Brusnika - مربى ، مربى ، شراب ، كومبوت ، جيلي لفصل الشتاء: أفضل الوصفات. كيفية طهي مربى Lingonberries مع التفاح ، الكمثرى ، الخوخ ، التوت الأزرق ، الليمون ، الجوز ، الجزر ، الكوسة ، البكتين ، على العسل: الوصفات

تقدم لك المقالة العديد من الوصفات البسيطة واللذيذة لجعل Lingonberry Jam.

محتوى

كم طهي المربى الهراء: وصفة بسيطة

بروسنيكا فريد من نوعه في التكوين وتوت مفيد للغاية. إنه عصير للغاية ، وله طعم حامض مع صبغة حلوة. Brusnika مثالية لإعداد المركبات والمربى والمربى والحلويات. وصفات Brusnika بسيطة ، لكنها لذيذة للغاية ، بفضل الذوق الطبيعي المشبع.

يسمى أبسط مربى Lingonberry "خمسة دقيقة". حصلت الوصفة على اسمها لسرعة الطهي وخمس دقائق فقط تكفي حتى تغلي الكتلة على حرارة معتدلة. "Five -Minute" هي الطريقة الرئيسية لإعداد Jingonberry Jam ، في المستقبل يمكنك التجربة عن طريق إضافة التوت والفواكه الأخرى.

سوف تأتي في متناول يدي:

Brusniks التوت - 1.5 كجم. (تم اختياره وغسله وتجفيفه).
سكر -على الأقل 0.5 كجم وليس أكثر من 850-900 (مع كمية السكر ، يجب أن تقرر ، والاعتماد على تفضيلاتك من أجل الحصول على مربى حلو أو حلو وحامض).

طبخ:

يتم سكب التوت المختار والغسل من Lingonberries في الحوض الكبير وتوزيعه في طبقة متساوية.
في أعلى التوت ، تحتاج إلى ملء السكر ، وتغطي كتلة التوت بالكامل.
في هذه الحالة ، اترك Lingonberry لعدة ساعات للسماح لها بعصائر.
عندما يظهر "الماء" في الحوض ، ضعه على النار (التقط الحوض قبل المينا المتقدمة).
يُغلى كتلة Lingonberry ، لكن قم بطهيها على حرارة معتدلة لا تزيد عن خمس دقائق.
لا تنس أن تتدخل باستمرار مع الكتلة أثناء الطهي ، بحيث لا يمكن أن تحترق إلى القاع.
بعد الطهي المربى ، يجب الوصول إلى تبرد - وهذا نوع من عملية صنع المربى. وقت التبريد الأمثل هو بضع ساعات.
غلي المربى مرة أخرى ، ولكن لا تطبخ. قم بتوزيع الكتلة الساخنة على الجرار وأغلق الطريق المعتاد.

مربى بروسنيكي مع الكمثرى: وصفة "خمسة -دقيقة"

Pear و Lingonberry هي واحدة من أفضل مجموعات الذوق. تنسيق حلاوة الكمثرى ونعومة من الكمثرى بنجاح مع حموضة Lingonberries ، ومع السكر ، تعطي أحاسيس ممتعة.

سوف تأتي في متناول يدي:

كُمَّثرَى ("الليمون" أو أي تنوع آخر) - 0.7 كجم. (الجسد فقط).
القرباني - 0.5 كجم. التوت المختار بالكامل
سكر - 1 كجم. (يمكنك تقليل ما يصل إلى 0.5 كجم للحصول على مربى حلو وحامض).
قرفة وفقًا لتقدير (يمكنك إضافة 1-2 عصي أو 1 ملعقة صغيرة ، يمكن استبعاد الأرض من الوصفة).

طبخ:

يتم قطع اللب المقشر إلى مكعبات أو شرائح (وفقًا لتفضيلاتهم ، تبدو المكعبات أكثر أنقة).
اخترق الكمثرى المفروم في الطبق وإضافة Lingonberries إليه ، وتوزيعه بالتساوي.
يرش كل شيء بالسكر واترك الكتلة في هذه الحالة لعدة ساعات (يمكنك حتى في الليل ، إذا لم يكن هناك وقت).
بعد فترة من الوقت ، عندما تسمح كتلة الفاكهة بالعصير ، يجب وضع الأطباق على النار وانتظر حتى تغلي الكتلة.
امزج الكتلة جيدًا بملعقة خشبية ، لأنها يمكن أن تحترق بسهولة.
غلي الكتلة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، قم بإزالة عصا القرفة (إذا وضعت).
تبريد المربى تماما ، غلي وأغلق المربى مرة أخرى.

مربى Brusniki مع التفاح: وصفة "Five -Minute"

لمثل هذه الوصفة ، من المهم اختيار تفاحة حلوة حتى لا يتحول المربى إلى حامض للغاية. الأصناف الحمراء مثالية: "Gala" ، "Lisa" ، "Red" ، "Aidared" وغيرها. يتم سحق التفاح للغليان ، ويمكن إزالة الجلد ، لأن نسيج المربى يجب أن يكون متجانسًا ، لكن جلود Lingonberry ستبقى.

سوف تأتي في متناول يدي:

تفاحة - 0.5 كجم (بدون البذور والجلود ، مفروم)
القرباني - 0.5 كجم (التوت الكامل المختار)
سكر - 700 جم (يمكنك حتى أقل ، حسب رغبتك)

طبخ:

يتم سكب التفاح المفروم و lingonberry في الأطباق ، حيث يتم تغطيتها بالسكر.
يجب أن تقف كتلة الفاكهة حتى يُسمح بالعصير.
ثم ضع الأطباق على النار وتغلي.
اطبخ الكتلة لمدة تصل إلى 7 دقائق ، وتدخل باستمرار والتأكد من أنها لا تحترق (اصنع نارًا صغيرًا).
يجب أن يتم لف الكتلة الساخنة على الفور إلى البنوك

مربى مع Lingonberries: وصفة بسيطة مع شرائح

المربى مع lingonberries والتفاح مع شرائح لديه بنية غير عادية ولون أحمر مشبع ساطع.

سوف تأتي في متناول يدي:

تفاحة (أي تنوع وحجم) - 1 كجم. (لا تقم بإزالة الجلد)
القرباني - 0.5 كجم (التوت الكامل المختار)
سكر -900 غرام (يمكن تخفيضه إلى 0.5 ، ثم سيكون المربى حلوًا وحامضًا).

طبخ:

يتم تنظيف التفاح وقطعها إلى شرائح سميكة
جنبا إلى جنب مع التوت من lingonberries ، ينامون في قدر لبضع ساعات للسماح للعصير.
بعد ذلك ، تأكد من غلي الكتلة ، مما يسمح بسرقةها على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
يجب أن يتم لفت الكتلة الساخنة إلى البنوك ، إذا غليت المربى مرة أخرى ، ستصبح شرائح التفاح أكثر ليونة ويمكن أن تفقد شكلها.

مربى بروسنيكي مع الجزر: وصفة غير عادية

لم يعد مربى Lingonberry المعتاد قادرًا على مفاجأة شخص ما. ومع ذلك ، هناك وصفة واحدة غير طيلة تتيح لك تحضير Lingonberries اللذيذ والجزر المربى. هذه الوصفة بسيطة ، ولكن نتيجة لذلك تحصل على كتلة لذيذة للغاية مع نكهة حلوة من الأحماض الخضار والأحماض دون مرارة.

سوف تأتي في متناول يدي:

جزرة -0.5 كجم. (تنقية ، ويفضل الشباب)
القرباني -1 كجم. (التوت المحدد والنظيف)
سكر -1.5 كجم (يمكنك 300-400 جم أقل ، إذا كنت لا تحب المربى الحلو).
ماء -على مظهرك

طبخ:

يجب غسل الجزر وتنظيفه تمامًا ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
في 1.5 ماء نظيف على النار ، يجب إذابة جميع السكر عن طريق صنع الشراب.
يتم سكب جميع الجزر في هذا الشراب ويطهى حتى 25 دقيقة.
بينما يتم طهي الجزر ، يجب أن تغلي الماء ورمي جميع اللغات البري في الغليان بالفعل. تحرص التوت لمدة 2-3 دقائق. سوف يستغرق المرارة وجعل Lingonberry ناعمة.
بعد scalding ، يميل التوت مرة أخرى إلى مصفاة لتصريف المياه الزائدة وإضافتها إلى شراب الغليان مع الجزر.
يجب أن تكون الكتلة مختلطة تمامًا وتشتعل فيها النيران لمدة 5-7 دقائق أخرى. بعد ذلك ، نشمر.

مربى بروسنيكي مع الجوز: وصفة

مربى Brusnic مع المكسرات هو وصفة لذيذة وصحية ، والتي لها فوائد كبيرة لجسم احتياطيات الجسم وفيتامين. يمكنك التجربة عن طريق إضافة الفواكه والتوت المختلفة إلى الوصفة ، وكذلك تغيير الجوز إلى اللوز والمكسرات الأرز وحتى الفول السوداني. من المهم أن نعلم أن تنظيف الجوز يجب أن يكون بدقة شديدة ، وإزالة جميع الأفلام والقشرة بحيث لا يسقط الجزء الصعب في المربى النهائي.

سوف تأتي في متناول يدي:

القرباني -1 كجم. (التوت المحدد والنظيف والكامل)
الجوز Greetsk -2 كوب من نواة تنظيف
سكر -500-700 جم. السكر (وفقا لتفضيلاتهم)
قرفة - وفقًا لتقدير (عصا أو 1 ملعقة صغيرة)

طبخ:

يجب أن يملأ التوت بالسكر ويترك لمدة ساعتين
بعد ذلك ، ضع الأطباق على النار واترك الكتلة لتغلي.
تغلي المربى لمدة 5-7 دقائق ، وصب الجوز قبل دقيقتين وخلط جيدا.
اترك المربى لتبرد
بعد بضع ساعات ، يُغلى المزيج مرة أخرى ، لا تطبخ ، تنشأ إلى البنوك.

Brusnice Zucchini Jam: الوصفة الأصلية

يمكن أن يكون الكوسة ، مثل الجزر ، مكونًا إضافيًا ممتازًا في إعداد المربى. الخضروات لها طعم طازج ناعم ، والشيء الرئيسي هو إزالة البذور والجلد بعناية ، وكذلك استخدام الكوسة "الشابة" فقط.

سوف تأتي في متناول يدي:

القرباني - 700 جم (التوت المختار)
كوسة - حاسب شخصي 1. (وزن 300-400 جم.)
سكر -500-700 جم (وفقا لتقديراتهم)
حفنة من أوراق النعناع
عدة قواطع الليمون

طبخ:

يتم غسل Lingonberry وتجفيفها وتجفيفها
يتم تنظيف الكوسة من الجلد والبذور ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
في كوب من الماء ، يتم إذابة السكر على الموقد ، ويتم سكب الكوسة المفروم في شراب الغليان ويطهى على حرارة معتدلة لمدة 7-10 دقائق.
بعد ذلك ، تتم إضافة Lingonberries وتغلي الكتلة لمدة 5-7 دقائق أخرى.
قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، أضف بضعة أوراق النعناع ، ولف المربى النهائي على البنوك.

مربى Lingonberry المتجمد: وصفة بسيطة

إذا لم تتاح لك الفرصة لشراء أو جمع Lingonberries الطازجة من أجل التعليب ، فيمكنك دائمًا استخدام منتج متجمد. من المهم شراء lingonberries من الصقيع الجاف ، لأن مثل هذا التوت لن يحتوي على ماء فائض ويحتفظ بكل ذوقه ، ليس فقط ، ولكن أيضًا خصائص مفيدة.

سوف تأتي في متناول يدي:

Lingonberry المجمدة -1 كجم.
ليمون -نصف 1 الحمضيات
سكر -700 جم.

طبخ:

يجب سكب Lingonberries المجمدة في المقلاة ورشها مع كل كمية السكر.
في هذه الحالة ، يجب أن تقف التوت حتى يتم إزالة الجليد تمامًا (2 أو 3 ساعات ، يمكن أن يكون المزيد أكثر).
يتم وضع الكتلة على النار وتغليها ، ويُطهى ، يجب غلي الكتلة حتى 10 دقائق بعد الغليان على نار خفيفة.
قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، أضف شرائح الليمون المفروم بشكل رفيع بحماس للمربى (يمكنك ، إذا كنت تحب مرارة الحماس ، فما عليك سوى إضافة المزيد من السكر والمرارة إلى حالة ناعمة).
لفات المربى الساخنة بالطريقة المعتادة.

يمكن إعداد مربى لذيذ وصحي من Lingonberries المجمدة

Lingonberry Jam ، Dolling مع السكر بدون طهي: وصفة

المربى المنتفخ عبارة عن كتلة متجانسة مريحة وممتعة لتناول الطعام أو نشر الخبز أو إضافة الخبز. يمكنك طحن التوت (أي "الطحن") باستخدام غربال الطهي البسيط أو مطحنة اللحوم أو الخلاط. يتم استخدام السكر والتوت لهذه الوصفة بنسب متساوية.

سوف تأتي في متناول يدي:

القرباني -1 كجم. التوت المحتسب
سكر -1 كجم. (يمكنك وأقل ، لكن الكتلة ستكون أقل كثافة وحلوة).
عصير نصف الليمون

طبخ:

صب التوت المكسر في المقلاة
أضف كمية السكر الكاملة إلى الكتلة
قم بتشغيل النار الصغيرة واطهي الكتلة إلى 20 دقيقة
امزج الكتلة جيدًا حتى لا تتمكن من الحرق.
في نهاية الطهي ، عندما تلاحظ أن الكتلة أصبحت أكثر سمكًا ، أضف عصير نصف الليمون وخلط جيدًا.
لف الكتلة الساخنة بالطريقة المعتادة أو المتجر في الثلاجة.

مربى Brusniki مع الليمون: وصفة "Five -minute"

سيؤكد الليمون على الحموضة اللطيفة لـ Lingonberries ، وإلى جانب السكر ، سيخلق طعمًا ممتعًا من المربى.

سوف تحتاج:

القرباني -1.5 كجم. (التوت المحدد والنظيف والمرن)
ليمون -1-2 الحمضيات بحماس
سكر -1 كجم. (إذا أضفت أقل ، فسيكون المربى حامضًا وبمرارة).

طبخ:

صب Lingonberries مع السكر ، دعه يقف لمدة ساعتين تقريبًا حتى يعطي التوت عصيره ويذوب السكر.
ضغط عصير الليمون في الكتلة
صر لحم الليمون (إلى رغبتك في إضافة من 2 إلى 4 ملاعق كبيرة إلى المربى).
يجب وضع الكتلة على النار والطهي بعد الغليان بالضبط 5 دقائق.
لفة الكتلة الساخنة للبنوك أو تبرد وتخزينها في الثلاجة.

بروسنيكي ومربى البرقوق: وصفة بسيطة

سوف تحتاج:

بلوم الأزرق - 0.5 كجم. (يمكنك استخدام أي آخر لتذوق).
القرباني -0.5 كجم. (التوت المحدد والنظيف)
سكر -700 غرام (يمكنك إضافة أكثر أو أقل لتذوق).
عصير نصف الليمون -إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال بقرصة من حمض الستريك.
بخار قرصة من القرفة أو عصا واحدة

طبخ:

يجب أن يتم تنظيف البرقوق وتقطيعه مع مكعبات
في كوب من الماء ، حل السكر وجلب الشراب ليغلي في المقلاة.
اخترق البرقوق المفروم في شراب الغليان وعقد لمدة 5 دقائق.
يُضاف Lingonberries إلى كتلة التوت ، واخلطه ويُطهى لمدة 15 دقيقة على حرارة معتدلة.
قبل خمس دقائق من الطهي ، أضف عصير الليمون والقرفة
لفة الكتلة الساخنة

مربى سميك من Lingonberries مع البكتين: وصفة مع الصورة

البكتين هو مادة هلام طبيعية موجودة في المنتجات النباتية. يحتوي مسحوق البكتين المركز على كمية كافية لجعل المربى سميكة. من السهل إضافة مثل هذا المربى كملء في الخبز والوصفات الأخرى.

سوف تحتاج:

القرباني -1 كجم. (تم اختيار التوت الطازج أو المجمد).
سكر -500-600 جم (يمكن ضبط كمية السكر بشكل مستقل ، اعتمادًا على التفضيلات).
البكتين -20-25 جم (مسحوق)

طبخ:

تمتلئ التوت بالسكر (طازج أو ذوبان بالفعل).
قم بتوزيع البكتين بالتساوي في الكتلة واترك التوت لمدة نصف ساعة أو ساعة.
ضع كتلة التوت على حريق صغير واطبخها من 10 إلى 15 إلى حالة كثيفة وسميكة ، تأكد من أن الكتلة لا تتمسك بالقاع.
بمجرد أن تصبح الكتلة أكثر سمكا ، أخرجها من الحرارة ولفها لأعلى.

Blusnice Blueberry Jam: وصفة مع الصورة

التوت البري هي التوت اللذيذ والغني والعصير الآخر مثالي لصنع المربى. جنبا إلى جنب مع Lingonberries ، سيكون هذا المربى حلوًا وقديمًا ، ولديه حموضة ممتعة.

سوف تأتي في متناول يدي:

توت -0.5 كجم. (التوت المختار ، يمكن استبداله بالتوت الأزرق).
القرباني -0.5 كجم. (مختارة من التوت الطازج)
سكر -700 غرام (يمكن ضبط الكمية بشكل مستقل)
عصا القرفة(يمكن استبعادها من الوصفة)
عصير نصف الليمون

طبخ:

يجب القضاء على التوت من العنب البري والبريري من خلال غربال ، التخلص من الكعكة (يمكن أن يكون مفيدًا لصنع كومبوت).
يُضاف السكر وعصير الليمون إلى كتلة التوت ، وغطس عصا القرفة.
ضع الكتلة على النار واتركها تغلي ، طهيها خمس دقائق بالضبط.
دع المشروب الشامل يبرد (عدة ساعات).
ضع الكتلة على النار مرة أخرى وبعد الغليان ، أطفئ النار ولف المربى.

Brusnik Jelly Jelly: وصفة طهي بسيطة

جيلي جيلي هي كتلة متجانسة سميكة ومرنة مع نسيج لطيف. مثل هذا المربى سهل الاستخدام: تشويه على شطيرة ، أضف إلى الفطائر والحلويات.

سوف تأتي في متناول يدي:

القرباني -1 كجم. (التوت الطازج أو المذاب)
الجيلاتين -25-30 جم.
سكر- 1.5 كجم. (يمكنك والمزيد ، حتى 2 كجم).

طبخ:

يجب أن يتم إعداد Brusnik من خلال غربال واستخدام البطاطا المهروسة فقط ، ويميل الكعكة.
الجيلاتين مسبقًا في كوب من الماء ويتضخم لمدة نصف ساعة.
يتم وضع البطاطا المهروسة بالتوت مع السكر وتغليها.
في حين أن الكتلة تغلي ، يتم وضع الجيلاتين على البخار في حمام البخار إلى حالة سائلة ومع تيار رفيع يتم إدخاله في كتلة التوت المغلي.
امزج الكتلة جيدًا ويغلي بضع دقائق أخرى ، ثم ترفع من الحرارة وأغلق.

مربى السكر المسمر على الفركتوز: وصفة

Frietosis هو سكر الفاكهة ، وهو أكثر أمانًا للجسم ، خاصة عندما يتعلق الأمر بمرضى السكري. لتحضير مربى Lingonberry اللذيذ ، يمكنك استخدام الفركتوز في الشكل البلوري النهائي.

سوف تأتي في متناول يدي:

القرباني -500 غرام (مختارة من التوت الطازج أو المجمد).
الفركتوز -500-600 جم.
عصا القرفة

طبخ:

يجب أن يكون التوت أرضيًا من خلال غربال
استنزاف التوت في الخبراء ووضعه على النار
أضف العصي الجلوكوز والقرفة
احرص على الغليان ويغلي لمدة 5-7 دقائق ، ويخلط بعناية طوال الوقت.

مربى بروسنيكي على العسل: وصفة مفيدة

لا يمكن أن يكون هذا المربى طبقًا أو حلوى منفصلة فحسب ، بل أيضًا أساسًا لإعداد الشراب والصلصات.

سوف تأتي في متناول يدي:

القرباني -1 كجم. التوت الطازج المختار
العسل السائل (أي)- 500 جم.
قرفة- 1 عصا
الضباب- عدد قليل من أجهزة الكمبيوتر.
قشر الليمون- 1 ملعقة صغيرة
ماء- 100 مل. (تنقية)

طبخ:

يجب سكب Lingonberry المحدد بالماء المغلي ، ورميه في مصفاة وتصريف الماء الزائد.
عندما يستنزف الماء ، يُسكب التوت بالعسل في جرة زجاجية أو طبق.
الماء النقي والتوابل ، يجب إضافة الحماس إلى الكتلة
يجب أن تغرس التوت في مكان مظلم وبارد (مخزن ، ثلاجة ، قبو).
يجب إغلاق البنك بواسطة غطاء

مربى بروسنيكي لفصل الشتاء: وصفة مع الصورة

سوف تأتي في متناول يدي:

القرباني -1-1.5 كجم. (أفضل استخدام جديد)
سكر -1.5-2 كجم. (سوف يجعل السكر أقل من الكتلة ليست سميكة كما يتطلب مربى).
عصير نصف الليمون

طبخ:

صب التوت مع السكر
دع التوت يسمح للدخول إلى العصير ، ستحتاج إلى 3-4 ساعات.
بعد ذلك ، ضع الكتلة على النار وتغلي حتى تسميتها لمدة 20-25 دقيقة.
صب عصير نصف الليمون ، وخلط جيدا ولف الكتلة الساخنة.

شراب بروسنيكا لفصل الشتاء: وصفة مع الصورة

سوف تأتي في متناول يدي:

القرباني -0.5 كجم. (التوت الطازج أو المجمد)
سكر -0.5 كجم. (كمية السكر وفقًا لتفضيلاتك)
ماء -2 نظارة

طبخ:

يجب أن يكون بروسنيك أرضًا من خلال غربال
يجب استنزاف لب التوت إلى قدر ، ويضاف السكر والماء
غلي الكتلة لمدة 20 دقيقة لجعلها أكثر سمكا ، يمكنك إضافة كمية أكبر من السكر أو القليل من البكتين.
يجب أن تكون الكتلة مغلقة ساخنة

بروسنيك في شراب لفصل الشتاء دون طبخ: وصفة مع الصورة

سوف تحتاج:

Lingonberry - 500 G (Fresh I Year)
Sugar-700-800 G (اضبط الكمية بنفسك)
الماء - 1 كوب (تنقية)

تحضير:

السكر والماء يذوب ويتم إدخالهم إلى الغليان
التوت محشور بالماء المغلي ، ودمج الماء
يتم تخفيض التوت في شراب الغليان ، ينطفئ النار
يتم لف الكتلة أو تخزينها في البرد

بروسنيك كومبوت لفصل الشتاء: وصفة بسيطة

Brusnic Compote ليس مجرد مشروب لذيذ ، ولكن أيضًا بصحة جيدة للغاية. ستكون أداة وقائية ممتازة في موسم الشتاء من نزلات البرد والأمراض المعدية ، وتعزيز المناعة ومنحها المجمع المطلوب لفيتامين.

سوف تحتاج: