Κέικ Καρότου: Η πιο νόστιμη και απλή συνταγή βήμα -βήμα. Προετοιμασία κέικ καρότων με κρέμα, φτιαγμένη από ξινή κρέμα, με συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα στο σπίτι. Ποια κρέμα είναι καλύτερα κατάλληλη για κέικ καρότων; Πώς να διακοσμήσετε τα κέικ στο μπισκότο καρότου;

Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε μεθόδους και συνταγές για να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ καρότων στο σπίτι και από απλά συστατικά.

Περιεχόμενο

Κλασικό κέικ καρότου: Συνταγή με κρέμα γάλακτος βήμα προς βήμα

Ένα πραγματικό κέικ καρότων είναι σε θέση να εκπλήξει με τη γεύση του, ακόμη και το πιο εξελιγμένο γκουρμέ. Δυστυχώς, δεν είναι κάθε νοικοκυρά ψωμάκια καρότο κέικ, και το ίδιο το επιδόρπιο δεν είναι πολύ δημοφιλές.

Παρ 'όλα αυτά, οι μέθοδοι παρασκευής επιδόρπια καρότων εξαπλώνονται ολοένα και περισσότερο μεταξύ των σύγχρονων οικοδέσποινα και κατακτά την αγάπη των γλυκών δοντιών.

Εκπλήξτε τους αγαπημένους σας και εσείς, έχοντας προετοιμάσει πραγματικά μια πραγματική λιχουδιά ζαχαροπλαστικής από εκείνα τα προϊόντα που είναι τόσο προσβάσιμα και είναι πάντα διαθέσιμα στα καταστήματα.

Το καρότο είναι ιδανικό για μια επίσημη περίσταση και μόνο για να καλέσετε τους επισκέπτες για τσάι. Ναι, η γεύση του κέικ είναι συγκεκριμένη, αλλά αυτό είναι ελκυστικό, αξέχαστο και μοναδικό. Το κύριο πράγμα είναι να εξισορροπηθεί σωστά η γεύση, οι κρέμες, οι εμποτισμοί και άλλα συστατικά (καρύδια, κέντρα, φρούτα και μούρα).

Σημαντικό: Το καρότο είναι ένα πολύ ικανοποιητικό κέικ, έχει ένα λεπτό γλυκό άρωμα και με την πρώτη ματιά ο πολτός του κέικ φαίνεται υγρό και ζουμερό με την πρώτη ματιά. Το πλεονέκτημα του επιδόρπιο είναι ότι μπορείτε να επιλέξετε απολύτως κάθε κρέμα που γνωρίζετε μόνο πώς να μαγειρεύετε ή να γνωρίζετε.

Προετοιμαστείτε για τα κέικ μαγειρέματος:

Αυγά -3-4 τεμ. (Όσο μεγαλύτερα είναι τα αυγά, τόσο λιγότερο απαιτούνται)
Καρότο -200-220 Gr. (πολύ λεπτό σκούπισμα)
Ζάχαρη (καλύτερα καφέ) -180-220 Gr. (Η επιθυμητή γλυκύτητα πρέπει να καθορίζεται ανεξάρτητα από τις προτιμήσεις).
Αλεύρι υπέρτατες ποικιλίες - 200 gr. (Μπορεί να χρειαστεί άλλη +10-20 g).
Λάδι- 150 ml. (Οποιοδήποτε λαχανικό, καλύτερο - ηλίανθος).
Ζαχαρωτά σκόνη- Μικρή συσκευασία (όχι περισσότερο από 6 γραμμάρια)
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ-140-160 Gr. (οτιδήποτε μπορείτε να βρείτε)
Σκόνη κανέλας)- Δύο τσίμπημα

Η σύνθεση της πιο τρυφερής κρέμας:

Τυρί -200 gr. (Οποιοδήποτε κρεμώδες ή τυρί cottage, μπορείτε επίσης να αλέσετε φρέσκα λιπώδη τυρί cottage).
Κρέμα λίπους -140-160 ml. (οποιοδήποτε, αλλά περισσότερο από 30%)
Ζάχαρη (σκόνη) -Έως 100 gr. Περίπου (η γλυκύτητα, όπως τα κέικ, πρέπει να ρυθμίζεται ανεξάρτητα).

Πώς να ψήνετε:

Προετοιμάστε έναν μίξερ και ένα μύλο καφέ
Διαχωρίστε τα αυγά στην πρωτεΐνη και, χτυπώντας το, προσθέστε μια πρέζα αλατιού έτσι ώστε ο αφρός να είναι υπέροχος.
Μόνο αφού η μάζα γίνεται ελαστική, ρίξτε τον κρόκο (αυτό είναι το μυστικό του πλούσιου και του μαλακού μπισκότου).
Τρίψτε ολόκληρο το τμήμα των ξηρών καρπών σε ένα μύλο καφέ, ένα πολύ μικρό μωρό πρέπει να αποδειχθεί.
Προσθέστε αυτό το μωρό στη μάζα αυγών και ανακατέψτε. Στο ίδιο στάδιο, θα πρέπει να προσθέσετε καρότα.
Προσθέστε σταδιακά τα υπόλοιπα συστατικά στη λίστα (το αλεύρι είναι πλήρως επώδυνο).
Η ζύμη θα αποδειχθεί πολύ ιξώδης και ακόμη και λίγο "κολλώδης". Μετακινήστε τη μάζα σε μια φρεάτιο διανομέα ή μορφή σιλικόνης (άλλοι καλύπτονται με περγαμηνή).
Ένα μεγάλο κέικ δεν βρίσκεται σε υψηλές θερμοκρασίες (ιδανική - 180 μοίρες). Ώρα - 40 λεπτά.

Συμβουλή: Βεβαιωθείτε ότι έχετε κρυώσει το κέικ, κόβοντας το με ένα νήμα για 2 ή 3 τεμ. Ενώ ο πολτός των κέικ μέσα ψύχει, προετοιμάστε την κρέμα.

Πώς να φτιάξετε μια κρέμα:

Προετοιμάστε 2 δοχεία
Σε ένα, μαστίγιο την κρέμα καλά έτσι ώστε να πυκνώνουν (χωρίς ζάχαρη).
Σε μια άλλη κρέμα τυριού και ζάχαρη σε σκόνη (αν έχετε ζάχαρη, αλέστε την στη σκόνη εκ των προτέρων, διαφορετικά η κρέμα θα είναι δυσάρεστη "τραγάνισμα" στα δόντια).
Ανακατέψτε δύο μέρη της κρέμας και χτυπήστε προσεκτικά την τελευταία φορά
Μπορείτε να προχωρήσετε στο σχηματισμό επιδόρπιο

Νόστιμο κέικ καρότων με συμπυκνωμένο γάλα: η ευκολότερη συνταγή στο σπίτι

Ακόμη και το συμπυκνωμένο γάλα, συνηθισμένο ή βρασμένο, μπορεί να είναι μια εξαιρετική πλήρωση και εμποτισμός κέικ καρότων. Ένα τέτοιο επιδόρπιο "σπίτι" θα ευχαριστήσει όλους σε οποιεσδήποτε διακοπές και μια μέρα της εβδομάδας.

Τι να προετοιμαστείτε:

Αυγά -3-4 (εκ των οποίων μόνο 2 πρωτεΐνες)
Καρότο -2 τεμ. Μεσαίο μέγεθος (λεπτή σχάρα, μην πιέζετε το χυμό).
Μπέικιν πάουντερ -1 τσάντα
Αλεύρι -1 στοίβα. (κοσκινίστε καλά)
Ζάχαρη -100-150 gr. (Εστίαση στη γλυκύτητα που σας αρέσει).
Βούτυρο -1 πακέτο. (σε 200 g, υποχρεωτική περιεκτικότητα σε λιπαρά 82%).
ΚανέλαΠροσθήκη όπως επιθυμείτε

Πώς να μαγειρέψετε κρέμα:

Λάδι -150-200 gr. (Επίσης περιεκτικότητα σε υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 82%)
Βραστό συμπυκνωμένο γάλα -1 τράπεζα

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Τα πάντα είναι γεμάτα με ένα μπλέντερ μέχρι μια ομοιογενής μάζα.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ:

Για το μεγαλείο του μπισκότου, χτυπήστε καλά τις πρωτεΐνες και προσθέστε σταδιακά όλα τα συστατικά ένα κάθε φορά: κρόκους, αλεύρι, σκόνη ψησίματος, ζάχαρη.
Τρίψτε τα καρότα στο μικρότερο τρίφτη και προσθέστε στη ζύμη με το χυμό.
Εάν η ζύμη είναι υγρή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι.
Ψήστε ένα μεγάλο κέικ για 35-45 λεπτά σε μεσαίες θερμοκρασίες.
Τότε αφήστε τον να κρυώσει τουλάχιστον μισή ώρα
Μπορείτε να κόψετε ένα μεγάλο κέικ με ένα παχύ μαχαίρι ή νήμα.
Εξομαλύνετε την μικτή και κτυπημένη κρέμα ήδη σε δροσερά κέικ.

Κέικ καρότου με καρύδια από τον Andy Chef: Συνταγή

Αυτό το κέικ δεν είναι μάταια που ονομάζεται "ιδανικό", επειδή η συνταγή του είναι ιδιαίτερα ευκολία μαγειρέματος, και το ίδιο το επιδόρπιο είναι ιδανικό και ισορροπημένο.

Μπισκότο μαγειρέματος:

Αλεύρι -Ακριβώς 340 gr. (αναγκαστικά ο υψηλότερος βαθμός και μόνο κοσκινισμένος).
Σκόνη κανέλας -5 g (περίπου 1,5 κουταλιές)
Μοσχοκάρυδο -2-3 g. (Όχι περισσότερο από 1 κουταλάκι της σούπας)

Σημαντικό: Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι όλα αυτά τα ξηρά συστατικά σε ένα μπολ.

Ρυθμός:

Φυτικό λάδι -240-250 Gr. (ηλίανθος, χωρίς οσμή).
Καστανή ζάχαρη -190-200 gr. (καλάμι)
Λευκή ζάχαρη -190-200 gr. (συνήθης)

Σημαντικό: Ο ξυλοδαρμός είναι σημαντικός με μίξερ ή μπλέντερ για τουλάχιστον 2 λεπτά.

Μακρύτερα:

Στη μάζα ζάχαρης, προσθέστε σταδιακά Αυγά (μόνο 4 τεμ).
Ανακατέψτε έως ότου η μάζα γίνει ομοιογενής και προσθέστε ξηρά συστατικά (μπαχαρικά, αλεύρι και 1 σάκο σκόνης ψησίματος).

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Με λεπτώς τριμμένα καρότα θα χρειαστείτε ακριβώς 275 gr. Είναι σημαντικό ότι είναι "υγρό". Αυτό είναι το μυστικό του "υγρού" και "ζουμερού" μπισκότου. Λιπάνετε κέικ με ένα κλασικό κρέμα-τσιπ με βάση το τυρί κρέμας, τη ζάχαρη σε σκόνη (προσπαθώντας, εξισορροπώντας τις γεύσεις).

Το μυστικό αυτού του καρότου από τον επικεφαλής του Andy είναι ότι τα καραμελωμένα καρύδια προστίθενται στο μπισκότο. Τηγανίστε κάθε καρύδι, και στη συνέχεια εξασθενίστε με ζάχαρη σε ένα stewpan. Αφήστε να κρυώσει και προσθέστε στη ζύμη.

Πώς να ψήνετε:

Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα λιπαρό σχήμα
Ψήστε 40 λεπτά στις 170-180 (μην κάνετε υψηλή θερμοκρασία)
Μετά το ψήσιμο των κέικ, δροσερό
Ενώ δροσίζουν, χτυπήστε την κρέμα-μάνα
Κόψτε το κέικ σε λεπτές διαφάνειες και απλώστε την κρέμα γάλακτος

Σημαντικό: Διακοσμήστε με αλμυρά καραμελοποιημένα καρύδια, ποπ κορν ή μαστίγια.

Κέικ καρότου από το Starbax: Νόστιμη συνταγή

Αυτό το κέικ είναι μοναδικό με τον δικό του τρόπο, καθώς έχει μια μοναδική γεύση. Ένα τέτοιο κέικ παρασκευάζεται στο δίκτυο του Cafe Starbax.

Τι θα χρειαστείτε:

Αλεύρι -400-450 gr. (Δείτε δύο φορές)
Καφέ ζάχαρη (ιδανικά) - 200 gr. (όλοι ρυθμίζουν τη γλυκύτητα ο ίδιος)
Λευκή ζάχαρη - 200 gr. (μπορείτε λιγότερο αν θέλετε να ψήσετε όχι ένα γλυκό κέικ)
Ηλιέλαιο χωρίς οσμή - 280 ml.
Αυγά - 4 πράγματα. (μεγάλο)
Πικάντικα μπαχαρικά-Cinnamon, Cankes, Muskat (1-2 τσίμπημα, γεύσεις)
Βανιλλίνη- 1 τσάντα ή φυσικό pod (1 τεμ.)
Το τριμμένο καρότο είναι πολύ ρηχό- 300 gr. ("Βρεγμένος")
Καρυδιάς τηγάνισμα- 1 στοίβα. (μπορεί να καραμελοποιηθεί)
Οι σταφίδες είναι γλυκές- 100 gr. (ατμός και συμπίεση νερού)

Σημαντικό: Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται σταδιακά. Πρώτα στεγνό, στη συνέχεια προστίθενται λάδι και αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα πολύ σημαντικό για μια ομοιογενή κατάσταση.

Προσθέστε σταφίδες και καρύδια στη ζύμη, ψήστε 40-45 λεπτά στους 165-175 μοίρες. Πάρτε το καρότο από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει, και στη συνέχεια κόψτε το σε 2 ή 3 πλάκες.

Η κρέμα για το κέικ είναι κλασική με βάση το τυρί "Mascarpone", το οποίο αναμιγνύεται με σκόνη ζάχαρης. Τα κέικ θα είναι ζουμερά λόγω καρότων και επομένως η κρέμα μπορεί να είναι λιπαρό και πυκνό. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με καρύδια και σταφίδες.

Κέικ καρότου με ξινή κρέμα: συνταγή

Σημαντικό: Ψήνουμε κέικ σύμφωνα με μια κλασική συνταγή για αλεύρι, καρότα, αυγά, ζάχαρη και έλαια (διαβάστε λεπτομερώς υψηλότερα).

Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα-μάνα με μια κλασική ξινή κρέμα. Θα είναι ένας πολτός από το κλασικό τυρί του Mascarpone, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο. Επιλέξτε μια λιπαρά σπιτική ξινή κρέμα για την κρέμα.

Πόσο απαιτείται:

Ξινή κρέμα -500 ml.
Σκόνη ζάχαρης -1-1.5 στοίβα.

Σημαντικό: Χτυπάμε τα πάντα σε μια πυκνή κατάσταση. Λιπάνετε κρέμα κρέμας. Διακοσμήστε το επιδόρπιο κτυπημένο κρέμα.

Κέικ καρότου από τη Julia Vysotskaya: Συνταγή με φωτογραφία

Μια πολύ νόστιμη συνταγή για ένα απλό και προσιτό κέικ από τα συνηθισμένα συστατικά.

Στο κέικ:

Αυγά -5 κομμάτια. (ή 4, αν είναι μεγάλα)
Λάδι (συνηθισμένο λαχανικό, χωρίς μυρωδιά) -220 ml.
Αλεύρι -350-360 gr. (πρέπει να κοσκινιστεί)
Καρότο -350-400 gr. τριμμένος πολτός με χυμό
Καστανή ζάχαρη -300-400 gr. (για την προτίμησή σας)
Βούτυρο (περισσότερο από 80%) -1 πακέτο (κρέμα)
Το άστρο ενός μη μεγάλου πορτοκαλιού
Κανέλα -Λίγα τσίμπημα
Μπέικιν πάουντερ -1 τσάντα (όχι περισσότερο από 2 κουταλιές)
Mascarpone -300 gr. (ή οποιαδήποτε κρέμα κρέμας)
Σπιτικό τυρί, φρέσκο \u200b\u200bκαι duffed μέσα από ένα κόσκινο -200 gr.
Σκόνη ζάχαρης -1-1.5 στοίβα. (γλυκύτητα κατά προτίμηση)

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ:

Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά
Προσθέστε φυτικό έλαιο και χτυπήστε ομοιόμορφα, προσθέστε τα αυγά σταδιακά, 1 υπολογιστή.
Στη συνέχεια, προσθέστε καρότα με όλο το χυμό και το μπαχαρικό, τοζέ.
Ψήστε το κέικ για 45 λεπτά για 180-190 μοίρες. (Μην αφαιρείτε άλλα 10 λεπτά από το φούρνο, στη συνέχεια δροσερό).

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Τρίψτε την κρέμα σε ένα μπλέντερ με τυρί και σκόνη. Προσθέστε μαλακό βούτυρο. Διακοσμήστε και λιπάνετε το κέικ.

Νόστιμο κέικ καρότου σε μια αργή κουζίνα: συνταγή

Η αργή κουζίνα θα βοηθήσει να ψήσει γρήγορα το κέικ και το επιδόρπιο θα αποδειχθεί επίσης πολύ νόστιμο.

Corge:

Αυγά -3-4 (2 πρωτεΐνες και 4 κρόκοι)
Καρότο -2 τεμ. Μεσαίο μέγεθος (με χυμό)
Μπέικιν πάουντερ -1 τσάντα
Αλεύρι -1 στοίβα. (κοσκινίστε καλά)
Ζάχαρη -100-150 gr. (Εστίαση στη γλυκύτητα που σας αρέσει)
Φυτικό λάδι -200 ml.
ΚανέλαΠροσθήκη όπως επιθυμείτε

Κρέμα:

Για την κρέμα, μπορείτε να αναμίξετε 500 ml. λιπαρή ξινή κρέμα
Προσθέστε 1 στοίβα. σκόνη ζάχαρης
Ανακατέψτε 100 gr. Βούτυρο 82% λίπος

Σημαντικό: Διακοσμήστε το επιδόρπιο με σταφίδες και καρύδια.

Διαιτητικό κέικ καρότων: συνταγή για το PP

Με αυτό το επιδόρπιο δεν θα ανακάμψετε και μπορείτε πάντα να απολαύσετε μια νόστιμη απόλαυση.

Τι να προετοιμαστείτε:

Σπιτικό τυρί cottage -200-220 Gr. (μπορεί να αντικατασταθεί από το κατάστημα).
Καρότο -3-4 τεμ. (όχι πολύ μεγάλο)
Τσιπς καρύδας - 1 μεγάλο πακέτο
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ -100-120 Gr. (όποιος)
Φυσικό μέλι -3-4 TBSP. μεγάλο.
Πορτοκαλί ή λεμόνι - 1,5 κουταλιές.
Αυγά -3-4 τεμ. (εξαρτάται από το πόσο μεγάλα είναι)
Μπανάνες -1-2 PCS. (γλυκό και ώριμο)
Ημερομηνίες -10-15 τεμ.
Εγείρει. λάδι -5-6 TBSP. μεγάλο.
Νιφάδες "Hercules" - 1 κούπα. (μπορείτε να μένις)
Ένα ζευγάρι κανέλα

Ψήσιμο:

Τρίψτε τη μπανάνα με μπλέντερ, χτυπήστε με ένα αυγό, βούτυρο και προσθέστε ζάχαρη.
Κόψτε τα ημερομηνίες και προσθέστε στο μπλέντερ, συνεχίστε να αλέθετε.
Ρίξτε δημητριακά και κανέλα
Στη συνέχεια, προσθέστε λεπτώς τριμμένα καρότα και τσιπ καρύδας
Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε επίσης να ρίξετε θρυμματισμένα καρύδια
Ρίχνουμε τη ζύμη σε λιπαρμένο σχήμα και ψήνουμε για 40-45 λεπτά (ο βαθμός του φούρνου όχι περισσότερο από 160).
Ρίξτε το ψημένο και δροσερό κέικ με μέλι, διακοσμήστε με καρύδα.

Ιδέες για τη διακόσμηση κέικ καρότου: διακόσμηση επιδόρπιο στο σπίτι

Οι ιδέες για τη διακόσμηση του κέικ μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικές και όλα εξαρτώνται μόνο από το πόσο η φαντασία σας είναι αρκετή. Δείτε παραδείγματα περαιτέρω εργασιών στη φωτογραφία.

Κέικ καρότου: