Πράσινες ντομάτες στη Γεωργιανή για το χειμώνα: Pickled, Sauer, Sharp, με λαχανικά, σκόρδο, γεμιστά με βότανα, καρότα, πιπέρι-τις καλύτερες συνταγές

Στο άρθρο θα βρείτε αρκετές συνταγές για να φτιάξετε νόστιμες ντομάτες "στη Γεωργιανή".

Γρήγορες πράσινες ντομάτες στις τράπεζες: Γεωργιανή συνταγή

Αποδεικνύεται ότι οι άγριες και πράσινες ντομάτες μπορούν επίσης να είναι χρήσιμες για την προετοιμασία σνακ, σαλάτες για το χειμώνα και απλά ένα νόστιμο πιάτο για ένα πιάτο. Μην βιαστείτε να πετάξετε μια "κακή καλλιέργεια" και αισθανθείτε ελεύθερος να προετοιμάσετε κάτι εντελώς "νέο" για τον εαυτό σας.

Ανοίξτε τη γεύση του όχι αρκετά ώριμης, ελαφρώς ξινή, αλλά από εκείνες τις απίστευτα νόστιμες ντομάτες, κάτι που είναι πολύ απλό να μαγειρέψετε! Αρκεί να προσθέσετε μερικά συστατικά και το πιάτο είναι έτοιμο! Πιστέψτε με, τώρα θα καλλιεργήσετε ντομάτες μόνο για αυτή τη διατήρηση και θα απολαύσετε τους αγαπημένους σας, τους επισκέπτες με ασυνήθιστες σαλάτες όλο το χρόνο!

Ενδιαφέρον: Φυσικά, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να βρεθεί σε γειτονικές χώρες, επειδή οι γυναίκες του Καυκάσου έχουν γνωρίσει από καιρό για νόστιμα πιάτα και αρωματικές λιχουδιές. Επιπλέον, το όνομα μεταφέρει ολόκληρη τη "γεύση" της διατήρησης, επειδή σε αυτές τις ντομάτες υπάρχουν πολλά μπαχαρικά και λαχανικά.

Είναι η ευκρίνεια που αντισταθμίζει την ξινή που έχει η πράσινη ντομάτα. Είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό λαχανικό για διατήρηση. Δεν πρέπει να είναι σφιχτό και σκληρό, απλά σχηματισμένο φρούτο! Θα πρέπει να επιλέξετε μια ντομάτα που έχει ήδη γεμίσει, διευρυνθεί και πρόκειται να αρχίσει να πληκτρολογεί χρώμα. Αφήστε το ελαφρώς κίτρινο, πορτοκαλί ή ακόμα και ροζ! Είναι εντάξει! Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν πρέπει να είναι πικρό!

Για τη συνταγή, θα πρέπει επίσης να προετοιμάσετε άλλα συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες -5 κιλά (μπορείτε συν/μείον 0,5 κιλά)
• "Κακό" σκόρδο -250-300 gr. (είναι σημαντικό να επιλέξετε ακριβώς αιχμηρό, όχι μαλακό)
• Κρεμμύδι- 2 κεφάλια (όχι μεγάλα, δεν πρέπει να υπάρχουν πάρα πολλά κρεμμύδια)
• Μια δέσμη πράσινου(Επιλέξτε ό, τι αγαπάτε μόνο)
• Λυκίσκο-Κυρήνες-150-200 gr. (Υποχρεωτικό μπαχαρικό για την κατασκευή πράσινων ντομάτας)
• Αλας -στο γούστο σας (αλλά όχι λιγότερο από 50 gr. Για ολόκληρη τη μάζα)
• Λάδι -180-200 ml. (λαχανικά και μυρωδιά)
• Ξύδι μήλου (ή σταφύλια) -10 κουταλιές της σούπας.

Τεχνολογία προετοιμασίας:

• Τα λαχανικά καθαρίζονται από τα μίσχια (συχνά δύσκολα μπορούν να αποβληθούν από τα υποτιθέμενα φρούτα).
• Πλύνετε κάθε ντομάτα και ξεπλύνετε με ζεστό νερό
• Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες (από ένα έμβρυο θα πρέπει να αποδειχθεί περίπου 6 φέτες).
• Πιέστε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ ή λεκάνη (όπου είναι βολικό να παρεμβαίνει στα χέρια σας)
• Κόψτε τα χόρτα με ένα μαχαίρι
• Πιέστε το σκόρδο και κόβετε το κρεμμύδι
• Pierce τα πάντα στη λεκάνη, ανακατέψτε με τα χέρια σας, προσθέτοντας τον απαιτούμενο αριθμό μπαχαρικών
• Ρίξτε σε ξύδι και λάδι, ανακατέψτε τα πάντα ξανά (μπορείτε με ένα μεγάλο κουτάλι, το κύριο πράγμα δεν είναι σίδερο, διαφορετικά η διαδικασία οξείδωσης θα ξεκινήσει, η οποία μπορεί να δοκιμάσει).

Εάν σχεδιάσατε να φάτε φρέσκια σαλάτα, είναι σκόπιμο να παρασκευαστεί από 4 έως 12 ώρες (έτσι ώστε τα μπαχαρικά και το σκόρδο να αγγίζουν τις ντομάτες). Εάν προετοιμάσετε τη διατήρηση, τότε τοποθετήστε αμέσως ολόκληρη τη μάζα στις τράπεζες και την τοποθετήστε στο ψυγείο (ή κυλήστε το).

Πράσινες ντομάτες στη Γεωργιανή για το χειμώνα: απλή συνταγή

Ένα βάζο από πράσινες ντομάτες θα φωτίζει αναγκαστικά το ράφι σας σε ένα ντουλάπι και θα γίνει μια διακόσμηση οποιουδήποτε εορταστικού τραπέζι το χειμώνα και το καλοκαίρι. Δοκιμάστε να προετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη συνταγή και θα ερωτευτείτε με αυτό το πιάτο από το πρώτο κουτάλι!

Τι να προετοιμαστείτε:

• Πράσινες ντομάτες -5 κιλά (μπορείτε συν/μείον 0,5 κιλά)
• Σκόρδο- 200 gr. (Για τους εραστές του "αιχμηρά" + 100 gr.)
• Κρεμμύδι- 4 πράγματα. (κόψτε με οποιονδήποτε τρόπο)
• Μια δέσμη πράσινου(Οποιαδήποτε, αλλά καλύτερα τρία: μαϊντανός, άνηθο, κόλιαντρο)
• Λυκίσκο-Κυρήνες-100 gr. (υποχρεωτικό μπαχαρικό)
• Αλεσμένη μαύρη πιπεριά - 25-30 gr.
• Αλας -στο γούστο σας (αλλά όχι λιγότερο από 50 gr. Για ολόκληρη τη μάζα)
• Λάδι -150 ml. (λαχανικά και μυρωδιά)
• Ξίδι (οποιοδήποτε φρούτο) -8-10 κουταλιές της σούπας.

Τεχνολογία προετοιμασίας:

• Τα λαχανικά καθαρίζονται, πλένονται, κόπηκαν σε 4 φέτες
• Διπλασιάστε τις ντομάτες σε ένα μπολ όπου πρέπει να αλατιστεί και να πασπαλιστεί με μπαχαρικά, ψιλοκομμένα βότανα, καθώς και σκόρδο.
• Ανακατέψτε τα πάντα, βάλτε ένα βάζο στις 2/3 και γεμίστε το με ψιλοκομμένα κρεμμύδια στην κορυφή (αφήστε 1-2 δάχτυλα από την άκρη).
• Ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό σε κάθε βάζο, αφήστε το να παρασκευάσει για 15 λεπτά
• Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, βράστε ξανά, προσθέστε το λάδι και ρίξτε το στο βάζο ξανά.
• Προσθέστε το ξίδι τελικά (απλώς μετρήστε το σωστό αριθμό κουταλιών και ρίξτε στο λαιμό).
• Roll και αφαιρέστε για αποθήκευση (κατά προτίμηση σε δροσερό μέρος).

Πράσινη συνταγή ντομάτας στη Γεωργιανή: χειμερινή σαλάτα με λαχανικά

Μπορείτε να βελτιώσετε τη συνταγή για αυτό το πιάτο προσθέτοντας στα λαχανικά οποιαδήποτε άλλα συστατικά που μπορούν να βρεθούν μόνο στον κήπο: γλυκό και πικρό πιπέρι, βασιλικό, μελιτζάνα, πράσινα κρεμμύδια και πολλά άλλα! Θυμηθείτε μόνο ότι η πράσινη ντομάτα έχει ξινά, πράγμα που σημαίνει ότι τα λαχανικά που θα το συμπλήρωσαν.

Τι να προετοιμαστείτε:

• Πράσινες ντομάτες - 3 kg (μπορείτε συν/μείον 0,5 kg)
• Πιπεριά - 1 κιλά (οποιοδήποτε χρώμα, αλλά καλύτερο πράσινο)
• Σκόρδο- 250 gr. (Μπορείτε να προσθέσετε άλλα 50-00 g.)
• Μπλε ή λευκό κρεμμύδι- 2 τεμ. (οποιαδήποτε περικοπή)
• Φρέσκο \u200b\u200bκρεμμυδάκι- Ένα πακέτο (πράσινο και λευκό μέρος)
• Μια δέσμη πράσινου(Βασίλειος, άνηθος και μαϊντανό)
• Λυκίσκο-Κυρήνες-50-100 gr. (Εστίαση στην επιθυμητή γεύση)
• Ένα μείγμα αιχμηρών και αρωματικών πιπεριών - 25-30 gr.
• Αλας -στο γούστο σας (αλλά όχι λιγότερο από 50 gr. Για ολόκληρη τη μάζα)
• Λάδι -150 ml. (λαχανικά και μυρωδιά)
• Ξύδι μήλου -8-10 κουταλιές της σούπας.

Τεχνολογία προετοιμασίας:

• Οι ντομάτες καθαρίζονται, πλένονται, κόπηκαν σε 4 φέτες
• Το πιπέρι κόβεται με δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους (όχι λωρίδες)
• Σκόρδο πνιγμένα, κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• Τα λαχανικά είναι διπλωμένα σε ένα μπολ, όπου πρέπει να πασπαλίζονται με μπαχαρικά και αλάτι, να συμπιέζουν το σκόρδο πάνω τους, να καλύπτουν με ξύδι και λάδι.
• Ανακατέψτε απαλά τα πάντα και αφήστε να σταθεί για μισή ώρα, τότε μπορείτε να το βάλετε σε κονσερβοποιημένα βάζα, πιέζοντας σφιχτά κάθε στρώμα με ένα κουτάλι έτσι ώστε το νερό να "ρέει" από τις ντομάτες.
• Κλείστε ένα αποστειρωμένο ή αποστειρωμένο βάζο και πάρτε το για αποθήκευση στο κρύο.

Πράσινες ντομάτες στη Γεωργιανή, γεμισμένες με βότανα και σκόρδο: συνταγή

Υπάρχει μια άλλη ειδική συνταγή για πράσινες ντομάτες που δεν θα σας αρέσει μόνο, αλλά μπορεί επίσης να εκπλήξει με την ασυνήθιστη απόδοση σας. Αποδεικνύεται ότι τέτοιες πράσινες ντομάτες μπορούν επίσης να γεμίσουν, να γεμίζουν με χόρτα, σκόρδο, ένα μείγμα αιχμηρών και πικάντων μπαχαρικών. Δοκιμάστε και μαγειρεύετε αυτό το πιάτο με τα χέρια σας, πιστέψτε με, το αποτέλεσμα θα σας εντυπωσιάσει!

Τι πρέπει να έχει:

• Οι πράσινες ντομάτες είναι μεγάλες -14-15 τεμ. (Για μια τράπεζα 3-la, οι ντομάτες δεν πρέπει να είναι μικρές, αφού θα είναι απλά αδύνατο να γεμίσουν).
• Μεγάλο γλυκό καρότο -1 PC.
• Μερικά κεφάλια σκόρδου -Στο γούστο σας
• Gorky Pod (όχι απαραίτητα)- Αν αγαπάς
• Μια δέσμη διαφορετικών χόρτων(Οποιοσδήποτε σας αρέσει μόνο: Βασίλειος, κόλιαντρο, άνηθο, μαϊντανό, θυμάρι κλπ.).
• Κρεμμύδι -1-2 τεμ. (όχι μικρό)
• Μπαχαρικά(Πάρτε ό, τι αγαπάτε: Hop-Sunels, ένα μείγμα πιπεριών, αποξηραμένα ιταλικά βότανα κλπ.).
• Φυτικό έλαιο (χωρίς μυρωδιά) -1 Πλήρης στοίβα.
• Μήλο ή ξίδι σταφυλιών -0,5 γυαλί.
• Αλας -5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη -1-2 κουταλιές της σούπας.

Τεχνολογία προετοιμασίας:

• Θα πρέπει να πλύνετε κάθε ντομάτα καλά με ζεστό νερό και να αφαιρέσετε τις ουρές.
• Στη συνέχεια, κάντε μια περικοπή με τη μορφή ενός σταυρού στην επιφάνεια των ντομάτας, αλλά όχι πολύ βαθιά, έτσι ώστε το έμβρυο να σπάσει σε φέτες.
• Τράψτε τα καρότα στο μικρότερο τρίφτη, θα πρέπει να τρίβονται, σχεδόν στο "πριονίδι".
• Τρίψτε το κρεμμύδι με σκόρδο με μπλέντερ, προσθέστε χόρτα
• Τοποθετήστε το καρότο σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε το μείγμα κρεμμυδιού-τυχείου με χόρτα, προσθέστε μπαχαρικά.
• Βράζετε μια μαρινάδα 1 φλιτζάνι νερό, λάδι, αλάτι και ζάχαρη, ρίξτε στο ξύδι μετά από τη μάζα.
• Βάλτε τις ντομάτες με αυτό το οξύ "ντύσιμο" και προσεκτικά, ένα προς ένα, βάλτε ένα μεγάλο βάζο.
• Στη συνέχεια, ρίξτε στη μαρινάδα (μυστικό: Εάν το υγρό δεν είναι αρκετό, προσθέστε λίγο πιο βρασμένο νερό).
• Οι ντομάτες μπορούν να συνθλίβονται εάν η ομορφιά δεν είναι θεμελιώδης για εσάς
• Οι ντομάτες πρέπει να εγχυθούν για περίπου μία ώρα
• Στη συνέχεια, αποστραγγίστε το νερό πολύ τακτοποιημένο, βράστε το και το ρίξτε ξανά
• Ένα τέτοιο βάζο μπορεί ήδη να διατηρηθεί ή να περιμένει μέχρι να κρυώσει για να αρχίσει να χρησιμοποιεί το πιάτο

Πράσινες ντομάτες στη Γεωργιανή Τράπεζα: Συνταγή

Μια άλλη πολύ ασυνήθιστη, αλλά νόστιμη συνταγή με πράσινες ντομάτες, συμπληρωμένη με χυμό ντομάτας ή πάστα κόκκινων ντομάτας. Αυτό το πιάτο συνδυάζει ευχάριστη γλυκύτητα και ξινά φρούτα, οπότε σίγουρα σας αρέσει, ειδικά αν συμπληρώνετε τη συνταγή με ένα αιχμηρό σκόρδο!

• Πράσινες ντομάτες -10-15 τεμ (ποσότητα για 1 δοχείο 3 λίτρων, το ποσό εξαρτάται από το μέγεθος του φρούτου).
• Σκόρδο - 200 gr. (Η οξύτητα μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα)
• Κρεμμύδι-1-2 κεφάλια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λευκό μέρος των νέων πράσινων κρεμμυδιών)
• Μια δέσμη πράσινου(Επιλέξτε ό, τι αγαπάτε μόνο)
• Λυκίσκο-Κυρήνες-150-200 gr. (Υποχρεωτικό μπαχαρικό για την προετοιμασία της «Γεωργιανής» ντομάτας).
• Αλας -στο γούστο σας (αλλά όχι λιγότερο από 50 gr. Για ολόκληρη τη μάζα)
• Ζάχαρη - 2 κουταλιά της σούπας
• Λάδι -180-200 ml. (λαχανικά και μυρωδιά)
• Ξύδι μήλου (ή σταφύλια) -10 κουταλιές της σούπας.
• Τοματοχυμος -1 φλιτζάνι (όχι αλμυρό, σπίτι)

Τεχνολογία προετοιμασίας:

• Καθαρίστε τις ντομάτες, πλύνετε τις και κόψτε τις με ένα "σταυρό", όπως στην προηγούμενη συνταγή.
• Πασπαλίστε με ένα μείγμα κρεμμυδιών, σκόρδου και πράσινων με μπαχαρικά ψιλοκομμένα σε ένα μπλέντερ.
• Στη συνέχεια, διπλώστε προσεκτικά τις ντομάτες στο βάζο
• Βάλτε το βάζο σε ένα τηγάνι με νερό (το νερό πρέπει να θερμαίνει το βάζο και το περιεχόμενό του).
• Ενώ το νερό βράζει νερό, προετοιμάστε τη μαρινάδα: ανακατέψτε το χυμό ντομάτας, το λάδι, το ξύδι, τα υπόλοιπα μπαχαρικά, το αλάτι, τη ζάχαρη. Μετά το βρασμό της μαρινάδας, ρίξτε το στο βάζο.
• Όταν το περιεχόμενο του μπορεί να ζεσταθεί, αφήστε το να προετοιμάσει περίπου 10-15 λεπτά, τότε μπορείτε να κυλήσετε.

Γεωργιανή συνταγή σαλάτας από πράσινες ντομάτες: συνταγή

Τι πρέπει να έχει:

• Οι πράσινες ντομάτες είναι μεγάλες -3 kg.
• Μεγάλο γλυκό καρότο -1 PC.
• Πιπεριά -1,5 kg. (όποιος)
• Μερικά κεφάλια σκόρδου -Στο γούστο σας
• Gorky Pod (όχι απαραίτητα)- Αν αγαπάς
• Μια δέσμη διαφορετικών χόρτων(Οποιοσδήποτε σας αρέσει μόνο: Βασίλειος, κόλιαντρο, άνηθο, μαϊντανό, θυμάρι κλπ.).
• Κρεμμύδι -1-2 τεμ. (όχι μικρό)
• Μπαχαρικά(Πάρτε ό, τι αγαπάτε: Hop-Sunels, ένα μείγμα πιπεριών, αποξηραμένα ιταλικά βότανα κλπ.).
• Φυτικό έλαιο (χωρίς μυρωδιά) -1 Πλήρης στοίβα.
• Μήλο ή ξίδι σταφυλιών -0,5 γυαλί.
• Αλας -5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη -1-2 κουταλιές της σούπας.

Τεχνολογία προετοιμασίας:

• Τα λαχανικά πρέπει να καθαρίζονται και να πλένονται, οι ντομάτες κόβονται σε φέτες και όλα τα άλλα λαχανικά με κύβους ή όχι πολύ μεγάλες λωρίδες.
• Διπλώστε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ
• Ανακατέψτε τα χέρια σας, μετατοπίζοντας, μην φοβάστε να πιέσετε τα λαχανικά πολύ ώστε να αφήσουν το χυμό.
• Ρίξτε μπαχαρικά, αλάτι και ζάχαρη, συνεχίστε να παρεμβαίνετε
• Ρίχνουμε λάδι και ξίδι
• Τώρα μπορείτε να βάλετε λαχανικά με πυκνά στρώματα σε βάζα, εκκινώντας το καθένα
• Στη συνέχεια, κυλήστε και αφαιρέστε το σε ένα δροσερό μέρος

Τηγανισμένες πράσινες ντομάτες στη Γεωργιανή: συνταγή

Οι πράσινες ντομάτες μπορούν επίσης να τηγανιστούν! Αυτό θα προσθέσει μια μικρή πικρία στα λαχανικά, ειδικά αν το κάνετε στη σχάρα! Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα ή ένα συνηθισμένο τηγάνι!

Τι να προετοιμαστείτε:

• Πράσινες ντομάτες -3-4 kg. (Κόβεται σε φέτες, ο αριθμός των λοβών εξαρτάται από το μέγεθος της ντομάτας).
• Σκόρδο -Μια χούφτα Zubkov (ευκρίνεια στο γούστο σας)
• Γλυκό ή βουλγαρικό πιπέρι -1 kg.
• Κρεμμύδι -2 κεφάλια (αρκετά μεγάλα)
• Μια δέσμη πράσινου -Στο γούστο και την επιλογή σας
• Μπαχαρικά -Οξεία μίγμα πιπεριών και λυκίσκου (για τις προτιμήσεις σας)
• Φυτικό έλαιο χωρίς οσμή -150 ml. (συν ακόμα για τηγάνισμα)
• Ξύδι -Περίπου 10 κουταλιές της σούπας. (Χρησιμοποιήστε φρούτα, είναι πιο μαλακό)
• Αλάτι και ζάχαρη(δοκιμάστε και προσθέστε κατά βούληση)

Τεχνολογία μαγειρέματος:

• Οι παρασκευασμένες πράσινες ντομάτες που έχουν τεμαχιστεί από φέτες μειώνονται σε βραστό λάδι σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι.
• Δεν πρέπει να τηγανίζονται για πολύ, αλλά σε υψηλή φωτιά (μέχρι να ρέει το νερό και να εμφανιστεί το πρώτο "ρουζ").
• Μεταφέρετε τις ντομάτες σε ένα μπολ
• Στο ίδιο τηγάνι, τηγανίστε το πιπέρι με κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέστε στις ντομάτες
• Ανακατέψτε τη μάζα, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, πιέστε το σκόρδο
• Ρίχνουμε σε ξύδι και βάλτε σε πυκνά στρώματα σε βάζα πριν κυλήσετε

Πράσινες ντομάτες στη Γεωργιανή: Συνταγή

Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία και πάντα ευχαριστεί με την εξαιρετική γεύση των ζουμερών, ελαστικών και νόστιμων πράσινων ντομάτας!

Τι να προετοιμαστείτε:

• Πράσινες ντομάτες -1 kg. (κατά προτίμηση δεν είναι πολύ μεγάλο, το ποσό ανά 1 μπορεί).
• Σκόρδο -2 κεφάλια (μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα στη γεύση)
• Κρεμμύδι -1 PC. (μεγάλο, μεγάλο)
• Ένα μείγμα πιπεριών -50 gr. (μπορείτε να προσθέσετε τυχόν πικάντικα μπαχαρικά)
• Φύλλα κερασιών ή σταφίδας (πλυμένα) -Στο κάτω μέρος των τραπεζών
• Ξύδι -10-12 κουταλιές της σούπας. (Καλύτερα φρούτα)
• Φυτικό λάδι -5 κουταλιές της σούπας.

Πώς να το κάνουμε:

• Οι ντομάτες πρέπει να πλένονται και να αφαιρεθούν από όλα αυτά περιττά (μοσχεύματα)
• Στο κάτω μέρος ενός καθαρού βάζου, βάλτε κεράσι φύλλα και μεγάλα δαχτυλίδια/μισά ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι
• Καταργήστε απαλά τις ντομάτες, εναλλάσσοντάς τις με σκόρδο σκόρδου και μπαχαρικά (αφήστε αρκετά δόντια για τη μαρινάδα).
• Βράζετε τη μαρινάδα από το νερό (σταδιακά προσθέτοντας όλα τα μπαχαρικά και τα συστατικά από την παραπάνω λίστα).
• Ρίξτε ντομάτες, αφήστε το να παρασκευαστεί
• Όταν κρυώσει, κλείστε το καπάκι και ανακινήστε
• Αποστραγγίστε τη μαρινάδα, πρέπει να το διασχίσετε και να το ρίξετε ξανά στο βάζο
• Κυλώ

Αλατισμένες πράσινες ντομάτες στη Γεωργιανή για το χειμώνα στις τράπεζες: συνταγή

Οι αλατισμένες ντομάτες θα είναι αρκετά πικάντικες, αλλά θα συμπληρώσουν τέλεια το καθημερινό και εορταστικό τραπέζι σας με ένα άλλο φαγητό και απολαύσεις.

Τι να προετοιμαστείτε:

• Πράσινες ντομάτες -1 kg. (όχι μεγάλη, ποσότητα για 1 τράπεζα)
• Σκόρδο -1 κεφάλι (μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα στη γεύση)
• Ένα μείγμα πιπεριών -50 gr. (μπορείτε να σας αρέσουν άλλα μπαχαρικά)
• Φρούτα ξίδι -3-4 κουταλιές της σούπας. (Καλύτερα φρούτα)
• Λάδι χωρίς οσμή -Αρκετές κουταλιές της σούπας. (δεν είναι θεμελιωδώς σημαντική είναι η ποσότητα)
• Αλας -5 κουταλιές της σούπας. Με ένα λόφο

Πώς να το κάνουμε:

• Οι ντομάτες πρέπει να πλένονται και να αφαιρέσουν τα μίσχια
• Διπλώστε απαλά τις ντομάτες στο βάζο
• Βράζουμε τη άλμη
• Βράζετε το καθαρισμένο νερό - Αυτή είναι η βάση μιας ειδικής άλμης (η ποσότητα εξαρτάται από το μέγεθος του δοχείου, γι 'αυτό μπορείτε να ρίξετε νερό σε ένα βάζο με λαχανικά και αποστράγγιση, στη συνέχεια βράστε).
• Προσθέστε μπαχαρικά σε βραστό νερό και διαλύστε αλάτι
• Ρίξτε τις ντομάτες με αλμυρό νερό, ρίξτε λάδι και ξίδι σε ένα βάζο, πιέστε το σκόρδο
• Περιμένετε για ψύξη
• Στη συνέχεια, επαναλάβετε τη διαδικασία και κυλήστε

Βίντεο: "Αλατεγισμένες πράσινες ντομάτες"