلاحظ الكثير من الناس أن الانتقال إلى اللياقة السووفو يساعدهم على التحكم في الوزن بسبب ثروة الطعام بالألياف والمحتوى المنخفض للدهون المشبعة.
تعد الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب ، والتي غالباً ما تكون موجودة في النظام الغذائي الخضوي ، مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة والمغذيات النباتية التي يمكن أن تحمي الجسم من الأضرار إلى الجذور الحرة.
يتطلب إنتاج المنتجات النباتية عادة موارد طبيعية أقل ويخلق انبعاثات أقل في الجو مقارنةً بإنتاج اللحوم ، والتي يمكن أن تسهم في الاستخدام المستدام للموارد.
غالبًا ما يتم اختيار النظام الغذائي اللاكتو-السوفيو للأورام لأسباب أخلاقية مرتبطة بتربية الحيوانات ومعالجة الحيوانات. يمكن أن يقلل هذا النهج أيضًا من التتبع البيئي بالمقارنة مع النظام الغذائي الذي يتضمن كمية كبيرة من اللحوم.
يوفر نظام Lacto-Sovo-Vegetarive مجموعة متنوعة من خيارات الطعام ، مما يسمح باستخدام مختلف المنتجات النباتية ومنتجات الألبان والبيض.
من المهم أن نفهم أن الأطفال يحتاجون إلى كمية كافية من العناصر الغذائية للتطور البدني والعقلي المناسب. اللحم هو مصدر للبروتينات عالية الجودة والحديد والزنك والمجموعة ب فيتامينات ، مثل فيتامين B12. في غياب اللحوم أو مصادر أخرى لهذه العناصر الغذائية ، قد تنشأ مشاكل مع النمو والتنمية والصحة العامة للأطفال.

ماذا يمكن أن تكون مستعدًا لتناول طعام الغداء بدون اللحوم؟

هناك العديد من الخيارات للأطباق اللذيذة والمتوازنة بدون اللحوم.

المعكرونة مع الخضار:

الباستا الايطالية
الباذنجان
فلفل أحمر
Champignon
الثوم ، البصل
زيت الزيتون والريحان والملح والفلفل

كينوا سالاد مع الخضار:

كينوا
خيار
طماطم
بصل أحمر
الخضر (Cins ، البقدونس)
زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل

شوربة العدس:

العدس الاخضر
جزرة
بصلة
كرفس
طماطم
الثوم ، التوابل (الكمون ، الكزبرة) ، الملح ، الفلفل

حساء نباتي توم توم يام:

شيتاك الفطر
التوفو
عشب الليمون
جير
حليب جوز الهند
تشيلي ، الكزبرة ، الزنجبيل

Physol مع الخضار:

فاصوليا حمراء
حبوب ذرة
طماطم
بصلة
الفلفل
صلصة الطماطم ، التوابل (الفلفل الحلو ، الفلفل الحار) ، الملح ، الفلفل

ماذا يطبخ لتناول طعام الغداء بدون اللحوم بسرعة؟

عدد قليل من سريع وسهل إعداد وصفات لتناول طعام الغداء بدون اللحوم:

الخبز المحمص مع الأفوكادو والبيض:

الخبز (ويفضل أن يكون الحبوب الكاملة)
أفوكادو
بيضة (مسلوقة ، مقلية أو رشها بالأعشاب)
الملح والفلفل والفلفل الأحمر (اختياري)
بريمافا النباتي السريع:
الباستا الايطالية
مزيج من الخضروات (الطماطم ، البروكلي ، البازلاء)
ثوم
زيت أوليفا من الضغط البارد والريحان والملح والفلفل

سلطة يونانية:

طماطم
خيار
بصل أحمر
الفيتا
الزيتون
زيت الزيتون ، عصير الليمون ، أوريجانو ، الملح ، الفلفل

الحرية النباتية السريعة:

البطاطا (شرائح في مكعبات)
الجزر (شرائح في دوائر)
البازلاء الخضراء
بصلة
صلصة الصويا ، الزنجبيل ، الثوم

حساء الطماطم مع حليب جوز الهند:

الطماطم المعلبة
حليب جوز الهند
بصلة
ثوم
الأعشاب الإيطالية والملح والفلفل

أومليت مع الخضار:

بيض
طماطم
سبانخ
بصلة
الجبن (اختياري)
ملح فلفل

سندويشات التاكو النباتية السريعة:

التورتيلا
الفاصوليا السوداء المعلبة
حبوب ذرة
طماطم
سلطة
غواكامول

غداء على عجل بدون لحوم

تحتوي البيض على بروتينات كاملة ، وهي مادة بناء مهمة للأنسجة والخلايا وعضلات الجسم. البيض غني بالفيتامينات مثل فيتامين ب 12 وفيتامين (د) وفيتامين أ وفيتامين (هـ) وعدد من الآخرين. تلعب هذه الفيتامينات دورًا رئيسيًا في الحفاظ على صحة الجلد والعظام والرؤية والجهاز المناعي وغيرها من وظائف الجسم. أنها تحتوي على معادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم والفوسفور ، والتي من المهم الحفاظ على الوظيفة الطبيعية للأعضاء وأنظمة الجسم.

عجة الذوبان النباتي مع الخضار

مكونات:

3 بيضات
100 مل من كوب من الحليب
80 جم من الجبن المبشور (من اختيارك)
2 أجهزة كمبيوتر من الطماطم مقطعة إلى مكعبات
حفنة من السبانخ ، قطع
ربع كوب من البصل الأحمر المفروم
ربع كوب من الفلفل الحلو المفروم
1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت الزيتون

تعليمات:

في الوعاء ، هز البيض بالحليب لمادة لزجة.
صب الجبن المبشور في خليط البيض وخلط.
في طبق مسخن مع الدهون ، يقلى البصل والفلفل الحلو حتى ناعمة.
يُضاف الطماطم وأوراق السبانخ ، وأعد 1-2 دقيقة أخرى قبل أن لا ينخفض \u200b\u200bحجم الصوت.
انتقل إلى خليط البيض وصبه على الخضار في الحاوية.
غطيه بغطاء وارتبه على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق ، أو حتى يصبح العجة مقلية من القاع.
اقلب الطبقة بعناية وطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى قبل تحضيرها بالكامل.
يُقدّم الساخنة ، ورش الأعشاب الطازجة أو البصل الأخضر.

معجون الطماطم الخفيفة مع الخضار

مكونات:

230 جم من المعاجين
30 مل من الزيت من الزيتون من الضغط البارد
2 فصوص من الثوم
1 البصل الأحمر
1 الفلفل الأحمر
1 تسويكيني صغير
400 غرام من صلصة الطماطم
حفنة من البقدونس
البارميزان المبشور

تعليمات:

في محلول الغليان ، لحام العجينة حتى تنضج. إزالة ووضع جانبا.
في وعاء كبير ، تذوب الدهون على نار متوسطة.
أضف الخضار حار ، يقلى حتى ناعمة.
ضع الفلفل الأحمر وتسوكيني في الحاوية. طاش حوالي 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة.
صب صلصة الطماطم ، الموسم مع الملح. ضجة ويطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
ضع لصق في الصلصة مع الخضار ، تخلط جيدا.
يُقدّم معجون الطماطم مع الخضار المغطاة بالبقدونس الطازج. إذا رغبت في ذلك ، رش مع البارميزان المبشور.

غداء من البطاطا بدون لحم

البطاطا هي مصدر قيمة للمواد المغذية ويجلب عددًا من صحة الخصائص المفيدة. تحتوي البطاطس على الكربوهيدرات ، والتي هي المصدر الرئيسي للطاقة للجسم. هذا مهم بشكل خاص لأولئك الذين يشاركون بنشاط في النشاط البدني. أنه يحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم ، الذي يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة نظام القلب والأوعية الدموية وتنظيم الضغط.

شرائح البطاطا:

4 بطاطس متوسط
1 البصل
2 فصوص من الثوم
1 بيضة
100 غرام من الجبن
50 غرام من كوب من فتات الخبز
مسحوق الخبز من العجين (اختياريا)
زيت الزيتون

تعليمات:

في وعاء كبير ، طحن البطاطا المسلوقة والبصل والثوم والبيض والجبن وتفتت الخبز. تخلط حتى يتم الحصول على مادة متجانسة.
أضف الشفط إذا لزم الأمر.
إذا كانت الكتلة تبدو مبللة للغاية ولزجة ، فأضف القليل من فتات الخبز أو مسحوق الخبز العجين.
تشكل شرائح من هذه الكتلة.
تسخين الدهون للقلي.
يقلى اللقطات على كلا الجانبين.
ضعهم على منشفة ورقية للتخلص من الدهون الزائدة.

أطباق الغداء بدون لحم

نحن نقدم لك وصفة لحساء الخضار. هذا طبق لذيذ ولذيذ ، مثالي لتناول طعام الغداء بدون اللحوم.

مكونات:

1 الباذنجان الكبير
2 متوسط \u200b\u200bتسوكيني
1 الفلفل الأحمر
1 الفلفل الأصفر
1 البصل الأحمر
2 فصوص من الثوم
2 طماطم كبيرة
300 مل من الصلصة
10 غرام من معجون الطماطم
1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
1 ملعقة صغيرة من أوريجانو المجفف
الدهون للقلي

تعليمات:

في الوعاء ، الدهون الساخنة.
أضف البصل والثوم ، يقلى حتى لينة.
أدخل الباذنجان ، تسوكيني وكلا النوعين من الفلفل. اطبخي لمدة 8-10 دقائق ، حتى ناعمة.
صب الطماطم ، صلصة الطماطم ، معجون الطماطم ، الريحان والأوريجانو. ملح وفلفل. ضجة واطهي 10-15 دقيقة أخرى على نار متوسطة.
عندما تكون الخضروات ناعمة ، يكون الطبق جاهزًا. يُقدّم الحساء الخضري الساخن ، مع بقدونس طازج.

حساء غداء لذيذ بدون لحوم

تحتوي الحساء القائم على الخضروات والخضار والأعشاب على مجموعة متنوعة من المغذيات النباتية ، مثل الكاروتينات ، الفلافونويدات والجلوكوسينات ، والتي يمكن أن تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. حساء الخضار غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامين A والبوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك. هذه المواد مهمة للحفاظ على صحة الجسم.

حساء الطماطم النباتي الخفيف مع حليب جوز الهند

مكونات:

1 البصل
2 فصوص من الثوم
1 كجم من الطماطم
400 مل من حليب جوز الهند
1 لتر من مرق الخضار
1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
الملح والأسود

تعليمات:

في الحاوية ، تسخين الدهون. تقلى البصل والثوم حتى ناعمة.
أدخل مكعبات الطماطم وطهيها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة.
يُسكب مرق الخضار تدريجياً ، ويُغلى المزيج ، ثم قلل من النار واترك الحساء يغلي على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
صب حليب جوز الهند واستمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى. يتبل بالملح والفلفل.
استخدم أجهزة المطبخ لطحن الحساء حتى يتم الحصول على مادة متجانسة.
خدمة ساخنة ، تزيين مع الأعشاب الطازجة.
يحتوي حساء الطماطم هذا مع حليب جوز الهند على طعم غني وملمس كريم ، مما يجعله خيارًا ممتازًا لعشاء خفيف ولذيذ.

سلطة الفيلم ، الجريب فروت الأحمر والأفوكادو

سلطة مع فيلم ، Red Grapefruit و Avocado لديها عدد من الخصائص المفيدة بسبب محتوى مختلف العناصر الغذائية في تكوينه. مصدر للبروتين الكامل ، وهو أمر مهم لنمو الأنسجة وتطورها ، وكذلك للصحة العامة للجسم.

يحتوي الجريب فروت الأحمر على فيتامين C ، وهو مضاد للأكسدة قوي يساعد في الحفاظ على صحة الجلد وجهاز المناعة. سوف يساعد على تنظيم مستويات الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

مكونات:

100 جم كينوا
1 كوب من الماء
1 الجريب فروت الأحمر مقسمة إلى شرائح
1 شرائح الأفوكادو الكبيرة في مكعبات
50 غرام اللوز
حفنة من النعناع الطازج
50 مل من الدهون
10 غرام من عصير الليمون

تعليمات:

شطف الكينوا تحت الماء البارد. في المقلاة ، يُغلى الماء ، وأضف فيلمًا ويُطهى على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتم امتصاص الماء. اترك الفيلم لتبريد.
تحضير الخضار والفواكه: قطع الأفوكادو وجريب فروت إلى مكعبات.
في وعاء كبير ، قم بتوصيل السينما ومكعبات الأفوكادو وشرائح الجريب فروت واللوز المفروم والنعناع الطازج.
في وعاء منفصل ، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل. تخلط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
صب السلطة مع خلع الملابس المعدة واخلط بلطف. يُقدّم سلطة في وعاء جميل ورش المزيد من النعناع واللوز الطازج إذا رغبت في ذلك.

اللازانيا النباتية

مكونات:

2 متوسط \u200b\u200bالباذنجان
1 Big Tsukini
1 فلفل حلو أحمر
1 البصل
3 فصوص من الثوم
400 جم السبانخ
1 بنك (400 جم) من صلصة الطماطم
20 غرام من الدهون
230 جم من موزاريلا ، مبشور

ل Behamel-saw:

40 غرام من الزيت
40 غرام من الدقيق
450 مل من الحليب
الملح والفلفل وجوزة الطيب
9-12 صفائح لازانيا
بارميزان للرش

تعليمات:

تسخين الدهون للقلي. تقلى البصل والثوم حتى ناعمة.
صب الخضار حتى تصبح ناعمة.
يُضاف السبانخ واستعد حتى تنقص في الحجم.
يُسكب صلصة الطماطم ، ويتبل بالملح والفلفل. طاش على حرارة خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
قم بإذابة الزيت في الوعاء ، وأضف الدقيق وخلطه حتى يتم الحصول على اللف.
صب الحليب ببطء ، مع التحريك باستمرار لتجنب الكتل.
اطبخي إلى سماكة ، وإضافة الملح والفلفل وجوزة الطيب.
تسخين الموقد إلى 180 درجة مئوية
في طبق الخبز ، ضع طبقة من ملء الطماطم ، ثم لازاجني ، طبقة من السقوط بيهاميل ، وهلم جرا. كرر حتى تنتهي المكونات.
يجب أن تكون الطبقة الأخيرة سوسًا بيهر. يرش مع البارميزان المبشور من فوق.
ضع الطبق بمنتج شبه مصقول في الفرن ويُطهى المزيج لمدة 30-40 دقيقة ، حتى يصبح الطعام ذهبيًا وفقاعة.
دع الوقوف لمدة ربع ساعة قبل التقديم. خدمة الأجزاء مع بقدونس طازج ، إذا كنت تريد.

ما هو إذا لم يكن هناك ما يكفي من المال للحوم؟

لسوء الحظ ، يعاني الآن عدد كبير من الأشخاص صعوبات مالية. ومع ذلك ، هذا ليس سببًا لاستخدام الكربوهيدرات السريعة فقط التي تسبب مرض السكري من النوع 2. المهمة الرئيسية هي حتى في وجود كمية صغيرة من الأموال ، لجعل الطعام متنوعًا ، ويغطي جميع احتياجات الفيتامينات والعناصر النزرة. إذا كان الوصول إلى اللحوم محدودًا بسبب قيود مالية ، فهناك بدائل في شكل فائض فائق ومنتجات أخرى غنية بالمواد المغذية:

توفر الفاصوليا والعدس والحمص وغيرها من البقوليات البروتين والحديد والفيتامينات من المجموعة ب. يمكن إضافتها إلى الحساء أو السلطات أو تستخدم لإعداد الأطباق النباتية.
البيض مصدر ممتاز للبروتين والفيتامينات والمعادن. وهي متوفرة بسعر أقل ويمكن تضمينها في مختلف الأطباق ، بدءًا من العجة إلى البيض المقلي.
يمكن استخدام التوفو ومنتجات الصويا الأخرى كبديل للحوم. أنها غنية بالبروتين والكالسيوم والحديد.
اللوز والجوز وبذور عباد الشمس وبذور اليقطين - مصادر ممتازة للبروتين والحديد والدهون الصحية.
يوفر الحليب واللبن والجبن غير اللحم أيضًا عناصر مغذية مهمة ، مثل البروتين والكالسيوم والفيتامينات في المجموعة ب.
توفر الخضروات والفواكه فيتامينات ومعادن ومضادات الأكسدة المهمة. يجب أن تدرج في النظام الغذائي بانتظام.

اقرأ أيضًا على بوابة المقالات الخاصة بنا حول مواضيع مماثلة هنا:

من المهم تزويد الأطفال بنظام غذائي متوازن يتضمن مجموعة متنوعة من المنتجات. إذا لزم الأمر ، يمكن للمناقشة مع الطبيب أو خبير التغذية المساعدة في وضع خطة للتغذية المثلى للأطفال بميزانية محدودة.