Χυμός σημύδας την άνοιξη: Κατά τη συλλογή, σε ποιους μήνες, τι είδους γούστα

Αυτό το άρθρο περιγράφει πότε είναι απαραίτητο να συλλέξει χυμό σημύδας, πώς και τι έχει γεύση.

Περιεχόμενο

Η παράδοση της κατανάλωσης χυμού σημύδας έχει τις ρίζες του στο παρελθόν. Πιο πρόσφατα, τα εγκεφαλικά φυτά παρήγαγαν μαζικά ένα ευχάριστο αναζωογονητικό ποτό με το ίδιο όνομα.

Οι εκπρόσωποι της παλαιότερης γενιάς εξακολουθούν να θυμούνται τρεις τράπεζες με ένα διαφανές ποτό.
Σήμερα, το πεδίο κατανάλωσης, φυσικά, έχει μειωθεί.
Αλλά αυτή η περίσταση δεν ακυρώνει τα αποτελέσματα της ζωής αυτού του προϊόντος στο ανθρώπινο σώμα.
Παρεμπιπτόντως, ήταν γνωστό για τις θεραπευτικές ιδιότητες του χυμού σημύδας στην αρχαία Ρωσία.

Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πότε είναι απαραίτητο να συλλέξετε χυμό σημύδας, πώς έχει γεύση, είτε είναι δυνατό για τα παιδιά και τις έγκυες γυναίκες και αν είναι δυνατόν να παγώσει. Θα βρείτε επίσης άλλες χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με αυτό το ποτό. Διαβάστε περαιτέρω.

Χυμός σημύδας την άνοιξη: Πότε είναι μια συλλογή σημύδας, σε ποιους μήνες;

Στις αρχές της άνοιξης, η φύση ξυπνά από τον χειμερινό ύπνο και οι σημύδες ξεκινούν με τη ροή του SAP. Αυτή τη στιγμή ξεκινά μια συλλογή σημύδας. Χαρακτηριστικά σημάδια του τι πλησιάζει την περίοδο ευνοϊκή για τη συλλογή χυμών:

Το χιόνι λιώνει
Το απόγευμα, οι κορμοί των δέντρων ζεσταίνουν καλά στον ήλιο
Τα μπουμπούκια σημύδων διογκώνονται

Σε ποιους μήνες συλλέγονται χυμό σημύδας την άνοιξη; Εδώ είναι η απάντηση:

Σε κάθε περιοχή, οι Birches "κλαίνε" σε διαφορετικές χρονικές στιγμές, αυτό οφείλεται σε κλιματικές συνθήκες.
Αλλά κατά μέσο όρο, αρχίζει η συλλογή του χυμού Τέλος Μαρτίου - στις αρχές ΑπριλίουΚαι διαρκεί ακριβώς ένα μήνα.

Αξίζει να γνωρίζουμε: Είναι εύκολο να βεβαιωθείτε ότι η σημύδα ήταν γεμάτη με χυμό και είναι έτοιμο να το δώσει. Είναι απαραίτητο να φτιάξετε μια μικρή τρύπα με μια λεπτή τρύπα με βάθος 5 cm. Εάν ένα υγρό ρέει από την παρακέντηση, τότε η ώρα έχει έρθει να αποθηκεύσει με χυμό.

Η διαδικασία συλλογής του χυμού είναι απλή και ευφυής:

Ένα στενό τρυπάνι τοποθετείται στο τρυπάνι και μια τρύπα τρυπάται στον κορμό.
Μην πάτε βαθύτερα από ό, τι 10 cm.
Είναι καλύτερο να κατευθύνετε το τρυπάνι όχι ευθεία, αλλά υπό γωνία για να συλλάβετε τα ανώτερα στρώματα του ξύλου. Είναι εκεί που τοποθετείται η διαδρομή κίνησης του χυμού.
Στη συνέχεια, ο σωλήνας εισάγεται στο προκύπτον κενό και συνδέεται με το δοχείο.
Η απλούστερη συσκευή για τη λήψη χυμού είναι έτοιμη.

Με τη συλλογή του χυμού, μπορείτε να βλάψετε ακούσια τη φύση. Για να αποφευχθεί αυτό, αξίζει να χρησιμοποιήσετε τις συμβουλές:

Είναι καλύτερο να συλλέγετε χυμό σε ενήλικα δέντρα στα οποία έχει φτάσει η διάμετρος του βαρελιού 20 εκατοστά. Διάβασε το άρθρο Στον ιστότοπό μας για το πόσο ζει η Birch.
Απαγορεύεται να αφαιρέσει όλο το χυμό από το δέντρο, τέτοιες ενέργειες οδηγούν στο θάνατό του. Μια ασφαλής ποσότητα χυμού που μπορεί να μοιραστεί η Birch χωρίς να προκαλεί προκαταλήψεις - 1 λίτρο.
Έχοντας τελειώσει τη δουλειά, θα πρέπει να κλείσετε την πληγή με ένα ξύλινο στρώμα, πηλό ή κερί. Διαφορετικά, το δέντρο θα χάσει τη ζωτικότητα και θα στεγνώσει.

Συλλέξτε το χυμό σιγά -σιγά από διαφορετικά δέντρα. Έτσι δεν θα βλάψετε τη φύση και θα πάρετε πολύ νόστιμο ποτό.

Χυμός σημύδας - Τι γεύση: γλυκιά ή όχι, γιατί;

Είναι αδύνατο να μαντέψουμε εκ των προτέρων τι δοκιμή θα έχει ο χυμός σημύδας στην επόμενη σεζόν - γλυκιά ή όχι. Γιατί μπορεί να έχει διαφορετική γεύση κάθε χρόνο; Απάντηση:

Εάν ο περασμένος χειμώνας δεν έχει χαλάσει με ισχυρούς παγετούς, τότε ο χυμός μπορεί να μην διαφέρει πολύ από το απλό νερό.
Εάν υπήρχαν αρκετές κρύες μέρες, τότε ο χυμός που στάθηκε σε ξύλο πάγωσε και ήταν εμπλουτισμένος με ζάχαρη, πράγμα που σημαίνει ότι έγινε γλυκό από το φρέσκο.
Μην περιμένετε ειδική γλυκύτητα, αλλά θα υπάρξει μια μικρή γεύση που εμφανίζεται μετά την απόψυξη.

Για μερικούς ανθρώπους, ο χυμός σημύδας γεύση σαν ένα ανώριμο καρπούζι. Αφού ο χυμός καθυστερεί ελαφρώς, τα αρώματα του ακατέργαστου ξύλου είναι σαφώς αισθητά σε αυτό.

Χυμός σημύδας: Είναι δυνατόν για έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες μητέρες;

Λαμβάνοντας χυμό σημύδας μέσα, ένα άτομο εμπλουτίζει το σώμα του με βιταμίνες B6, B12, με. Επιπλέον, περιέχει κάλιο, οργανικά οξέα, τανίνες. Ο χυμός σημύδας όχι μόνο παρέχει στο σώμα βιταμίνες, αλλά και καθαρίζει το αίμα, επιταχύνει τον μεταβολισμό, προστατεύει από τους ιούς. Τα οφέλη του χυμού είναι προφανή, φαίνεται σε όλους τους ανθρώπους χωρίς εξαίρεση. Αλλά μπορεί να είναι έγκυος χυμός σημύδας, θηλάζουσες μητέρες; Απάντηση:

Σε έγκυες γυναίκες Ο χυμός σημύδας λύνει συγκεκριμένα προβλήματα: Καθαρίζει το πρόσωπο των σημείων, ενισχύει τα μαλλιά, ανακουφίζει από το πρήξιμο.
Αυτό το προϊόν έχει τη μόνη αντένδειξη - μια αλλεργία στη γύρη της σημύδας.
Στη διατροφή των θηλάζων μητέρων Ο χυμός σημύδας θα έρθει χρήσιμος.
Αυτό το ποτό αυξάνει την παραγωγή γάλακτος, συμβάλλοντας έτσι στην σωστή οργάνωση της διατροφής.

Ελλείψει ατομικής μισαλλοδοξίας, μια νοσηλευτική ή έγκυος γυναίκα μπορεί να χρησιμοποιήσει με ασφάλεια χυμούς χωρίς περιορισμούς.

Μπορώ να πίνω χυμό σημύδας σε παιδιά;

Ο χυμός σημύδας έχει ισχυρή διεγερτική επίδραση στο σώμα. Συμπεριλαμβανομένου, υποστηρίζει και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το γεγονός ότι ο χρόνος συλλογής πέφτει νωρίς την άνοιξη, όταν το σώμα έχει αποδυναμωθεί και χρειάζεται βοήθεια είναι αξιοσημείωτο. Οι ιατρικές παρατηρήσεις επιβεβαίωσαν ότι μετά από ένα μήνα ενεργό χρήση αυτού του ποτού, το σώμα απαλλάσσεται από τις αρνητικές συνέπειες του χειμώνα.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο χυμός σημύδας είναι ένα πολύτιμο προϊόν στη διατροφή του παιδιού. Με αυτό, είναι εύκολο να προστατεύσετε το μωρό από συχνές κρυολογήσεις.

Αξίζει να γνωρίζουμε: Οι παιδίατροι δεν συμβουλεύουν να δίνουν χυμό στα βρέφη. Μέχρι να εκπληρωθεί το παιδί 1 χρόνος, μην εισάγετε χυμό σημύδας στη διατροφή των ψίχουλα.

Για παιδιά ηλικίας άνω του ενός έτους, ένα τέτοιο ποτό θα ωφεληθεί:

Μπορείτε να το εισαγάγετε σε συμπληρωματικά τρόφιμα μαζί με το χυμό μήλου.
Για το πρώτο τέχνασμα αρκετά 50 ml χυμού.
Εάν το πεπτικό σύστημα έχει αντιμετωπίσει με ασφάλεια το νέο προϊόν, τότε μπορείτε να φέρετε κατανάλωση έως 100 mL.
Ξεκινώντας από τρία χρόνια, το παιδί μπορεί να πίνει 200 \u200b\u200bml χυμού ανά δόση.

Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι ο χυμός σημύδας από το κατάστημα δεν έχει αυτές τις χρήσιμες ιδιότητες που υπάρχουν σε ένα φυσικό προϊόν. Επιπλέον, η συσκευασία με χυμό περιέχει κιτρικό οξύ επικίνδυνο για το σμάλτο των δοντιών. Οι ειδικοί δεν συμβουλεύουν να δώσουν τέτοια ποτά τέτοια μικρά παιδιά.

Είναι ο χυμός σημύδας σε ασθενείς με διαβήτη;

Ο διαβήτης αναγκάζει τους ασθενείς να παρατηρούν συνεχώς μια αυστηρή διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Η διατροφή είναι χτισμένη στην κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, χυμών. Δεν θα τολμήσει κανένα ποτό να πιει ένα άτομο με διαβήτη, καθώς περιέχει πολλή ζάχαρη. Μπορεί ο χυμός σημύδας να είναι με αυτόν τον τρόπο ζωής; Απάντηση:

Ένα τέτοιο ποτό σημύδας είναι η καλύτερη επιλογή για έναν ασθενή με διαβήτη.
Θα κορεστεί το σώμα με βιταμίνες και μέταλλα χωρίς να αυξάνει τη ζάχαρη.
Ο χυμός σημύδας έχει αδύναμη ζάχαρη, λόγω της παρουσίας φρουκτόζης σε αυτό.
Για να σπάσει αυτή η ουσία στο σώμα, δεν υπάρχει ανάγκη για ινσουλίνη.

Επομένως, δεν υπάρχουν περιορισμοί στην πρόσληψη χυμών από ασθενείς. Επιτρέπεται να αντικαταστήσει το ημερήσιο ρυθμό κατανάλωσης νερού με αυτό το ποτό. Λαμβάνοντας χυμό σημύδας σε τακτική βάση, μπορείτε σύντομα να παρατηρήσετε θετικές αλλαγές:

Απώλεια βάρους
Επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών

Θα υπάρξει επίσης μια αξιοσημείωτη αποκατάσταση των επιφανειακών στρωμάτων του δέρματος βελτιώνοντας τις αναγεννητικές ικανότητες.

Είναι δυνατόν να παγώσουμε χυμό σημύδας, να διατηρηθεί;

Ο χυμός σημύδας είναι ένα φθαρτό προϊόν. Είναι απίθανο να απολαύσει το γούστο του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το λάθος όλων είναι ένα υψηλό περιεχόμενο βακτηρίων στο ποτό. Η σύντομη διάρκεια ζωής εξηγείται από τη δραστηριότητα των μικροοργανισμών. Ακόμη και στο ψυγείο, ο τελευταίος χυμός χαλάει μετά από μερικές ημέρες, αλλά γενικά, πρέπει να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια 2 ώρες μετά την παραλαβή. Διαφορετικά, θα χάσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες. Ως εκ τούτου, αξίζει να βρεθεί ένας πιο αξιόπιστος τρόπος για να το διατηρήσετε:

Κονσερβοποίηση:

Ο λιγότερο επίπονος τρόπος είναι να στραγγίξετε το χυμό στο τηγάνι και να πυρπολήσετε.
Εάν υπάρχει επιθυμία, τότε για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στο ποτό ( 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ανά λίτρο υγρού), κιτρικό οξύ (στην άκρη ενός μαχαιριού).
Όταν φτάσει η θερμοκρασία του υγρού 90 μοίρες, ρίξτε το σε αποστειρωμένες τράπεζες και ρίξτε το αμέσως.
Κρατήστε καυτά βάζα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να δροσερό.

Πάγωμα:

Πολλοί λάτρεις του χυμού προτιμούν να τοποθετήσουν το αγαπημένο τους προϊόν στην κατάψυξη. Εκεί διατηρεί το μέγιστο των χρήσιμων ιδιοτήτων.
Για να γίνει αυτό, το φρεσκοκομμένο ποτό χύνεται σε δοχεία και αποστέλλεται στον καταψύκτη.
Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι μετά την απόψυξη του προϊόντος γρήγορα οξινοποιείται.
Ως εκ τούτου, είναι επιθυμητό να το χρησιμοποιήσετε την ίδια μέρα.

Όπως μπορείτε να δείτε, εξακολουθούν να υπάρχουν τρόποι διατήρησης του χυμού σημύδας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αλλά είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε φρέσκο.

Πώς να μαγειρέψετε το kvass από τις σημύδες: συνταγή

Το Kvass στο χυμό σημύδας δεν είναι μόνο ένα ποτό για να σβήσει τη δίψα. Πρόκειται για ένα θαυματουργό ελιξίριο με μάζα ευεργετικών ιδιοτήτων. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να μαγειρέψετε ένα αναζωογονητικό αφρώδες ποτό στην κουζίνα σας. Το κύριο πράγμα είναι να έχετε χρόνο να αποθηκεύσετε το χυμό την εποχή.

Ο χυμός σημύδας είναι πολύ σύντομος, δεν αντέχει μακροχρόνια αποθήκευση.
Επομένως, για την παρασκευή του KVASS, χρησιμοποιείται μόνο φρεσκοκομμένο υγρό.
Το Birch Kvass έχει μια ισχυρή θεραπευτική επίδραση στο σώμα.
Αυτό είναι ευνοϊκά διαφορετικό από το ψωμί.
Το Birch Kvass βοηθά να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος και να αφαιρέσετε τοξίνες.
Η προετοιμασία ενός ποτού που δίνει ζωή από το χυμό είναι πολύ απλό.

Παραδοσιακή σημύδα kvass με σταφίδες - συνταγή:

8 λίτρα Ρίξτε το χυμό σε ένα μεγάλο δοχείο.
Προσθήκη 400 γραμμάρια Σαχάρα.
Ανακατέψτε μέχρι τη διάλυση, ρίξτε μια χούφτα πλυθέντα σταφίδες.
Αφήστε ένα υγρό για την ωρίμανση σε ένα ζεστό μέρος 3 ημέρες.
Μετά από αυτό, η ζύμωση πρέπει να σταματήσει. Για να γίνει αυτό, το ποτό χύνεται σε πλαστικά μπουκάλια με βιδωτά οικόπεδα και αποστέλλεται στην αποθήκευση σε ένα δροσερό κελάρι.

Birch kvass με ψωμί σίκαλης. Αυτό το ποτό μοιάζει με το Rye Kvass, το οποίο είναι καλό για τη δίψα και για το μαγείρεμα Okroshka. Σε μια καυτή μέρα, είναι ευχάριστο να απολαύσετε το άρωμα του ψωμιού. Εδώ είναι η συνταγή:

Από ένα ψωμί ψωμί σίκαλης ( 500 g) Προετοιμάστε τα κροτίδες.
Συνδέστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζάχαρης ( 1 κούπα) και βάση σημύδας ( 5 λίτρα).
Αφήστε το kvass για ζύμωση 4 μέρεςκαι στη συνέχεια φιλτράρετε και ρίξτε σε μπουκάλια.
Αποθηκεύστε ζεστό για μια μέρα και δροσερό.

Τα κλειστά μπουκάλια με kvass μπορούν να αποθηκευτούν στο κρύο έως 6 μήνες. Παρακολουθήστε το βίντεο πώς να συλλέξετε σωστά το χυμό σημύδας.

Βίντεο: Πώς να συλλέξετε σωστά το χυμό σημύδας;

"Πίνω χυμό σημύδας στο άνοιγμα δάσος": Τραγούδι του Khobzhkin, "Τραγούδια"

Χυμός σημύδας - πολλά είναι γνωστά γι 'αυτό, και στη Ρωσία άνοιξη συνδέεται με αυτό το ποτό και αυτό το δέντρο. Μετά από όλα, πόσα τραγούδια αφορούν την Birch Groves, καθώς και τις ταινίες και τους στίχους. Ακούστε το τραγούδι του θρυλικού καλλιτέχνη Mikhail Khogozhn "Πίνω χυμό σημύδας στο δάσος της άνοιξης", καθώς "Χυμός σημύδας" μέσω "Τραγούδια":