12 أطباق هزيلة لذيذة لعيد الميلاد: أفضل الوصفات. الأطباق التقليدية وزينة طاولة عيد الميلاد

الاستعداد لعيد الميلاد 12 أطباق لذيذة لذيذة وفقا لوصفات من هذه المقالة.

في 7 يناير ، يحتفل المسيحيون الأرثوذكس بعيد الميلاد. عشية 6 يناير ، استمرت وظيفة عيد الميلاد 40 يومًا ، قدوس القدوس. وغني عن القول أن عيد الميلاد قد شاع؟

يعتبره الكثيرون أنه في أحد أيام العطلة للعام الجديد ، سبب مقابلة الأصدقاء ، وتناول الطعام على الطاولة ، وتخطي كوبًا قويًا. إنهم ليسوا سريعين فقط ، لكنهم لا يعرفون حتى تقاليد عيد الميلاد الابتدائية.

لكن بالنسبة لأسلافنا ، كان لدى عيد الميلاد معنى خاصًا ، كانوا يستعدون له بعناية فائقة: لقد وضعوا الأشياء في الترتيب في المسكن ، وذهبوا إلى الكنيسة ، ويلاحظوا الشرائع الدينية ، التي تسمى فقط الأقرب والأحباء هذا المساء. ربما يجب أن تفكر في استئناف التقاليد؟ بادئ ذي بدء ، لإعداد الأطباق العجاف المناسبة لعيد الميلاد.

ما هي أطباق العطلات التي يتم تقديمها لعيد الميلاد؟

أولئك الذين يتابعون الشرائع الأرثوذكسية ، في 6 يناير ، لا يأكلون أي شيء حتى يضيء النجم الأول في السماء في السماء. أبلغت العالم بأن يسوع المسيح ولد. هذا يعني أنه يمكنك الجلوس على الطاولة وتناول الطعام لذيذ.
يتم تقديم الأطباق الاحتفالية في عيد الميلاد ، ومراقبة بعض القواعد:

1. يجب أن يكون هناك 12 طبقًا ، بالضبط الكثير من الرسل كان يسوع المسيح. اعتقد السلاف أيضًا أن 12 طبقًا على الطاولة في العرض المقدس يرمز إلى 12 شهرًا ، وكيف ستكون الأطباق السخية للغاية بالنسبة للطعام والمحصول في هذه الأشهر.
2. يجب أن تكون الأطباق هزيلة. وهذا هو ، على الطاولة الاحتفالية لا ينبغي أن يكون هناك الزبدة والحليب والقشدة الحامضة والبيض واللحوم. يمكنك أن تأكل السمك.
3. قبل إعداد كل من الأطباق ، تحتاج إلى قراءة الصلاة.
4. من المستحسن أن يأخذ جميع أفراد الأسرة مشاركة معينة في إعداد الطعام لجدول الاحتفال.

هام: لا ينبغي أن يكون هناك الكحول على الطاولة في المتسلل!

اختر ما سيتم تضمين الأطباق العجاف في القائمة الاحتفالية ، كل ربة منزل في اليمين. لكن اثنان سيكونان إلزاميين:

1. كوتيا. - رمز القيامة بعد الموت ، يتم إعداده بالضرورة للاستيقاظ. يمكنك أن تقرأ عن كيفية طهيها لذيذ هذه المقالة.
2. الأوزفار هو أيضًا مشروب رمزي تم إعداده بالضرورة عندما ولد طفل في الأسرة.

معا ، تشير كوتيا وأوزفار إلى ذكريات ولادة وموت المخلص وكل شخص عاش على الأرض.

فيديو: وصفات من الأطباق العجاف

12 أطباق هزيلة لذيذة لطاولة عيد الميلاد

لذلك ، يمكن أن تشمل قائمة عيد الميلاد التقريبية ، بالإضافة إلى Kuti ، الأطباق التالية:

أوزفار

تم شغل تقليد تخمير الصفر في أوكرانيا ، وفي وقت لاحق من سكان العديد من دول أوروبا الشرقية تبنوه. في الواقع ، فإن المشروب عبارة عن مجموعة من الفواكه المجففة والتوت المجفف والعسل والسكر. ولكن ليس بسيطًا ، لأنه بعد غليان الماء لا يتم طهيه ، ولكنه تم إزالته على الفور من النار.

يتركز Uzvar ، لأنه من المعتاد أن يأخذ 0.5 كجم من التوت الجاف والفواكه لمدة 2 لترات من الماء. أي منها - لحل المضيفة. يتم أخذ العسل للحجم المحدد من المشروب 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة ، السكر - لتذوق.

فيما يلي إحدى وصفات العقدة التي يأخذونها:

• تجفيف التفاح -100 غرام
• تجفيف البرقوق أو الخوخ - 100 غرام
• جاف الكمثرى - 100 غرام
• الزبيب - 100 غرام
• كوراجا - 50 غرام
• الكرز المجفف - 50 غرام
• العسل - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة
• السكر - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة

1. يجب أن تنقع الفواكه المجففة والتوت المجفف. يفعلون ذلك بشكل مختلف: في الليل ، لمدة ساعتين أو 15 دقيقة.
2. يُسكب الفواكه والتوت المقنعة ، والفواكه والتوت ، وصبها بالماء ، ثم يُغلى المزيج وإزالته على الفور. في بعض الأحيان يفعلون ذلك بشكل مختلف-فقط صب المكونات بالماء المغلي.
3. يمكن إضافة العسل والسكر على الفور. لكن في الماء المغلي ، يفقد العسل القوة ، ويصبح ضارًا. لذلك ، من الأفضل وضعه Uzvar المبرد بالفعل.
4. يعدون صفر 3-4 ساعات قبل العيد حتى يتمكن من المشروب. يقدم وشرب إما بارد أو دافئ قليلاً.

هام: يحل الأوزفار على الطاولة في عشية عيد الميلاد محل الكحول. إنه في حالة سكر في جميع أنحاء العيد البالغين والأطفال. في بعض الأحيان يتم سكب عقدة مع كوتا.

Lenten Hodgepodge.

يحاولون الأول. علاوة على ذلك ، ينتقل تقليديًا إلى طبق سائل ساخن. في معظم الأحيان ، يتم طهي بورشت أو الملفوف. ولكن يمكنك أن تكون أكثر أصليًا وإعداد hodgepodge اللذيذ.
للحصول على حساء حار جميل ، يأخذون:

• البطاطس - 5 أجهزة كمبيوتر.
• الجزر - 2 أجهزة كمبيوتر.
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر.
• خيار الملح (متوسط) - 5 أجهزة كمبيوتر.
• الجذر البقدونس (صغير) - 2 أجهزة كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة
• ليمون
• الخضر مختلفة
• الملح والسكر والفلفل
• الزيتون والزيتون
• الماء - 3 لتر

1. يتم إرسال البطاطس الأولى إلى الماء المملح. للقيام بذلك ، يتم تنظيفه ، وغسله ، وقطع ناعما. هناك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رمي ورقة الغار.
2. في هذا الوقت ، يتم تحضير التزود بالوقود في عموم: يمرون على القوس المفروم بدقة ، والجزر المبشور ، وجذر البقدونس ، والخيار.
3. أضف معجون الطماطم والفلفل إلى الخضار مروراً. سيبدو أنهم يخيطون ، لأن الخيار والمعكرونة سوف يعطيون الكثير من السوائل.
4. يُضاف التزود بالوقود إلى البطاطس حتى تنضج. اطبخ hodgepodge تحت الغطاء لمدة 5 دقائق. إذا رغبت في ذلك ، المالح من الخيار ، تتم إضافة القليل من السكر إليه.
5. عند التقديم ، تم تزيين hodgepodge مع العجاف مع الخضر المفروم ، حلقات من الزيتون أو الزيتون ، شرائح الليمون.

الملفوف مطهي بالفطر.

الملفوف مع الفطر يبدو وكأنه طبق بسيط؟ سوف يتحول إلى احتفالي إذا أخذت Champignons فطرًا أبيض مجففًا وتوزيل الحساء بشكل جميل.

نحن نحتاج:

• الملفوف الأبيض - 1 كجم
• الفطر الأبيض المجفف - 300 غرام
• الجزر - 1 الكمبيوتر.
• البصل - 1 الكمبيوتر.
• عصير الطماطم - 0.5 كوب
• الملح والفلفل والخضر

1. الفطر الأبيض غارقة لمدة ساعة واحدة.
2. إعداد روي من البصل والجزر.
3. الملفوف المفروم بدقة ، أرسلها إلى الحساء. إذا كان الملح في البداية ويغرقه قليلاً ، فسيكون هناك الكثير من العصير ، فلن تضطر إلى إضافة الماء.
4. تتم إضافة الفطر الأبيض المفروم بذكاء إلى الملفوف ، وتغطي الخطي بغطاء. أشياء لمدة 20 دقيقة.
5. يُضاف القلي وعصير الطماطم والفلفل إلى الطبق المحضر ، ويخنة لمدة 10 دقائق أخرى.
6. عند التقديم ، ضع الطبق مع شريحة أنيقة ومزينة بالأعشاب.

Champignons شرتات.

هم يحتاجون:

• champignons - 0.5 كجم
• البصل -1 أجهزة الكمبيوتر.
• باتون - 200 غرام
• الحليب - 200 مل
• النشا - 1 ملعقة صغيرة
• ملح فلفل
• الدقيق أو المفرقعات الخبز

1. يتم تنظيف Champignons وتقطيعها إلى أرباع ، تقلى مع البصل المفروم بدقة لمدة 10 دقائق.
2. البصل والفطر ملتوية على مطحنة اللحوم. كما أنها تحريف الرغيف في الحليب.
3. الملح ، الفلفل ، المخففة في 30 مل من الماء ، النشا (ضروري ، بحيث تتم إضافة شرحات "الاستيلاء") إلى اللحم المفروم من الفطر.
4. تتكون المشروبات الكحولية من اللحم المفروم ، ويقلىها ويقلى على كل جانب لمدة 2-3 دقائق.

لفات الملفوف Lenten.

تمتلئ لفائف الملفوف Lenten بالأرز والجزر. نحن نحتاج:

• الملفوف مع أوراق واسعة - رأس واحد
• الجزر - 4 أجهزة كمبيوتر.
• البصل - 1 ش.
• الأرز - 0.5 كوب
• الخل - 50 مل
• الزيت النباتي - 50 مل
• الخضر والملح والفلفل والسكر

1. يتم غلي الأرز مثل هذا: صب جزء واحد في جزأين من الماء المملح ، ويغلي المغطى تحت الغطاء إلى الماء المغلي.
2. لجعل صفائح الملفوف يتم فصلها بسهولة ، لا تمزق ، فهي تغلي مباشرة في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
3. يتم تقطيع الجزر المقشر إلى شرائح أو فرك على مبشر كوري ، يمر مع البصل المفروم بدقة.
4. الجمع بين الأرز مع الجزر ، وأضف الفلفل.
5. يملأون صفائح الملفوف مع اللحوم المفروم ، وتشكل الحمام. يتم وضعها في مقلاة واحدة على واحد ، صب الماء المغلي بحيث يتم تغطية لفائف الملفوف.
6. عندما يغلي الماء والخل والزيت النباتي والفلفل والسكر والملح.
7. أشياء لمدة 20 دقيقة.
8. تستخدم الخضر للزينة.

الخل

الطبق البسيط ، ولكن المحبوب ، Vinaigrette ، مناسب تمامًا لطاولة عيد الميلاد.
تم إعداده من:

• بوراكا - 3 أجهزة كمبيوتر.
• البطاطس - 3 أجهزة كمبيوتر.
• خيار sucky - 4 أجهزة كمبيوتر.
• الجزر - 2 أجهزة كمبيوتر.
• سلطة البصل - 1 الكمبيوتر.
• البازلاء الخضراء - 200 غرام
• زيت الزيتون - 100 مل
• تناول الطعام أو خل التفاح - 50 مل
• الملح والفلفل والخضر

1. يمكنك إما غليان البنجر أو الخبز في فرن (ساعتان مخبوزة في احباط).
2. يتم تنظيف البطاطا والجزر من الجلد وغسلها وغليها.
3. إذا تم تجميد البازلاء ، فسيتم غليها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
4. يتم قطع جميع الخضروات إلى مكعبات ، تساوي تقريبًا حجم البازلاء.
5. أنها تعد خلع الملابس من الزيت والخل والملح والفلفل.
6. إنهم يتبلون السلطة ، ويضيفون الخضر المفروم إليها.
7. اخلطها.
8. إذا رغبت في ذلك ، تتم إضافة مخلل الملفوف إلى الخل.

الكارب من الفرن

في عيد الميلاد ، يمكنك خبز الكارب. في أوروبا الشرقية ، يحبون سمكة النهر ويمكنهم الطهي. غالبًا ما يتم خبزها بالكريمة الحامضة والجبن ، ولكن يجب أن يميل الطبق في عشية عيد الميلاد ، ويجب التخلي عن هذه المكونات. بدلاً من ذلك ، خذ:

• carp-carcass من 1-1.5 كجم
• البصل - 1 الكمبيوتر.
• العسل - 4 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة
• الزيت النباتي - 100 مل
• الخل البلسمي - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة
• بذور الكزبرة - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة
• إكليل الجبل أغصان - 3 أجهزة كمبيوتر.
• ملح فلفل

1. يتم غسل الأسماك ، وتنظيفها من المقاييس. يترك رأسه. قطع الذبيحة في الأضلاع.
2. يتم تحضير ماء مالح من العسل المذاب والتوابل والخل البلسمي والزيوت النباتية.
3. CARP CARP يتحمل في ماء مالح لمدة ساعة واحدة.
4. ضعي الكارب على ورقة خبز مدهونة ، وغطى مع احباط. يمكنك لف الذبيحة في الرقائق تمامًا ، وصب بقايا ماء مالح في هذا "شرنقة".
5. في 200 درجة ، خبز 40 دقيقة.
6. يمكنك تقديم خبز الكارب بهذه الطريقة على وسادة من البطاطس أو أي خضروات أخرى.

الفطائر من الفول

غالبًا ما تصنع Remonies على الرجل المقدس ، ولكن يمكنك طهي الفطائر ليس من البطاطس ، ولكن من الفول. يأخذ:

• الفاصوليا - 100 غرام
• دقيق - 2 نظارة
• الماء - 1.5 كوب
• النشا - 1 ملعقة صغيرة
• الخميرة - 2 ز
• السكر والملح
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

1. من الماء الدافئ والخميرة والسكر وكمية صغيرة من الدقيق تجعل العجين.
2. يتم غليان الفاصوليا وفركها بشوكة في البطاطا المهروسة.
3. بيلا ، ملعقة من الزيت النباتي ، مخفف في 2 ملعقة كبيرة. ملعقة من النشا المائية والدقيق المتبقي. الملح العجين.
4. يجب أن ترتفع مرتين نصف ساعة.
5. يتم مقلية من الفاصوليا في الزيت النباتي حتى واضحة ، على كلا الجانبين.

الزلابية مع البطاطس والفطر

لهذا ، هناك حاجة إلى الأطباق:

• البطاطس- 4 أجهزة كمبيوتر.
• champignons - 200 غرام
• البصل - 3 أجهزة كمبيوتر.
• دقيق - 2 نظارة
• الماء - كم ستستغرق العجين
• الملح والفلفل والخضر

1. Champignons و 1 الكمبيوتر. يتم سحق البصل ، ويقلى معًا في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق ، وسوف تصبح ذهبية.
2. يتم تنظيف البطاطس وغسلها وتطهيها حتى تنضج. لحام ودفع البطاطا المهروسة.
3. قم بتوصيل بطاطس هريس وقلي الفطر.
   من الماء والدقيق والملح ، اعجن عجينة شديدة الانحدار للزلابية.
4. أنها نحت الزلابية ، واملأها بالبطاطا و grib.
5. يتم غلي الزلابية في الماء المغلي المملح حتى يطفو على السطح.
6. 2 أجهزة كمبيوتر. يتم قطع لوقا ويقلى بدقة حتى يصبح لونه ذهبيا في كمية كبيرة من الزيت. يتم تلطيخ الزلابية جاهزة مع محطة الوقود هذه.

هناك بالفعل عشرة أطباق لطاولة عيد الميلاد. يمكن أن يكون الاثنان المتبقيان أيا كان. فمثلا:

• عصيدة مع القلي
  البطاطا المسلوقة أو المطهية أو المخبوزة
• يقول والسلطات منهم
• ثمار جديدة
• فطائر مع خضار وملء الفاكهة
• حشيات مصنوعة من الثوم والزيوت النباتية والخضر ، وهكذا
• ملفات تعريف الارتباط Lenten

فيديو: أوزفار مشبع حقيقي من الفواكه المجففة

فيديو: أوزفار في طباخ بطيء

زخرفة طاولة عيد الميلاد

في عشية عيد الميلاد ، تجلس العائلة على طاولة كبيرة:

• بيضاء أو مزينة بالأنماط التقليدية من مفارش المائدة
• يتم اختيار المناديل في نغمة لمائدة المائدة
• تحت مفرش المائدة وضعوا القش يرمز إلى الحضانة التي ولد فيها المسيح

هام: اليوم غالبًا ما أضع الطاولة بألوان عيد الميلاد الكاثوليكي - الأحمر والأبيض.

يتم وضع شموع الكنيسة أيضًا على الطاولة ، وهي مضاءة في العشاء.

يضعون دائمًا على الجهاز أكثر من الأشخاص على الطاولة. سيكون للأقارب المتوفين الذين يتم تذكرهم عادة لعيد الميلاد. أيضا ، يجب أن نكون كوب مع عقدة.

يستمر عشاء عيد الميلاد لفترة طويلة ، تليها المحادثات المقاسة بطريقة مقاسة. يجب أن يتذوق الحاضرون كل من الأطباق. وعندها فقط ، سيكون من الممكن أن ترتدي أو ترتيب مسار ، وإعطاء هدايا الأطفال.

فيديو: أطباق للكسارة المقدسة قبل عيد ميلاد سعيد