Προκειμένου ο Borsch το χειμώνα να είναι νόστιμο και με σημειώσεις ώριμων λαχανικών, απλώς προσθέστε ένα βενζινάδικο που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή μας.
Περιεχόμενο
Θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε γρήγορα το Delicious Borscht; Στη συνέχεια, θα πρέπει να ξεκινήσετε με ντύσιμο από ντομάτες για το Borsch. Προετοιμασμένος για το χειμώνα, ένα κονσερβοποιημένο βενζινάδικο από ώριμες, αρωματικές ντομάτες θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε όλες τις βιταμίνες και τις ευεργετικές ιδιότητες στα λαχανικά, καθώς και το Cook Borsch με σημαντικό χρόνο εξοικονόμησης
Κλασικό ντύσιμο από ντομάτες για borsch για το χειμώνα
- Καρότα - 250 g
- Παντζάρια - 250 g
- Κρεμμύδια - 250 g
- Σκόρδο - 1 μεσαίο κεφάλι
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Νερό-150-200 ml
- ντομάτες - 500 g
- Ξύδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας.
- φυτικό έλαιο για τηγάνισμα λαχανικών
- Προετοιμάστε τα λαχανικά, σκουπίζοντας τα καρότα με τεύτλα σε ένα χονδροειδές τρίψιμο και κόβοντας το κρεμμύδι με κύβους.
- Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι, φτάνοντας σε ένα ελαφρώς χρυσό φλοιό. Προσθέστε καρότα και μετά από λίγα λεπτά τεύτλα.
- Ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες με αλάτι, ζάχαρη και ρίξτε το προκύπτον μίγμα σε ένα στιφάδο βενζινάδικο.
- Καλύψτε το καπάκι, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και αφήστε το για 30 λεπτά. Εξετάστε περιοδικά το επίπεδο υγρού και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο νερό.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, πιέστε το σκόρδο στο βενζινάδικο και ρίξτε στο ξύδι.
- Έχοντας αναμειγνύεται καλά, βάλτε ένα ζεστό βενζινάδικο σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, σφίξτε το καπάκι με ένα κλειδί διατήρησης και αφήστε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Φόροι από ντομάτες και πιπέρι για borsch για το χειμώνα
- Παντζάρι - 1 κιλά
- Ντομάτες - 350 g
- Κρεμμύδια - 200 g
- Σκόρδο - 50 g
- Βουλγαρικό πιπέρι - 200 g
- Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
- ξίδι 9% - 35 ml
- φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα κρεμμυδιών
- Νερό-50-100 ml
Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά για ανεφοδιασμό: κομμένα κρεμμύδια και πιπέρι σε κύβους, τρίψτε τα τεύτλα σε ένα χονδροειδές τρίχες, πιέστε το σκόρδο ή σχάρα σε ένα λεπτό τρίψιμο, αλέστε τις ντομάτες μέσα από ένα κόσκινο ή ψιλοκομμένο χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
- Ζεσταίνετε το τηγάνι, ρίξτε λίγο βούτυρο και τηγανίστε το κρεμμύδι, φέρνοντας το σε μια μαλακή κατάσταση, αλλά όχι τηγάνισμα. Μετακινήστε τα προετοιμασμένα κρεμμύδια σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέστε ντομάτες, τεύτλα, αλάτι, ζάχαρη και νερό.
- Καλύψτε και αφήστε το να στιφάδο σε χαμηλή φωτιά, να μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιοδικά το περιεχόμενο του τηγανιού και, εάν είναι απαραίτητο, 50 ml νερού.
- Μετά από 45-50 λεπτά από στιφάδο, προσθέστε σκόρδο με πιπέρι και αφήστε το για να εξασθενήσετε για άλλα 15-20 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, λίγα λεπτά πριν σβήσετε, ρίξτε στο ξύδι.
- Τοποθετήστε το ντύσιμο των λαχανικών σε προ -καταστογραφημένα βάζα με σφιχτά στρίψιμο, καθώς και πλυμένα και αποστειρωμένα καπάκια. Οι συνθήκες αποθήκευσης που είναι γενικά αποδεκτές για οποιαδήποτε διατήρηση είναι οποιοδήποτε δροσερό σκοτεινό μέρος.
Μπορεί να υπάρχουν ακριβώς τόσες επιλογές για την προετοιμασία ενός ντομάτα, όπως θα επιτρέψουν η φαντασία και η γεύση σας. Μπορείτε να το κάνετε με ξύδι, με καρότα, πιπέρι, φασόλια, μανιτάρια, βότανα, αγαπημένα καρυκεύματα και ό, τι θέλει το στομάχι σας. Το μόνο πράγμα που πρέπει να παρατηρήσετε είναι να βγάλετε καλά όλα τα λαχανικά και οι τράπεζες αποστειρώνονται και στριμώχνονται καλά.
Βίντεο: Προετοιμασία Borschs για το χειμώνα
